Sfinksa vīnogas, kas audzētas Krievijas personīgajās saimniecībās Ukrainā un Baltkrievijā, nav starp tām šķirnēm, kuras var ieteikt visiem: tam ir daudz trūkumu. Bet iesācējam dārzniekam viņš ir ļoti labs, jo, dodot bagātīgu agru ļoti garšīgu ogu ražu, tas ir ļoti brīvs no augšanas apstākļiem.
Sfinksa vīnogu šķirnes audzēšanas vēsture
Sfinksa nav jaunākā šķirne vai, kā saka vīnkopji, hibrīda forma. Tas tika plaši izmantots vairāk nekā pirms 10 gadiem, to audzēja Ukrainas amatieru selekcionārs V. V. Zagorulko (Zaporožje), specialitāte, kas nav saistīta ar lauksaimniecību.
Vīnkopības entuziasts V. V. Zagorulko blakus saviem mājdzīvniekiem
Entuziasts 1986. gadā pabeidza Inženierzinātņu institūta Elektroniskās inženierijas fakultāti, bet jaunajos gados sāka interesēties par vīnkopību. Ar viņa rokām tika audzētas daudzas vīnogu šķirnes, un vairāk nekā duci kļuva plaši pazīstama.
V. V. Zagorulko cenšas radīt šķirnes, kurām raksturīga stabila ikgadēja augļošana, pašu apputeksnēšana, augstas ogu garšas īpašības un laba transportējamība.
Saskaņā ar iepriekšminētajiem kritērijiem Sfinksa galda vīnogas pamatā atbilst V. V. Zagorulko vēlmēm, kaut arī šo šķirni nevar saukt par labāko smadzeņu garu: vienlaikus ar daudzām priekšrocībām tai ir arī aizskaroši trūkumi. Sfinksa ir plaši pazīstamā Moldovas celma Strashensky un pirmsvēža Timura šķērsošanas rezultāts. Strashensky ir lielaugļu, ļoti tirgojama šķirne, taču nav piemērota ilgstošai uzglabāšanai, to izmanto ātrai lietošanai un īsai pārvadāšanai. Timurs ir balta vīnoga, kas pazīstama ar agru augļošanos, nogatavojas trīs mēnešos, ir izturīga pret salu un slimībām.
Strashensky vīnogas - viens no Sfinksa vecākiem - pēc izskata ir ļoti līdzīgas
Sfinksa hibrīds ir tumša vīnoga, kas stabili dod lielu lielu ogu ražu, nogatavojoties rekordīsā laikā. Vispiemērotākie audzēšanai Krievijas, Baltkrievijas un Ukrainas dienvidos. Audzē mīļotāji Moldovā. Tajā pašā laikā eksperti saka, ka Sfinksam nav būtisku priekšrocību salīdzinājumā ar senčiem, īpaši Timuru. Tiesa, vienlaikus tiek atzīmēts, ka par hibrīdu ir viegli kopt, un tā audzēšana ir pieejama pat iesācējiem vīndariem.
Sfinksa vīnogu šķirnes apraksts
Sfinksa krūmi ir salīdzinoši augsti, ko raksturo strauja augšana, atšķiras lielās lapās ar vēnu vidū. Svarīga priekšrocība ir pilnīga un agrīna vīnogulāju nogatavošanās. Izturīgs pret ārkārtēju karstumu. Sals labi panesams: garantēta temperatūra - līdz -23 parC, bet ziemai, īpaši vidējā joslā, ir obligāti jābūt pajumtei. Tajā pašā laikā šķirnei nepatīk caurvējš, tāpēc to bieži audzē siltumnīcas apstākļos. Izturīgs pret sausumu un galvenajām slimībām. Tomēr sfinksa imunitāte pret visbīstamākajām vīnogām ir raksturota kā vidēja, tāpēc profilaktiska ārstēšana no pelējuma un oidija ir obligāta.
Augļu dzinumos ir gan sieviešu, gan vīriešu ziedi, kas garantē labu apputeksnēšanos, ja nav kaimiņu - citu šķirņu.
Ziedi zied diezgan vēlu, tāpēc sfinksa nebaidās no iespējamām maija salnām. Šķirne ir agri nogatavojusies, pirmās ogas nogatavojas trīs mēnešus pēc ziedēšanas. Tomēr citos gados ražas maksimums nokrīt vasaras beigās, tas ir, sfinksa agrīnais briedums ir atkarīgs no laikapstākļiem, un to nevar uzskatīt par tā neapstrīdamajām priekšrocībām salīdzinājumā ar dažām citām šķirnēm. Parastos gadalaikos galvenā raža notiek augusta vidū. Siltā vasarā cukura saturs ogās sasniedz 25%, kas neapšaubāmi norāda uz šķirnes daudzpusību: tas ir piemērots svaigam patēriņam, kā arī vīna darīšanai. Tomēr aukstajos gadalaikos cukura saturs nepārsniedz 18%, kas, protams, arī nav slikts. Skābums šajā gadījumā ir 5-6 g / l.
Ogu izskatu nevar uzskatīt par īpaši pievilcīgu. Tumši zilas, tām ir apaļa vai ovāla forma, diezgan lielas: līdz 3 cm lielas, sver līdz 10 g. Ogas savāc konusveida formas kopās, ļoti lielās. Ķekaru masa sasniedz 1,5 kg, bet parasti no 600 līdz 1000 g. Diemžēl, kad ogas nogatavojas, tās ir ātri jānoņem: kopas ilgu laiku netiek glabātas uz krūma, tās ātri bojājas un nokalst.
Sfinksa kopas ir lielas, un, lai tās noturētu, ir vajadzīgas spēcīgas trellises
Krekinga laikā ogas ir pārklātas ar spēcīgu, kraukšķīgu miziņu. Mīkstums ir blīvs un sulīgs. Garša ir parasta vīnoga, izteikta, garšas raksturīgās iezīmes nav izteiktas, bet aprakstīts savdabīgs aromāts. Agrīno vīnogu ražība ir ļoti augsta.
Sfinksa vīnogu šķirnes raksturojums
Tātad, iepazīstoties ar Sfinksa vīnogām, jūs varat tai piešķirt vispārinošu īpašību, atzīmējot galvenās priekšrocības un trūkumus. Diemžēl ne tikai pirmais saraksts ir stabils.
Galvenās priekšrocības:
- agrīna nogatavošanās;
- augsta produktivitāte;
- liels kopu un atsevišķu ogu izmērs, mazu ogu trūkums klasteros;
- ļoti laba gaume;
- izturība pret salu;
- audzēšanas vienkāršība;
- izturība pret pavasara salnām;
- augsta pielāgošanās ekstremāliem klimatiskajiem apstākļiem.
Patiešām, sfinksa aug gandrīz visur, izņemot ļoti skābās augsnēs, dienvidos tai vispār nav vajadzīga patvērums ziemā, tā nodrošina bagātīgu garšīgu ogu ražu ar bagātīgu aromātu, piemērota svaigam patēriņam, kā arī dažāda veida kulinārijas apstrādei, un to var audzēt komerciālos nolūkos, jo agrīnā raža ir salīdzinoši pārvadājama.
Tomēr atšķirībā no daudzām šķirnēm sfinksiem ir ko iekustināt. Tās galvenie trūkumi ir šādi:
- nepievilcīgs izskats;
- ogu plaisāšana augsta mitruma gadījumā;
- spēja pārvadāt tikai nelielos attālumos;
- zema izturība pret pelējumu un oidiju;
- ievērojama ogu jutība pret lapsenes.
Protams, runājot par lapsenes vai plaisāšanu, ir jāsaprot, ka ar labu aprūpi šos negatīvos faktorus var mazināt, taču patiešām ir labas šķirnes, ieskaitot tādas, kurām praktiski nav jāpievērš uzmanība kukaiņiem vai pārmērīgs mitruma risks lietū un laistīšana. Un izskats un sliktā pārvadājamība krasi samazina potenciālo pircēju vērtējumu. Tāpēc Sfinksa ir jāatzīst par šķirni, kuru audzē galvenokārt personīgam patēriņam.
Sfinksa vīnogu šķirņu stādīšanas un audzēšanas iezīmes
No lauksaimniecības tehnoloģijas viedokļa sfinksa ir visizplatītākā klasiskā vīnogu vīnoga, tāpēc tās stādīšanai un kopšanai praktiski nav nozīmīgu īpašību. Gluži pretēji, rūpēties par sfinksu ir vieglāk nekā daudzām citām vīnogu šķirnēm. To lieliski pavairo spraudeņi, tāpēc mājās audzēt šīs vīnogas stādu ir ļoti vienkārši.
Vienīgais lielais šīs šķirnes mīnuss no lauksaimniecības tehnoloģijas viedokļa ir tas, ka tā ļoti baidās no caurvēja, un tāpēc to bieži stāda siltumnīcās. Bet vīnogas siltumnīcā, protams, nav labākais risinājums, lai arī tās audzē ziemeļu reģionos. Ja mēs runājam par atklātu zemi, tad, izvēloties sfinksu vietu, īpaša uzmanība jāpievērš vietas, kas aizsargāta no vējiem, atrašanai. Tam jābūt mājas sienai vai tukšam žogam, kas aizsargā krūmu no ziemeļu vējiem. Sānos vēlams būt lielam kokam, un tikai ceturtajai pusei jābūt atvērtai saules dienvidu stariem. Neskatoties uz to, ar savu nepretenciozitāti šī šķirne ir vairāk piemērota dienvidu reģioniem, lai arī tā ir diezgan ziemcietīga.
Siltumnīcas vīnogu audzēšana nav piemērota nevienai vasarnīcai, bet Sfinksiem siltumnīcā patiks
Tāpat kā jebkura vīnoga, sfinksa mīl elpojošu augsni, bet spēj augt uz jebkura cita, izņemot ļoti mitru. Tas ļoti ātri sāk nest augļus: nākamajā gadā pēc divu gadu stādu stādīšanas jau ir iespējams savākt pāris spaiņus ogu. To raksturo izturība pret sausumu: daudzos reģionos tai gandrīz nav nepieciešama laistīšana, izņemot aktīvo ogu augšanas sezonu.
Labākais nosēšanās datums lielākajā daļā valsts apgabalu ir aprīļa beigas. Dienvidos ir iespējama arī rudens stādīšana - oktobrī, bet ziemai stādītie augi būtu labi jānosedz. Lai piesātinātu ar mitrumu, stādus, kas ievesti uz vietu, dienu vai divas iemērc ūdenī. Vēl labāk, ja ūdens vietā ņem vāju urīnvielas šķīdumu (1 ēdamkarote uz spaini). Pirms stādīšanas ieteicams saknes iemērkt māla, svaiga deviņvīru spēka un ūdens biezenī.
Protams, rudenī jāsagatavo izkraušanas bedre pavasara stādīšanai, bet vispirms uz bajonetes lāpstas ar mēslojumu izrakt visu platību ap topošo krūmu (trīs metrus katrā virzienā), lai vīnogas varētu barot vairākus gadus uz priekšu. Tiek izrakta caurums, kura izmēri ir vismaz 80 × 80 × 80 cm. Apakšā jābūt kanalizācijas slānim, kas ir divdesmit centimetru augsts, it īpaši smagās augsnēs. Drenāža var būt grants, oļi, tikai rupjas smiltis. Nākamais ir augsnes slānis, kas sajaukts ar mēslošanas līdzekļiem (vairāki spainīši kūtsmēslu, puse spaini koka pelnu, 400 grami nitroammophoska), un slānim, kas stādīšanas laikā tieši saskarsies ar saknēm, jābūt tīrai auglīgai augsnei.
Vīnogas tiek stādītas dziļi, atstājot tikai 2-3 pumpurus. Sfinksas aug lielu krūmu formā, taču tos nevar saukt par milžiem, tāpēc, stādot vairākus krūmus starp tiem, pietiek ar 1,5–2 metru attālumu.
Īpaši sausos reģionos caurules gabals jānovieto vertikāli caurumā, lai pirmos 2-3 gadus laistītu vīnogas tieši sakņu augšanas zonā.
Pieaugušiem sfinksa krūmiem reti vajadzēs laistīt. Stādīšanas tehnika ir ierasta - ir labi iztaisnot saknes, piepildīt to ar augsni, sablīvēt un ielej vairākas spaiņus ūdens. Mulčēšana ap krūmu ievērojami atvieglo turpmāko kopšanu.
Sagatavojot izkraušanas bedri, jums jāapkopo ne tikai ar mēslojumu, bet arī ar platas caurules gabalu, caur kuru pirmos dažus gadus vajadzēs dzirdināt vīnogu saknes.
Jau nākamajā gadā sfinksiem vajadzētu ziedēt un dot pirmo mazo ražu. Lai tā daudzums tikai pieaugtu, ir nepieciešama pastāvīga augu kopšana, kas nav īpaši grūti. Papildus laistīšanai pēc pieprasījuma vīnogas labi reaģē uz virsējo pārsēju. Tie mēslošanas līdzekļi, kas tika ievietoti izkraušanas bedrē un aprakti teritorijas sagatavošanas laikā, ilgs 2-3 gadus. Pēc tam katru pavasari urbumos, kas izrakti ap krūma perifēriju, katru pavasari jālej 1-2 komposta kausi, vasaras sākumā ap krūmu izkaisīt 1-2 litru pelnu kārbas un seklā veidā to iesmērēt. Pirms ziedēšanas un tūlīt pēc tās ļoti efektīva ir lapotnes kārtošana ar kompleksu mēslošanas līdzekļu šķīdumiem (izsmidzināšana uz lapām). Ogu iekraušanas laikā pārsegumam jābūt ar fosfora-potaša saturu.
Vissvarīgākais notikums vīna dārzā ir atzarošana. Pavasarī jūs varat noņemt tikai acīmredzami mirušās vīnogulāju platības, galvenā atzarošana tiek veikta pirms krūmu nojumes ziemai. Bet tā, lai rudenī būtu viegli izdomāt, kas ir kas, visas vasaras laikā jums ir jāizrauj pat īsi acīmredzami papildu zaļie dzinumi, kas sabiezē krūmus. Tad līdz rudenim būs tikai galvenie vīnogulāji, kurus Sfinksa iesaka pirms ziemošanas saīsināt, lai paliek tikai 4–6 acis.
Lauku un papildu zaļo dzinumu savlaicīga sadalīšana ievērojami atvieglo rudens atzarošanu
Oktobra vidējā joslā un uz dienvidiem - novembra sākumā ziemai jābūt pārklātām vīnogām. Sfinksa ir diezgan izturīga pret salu, tai nav nepieciešama ļoti silta pajumte pat vidējā joslā. Pietiks, ja vīnogulāji ir noņemti no režģa, viegli sasiet tos ķekaros un pārklājiet tos uz zemes ar egļu vai priežu egļu zariem. Sniegotajās vietās jūs varat vienkārši pārklāt ar šīfera loksnēm, kas ir pietiekami, līdz sniegs nokrīt. Un zem sniega vīnogas ir pietiekami karstas. Ja pavasarī šķiet, ka vīnogulājs ir sasalis un nevēlas pamosties, varbūt Sfinksa ir viltīga, sajūtot sala atgriešanās iespēju. Parasti viņš pamostas vēlu, bet uzreiz ātri paātrinās: lapas zied, sākas ziedēšana, un tur tas nav tālu no ražas novākšanas.
Video: Sfinksa raža uz krūma
Atsauksmes
Es izmēģināju Sfinksu apgabalā Tereščenko E.K. 6 hektāru zemes gabalā, ieskaitot dzīvojamo ēku, tika novāktas apmēram 150 vīnogu šķirnes. Augsne ir nepārtraukta marla. Otrajā augusta garšā absolūti nebija skābes, bet arī cukura nebija daudz. Nelielas sukas svars bija apmēram 500 g, es jau biju aizmirsusi (sukas bija lielākas uz krūma), oga bija 8–9 g. Man patika mīkstums, tajā pašā laikā tā bija blīva un ļoti maiga, līdz es pamanīju kaut ko līdzīgu citās šķirnēs un domāju vai Sfinksu iestādīt kā agrīno zilo vīnogu. Vikings 2. augustā joprojām bija skābs.
Olga Lūga//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?f=73&t=252&sid=87fc9b253b0c25e7399dc20f3cf18058&start=20
Ļaujiet man pateikt dažus vārdus par Sfinksu mūsu personīgajā vietnē: GF Sphinx izskatās labi. Forma ir vakcinēta pret Dāvanu Zaporožje, nes augļus četrus gadus. Spēcīgi garš vīnogulājs nogatavojas lieliski, ar labu izturību pret slimībām un temperatūru. Ja pagājušajā sezonā daudzas formas tik tikko atkāpās pēc salnām, tad Sfinksi deva pienācīgu ražu. Kopas bija līdz 1 kg, nogatavojās Kubanā ap 5. un 8. augustu - nav slikti: mums šobrīd ir maz melno šķirņu. Ogas mums ļoti patika: bez garšas, bet patīkami atsvaidzinošas. Mīkstums ir blīvs, sulīgs, ar kraukšķīgumu. Ogas pēc pilnīgas nogatavošanās karājās divas nedēļas, nezaudēja ne garšu, ne noformējumu. Vairāk pacietības nebija pietiekami - ēda. Lapsenes nebija redzamas netālu no Sfinksa kopām. Audzējot GF Sfinksa krūmus, man patīk, ka uz tā gandrīz nav pamāju puduru un vīnogulāji ļoti agri nogatavojas līdz pašiem padomiem.
Fursa I.I.//vinforum.ru/index.php?topic=200.0
Bet šī forma man ir piemērota. Es to nogriezu ar Arcadia, un ar Arcadia vidējo garšu sfinksa jau ir pārsātināta. Dažas ogas sāka nogatavoties. Izlīdzinātas kopas, ogas no apaļas līdz ovālai. Klāt ir neliels zirnis, taču tas netraucēja viņam pārdot “ar svilpi” pilnvērtīgas garšas dēļ un nevis kā citas melnās šķirnes, kuras pēc iekrāsošanas tiek nogrieztas nenogatavojušās. Kopumā es palielināšu melno ogu krūmu skaitu rūpnieciskajā stādīšanā.
Igors Zaika//forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1271.html
Sfinksa - vīnogas ar neapšaubāmām priekšrocībām, bet arī ne bez trūkumiem. Tas nav ļoti piemērots kultūru pārdošanai tirgū, taču tas ir gandrīz ideāls audzēšanai, lai ēst mājās: ogas ir ļoti novērtētas pēc garšas, un rūpes par krūmiem nav grūti. Sfinksa ir iekļauta to šķirņu kategorijā, kuras var ieteikt iesācējiem dārzniekiem.
