Ziedkāpostu sautējums ar kurkumu ir veģetāro ēdiens, ko es iesaku visiem iekļaut Lenten izvēlnē. Tiem, kuri vēro svaru vai vēlas zaudēt svaru, es iesaku pēc iespējas biežāk atcerēties ziedkāpostu receptes: 100 g produkta satur tikai 30 kcal. Atšķirībā no balto kāpostu tuvā radinieka, ziedkāposti ir maiga un izsmalcināta garša, tādēļ tā ir daudz populārāka.
Ziedkāpostu sautējums ar kurkumuUztura speciālisti iesaka nodot šo noderīgo dārzeņu bērniem. Sagatavojiet oriģinālu otro ēdienu šādai receptē bērniem, taču noteikti izslēdziet čili un čili pulveri, jo asaina pārtika parasti nav paredzēta jaunākiem ģimenes locekļiem.
- Gatavošanas laiks: 30 minūtes;
- Porcijas uz konteinera: 3.
Sastāvdaļas ziedkāpostu sautēšanai ar kurkumu
- 400 g ziedkāpostu;
- 80 g sīpoli;
- 180 g burkāni;
- 150 papriku;
- 4 ķiploku krustnagliņas;
- 1 čili;
- 1 tējkarote maltas kurkuma;
- 15 ml olīveļļas;
- 1 ēdamkarote sinepju pupiņas;
- 1 2 citrona;
- sāls, malti sarkanie pipari, dilles.
Ziedkāpostu sautējums ar kurkuma pagatavošanas metodi
Ziedkāpostu mazgā, izjauc mazos ziedkopos, nogriež tumšus plankumus (ja tādi ir). Ja gabali ir lieli, tad sagrieziet tos divās daļās.Izgrieziet celi, labāk to atstāt zupai.
Tīrīt un izjaukt ziedkāpostuKāpostus sadaliet divās daļās. Dziļajā katlā uzkarsē apmēram 1,5 litrus ūdens uz vārīšanās, pievieno tējkaroti sāls. Ielieciet pirmo ziedkāpostu daļu, nosusiniet 8 minūtes, novietojiet atpakaļ uz sieta.
Balināt pusi ziedkāpostuTad pievienojiet tējkaroti zemes grieztuves ūdenī, mest pārējo kāpostu, balināt 8 minūtes, izmest uz sieta. Jo vairāk kurkuma jūs pievienosiet ūdenim, jo intensīvāka būs dzeltenā krāsa, bet nepārslogojiet to, ja pārlejiet pārāk daudz, tad dārzeņi būs garšas rūgta.
Blanche kāpostu otrā daļa ar kurkumuMēs notīriet saldos bulgāru piparus no sēklām un starpsienām. Mīklu sagriež plānās sloksnēs. Man bija dzeltenie pipari, bet, ja jūs vēlaties krāsainu sautējumu, tad paņemiet pusi no sarkanās un zaļās.
Sasmalciniet saldos papardusNoslaukiet burkānus plānā kārtā vai berziet uz kresīņu burkāniem. Jo plānāks ir burkāns, jo ātrāk gatavo sautējumu.
Sasmalcināti burkāniĶiploku daiviņas notīra no apmetuma, sagriež lielos gabaliņos. Zaļie čili pipari sagriež mazos gredzenos.Ja pipari ir rūgteni, bet ne karsti, to var sagriezt ar sēklām un membrānu, un labāk ir tīrīt karstu piparus.
Karbonāde ķiplokus un karstos piparusMēs apkalpojam broileri rafinētu, nenokrāsotu olīveļļu vai citu augu eļļu, ielieciet sasmalcinātus sīpolus, apcepiet to pārredzamā stāvoklī.
Apcepiet sīpolusTagad pievienojiet sasmalcinātus burkānus sīpoliem, apcepiet 5 minūtes, lai burkānu padarītu mīkstu. Tad ielieciet pārējos dārzeņus - dzeltenos un baltajos baltajos (kā abos porcijās), kā arī paprikas, ķiplokus, čili. Ielej sinepju sēklas, grauzdētas sausā pannā tumšā krāsā, malti sarkanie pipari un sāls pēc garšas.
Mēs pievienojam burkānus cepšanai, pēc tam citus dārzeņus un garšvielasBrazier aizver vāku. Gatavojiet klusā ugunī 12-15 minūtes.
Vāra dārzeņus 15 minūtes zemā siltumāIelieciet dārzeņus uz plāksnes, ielieciet svaigu citronu sulu, izrotājiet ar dillēm. Pasniedz ēdienu karsts.
Ziedkāpostu sautējums ar kurkumuZiedkāpostu sautējums ar kurkumu ir gatavs. Brīnišķīga apmešanās!
