Zivju kūkas var izgatavot no maltas gaļas, bet recepti ir daudz vieglāk un ātrāk - sasmalcinātas zivju filejas kotletes. Šai metodei ir daudz priekšrocību!
- Pirmkārt, iegādājoties fileju, jūs precīzi zināt, kāda veida zivis un kādu kvalitāti jūs gatavojat. Bet tas, ko viņi ievieto gatavā pildījumā, ir vēl viens jautājums ...
- Otrkārt, filejas šķēles ir daudz vienkāršāk nekā velmēšanas skrituļslidošana, un pēc tam mazgājiet to.
- Treškārt, jūs ietaupat ne tikai savu spēku, bet arī laiku.
Sasmalcinātas zivju filejas pīrādziņiUn arī šie burgeri ir ļoti garšīgi! Pat ja tavām mājsaimniecībām nepatīk ceptas zivis, skaisti un garšīgi karbonādes sāks izmēģināt.
Šī zivju cepta recepte ir liesa, jo tajā nav olu. Parastā versijā, 1 vistas olu pievieno maltai. Šīs sastāvdaļas uzdevums ir saistīt malto gaļu, lai burgeri nesadalās. Taču ir iespējams izvēlēties alternatīvu liesai versijai - produktam, kam ir arī saistošas īpašības, piemēram, cietes vai neapstrādātu kartupeļu, kas sarīvē uz mazas trauka.
Maltās kotletes sagatavošanai piemērota filejas liesa jūras zivs, labākais mencas pols, mencas, heks vai hoki.
Sasmalcinātas zivju filejas pīrādziņiPārsvarā var izmantot ne tikai parastos sausiņus, miltus vai mannu, bet arī graudaugu maisījumu - sezamu un linu maisījumu. Melnā un baltā krāsā mērcē izskatās eleganta un neparasta.
- Gatavošanas laiks: 30 minūtes
- Porcijas: 4-5
Sastāvdaļas maltas zivs filejas cepurītes:
- 2 vidējai pollaka filejai;
- 1 mazais sīpols;
- 1 ēd.k. kukurūzas ciete;
- 3-4 ēdamkarotes milti;
- 2-3 ēdamkarotes rīvmaize;
- 1 ēd.k. linšķiedras vai melna sezama;
- 2 ēd.k. baltais sezams;
- Sāls, malti melnie pipari;
- Dažas zaļās sīpolu spalvas;
- Dārzeņu eļļa cepšanai.
Sastāvdaļas malto zivju fileju pagatavošanaiMaltās zivju filejas pagatavošanas pagatavošana:
Noskalojiet un žāvē zivju filejas. Dice par apmēram 1x1 cm lielu.
Nomazgājiet sīpolu un pēc iespējas mazāku šķēlēšanu pievienojiet filejai.
Grieziet zivju fileju kubiņos 
Pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus 
Pievienojiet sāli un garšvielasSāls un pipari pēc garšas; Papildus sāli un pipariem varat pievienot citas iecienītās garšvielas - šķiņķi paprikas vai kurkuma.
Ieliet cieti, miltus un sasmalcinātus zaļumusIeliet cieti, samaisiet, tad pamazām ielejiet miltus.Kokteiļi būs skaistāki un noderīgāki, ja tajā pievienosiet svaigus augus: sīpolu spalvas, pētersīļus vai dilles.
Sāksim ražot kokelītesJa maluma konsistence būs tāda, ka no tā varēs veidoties burgeri - pietiek ar miltiem. Mitriniet rokas ūdenī, pagatavojiet mazus apaļas pīrādziņus un novietojiet tos uz plāksnes vai uz plāksnes.
Maizes ruļļi rīvmaizēMēs ieliekam rupja maluma mērci ar apakšu un velmējiet tos kotletus no augšas un apakšā, cenšoties noturēt grauzdiņus no sāniem, jo pretējā gadījumā sēklu maisījums nespēs. Tomēr jūs varat padarīt maizes un pilnīgi no krekeriem.
Kotletes izvelk sezama un linu sēklāsBet, ja jūs vēlaties, lai kotlets izskatās oriģināli, mēs to velmēsim sezama un linšķiedru maisījumā.
Cepiet pīrādziņusUn ielieciet uz pannas ar labi uzsildītu augu eļļu. Pirmo minūti - divi mēs cepam uz uguns vairāk nekā vidēji - tā, ka garoza būtu sajūgs. Tad, samazinot siltumu, pārklājiet pannu ar vāku un gatavojiet 5-7 minūtes, līdz kotlets ir labi tvaicēti vidū.
Pagrieziet karbonādes un cepiet uz otras pusesViegli pārvelciet ar dakšiņu vai lāpstiņu, cepiet no otrās puses līdz cepeškrāsnī, vairs nebeidzot.
Gatavi kotletes noņem uz plāksnes.
Sasmalcinātas zivju filejas pīrādziņiPasniedziet zivju filejas pīrādziņi karsti, ar zaļumiem, ar dārzeņu salātu vai graudaugu sānu ēdienu. Maltas pollakas kotlets ir labas, atdzesētas un atkārtoti silda. Tomēr visgaršīgākie tie ir svaigi pagatavoti - tad podziņs ar rožainām kotletēm ir garšīgi kraukšķīgs!
