Viena no vienkāršām, viegli sagatavojamām zupām, kuras pārsteigs gan pieaugušos, gan bērnus, ir zupa ar kotletēm. To izpildes variācijas, jūs varat domāt par daudziem: aizpildiet zupu ar rīsiem, griķiem vai mīklas; pagatavot gaļas vai vistas gaļas kotletes; pavārs ar vai bez grauzdēšanas. Es iesaku jums pagatavot rīsu zupu ar gaļas kotletēm: sirsnīgs, gandrīz uztura pirmais kurss.
Mērces zupaLai piešķirtu zupai īpašu skaistu, zeltainu krāsu, jūs varat apcepiet sīpolus un burkānus saulespuķu eļļā un pievienojiet cepetis pannā starp kartupeļu un kotletes. Bet šajā gadījumā zupa nebūs uztura. Un, gatavojot kubiņos, izrādās vājš, bet smaržīgs buljons, tāpēc to ir pavisam iespējams pagatavot bez grauzdēšanas. Ja jums šķiet, ka karstas zupas bļoda izskatās vairāk apetīti ar zeltainiem tauku aploksnēm, tad jūs varat pievienot gatavo zupu - tūlīt uz pannas vai katrai plāksnītei - sviestu vai augu eļļas karoti.
- Gatavošanas laiks: 25 minūtes
- Porcijas: 8-10
Sastāvs:
- 2,5-3 litri ūdens;
- 3 vidēji kartupeļi;
- 1-2 burkāni;
- 0,5 glāzes sausus rīsus;
- 2 mazi sīpoli (1 uz zupu, 1 uz maltu);
- 200 g maltas gaļas;
- Zaļie;
- Sāls - 0,5 st.l. vai pēc garšas;
- 1 ēd.k. dārzeņu vai sviestu.
Sastāvdaļas gaļas zupu iegūšanaiVārīšanas zupa
Ielieciet ūdeni pannā, lai uzsildītu, un pa to laiku mazgājiet un notīriet dārzeņus. Kartupeļus sagriež mazos kubiciņos un burkānos - apļus vai "ziedus".
Grieziet kartupeļus un burkānusUzlej dārzeņus un graudaugus verdošā ūdenī un vāra uz vidēja siltuma, zem vāka, kas mazliet pāriet uz sāniem, 10-12 minūtes.
Dārzeņu un graudu ievietošana verdošā ūdenīLai arī kartupeļus apcep ar burkāniem un rīsiem, darīsim kotletes. Es izgatavoju no pildījuma asorti, labi piemērotas un vistas filejas. Sāls, piparmētru, pievieno rīvētu uz mazas rīve vai malto sīpolu. Rūpīgi sajauciet un veidojiet mazas bumbiņas, aptuveni apmēram rieksta izmēru, ar mitrām rokām.
Lai arī dārzeņi ir vārīti, sagatavojiet pildījumuLai kubiņos nevainotu mīkstus un labāk saglabātu to formu, mēs izmantojam padomu, kas palīdz gatavot gaļas kotletes: mēs katram gabaliņam paņemam miltus.
Lai glāzītu kotletes, jūs varat tos sagriezt miltos.Smalki sagrieziet otro sīpolu un tīru pētersīļus.Jūs varat uzpildīt zupu ar svaigu zaļumu un saldētu.
Pievienojiet zupai sīpolu un kotletes. Pagatavojiet 5-6 minūtes, pievienojiet garšaugus un garšvielasKad dārzeņi un rīsi kļūst gandrīz mīksti, ielieciet sīpolu un kotletes viršanas zupā. Pievieno sāli, samaisa. Pagatavojiet mērenā vāra 5-6 minūtes, pēc tam pievienojiet garšaugus un, ja vēlaties, nedaudz eļļu. Vēl divas minūtes - un zupa ir gatava.
Zupu ar kotletēm var pasniegt ar krējumuSniedziet svaigu, karstu zupu ar kotletēm, ielieciet skābo krējumu plāksnītei.
