Ķirbju smalkmaizītes ar baltu šokolādes glazūru - mīksta un mitra ar garšīgu pārslu. Šādu desertu ir viegli izdarīt, bet svētku galdā tas izskatās eleganti un izskatīs visus bez izņēmuma. Izvēlieties ķirbju ar spilgti oranžu mīkstumu, tas ir vēlams, bet ne obligāti Muscat (tas ir svarīgi, ka augu bija nogatavojies, un miesa - salds). Manuprāt, balta šokolādes glazūra ir daudz garšāka nekā parastās šokolādes ar kakao tradicionālo pārklājumu. Baltais apledojums ir mīksts, zīdains, krēmīgs, tas labi tiek izmantots ar mitru ķirbju kūku.
Baltās šokolādes augļu smalkmaizītesSakarā ar to, ka recepte ir skāba krēms, viss pārklājums būs cietējošs, tādēļ, ja jūs gatavojaties "transportēt" smalkmaizītes, jums vajadzētu rūpēties par tā drošu iepakojumu.
- Gatavošanas laiks: 40 minūtes
- Porcijas: 14
Sastāvdaļas Ķirbju mufīniem ar balto šokolādes glazūru
Testa veikšanai
- 400 g ķirbju;
- 3 olas;
- 200 g cukura;
- 150 grami sviesta;
- 320 g kviešu miltu;
- 8 g cepamais pulveris;
- sāls, vanilīns.
Glazūrai
- 200 g baltās šokolādes;
- 65 g skābo krējumu;
- 50 grami cukura;
- 60 g sviesta;
- mīklas dekori.
Metode, kā gatavot ķirbju smalkmaizītes ar balto šokolādes glazūru
Šī recepte ir laba, jo jūs varat pagatavot mīklu blenderī - vienkārši ievietojiet visas sastāvdaļas bļodā un pārvērtiet to par homogēnu masu. Tomēr skaidrības labad aprakstīšu visus sagatavošanas posmus atsevišķi.
Sākumā mēs ieliekam ķirbju mīkstumu maisījumā, kas izņemts no sēklām un ādas.
Sasmalciniet ķirbju, lai iegūtu gludu mishu. Recepte ir interesanta, jo nav nepieciešams vārīt vai pagatavot ķirbi, tas ir neapstrādāts.
Tad mēs sadala olas, un šajā stadijā mēs pievienojam 1/3 tējkarotes sāls, lai sāls graudi pilnībā izšķīdinātu neapstrādāta kartupeļu biezeni.
Ievietojiet maisītājā ķirbju mīkstumu 
Nogrieziet ķirbi līdz vienmērīgai kartupeļu biezeni 
Pievienojiet vistas olas un sāliPievienojiet cukuru un pievienojiet vaniļas vai vaniļas cukuru atbilstoši iepakojuma ieteikumiem.
Pievienojiet cukuru un vaniļasIzkausējiet sviestu. Nedaudz atdzesējiet eļļu un pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
Tagad ielejiet kviešu miltus un cepamo pulveri. Rūpīgi samaisa testa sastāvdaļas. Ieslēdziet, lai krāsns karsētu līdz 175 grādiem pēc Celsija.
Pildīt papriku kūku tasītes ar mīklu apmēram pusi vai nedaudz vairāk.No norādītā sastāvdaļu daudzuma jūs saņemat 12-15 gabaliņus ķirbju smalkmaizītes ar baltu šokolādes glazūru.
Ielej kausētu sviestu 
Pievienojiet miltus un cepamo pulveri 
Aizpildiet veidnes kūkas mīklaiMēs nosūtīt smalkmaizītes uz cepeškrāsns vidējo plauktu, cepiet 30-35 minūtes, atkarībā no plāksnes individuālajām īpašībām.
Mēs cepam mufīnus 30-35 minūtesVeicot šokolādes glazūru. Ielieciet cukuru metāla bļodiņā, pievienojiet krējumu un balto šokolādi.
Ielieciet trauku ūdens vannā, sildiet to, kad šokolāde sāk izkausēt, pievienojiet sviestu. Sildiet apledojumu līdz 40 grādiem pēc Celsija, pārkarstot, šokolāde iegrūsies un apledojums zaudēs savu spīdumu.
Kad cepšana ir atdzisusi līdz istabas temperatūrai, ielej mušu virsu apledojumu un atstāj to istabas temperatūrā, lai pārklājums būtu sasalums.
Cukurs sajauc ar skābo krējumu un balto šokolādi 
Pievienojiet sviestu un uzsildiet glazūru 
Ielieciet apledojumu uz cupcakes virsotnesMēs dekorējam mīklas izstrādājumu un pasniedz viesus gardu mājās.
Izgatavojiet ķirbju smalkmaizītes un pasniedzietApkaisīt ķirbju smalkmaizītes ar balto šokolādes glazūru var būt smalki sasmalcināti rieksti un cukīni. Jebkurš pārklājums labi pielīp pie šī pārklājuma.
