Mājās jūs varat ietaupīt ķiploku galviņas ziemai. Vienkārši veidi palīdzēs saglabāt to sulīgumu, svaigumu un aromātu.
Bankās
Ķiploku galvas ir labi saglabātas stikla burkās. Lai to izdarītu, tie vispirms ir rūpīgi jāizžāvē, bet ne mizoti no miziņas augšējā slāņa. Procedūra
- Paņemiet sterilizētu burku.
- Ievietojiet pirmo galvu rindu un apkaisa ar miltiem tā, lai tas tos pilnībā pārklātu.
- Tad otrā rinda un miltu kārta.
- Alternatīva iesaiņošana, līdz trauks ir pilns.
Milti labi aizsargā dārzeņu no priekšlaicīgas žāvēšanas un pelējuma parādīšanās.
Aizstāt miltus ar sāli. Kārbas apakšā ielej 2-3 cm rupjas sāls. Tad noliec galvas un atkal pārlej ar sāli. Tātad jums ir jāaizpilda visa burka. Sāls absorbē lieko mitrumu, kas neļauj ķiplokiem sakarst, pasliktinās.
Stikla burkās varat uzglabāt mizotas šķēles:
- Paņemiet sterilizētu, sausu trauku un plastmasas vāku.
- Ievietojiet iepriekš nomizotas ķiploku daiviņas līdz galam.
- Ielejiet tos ar jebkuru augu eļļu (olīvu, saulespuķu, kukurūzas).
Novietojiet pilnu kārbu ledusskapī apakšējā plauktā. Derīguma termiņš ir vairāk nekā 3 mēneši. Tātad ķiploki saglabās sulīgumu un svaigumu, piepildīs aromātu ar eļļu, kuru pēc tam varēs izmantot cepšanai.
Klamējošā filmā
Pieliekamā plēve palīdzēs ķiplokus ilgstoši saglabāt svaigus. Aptiniet žāvētas galvas 2-3 kārtās. Uzglabāt ledusskapī dārzeņu nodalījumā.
Ja tajā nav ledusskapja vai vietas, tad ielieciet ķiplokus, kas iesaiņoti plēvē, kartona kastē. Apkaisiet katru slāni ar mazām skaidu šķēlītēm. Ielieciet trauku vēsā vietā, piemēram, pagrabā, balkonā, koridorā.
Parafīnā
Neparasta un nedaudz laikietilpīga metode. Tas ļauj pagarināt glabāšanas laiku par vairākiem mēnešiem, nezaudējot svaigumu un sulīgumu:
- Izkausējiet parafīnu ar ūdens vannu.
- Nemizotas ķiploku galvas savukārt nolaiž tās karstā vielā, turot tās aiz astes.
- Ielieciet uz plastmasas plēves un ļaujiet atdzist 2-3 stundas.
Salocītās parafīna galvas salociet iepriekš sagatavotās kartona kastēs. Uzglabāt vēsā vietā. Plāns aizsargājošs slānis neļaus dārzeņiem nožūt, tāpēc svaigums un aromāts tiks saglabāts.
Auduma maisiņos vai neilona zeķubiksēs
Nosusiniet galvas, nogrieziet topi un ielieciet sagatavotajā maisiņā. Uzglabāt vēsā vietā, piemēram, pagrabā, uz lodžijas.
Lūdzu, ņemiet vērā:
- Ja uzglabāšanas telpā ir zems mitrums, apkaisa galvas ar sīpolu miziņām.
- Ja gaisa mitrums ir augsts, vispirms iemērciet maisa audumu stiprā fizioloģiskā šķīdumā un nosusiniet saulē. Pēc tam to var izmantot glabāšanai.
Pigtaiļos vai ķekaros
Viņi jau sen iemācījās uzglabāt ķiplokus pītās pigmentēs vai ķekaros. Tam nav vajadzīgas nekādas finansiālas izmaksas. Nosusiniet izaudzēto dārzeņu kopā ar kātu. Pīt pīti vai savākt saišķī. Pakariet vēsā, sausā vietā uz nagu vai āķa. Šajā stāvoklī galvas tiek glabātas līdz 5-6 mēnešiem.
Ja virtuvē pakārt ķiploku bizītes, tās kļūs par jūsu interjera papildu detaļu.
Atvilktnēs un kartona kastēs
Uzglabājot ķiplokus kartona kastēs, koka kastēs vai pītos groziņos, jāievēro optimālais režīms:
- telpas mitrums - ne vairāk kā 50-80%;
- gaisa temperatūra - no +3 ° С līdz −5 ° С.
Pie kaltētiem ķiplokiem sagrieziet saknes un viegli sadedziniet tos uz uguns. To var izdarīt, izmantojot šķiltavu, sveci vai gāzes plīti. Tad ielieciet galvas traukā un novietojiet tumšā, vēsā vietā.
Vakuuma iepakojumā
Ķiploku galviņu uzglabāšana vakuuma iesaiņojumā ļauj ilgu laiku saglabāt svaigumu un aromātu. Skābeklis neieplūst, tāpēc nerodas pelējums vai puve. Iesaiņojiet galvas somā. Izmantojot īpašu ierīci, izsūknējiet gaisu. Jūs varat uzglabāt ledusskapī vai atvilktnē vēsā vietā. Tādējādi ķiploki ilgi saglabās savu garšu.
Produktu vakuuma uzglabāšanai varat izmantot arī kannas ar speciāliem vākiem. Ievietojiet veselas galvas vai ķiploka daiviņas saspringtā rindā traukā, aizveriet to ar vāku un izsūknējiet gaisu.
