5 Ziemassvētku deserti, kas rotās galdu

Katra saimniece vēlas pārsteigt savus viesus. Var palīdzēt satriecoši labumi, kurus var viegli pagatavot mājās. Viesi priecāsies un noteikti lūgs padalīties ar recepti.

Piparkūku cepumi

Tradicionālu Eiropas cienastu var pagatavot vienkārši un ātri. Pamatrecepti dažādo patīkami papildinājumi šokolādes, rozīņu vai konditorejas pulvera gabaliņu veidā.

Sastāvdaļas

• medus - 300 gr;
• cukurs - 250 gr;
• sviests - 200 gr;
• milti - 0,75 kg;
• olas - 4 gab .;
• malts ingvers - 2 tējk;
• kanēlis - 2 tējk;
• kakao pulveris - 2 tējk;
• cepamais pulveris - 4 tējk;
• apelsīna miza - 2 tējk;
• vanilīns - 2 šķipsniņas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sajauciet izkausētu sviestu ar šķidru medu, cukuru un olām.
2. Pievienojiet visas garšvielas un mīciet mīklu. Nosūtiet uz stundu vēsā vietā.
3. Sagrieziet sagatavi vienmērīgā, līdz 1 cm biezā slānī.
4. Izmantojot formas, no kūkas izgrieziet nākamās piparkūkas.
5. Uz cepešpannas izklājiet gatavošanas papīru vai pergamentu un uz tā izklājiet mīklu.
6. Cep, līdz vārīti 25 minūtes 180 grādos.
7. Izņem no krāsns un izrotā.

Turrons

Ārkārtas delikatese tiek pagatavota Itālijā, Francijā un pat Latīņamerikā. Ievērības cienīgs ir fakts, ka katrā valstī šim desertam ir savas īpašības, taču receptes galvenās sastāvdaļas ir līdzīgas.

Sastāvdaļas

• rieksti - 150 gr;
• medus - 260 gr;
• cukurs - 200 gr;
• olu baltumi - 1 gab .;
• pūdercukurs - 100 g;
• augu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Pārklājiet cepšanas trauku ar cepamo papīru, viegli eļļojot to ar eļļu.
2. Nomizojiet riekstus un nedaudz žāvējiet pannā vai cepeškrāsnī, līdz tie ir viegli brūni.
3. Pārnes medu katliņā un uzliek lēnu uguni. Kad tas ir izkusis, pievienojiet cukuru un turpiniet procedūru 5 minūtes 120 grādu temperatūrā.
4. Atsevišķā bļodā sajauciet olbaltumvielas un pūdercukuru. Sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas sulīgas un vienveidīgas putas.
5. Lēnām ievadiet medus sīrupu iegūtajā masā, nepārtraucot sajaukšanu.
6. Turpiniet putot apmēram 5 minūtes.
7. Pievienojiet riekstus darba maisījumam un kārtīgi samaisiet.
8. Uzmanīgi iegūto masu ielej sagatavotajā cepšanas traukā.
9. No gatavošanas papīra izgrieziet veidni riekstu maisījuma augšdaļas lielumā un pārklājiet.
10. Nosūtiet vēsā vietā 3-4 stundas. Sagrieziet ērtā formā.

Krēmveida šokolādes pudiņš

Šis delikātais deserts būs lielisks papildinājums Ziemassvētku mielastam. Trauka galvenā priekšrocība ir tā, ka tam var piešķirt jebkādu formu.

Sastāvdaļas

• krējums 15% - 100 gr;
• piens 3,2% - 300 ml;
• tumšā šokolāde - 100 gr;
• cukurs - 100 g;
• vaniļas cukurs - 10 g;
• tūlītējs želatīns - 15 g;
• kakao pulveris - 1 tējk.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet pienu katliņā un nedaudz uzsildiet. Ievadiet želatīnu un kārtīgi samaisiet.
2. Nepārtraukti samaisiet, uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Negatavojiet sagatavi, bet pilnībā izšķīdiniet želatīnu.
3. Pievienojiet krējumu, vaniļu un parasto cukuru. Maisa un atkal uzvāra.
4. Ieliet pusi no iegūtās masas veidnēs.
5. Pievienojiet šokolādi pārējai piena želatīna pamatnei. Tam jābūt vai nu smalki sagrieztam, vai sarīvētam.
6. Uzlieciet maisījumu uz zemākās uguns un pilnībā izšķīdiniet šokolādi.
7. Uzmanīgi iegūto masu lej veidnēs virs iepriekšējās. Pārklājiet ar vārīšanas plēvi un nosūtiet uz vēsu vietu 4-5 stundas.
8. Gatavo trauku noņem no kārbām un pasniedz. Kā rotājumu izmantojiet kakao pulveri. Ja vēlaties, var aizstāt ar kokosriekstu.

Ziemassvētku žurnāls

"Baļķis" noteikti piesaistīs uzmanību, un viesi to ilgi atcerēsies ne tikai ar savu neparasto izskatu, bet arī ar izcilo garšu.

Cepumu sastāvdaļas:

• vistas olas - 4 gab .;
• cukurs - 3 ēd.k. l .;
• milti - 2 ēd.k. l .;
• kukurūzas ciete - 2 ēd.k. l

Krēmam:

• vaniļas cukurs - 1 tējk;
• sviests - 250 gr;
• pūdercukurs - 200 g;
• piens - 100 ml;
• kakao pulveris - 4 ēd.k. l .;
• vaniļas cukurs.

Dekorēšanai:

• vaniļas cukurs - 2 tējk;
• kakao pulveris - 2 ēd.k. l .;
• pulverveida cukurs - 1 ēd.k. l

Ēdienu gatavošana:

1. Sakuļ ar mikseri olas ar cukuru, līdz 7 minūtes parādās blīvas putas.
2. Atsevišķā bļodā sajauciet cieti un miltus, caur sietu ielieciet olu maisījumā. Maisa līdz gludai.
3. Pārklājiet pannu ar gatavošanas papīru, ielejiet sagatavi un cepiet 170 grādos 15-20 minūtes, līdz vārīti.
4. Izņemiet gatavo kūku, noņemiet pergamentu, uzmanīgi to satiniet rullī un atdzesējiet.
5. Pienu uzvāra, pēc tam atdzesē un ielej kakao pulveri, pūdercukuru, sviestu un vaniļas cukuru. Sajauciet masu ar maisītāju zemā ātrumā vismaz 10 minūtes.
6. Paplašiniet rullīti, ieziediet kūku ar pusi no iegūtā krējuma, apkaisa ar rīvētu šokolādi un atkal sarullējiet.
7. Izgrieziet 1/3 sagataves 45 grādu leņķī, piestipriniet sānos ar krēmu un pārklājiet visu rullīti ar pārējo.
8. Izmantojot nazi, uzmanīgi atdariniet mizu un apkaisa ar kakao pulveri. Dekorē ar pūdercukuru virsū.

Stollen

Tradicionāls vācu deserts kļūs par neatņemamu Ziemassvētku galda sastāvdaļu.

Sastāvdaļas

• sviests - 130 gr;
• ola - 1 gab .;
• cukurs - 100 g;
• milti - 300 gr;
• biezpiens - 130 gr;
• apelsīns - 1 gab .;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• rozīnes, žāvēti aprikozes, valrieksti - katrs pa 50 g;
• žāvēts ķirsis - 100 g;
• sukādes augļi - 50 gr;
• kausēts sviests - 40 gr;
• konjaks - 50 ml;
• pūdercukurs dekorēšanai.

Ēdienu gatavošana: