Kad saldie nogatavojas, ar sulīgu mīkstumu un gandrīz bez skābes ķiršu pazīmēm, dažreiz netiek ņemti vērā veselības ieguvumi un kaitējums veselībai. Lielie un mazie gardēži steidzas baudīt kādu no pirmajām vasaras oglēm, bet neaizmirstiet, ka zem plānas, pārraušanas ādas ir aizķerušās noderīgas vielas un iespējamās briesmas.
Izskats un ķiršu tuvāko ķiršu ogu struktūra. Bet tie, kuriem vismaz reizi ir bijusi iespēja salīdzināt viņu gaumi, var pateikt par vairākām būtiskām atšķirībām. Ķirši ir sliktāki par saldajiem ķiršiem, savukārt vairāk skābju un vairāk aromātisku.
Ķerus piesaista lielo ogu agrīna nogatavošanās, kas, atkarībā no šķirnes, var būt blīvi sarkanbrūns, sarkanbrūns, rozā un pat balts.
Pateicoties mīkstajai saldai gaumei, šo ogu vairāk mīlēja visu vecumu gardēži. Bet, ja delikāts ir domāts bērniem, ir svarīgi zināt, cik vecs bērnam var dot saldo ķiršu. Kam un kādos gadījumos šī oga būs izdevīga, un kad labāk atteikties no deserta, lai nekaitētu nevienam ģimenes loceklim.
Uztura vērtība un kaloriju ķirši
Jebkuras pārtikas produkta derīgās īpašības ir atkarīgas no tā sastāva un kvalitātes.Tradicionāli svaigas ogas un augļi ir bagāti vitamīnu, mikroelementu, organisko skābju un dabisko antioksidantu avoti. Saldais ķirsis apstiprina šo viedokli. 100 g svaigu ogu satur:
- 10,5 grami cukuru;
- 1.1 g uztura šķiedras;
- 0,1 g piesātināto taukskābju;
- 0,5 grami pelnu;
- 0,1 g cietes vielu;
- 0,1 gramu polinepiesātināto taukskābju;
- 85,7 grami mitruma;
- 0,6 grami organisko skābju.
Tie, kas rūpējas par savu svaru un veselības stāvokli, ir pamatoti ieinteresēti kaloriju pārtikas produktos uzturā. Cik kalorijas ir saldās ķirsis? Precīzu skaitli nav iespējams uzrādīt, jo uzturvielu, garšas un enerģijas vērtības uzkrāšanās ir atkarīga no šķirnes, gatavības pakāpes un audzēšanas apstākļiem.
Tiek uzskatīts, ka 100 gramu gatavu augļu veido 50-55 kcal, kas ļauj mums ieteikt ķiršus, zaudējot svaru. Taisnība, labāk to izmantot mēreni, neaizmirstot par saldumu.
Sulas, kas kūstoši ķiršu miesas mutē, patiesībā ir bagāta ar šķiedrvielām. Tas palīdz ātri iegūt pietiekami un viegli balansēt cukura līmeni asinīs, kas ir svarīgi arī pēc uztura.Vasarā uzkrātā 10-12% cukura dēļ nosaka, cik daudz ogļhidrātu ir saldajā ķirņā.
Kādas ir minerālvielas un vitamīni dārzeņu ķirsis?
Kultūras vērtība ir ne tikai augļu garšīgā garša, bet arī augsta vitamīnu, minerālvielu un citu bioaktīvo savienojumu koncentrācija. Vīra sastāvā ietilpst tādi makro un mikroelementi kā kālijs, dzelzs, kalcijs un fosfors, magnijs un nātrijs.
Kādi vitamīni saldos ķirtos ir visizdevīgākie un interesanti, organizējot profilaktisko, uztura un terapeitisko uzturu? Vadītāji ir vitamīni PP un E, K, C, B2 un B1, A un beta karotīns.
Askorbīnskābe ir svarīgs elements daudzās vielmaiņas procesos. C vitamīns nodrošina ķermeni ar enerģiju, reaģē uz imūno aizsardzību, savlaicīgu toksīnu attīrīšanu un audu reģeneratīvo spēju.
A vitamīna un beta-karotīna atbildība ir ādas un matu veselība un skaistums, reproduktīvās sistēmas darbs un imunitāte, spēja atjaunoties un pasargāt no infekcijām. Šīs vielas kopā ar antocianīniem aktīvi pretojas novecošanai un vides negatīvajai ietekmei.
K vitamīns labvēlīgi ietekmē kalcija uzsūkšanos un muskuļu audu, skrimšļa un kaulu kvalitāti.Šis savienojums ir iesaistīts enerģijas metabolismā.
Viens no svarīgākajiem antioksidantiem ir tokoferols vai E vitamīns. Tas ne tikai novērš novecošanos, bet kopā ar K vitamīnu novērš asins recekļu veidošanās traukos un pozitīvi ietekmē muskuļus. Sakarā ar šī vitamīna klātbūtni, ķirši ir izdevīgi sievietes ķermenim, kas izraisa to cilvēku intereses, kuriem ir grūtības uztvert un nēsāt bērnu. Diētai paredzētās saldās ogas palīdzēs noteikt iedarbību vīriešiem un endokrīnās sistēmas darbību.
Tiamīns un riboflavīns kā B grupas vitamīni un ķiršu labvēlīgo īpašību neatņemama sastāvdaļa ir nepieciešami visa organisma šūnu atjaunošanai. Šie savienojumi reaģē uz gremošanas, nervu, asinsvadu un sirds sistēmām.
Saldās ķiršu īpašības, kas noderīgas slimību ārstēšanā un profilaksē
Vitamīni, dzelzs un citas bioloģiski aktīvās vielas saldo ķiršu sastāvā labvēlīgi ietekmē asiņu kvalitāti:
- palielinot hemoglobīna saturu, uzlabojot skābekļa apgādi ar asinīm, tādējādi novēršot anēmijas attīstību;
- novēršot asins recekļu veidošanos asins recekļu veidošanās procesā.
Turklāt starp saldo ķiršu labvēlīgajām īpašībām ir lielu un mazu asinsvadu sieniņu nostiprināšana, kas ir ārkārtīgi svarīga, palielinoties hipertensijas, aterosklerozes, varikozo vēnu un citu asinsvadu sistēmas un sirds slimībām.
Ne tikai saldās ķiršu ogas ir bagātākais vitamīnu un minerālvielu avots. Ar šķiedrvielām bagātu mīkstumu lieliski stimulē gremošanu, aktivizē zarnu darbību, maigi un dabiski palīdz organismam atbrīvoties no kaitīgiem atkritumiem un toksīniem.
Ja nav kontrindikāciju, saldo augļu sulu var lietot lēna zarnu sindroma gadījumā. Pieņemšana 1 ēdamkarote trīs reizes dienā palīdzēs normalizēt situāciju.
Tas, kas ir labs saldajiem ķiršiem, ir spēja paātrināt reabilitāciju pēc operācijām, ievainojumiem un novājinošu slimību. Ogas ne tikai atjauno ķermeni ar vitamīniem, aminoskābēm un minerālvielām. Tie ir:
- uzlabot apetīti;
- tonizējošs garastāvoklis;
- ir viegla pretsāpju iedarbība;
- atvieglo pietūkumu;
- cīnās ar iekaisumu.
Dažādu šķirņu ķiršu augļu krāsa ir atšķirīga. Ja rozā, dzeltenā un baltā ogu novērtē cilvēki ar alerģiju,tad spilgti sarkanie un bordo augļi ir dievbijīgs tiem, kuri ilgstoši vēlas saglabāt jaunību, lai izdzīvotu bezmiegs un citas stresa sekas.
Kā sievišķajai ķermenim ir saldais ķirsis?
Iekļaujot diētu ķiršu, sieviete "nogalina divus putnus ar vienu akmeni." Pirmkārt, ēdienkarti papildina ar delicious desertu, un, otrkārt, ogas palīdz pilnīgi uzturēt skaistumu un veselību.
Tumši krāsoti ķirši ir norādīti anēmijai, kas ir īpaši bīstama, kad gaida mazuļu un, ja tiek apdraudēta aborts. Vecāka gadagājuma gados šī oga atvieglos menopauzi, aizkavēs novecošanu un novērsīs hipertensijas attīstību. Saldie ķirši:
- ir vieglas caurejas un diurētiskās īpašības;
- palielina hemoglobīnu;
- stiprina asinsvadus;
- mazina nervu spriedzi.
Cik citur ir saldie ķirši, kas ir izdevīgi sievietes ķermenim? Saldās ogas var lietot ne tikai pārtikā, bet arī ārēji, padarot tās pašmāju sejas maskas un matiem. Saldie ķirši ir mitruma avots, augļu skābes, vitamīni un antioksidanti, kas izturīgi pret novecošanu. Celulozes tīrīšana aptver netīrumus, mirdzošās daļiņas un ādas sekrēciju. Turklāt saldais ķirsis palīdz novērst pietūkumu un izskaust iekaisuma pazīmes, neizdraudot izžūšanu.
Vai ir iespējams iegūt saldo ķiršu, bet zaudēt svaru? Jā, oga, kas satur gan šķiedrvielu, gan dažus ogļhidrātus, nerada svara pieaugumu, atbalstīs noskaņojumu, toņus un nodrošinās enerģiju un vitamīnus.
Kādā vecumā bērns var būt ķirsis?
Ņemot vērā barības vielu pārpilnību un bērnu vispārējo mīlestību par saldajiem ķiršiem, vecāki izbauda bērnus ar šo sulīgo ogu pirmajā iespējā. Tomēr ne vienmēr tas, kas ir noderīgs pieaugušajam, ir labs trauslajam bērnu organismam.
Fiber, kas satur skābes celulozi, ogļhidrātu un jo īpaši alergēnu daudzums var pasliktināt veselību jau agrīnā vecumā.
Saldie ķirši ar vieglām, dzeltenām un baltām oglēm tiek klasificēti kā pārtikas produkti ar zemu alerģiju. Lai iegūtu saldo ķiršu ar labumu un nekaitētu ķermenim, bērnam jābūt vismaz 8 mēnešus vecam.
Tumšas krāsas ķirši, piemēram, ķirši un citas sarkanas ogas, bieži rada nevēlamu reakciju. Tādēļ to var dot bērnam no 10 līdz 12 mēnešiem.
Ietveriet ogas diētā, uzmanīgi, 2-3 vienības dienā, vērojot bērna ķermeņa atsaukšanu.
Jaunas mātes bieži jautā, vai saldais ķirsis ir stiprāks vai vājāks.Olu stimulē zarnu darbību, tai ir neliela caureja. Tomēr bērna diskomforts zarnās var būt alerģijas pazīme. Šajā gadījumā var izteikt negatīvu reakciju uz saldo ķiršu:
- elpošanas traucējumu gadījumā, piemēram, deguna un rīkles sastrēgumā, acu apsārtums, šķaudīšana;
- apsārtums, pietūkums, kairinājums un ādas nieze;
- gremošanas traucējumi, kas sastāv no caurejas, pārmērīgas gāzes, spazmas, sāpēm.
Galvenajā riska grupā bērni, kuriem jau ir alerģijas pret citiem pārtikas produktiem veidi. Ja bērna uzvedībā un labklājībā nav redzamu izmaiņu, pakāpeniski palieliniet daļu.
Saldo ķiršu lietošana 2. tipa diabēta gadījumā
Sakarā ar viņu labklājības īpatnībām diabēta slimnieki pievērš uzmanību viņu diētai. Otrā tipa diabēta organismā rodas lieko daudzumu glikozes, un ir iespējams tikt galā ar negatīvajām sekām, veicot īpašu diētu.
Grīdas glikēmiskais indekss ir 22 gadi, savukārt ogas nesatur pārāk daudz ogļhidrātu, bet tajās ir daudz šķiedrvielu un antociānu.Diētiskās šķiedras palēnina cukura sagremošanos un uzsūkšanos. Un antociānu, kas ir dabiski antioksidanti, stimulē cilvēka insulīna ražošanu. Tāpēc saldo ķiršu lietošana 2. tipa diabēta gadījumā ir atļauta, ja ārstējošajam ārstam nav citu aizlieguma iemeslu.
Svaigu vai saldētu bez olu saldinātājiem var ēst pusstundu pēc galvenās ēdienreizes, rūpīgi noskaidrojot cukura līmeni.
Ar mērenību sulīgi augļi ne tikai dažādo ēdienkarti. Ja ikdienas daļa nepārsniedz 100 gramus, ogas atbalstīs organismu, piesātinās to ar vitamīniem, uzlabos garastāvokli un aktivizēs gremošanas procesus.
Kontrindikācijas, lietojot saldo ķiršu
Neskatoties uz lietderīgo īpašību pārpilnību, saldo ķiršu izmantošana var izraisīt slimību pasliktināšanos un veselības stāvokļa pasliktināšanos. Jūs nevarat ēst svaigus augļus klāt:
- alerģijas pret šāda veida akmeņiem;
- pankreatīts akūtā stadijā;
- akūts gastrīts, kolīts, dispepsija vai jebkādu kuņģa un zarnu trakta slimību saasināšanās.
Ja slimības ir remisijā, augļus var iekļaut uzturā pēc konsultēšanās ar ārstu un ievērojot ieteiktās normas. Sievietēm ir ārkārtīgi svarīgi ievērot šo pasākumu grūtniecības un zīdīšanas laikā.
Lai ēst saldo ķiršu ar labumu un nekaitējot veselībai, jums jāpievērš uzmanība iespējamām kontrindikācijām un jāievēro diētas ārstu ieteikumi. Ārsti neiesaka lietot svaigus augļus tukšā dūšā un tūlīt pēc blīvas ēdienreizes. Pat veseliem cilvēkiem pēc pusstundas labāk ir pasniegt ogas. Šajā gadījumā tie dos maksimālu prieku un labumu, virzot zarnu darbu.
