Zaļo tomātu ziemas sagatavošana - labākās receptes katrai gaumei

Jūs nezināt, kā sagatavot zaļos tomātus ziemai? Izlasiet šo rakstu, šeit jūs atradīsiet gardas salātu receptes, marinēti un sālīti zaļie tomāti, kā arī citas receptes sagataves.

Zaļie tomāti ziemai - receptes

Marinēti zaļie tomāti ziemai

Sagatavojiet marinādi: 3 litriem ūdens - 200 g cukura, 200 g etiķa, 100 g cukura.

1. Tomātus labi mazgā, ieliek burkās un ielej 10 minūtes. verdošs ūdens.
2. Burkāniem pievieno ķiploku daiviņas, pētersīļus vai dilles, nedaudz rūgtu piparu, zirņus un zirņus.
3. Ielejiet verdošu ūdeni no kārbām, ielejiet marinādi un aplejiet.
4. Sterilizācija nav nepieciešama.

Uzkodas no zaļajiem tomātiem ziemai

Veikt:

• 3 kg zaļo tomātu,
• 1 kg burkānu,
• 1 kg sīpolu,
• 300 grami cukura
• 400 g nerafinētas saulespuķu eļļas,
• 1 tase 9% etiķa,
• 120-150 g sāls.

Ēdiena gatavošana:

1. Mazgāt zaļus tomātus, sagriež plānās plāksnēs.
2. Burkāni plānos sagriež aprindās vai sloksnēs, sīpoli - pusšķiedras.
3. Visus dārzeņus ielieciet lielā emaljas pannā, pievienojiet cukuru, sāli, saulespuķu eļļu un samaisiet.
4. Atstājiet vāku 12 stundas.
5. Tad ielieciet pot uz plīts, uzvāra, pievieno etiķi, labi samaisa,Ļaujiet tai atkal vārīties.
6. Nekavējoties sadaliet viršanas maisījumu sausās, siltajās, sterilizētajās burkās.
7. Nolocīt vākus.
8. Šim maisījumam var pievienot arī ziedkāpostu, saldos piparus, tomātu mērci.

Zaļie tomāti ziemai ar sīpoliem un burkāniem

Litrā jar:

• 5-6 lieli zaļie tomāti,
• 2 spuldzes,
• 2 burkāni,
• 5 ķiploku krustnagliņas,
• pētersīļi un selerijas
• 60 g augu eļļas,
• sāls

Ēdiena gatavošana:

1. Smalki sagriež sīpolu, tomātus sagriež šķēlēs, burkānus - šķēlēs, smalki sagriež zaļumus.
2. Ielieciet to visu pannā, pievienojiet augu eļļu un uzkarsējiet 30 minūtes.
3. Sāls pēc garšas
4. Pievieno sasmalcinātu ķiploku, sautē vēl 10 minūtes, pārnes uz sterilizētu 1 litru burku un sterilizē verdošā ūdenī 15 minūtes.
5. Bankas ieslēdz un pārbīda.

Zaļie zaļie tomāti

Sastāvs:

• 1 kg zaļo tomātu,
• 40 grami ķiploku,
• 150 g zaļās pastinakas vai selerijas,
• 20-25 g sāls.

Ēdiena gatavošana:

1. Katrs tomātu iecirtums uz krusta, bet ne līdz beigām.
2. Grindējiet zaļumus.
3. Katrā tomātu pastā iekšā 1-2 ķiploku daiviņas, zaļumi, sāli.
4. Tādējādi sagatavotos tomātus cieši ieliek bļodā ar plašu kaklu, pārklāj ar koka vāku vai plāksni un ielieciet apspiešanu.
5. Pārklājiet traukus ar marli un novietojiet tos aukstā vietā.Ja saldētavai nav nosacījumu, tomāti vislabāk ir sterilizēti.
6. Lai to izdarītu, pēc 4-5 dienām iztukšojiet sulu, vāriet un filtrējiet.
7. Tomātus pāriet stikla burkās un ielej karstu sulu.
8. Sterilizē verdošā ūdenī: puslitras burkas - 5-7 minūtes, litrs - 8-10, trīs litri - 25 minūtes. Nolocīt
9. Uzglabāt tumšā vietā.

Sālīti zaļie tomāti savās sulās

Sastāvs:

• 10 kg zaļo tomātu.
• 200 g dilles,
• 100 g mārrutku saknes,
• 10 g melnosaugļu lapu
• 10 g mārrutku lapas
• 30 ķiploku krustnagliņas,
• 15 g sarkanie pipari.

Aizpildīt:

• 6 kg nogatavojušos tomātus,
• 350 grami sāls.

Garšvielu ieziešanai ņem zaļus tomātus ar tādu pašu gatavību, kuras diametrs nav mazāks par 3 cm.

Sagatavojiet mērci:

1. Izskalo nogatavojušos tomātus, malti, pievieno sāli.
2. Ielieciet pusi garšvielu, izmazgājiet zaļos tomātus gatavo ēdienu apakšpusē, virsū ar garšvielu otro pusi un pārlejiet uz mērces, kas noved līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Uz augšu ielieciet tomātus ar vāku, ievieto spiedienā un atstājiet istabas temperatūrā. Pēc 1-3 dienām pārnes traukus ar tomātiem uz aukstu vietu.
4. Tomāti savās sulās ir gatavi ēst 30-35 dienu laikā. Uzglabāt ledusskapī.

Salāti no zaļajiem tomātiem ziemai

Zaļo tomātu salāti ar sīpoliem

Sastāvs:

1 kg tomātu,

500 g sīpolu.

Aizpildiet:

• Uz 1 litra ūdens - 60-120 ml galda etiķa, 20 g cukura, 60 g sāls, 5-10 g sinepju sēklas, 5-10 zirņi melno piparu.

Ēdiena gatavošana:

1. Zaļie tomāti 2-3 minūtes samazinās verdošā ūdenī, atdzesē aukstajā ūdenī un nekavējoties noņem ādu.
2. Mizoti augļi sagriež plānās šķēlēs.
3. Sīpolus notīrīt, 2-3 minūtes samaziniet verdošā ūdenī, atdzesējiet aukstā ūdenī un sagrieziet gredzenos.
4. Padevējiet sīpolus un tomātus banknēs, apcepiet piparus un sinepes.
5. Aizpildiet bankas ar viršanas vārīšanu, nepievienojot 2 cm malas un pasterizē pie 85 ° C: puslitras burkas - 20-25 minūtes, litri - 30-35 minūtes.

Zaļo tomātu un kāpostu salāti

Sastāvs:

• 1 kg tomātu,
• 1 kg baltos kāpostu,
• 2 lieli sīpoli,
• 2 saldie pipari
• 100 g cukura
• 30 grami sāls
• 250-300 ml galda etiķa,
• 5-7 melnā un pīrāga graudi.

Ēdiena gatavošana:

1. Ielieciet tomātus nelielos šķēlēs, sagrieziet kāposti, sagrieziet sīpolu, sagrieziet piparu sēklas un sagrieziet to 2-3 cm platu sloksnēs.
2. Sagatavotos dārzeņus sajauciet, pievienojiet sāli.
3. Ielieciet maisījumu emaljas pannā, ielieciet apli uz augšu, apspiest un atstājiet uz 8-12 stundām. Pēc tam izlejiet atbrīvoto sulu un uzpildiet dārzeņus ar garšvielām, cukuru un etiķi.
4. Uzvāra un vāra 10 minūtes.
5. Put karstu maisījumu burkās un sterilizē verdošā ūdenī: puslitru burkas - 10-12 minūtes, litrs - 15-20 minūtes.

Zaļie tomāti ukraiņu salāti

Sastāvs:

• 2 kg zaļie vai brūni tomāti,
• 500 g burkāni,
• 500 g sīpoli,
• 1 kg saldo piparu,
• 200 g pētersīļu saknes,
• 30 g pētersīļu,
• 150-300 ml galda etiķa,
• 500 g augu eļļas,
• 50-100 g sāls
• 10 deserta un melnie piparu graudi, 10 neļķu pumpuri,
• 7-10 lauru lapas.

Ēdiena gatavošana:

1. Vidēja izmēra tomāti sagriež 4-6 šķēlēs.
2. Sēklas sagrieziet no pipariem, sagrieziet gabaliņos.
3. Nomazgājiet burkānus un pētersīļus un sagrieziet sloksnēs vai kubiņos. Nomazgājiet sīpolus un sagrieziet gredzenos ne vairāk kā 5 mm bieza. Mazgāt pētersīļus un smalki sagrieziet.
4. Augu eļļu pievieno vārīšanās temperatūrai ūdens vannā, vārīt 5-7 minūtes un atdzesē līdz 70 ° C.
5. Bankas silda, ielej karstu eļļu un pievieno garšvielas.
6. Sagatavotos dārzeņus sajauciet, pievienojiet sāli un etiķi pēc garšas, un stingri ielieciet augu eļļas kannās.
7. Sterilizē verdošā ūdenī: puslitras burkas - 50 minūtes, litrs - 60 minūtes.

Zaļo tomātu salāti bulgāru valodā

Sastāvs:

• 1 kg zaļo tomātu,
• 900 g saldo piparu,
• 600 g sīpoli,
• 100 grami zaļās selerijas,
• 0,5 tējk. Melnie pipari
• 2 ēdamkarotes cukura
• 1 ēdamkarote 9% etiķa,
• 35-40 g sāls.

Ēdiena gatavošana:

1. Vidēja izmēra zaļie tomāti mazgā un sagriež šķēlēs vai plāksnēs.
2. Saberziet sarkanus mīkstus papriku 1-2 minūtes verdošā ūdenī, atdzesējiet aukstā ūdenī, sagrieziet sēklas un sagrieziet sloksnēs
3. Sīpolu mizu un sagrieziet gredzenos.
4. Selerijas zaļumi smalki sagriezti.
5. Sagatavotus dārzeņus samaisa, pievieno sāli, cukuru, piparus un etiķi un ielieciet burkās.
6. Sterilizē verdošā ūdenī: puslitras burkas - 15 minūtes, litrs - 25 minūtes.

Asorti zaļie tomāti un gurķi

Sastāvs:

• 1 kg zaļo tomātu, 1 kg balto kāpostu, 1 kg gurķu, 1 kg saldo piparu, 200-400 g sīpolu.

Aizpildiet:

• 1 litrs ūdens - 100-150 g sāls, 450 ml 9% etiķa, 200-300 g cukura.

Litrā jar:

• 10-20 g ķimenes vai dilles sēklas, sinepju sēklas 10-15 g, 5 lauru lapas.

Ēdiena gatavošana:

1. Kāposti sasmalcina, kā kodināšanu.
2. Sagrieziet zaļos tomātus aprindās.Sēklu mīkstos saldos piparus augļus sasmalciniet, 5 minūtes iemērciet verdošā ūdenī, tad smalki sagrieziet.
3. Gurķi sagriež lokos.
4. Sīpolus sagriež mazos kubiņos.
5. Visi dārzeņi sajauc.
6. Ievietojiet burkas ar 1/4 karsto pildījumu un ielieciet dārzeņu maisījumu katrā no tiem tā, lai tas būtu pārklāts ar šķidrumu.
7. Pasterizēt pie 90 ° C: puslitras burkas - 15 minūtes, litri un divi litri - 20 minūtes.

Jam no zaļajiem tomātiem ar citronu

Sastāvs:

• 1 kg zaļo tomātu,
• 1 kg cukura
• 250 ml 9% etiķa,
• 1 citrons
• 2 neļķu pumpuri
• 30 ml ruma.

Ēdiena gatavošana:

1. Noskalo mazos tomātus un sagriež šķēlēs.
2. Ņemiet pusi no cukura, iemērciet nedaudz ūdens (apmēram 250 ml), vāriet, pievienojiet etiķi un vārītas sīrupa vāriet nelielās porcijās (pārmaiņus).
3. Vārīti tomāti iemērc sīrupā un atstāj līdz nākamajai dienai.
4. Nākamajā dienā iztīriet sīrupu, pievienojiet cukura otro pusi, sagrieztus citronus (noņemiet sēklas), krustnagliņas, ielieciet tomātus sīrupā un gatavojiet, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
5. Atdzesētajos tomātos pievienojiet rumu.
6. Maisīt un aizpildīt burkas.

Ziemā pagatavojiet zaļus tomātus saskaņā ar mūsu receptēm un bon apetīti!

Vairāk receptes garšīgiem ziemas sagatavošanas veidiem skatiet šeit.

Noskatīties video: Visu laiku lielākie evaņģēlija dziesmas (Maijs 2024).