Redīsi Daikon nāk no Japānas, savā dzimtenē tas ir neatņemama sastāvdaļa ikdienas uzturā. Kultūra ir pazīstama daudziem dārzniekiem un dārzniekiem, tai ir augsta ražība un ilga glabāšanas laiks, lieliska garša un ārstnieciskās īpašības. Kāda ir daikona izmantošana un kaitējums, vai ir kādas kontrindikācijas un ierobežojumi, kādā veidā ir labāk ēst šo dārzeņu?
Daikon kultūra - informācijas lapa
Daikon ir agrīnā nogatavošanās sakņu dārzeņi, kas pieder pie redīsu kultūrauguns, kas ir kāpostu kultūru ģints sugas. Saskaņā ar garšas īpašībām dārzeņu ir krustojums starp redīsu un redīsu. Ja jūs to salīdzināt ar redīsu garšu, tad daikons nav tik rūgts, jo satur mazāk sinepju eļļas. Atšķirībā no redīsiem, daikon mazāk šķiedrām un cietām, ir mērens un patīkams aromāts.
Tulkots no japāņu, daikons ir liels saknes. Patiešām, sakņaugi var sasniegt milzīgus izmērus - augt garumā līdz 50-60 cm un iegūt masu vairāk nekā 0,5 kg.
Kultūrai ir daudz šķirņu, kas atšķiras pēc sakņu, garšas un celulozes uztveres formas un lieluma.Sēklas uz ilgu laiku nezaudē kvalitāti un saglabā dzīvotspēju piecus gadus. Optimālais sēšanas laiks ir vasaras vidus, jūlija beigas - augusta sākums. Apstrādes apstākļi un tehnoloģija daudzējādā ziņā ir līdzīgi redīsiem. Augšanas sezona svārstās no 60 līdz 70 dienām, kura laikā dārzniekiem ir izdevies ražu līdz trīs ražas.
Saknes ķīmiskais sastāvs
Uztura vērtība un ķīmiskais sastāvs paskaidro, kāds daikons ir noderīgs ķermenim. 100 gramu dārzeņu kaloritātes vērtība ir tikai 20 kcal un tā glikēmiskais indekss ir 15 vienības. Celulozes sastāvā ir barības vielas - olbaltumvielas un ogļhidrāti, bez taukiem, satur šķiedrvielas un baktericīdus komponentus, neaizvietojamās aminoskābes, fermentus, labvēlīgos vitamīnus, sāļus un minerālvielas.
Daikon ir diētisks pārtikas produkts, tas ir maz kaloriju un trūkst tauku, tai ir augsta šķiedrvielu un pektīnu koncentrācija.
Daikon celulozes satur:
- proteīni un ogļhidrāti - ātri apmierina izsalkumu un padara pilnības sajūtu;
- šķiedra - normalizē gremošanu un stimulē zarnu darbību;
- glikozīdi - regulē cilvēka nervu sistēmas funkcijas;
- Aminoskābes ir būtiska sastāvdaļa diētai;
- pektīni - regulē holesterīna līmeni un cukura līmeni asinīs;
- fermentus - veicina pārtikas gremošanu un asimilāciju;
- vitamīni - novērstu beriberi;
- minerāli - regulē hormonālo līmeni, uzlabo labsajūtu;
- phintcīdi ir vērtīgas bioloģiski aktīvās vielas, kurām piemīt baktericīdas īpašības.
Daikon - ieguvumi un kaitējums veselībai
Ēteriskā augu daļa ir noderīgu un svarīgu sastāvdaļu krājums, kura kombinācija ir vērsta uz ķermeņa uzlabošanu un atjaunošanu, tonusa un efektivitātes uzlabošanu. Regulārais sakņu dārzeņu patēriņš pozitīvi ietekmē imūnās, asinsrites un sirds-asinsvadu sistēmas, atbalsta vairogdziedzera un dzimumorgānu veselību, uzlabo smadzeņu un muguras smadzeņu darbību.
Daikon redīsi - ieguvumi un kaitējums:
- Kas ir noderīgs daikon Fermenti palīdz normalizēt vielmaiņu, palīdz paātrināt vielmaiņu un audu reģenerāciju. Phytoncides ir pretiekaisuma, pretsāpju un antioksidantu iedarbība. Vitamīni un minerālvielas palīdz stiprināt imūnsistēmu un uzlabot veselību. Šķiedra un pektīns palīdz stiprināt zarnu kustīgumu, attīrīt ķermeni un izvadīt toksīnus.Essentiālās aminoskābes pretoties šūnu deģenerācijai, erozīvu un neoplastisku procesu attīstībai. Celuloze un sula tiek izmantotas un izņemtas.
- Iespējamais kaitējums ķermenim. Neapstrādāta augu struktūra var izraisīt gremošanas sistēmas slimību pastiprināšanos - gastrītu, pankreatītu, holecistītu, erozijas un čūlas. Daikon jālieto piesardzīgi, ja rodas žultsakmeņu slimības un hiperaktivitāte zarnās. Sūkā esošās organiskās skābes ir nepieņemamas ar palielinātu kuņģa skābumu. Redīsi var izraisīt alerģiskas reakcijas un ādas izsitumus.
Ja Jums rodas sāpes, jums pilnīgi jāatsakās no šīs dārzeņu iekļaušanas diētā.
Kā daikons ietekmē cilvēka ķermeni
Daikon redīsi ir dabisks veselības avots. Ja jūs to sistemātiski lietojat pārtikai, varat labi notīrīt ķermeni un uzlabot savu veselību, nostiprināt savu aizsardzību, iegūt dzīvotspēju un enerģiju.
Daikon - noderīgas īpašības:
- Sievietei Fiber un pektīni, kas koncentrēti saknē, ļauj izmantot daikon svara zudumu.Nešķīstošās šķiedras tiek sagremdētas ļoti ilgu laiku, kas personai padara patīkamu sāta sajūtu.
- Par vīrieti. Dārzeņi ir viens no spēcīgākajiem aphrodisiacs. Regulāri lietojot, tas palielina libido un uzlabo spēju, veicina hormonālo līmeni normalizēšanos.
- Vecāka gadagājuma cilvēkiem. Rutki palīdz ķermenim izturēt pret vīrusiem un infekcijām, īpaši ārpus sezonas, kad ievērojami palielinās elpošanas un saaukstēšanās risks. Tas ir efektīvs aterosklerozes, podagras un reimatisma profilaksei un ārstēšanai, kas ir īpaši svarīga gados vecākiem cilvēkiem.
- Par mazuli. Balto redīsu pozitīvā visa veida ietekme uz bērniem tiek sasniegta produkta daudzveidības un augstu uzturvērtības dēļ. Svaigu dārzeņu ēdināšana palīdz attīstīt muti, žokļus, mēli un zobus, normalizē gremošanu un izkārnījumu.
- Grūtniecības un laktācijas laikā. Daikon veicina augļa pilnīgu intrauterīnisko veidošanos un attīstību. Redīsi ir mīksts diurētisks līdzeklis, kas ļauj noņemt organismā lieko šķidrumu, kas ir ļoti noderīgs bērna pārvadāšanas laikā.Dārzeņi ir efektīvi, lai palielinātu laktāciju un uzlabotu mātes piena kvalitāti.
Daikon Slimming - video
Ieteikumi ēšanas
Papildus daikona derīgajām īpašībām ir kontrindikācijas, kuras visbiežāk rodas no nepareiza dārzeņu un augļu patēriņa. Par pārkāpumiem kuņģa un zarnu trakta darbībā ir nepieciešams lūgt ārstu, kāds labums un kaitējums ķermenim ir redīsu daikons. Attiecībā uz jebkuru patoloģiju akūtas stadijas laikā nav ieteicams lietot dārzeņu.
Galvenais ēdiena princips daikon ir mērens. Ievadiet dārzeņu diētu vajadzētu būt pakāpeniski, sākot no tā iekļaušanas dārzeņu salātu sastāvā, uzkodām un sānu ēdieniem.
Daikon, lietošanas noteikumi pārtikā:
- Saknes kvalitāte tiek novērtēta vizuāli un pieskaroties. Tam jābūt tīram, svaigam un veselīgam, bez defektiem, plaisām, tumšām un stumbraugām.
- Visbiežāk tas tiek izmantots neapstrādātā veidā kā sastāvdaļa dārzeņu salātiem, bet to var pakļaut termiskai apstrādei - vārīt, vāra, vāra, apcep.
- Redīsi uzglabā ledusskapī, ietin plastmasas maisiņā.
- Redīsu pagatavošanas process ir vienkāršs - augu mizoti, sagriež šķēlēs vai berzē uz rīvelis, garšoja un garšoja ar augu eļļu.
- Veselīgs cilvēks ikdienā var izmantot modeli. Gados vecākiem cilvēkiem tas jālieto piesardzīgi, vēlams zemes formā vai izspiestā sulā no tā.
- Ir atļauts rudzu iekļaut bērnu diētā no trīs gadu vecuma, vērojot ķermeņa reakciju.
Daikona oriģināls garša ir piemērota vienkāršiem un izsmalcinātiem produktiem - gaļai, zivīm, sēnēm un jūras veltēm, tas ir ideāli apvienots ar dažādiem mērcēm un mērcēm, citiem dārzeņiem un augļiem. Gourmetes izvēlas jaunus dzinumus un augu lapas, Austrumu un Āzijas ēdienus kopā ar viņu. Lietojot pamatoti, šis veselīgais dārzeņš ir nepieciešams ikvienam jebkurā vecumā ārstēšanas un profilakses nolūkos.
