Marinētu dārzeņu salāti ar čili un piparmētru ziemai, kuras izceltā ir karsti čili pipari un saritinātas, ir ingvera piparmētra. Salāti kļūst kraukšķīgi un smaržīgi, turklāt jūs varat parādīt iztēli un pievienot tai jebkuru dārzeņu komplektu, kas jums patīk.
Lai marinētu dārzeņus pēc garšas, noteikti izmēģiniet marinādi, pirms to ielejiet burkās. To var izdarīt - sasmalcina produktus, uzpilda ar ūdeni, pēc tam notecina ūdeni. Tātad jūs varat iegūt vairāk vai mazāk precīzu aizpildījuma daudzumu (ņemot vērā to, ka pēc etiķa pievienošanas tas kļūs lielāks).
Marinētu dārzeņu salāti ar čili un piparmētru ziemaiEtikls kodināšanai, jūs varat izmantot jebkuru, bet jums vajadzētu pievērst uzmanību% saturu etiķskābes tajā.
- Gatavošanas laiks: 1 stunda
- Daudzums: 1 l
Sastāvdaļas marinētu dārzeņu salātiem ar čili un piparmētru ziemai:
- 200 g saldo piparu;
- 6 pākšu sarkano čili;
- 500 g svaigu gurķu;
- 300 g ķiršu tomāti;
- 150 g burkāni;
- 500 g cukini;
- ķiploku galviņa;
- ķiploku ingvera (cirtaini) piparmētru;
- ķekars pētersīļos.
Marinādei:
- 1 l ūdens;
- 120 ml 6% etiķa;
- 35 grami cukura;
- 30 grami sāls;
- 2 lauru lapas.
Metode, kā pagatavot marinētu dārzeņu salātus ar čili un piparmētru ziemai.
Paņemiet pagriezienus, sagatavojot produktus salātiem. Es iesaku jums ņemt pāris bļodas (pēc sastāvdaļu skaita) un ievietot sasmalcinātus dārzeņus tajos, tas būs ērti un neviens produkts netiks "zaudēts".
Tātad, sākot ar papriku un čili. No sēklām mēs notīrījam saldos piparus, mēs sagriež mīkstumu kubiciņos. Mēs caurdurt karstu piparu pākstiņus ar nazi, lai sterilizēšanas laikā tie neplūstos un nepasliktos.
Meli un sagrieziet bulgāru un čili piparusNelielus svaigus gurķus, vēlams savākt preparāta priekšvakarā, ievieto traukā ar aukstu ūdeni 20-30 minūtes, pēc tam rūpīgi nomazgā, nogriež malas. Mēs sagriež gurķus ap 4 milimetru biezas šķēles.
Sagrieziet gurķusViss ir vienkāršs ar ķiršu tomātiem - mazie tiek atstāti neskarti, un tie, kas tiek nogriezti uz pusēm. Nevajag izgriezt ķiršu kātu, tas ir gandrīz nemanāms.
Sagriezti ķiršu tomātiNo dārzeņu tīrīšanas noņemiet burkānus no plānas mizas kārtas ar nazi. Sagrieziet burkānu šķēles ar 3-4 mm biezumu.
Izgrieziet burkānusCukiniju sagriezti, kā arī gurķus un burkānus, visiem dārzeņu gabaliņiem salātos vajadzētu būt aptuveni tādā pašā izmērā.
Sagrieziet cukīniPavārmāksla marinādē.Kad tas vārās, ielej ūdeni ūdenī, iemet sāli, cukuru un lauru lapas, vāriet 3 minūtes. Tad ielej etiķi, nekavējoties noņemiet no karstuma.
Pavārmāksla marinādēSasmalcinātas sastāvdaļas sajauciet dziļā bļodā, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, tagad varat salātus ievietot gatavās burkās.
Sajauc dārzeņus un pievieno ķiplokusIevietojiet burkas apakšā ar dažām lapām pētersīļu un cirtainu piparmētru, uzpildiet burkas ar dārzeņu maisījumu. Mēs aprēķinām tādā veidā, ka katrā bankā būs 1-2 čili pipari.
Ielieciet salātus uz bankām, pievienojiet pētersīļus un piparmētru. Pour marinadePildiet salātus ar karstu marinādi.
Paniņas apakšpusē sterilizēšanai ievietojam blīvu kokvilnas audumu, ielieciet tajā burkās ar salātiem, ielieciet tajā ūdeni, uzkarsē līdz 40-50 grādiem tā, lai tas sasniedza vāku purniņas plecus.
Uzkarsē līdz 90 grādiem, 15 minūtes sterilizē burkas ar tilpumu 0,5 litri, pēc tam tos veltē ar vākiem vai cieši pieguļ. Atstāj atdzist istabas temperatūrā.
Marinētu dārzeņu salāti ar čili un piparmētru ziemaiMēs uzglabājam marinētu dārzeņu salātus ar čili un piparmētru ziemai sausā vēsajā pagrabā.Uzglabāšanas temperatūra nav augstāka par 6 grādiem, bet ne zemāka par 0.
