Kādreiz rāceņi bija gandrīz galvenais produkts uz mūsu vecvectēvu galdiem. Viņa tika vārīta, cepta, tvaicēta un ēst neapstrādātu. Šī dārzeņa vērtībai ir arī ilgs glabāšanas laiks - pagrabā tas gaidīs līdz pavasarim, saglabājot vitamīnus, minerālvielas un derīgās īpašības. Rāceņu to ir daudz - uzlabo vielmaiņu un palīdz cīnīties ar dažādiem iekaisumiem. Mūsu vecmāmiņas lietoja sulu kā diurētisku, pretsāpju un brūču dziedējošu līdzekli. Tikai daži cilvēki šodien aug rāceņus - visi ir aizņemti, lai eksperimentētu ar aizjūras interesēm. Bet kā viņi saka, jaunais ir labi aizmirstais vecais, tāpēc mēģināsim atcerēties vai uzzināt visas nianses, kā stādīt rāceņus atklātā zemē un rūpēties par to: no sēklu izvēles līdz augļu novākšanai.
Auga apraksts un galvenās īpašības
Rācene ir krustziežu dzimtas zālaugu augs, ģints ir kāposti. Šī dārzeņa dzimtene tiek uzskatīta par Rietumāziju. Tieši tur rāceni audzēja apmēram pirms četriem tūkstošiem gadu, un no turienes šis augs izplatījās visā pasaulē.
Rācene ir sakņu kultūra, jo tās ēdiens ir baltas vai dzeltenas krāsas sfēriskas saknes. Pirmajā gadā augs dod ēdamu sakņu kultūru un sadalītu cieto lapu rozeti. Bulta ar sēklām parādās tikai otrajā audzēšanas gadā, tāpēc rāceni uzskata par divgadīgu augu.
Nogatavojušos rāceņu svars atkarībā no šķirnes var sasniegt 500 g vai vairāk
Rāceņu audzēšanas veidi
Rāceņus sēj divas reizes sezonā - pavasarī, aprīlī-maijā un vasarā, jūnija-jūlija beigās. Pirmajā gadījumā sakņu kultūras audzē svaigam patēriņam, otrajā - ziemai. Dārznieki visbiežāk dod priekšroku sēt rāceņus tieši zemē, bet reģionos ar aukstu klimatu un īsām vasarām ir iespējams audzēt ražu caur stādiem. Pavasara vietā daudzi dārznieki izmanto ziemas sējumu, kas arī dod labus rezultātus.
Sēj sēklas stādiem
Rāceņu stādu audzēšanai būs nepieciešami 1,5–2 mēneši, tāpēc sēšanas periodu var aprēķināt patstāvīgi, ņemot vērā vietējo klimatu. Rāceņi ir auksti izturīgi augi, un tos var stādīt augsnē, tiklīdz augsne sasilst, tāpēc sēklas parasti sēj marta otrajā pusē. Iegādātajām šķirnēm vienmēr tiek sniegti ieteikumi par sēšanas laiku un metodēm.
Vispirms jākalibrē un jādezinficē pieejamās sēklas:
- Sagatavojiet fizioloģisko šķīdumu - 1 tējkaroti sāls, kas atšķaidīts uz pusi glāzes ūdens.
- Iemērciet sēklas šķīdumā un samaisiet - augstas kvalitātes sēklas nogrims apakšā.
- Nosusiniet uznirstošās sēklas un vairākas reizes izskalojiet atlikušās sēklas ar tīru ūdeni.
- Labās sēklas ielej piesātināta rozā kālija permanganāta šķīdumā un nostādina 20 minūtes.
- Noskalojiet sēklas ar tīru ūdeni.
Sāls šķīdumā labas sēklas nogrimst apakšā - tās ir jānosēj
Kalibrētas un dezinficētas rāceņu sēklas iemērc pietūkumam 2-3 dienas.
Labāk to darīt uz mitra dvieļa:
- Ielieciet salveti plastmasas traukā vai apakštase.
- Sakārtojiet sagatavotās sēklas, pārklājiet ar salveti un samitriniet.
- Nosedziet trauku vaļīgi, lai paliek gaiss
Rāceņi dod priekšroku irdenām augsnēm, tāpēc jūs varat ņemt gatavu augsni stādu audzēšanai. Bet šajos nolūkos vislabāk ir izmantot kūdras tabletes, jo rāceņu stādi nepanes novākšanu un pārstādīšanu. Tabletē audzētus stādus var viegli stādīt atklātā zemē, nekaitējot saknei.
Sēklu sēšanas process stādiem:
- Kūdras tabletes ieliek plastmasas traukā un ielej ūdeni.
- Sēklu izplatīšanai pietūkušās tabletēs - pa 2-3 gabaliņiem katrā.
- Pārklājiet sēklas ar nelielu augsnes slāni.
- Pārklājiet trauku ar plastmasas vāku vai plastmasas maisiņu un ielieciet dīgtsni vēsā, gaišā vietā ar gaisa temperatūru 10-15parC.
- Pēc parādīšanās noņemiet vāku vai maisu un audzējiet kā parastos stādus.
Pietūkušās kūdras tabletēs izklāj rāceņu sēklas
Kad dīgļlapu lapas ir pilnībā atvērtas, ir nepieciešams noņemt papildu dzinumus. Vislabāk to izdarīt ar šķērēm, uzmanīgi nogriežot nevajadzīgos asnus, lai nesabojātu trauslās augu saknes. Pirms stādīšanas stādus atklātā zemē, ir svarīgi savlaicīgi laistīt stādus. Kūdras tabletēm ir tendence ātri nožūt, tāpēc jums regulāri jāpārbauda stādi. Pēc pirmo īsto lapu parādīšanās stādus var barot, izmantojot mēslojumu kāpostu stādiem.
Trīs nedēļas pirms rāceņu stādu stādīšanas zemē ir nepieciešams sākt sacietēšanu. Lai to izdarītu, tas tiek izvadīts brīvā dabā, vispirms uz 10-15 minūtēm, pēc tam dienas laiks tiek palielināts. Kad stādi dienu var būt gaisā - tas tiek stādīts uz sagatavotas gultas.
Stādīšanas stādus atklātā zemē
Stādīt stādus atklātā zemē nav īpaši grūti. Uz sagatavotās gultnes rakt caurumus 10-15 cm attālumā viens no otra un 25-30 cm attālumā starp rindām. Kūdras tableti ar dēsti nolaiž caurumā, izrakt ar augsni un padzirdīt. Ja stādus audzēja glāzēs, tad pirms stādīšanas augsnē stādus izlej ar ūdeni un uzmanīgi noņem no tvertnes, cenšoties netraucēt zemes gabaliņus. Stādītos augus dzirdina un mulčē.
Rāceņu stādi, kas audzēti kūdras tabletēs, viegli pārvieto transplantātu uz atklātu zemi
Stādi tiek stādīti pēc augsnes sasilšanas, parasti tas ir maija vidus vai beigas. Labākais laiks nolaišanās ir vakars vai mākoņaina diena.
Sēj sēklas atklātā zemē
Rāceņu stādīšanai izvēlieties atvērtu saulainu vietu ar mīkstu smilšmālu vai smilšakmeni. Gulta pavasara sējai tiek sagatavota rudenī, vasarai 2-3 nedēļas pirms sēšanas.
Rakšanai 1 m augstumā2 Augsnes veicina:
- pelni 150 g;
- dolomīta milti 250-300 g;
- komposts vai sapuvuši kūtsmēsli 2-3 kg;
- slāpekļa, fosfora un kālija mēslošanas līdzekļi pa 15 g katrā.
Video: Kā iestādīt rāceni
Izraktā gulta ir jāatslābj, un pēc tam ir jākondensē - lai augsni nedaudz sarullētu vai sabiezinātu. Izveidojiet mazas, 3-4 cm rievas 25-30 cm attālumā viens no otra un izlejiet tos ar ūdeni. Sagatavotās (kalibrētās un iemērcās) sēklas sēj ar parasto mazo burtu metodi vai ligzdu, izklājot 2–3 sēklas 10–12 cm attālumā.Otrā metode novērš nepieciešamību pēc tam plānot stādus. Papildu asni būs jānoņem tikai ar šķērēm. Apkaisīt rievas ar sēklām ar augsnes slāni 2-3 cm.
Rāceņu sēklas tiek izklātas sagatavotās rievās
Izsēto gultu dzirdina un pārklāj ar plēvi vai agrošķiedru. Šāds pasākums paātrinās stādu parādīšanos, bet plēve ir jānoņem nekavējoties, tiklīdz parādās pirmie asni, pretējā gadījumā saulainā laikā tie var izdegt. Agrofibre šajā sakarā ir daudz vēlamāka - tā ne tikai saglabās siltumu un mitrumu, bet arī aizsargās jaunos dzinumus no saules un vēja. Lai gan daudzi dārznieki patversmi rāceņiem uzskata par lieku un bez tā var viegli iztikt.
Lai turpinātu augt rāceņus, nav nepieciešama speciāla apmācība - šajā gadījumā nekas nav sarežģīts. Tiklīdz kultūraugi sadīgst, ejas ieteicams apkaisīt ar koksnes pelniem, lai nobiedētu krustziežu blusu.
Rācenei nepatīk paskābinātas augsnes, tāpēc pirms stādīšanas jāveic kaļķošana. Ja tas nav izdarīts, tad apgriešana būs neliela un slikti uzglabāta. Šiem nolūkiem ir vēlams izmantot dolomīta miltus - tas ne tikai normalizē skābumu, bet arī bagātina augsni ar noderīgiem organiskas izcelsmes mikroelementiem.
Sēklu ziemāšana ziemā
Rāceņi ir diezgan auksti izturīgi augi - pavasara dzinumi parādās temperatūrā + 3 + 5parC. Ņemot vērā šo īpašību, daudzi dārznieki ziemā sēj šīs kultūras sēklas. Šī metode ļauj jums iegūt pirmos dārzeņus 2-3 nedēļas agrāk nekā parasti.
Sēklas sēj pēc pirmajām salnām, parasti novembrī. Šim nolūkam dārza gulta tiek sagatavota iepriekš, izrakta un pagarināta tāpat kā pavasara un vasaras sējai. Vairāki zemes spaiņi tiek novietoti siltumnīcā vai telpā tā, lai tā paliek nesasalusi. Vagas tiek izgatavotas uz izlīdzinātās gultas. Kad zeme nedaudz sasalst, sausās sēklas tiek izklātas nedaudz biezākas nekā ar parasto sēju. Fakts ir tāds, ka daļa sēklu, kas iesētas pirms ziemas, pazudīs, bet sadīgušie augi būs daudz stiprāki nekā pavasarī iestādītie. Pēc sēšanas apkaisiet rievas ar sagatavotu augsni. Pavasarī stādus atšķaida, mulčē un audzē parastajā veidā.
Pieaugošās iespējas
Tā nepretenciozitātes dēļ rācenei, audzējot, nav vajadzīgas īpašas darbaspēka izmaksas. Lai iegūtu labu ražu, tai nepieciešama mitra un irdena augsne, tāpēc no augsnes apūdeņošanas un atslābšanas nevar izvairīties, bet mēslošana jāveic ļoti uzmanīgi.
Virsējā mērce
Ja pirms rāceņu stādīšanas gulta bija labi norūdīta ar organiskām vielām, tad augšanas periodā pietiek vienreiz vai divreiz barot to ar minerālmēsliem. Pārmērīgais slāpeklis, proti, organiskās vielas, kas tajā ir bagātas, kaitē rāceņiem - augļi kļūst neveikli, bez garšas un ar tukšumiem iekšpusē. Barību vislabāk var veikt šķidrā veidā 1 m augstumā2 Pietiek ar 10 g urīnvielas, 15 g superfosfāta un 10 g kālija sulfāta, kas atšķaidīts spainī ūdens.
Augsnes mulčēšana
Rāceņi ir mitrumu mīloši, tāpēc ļoti svarīga ir regulāra laistīšana, it īpaši pirmajā reizē. Nav pieļaujama augsnes žāvēšana, pretējā gadījumā stādi var nomirt. Lai saglabātu mitrumu augsnē, tiek izmantota mulčēšana. Tie pārklāj augsni ap augiem ar kūdru, sienu, salmiem, nopļautu zāli, saulespuķu mizām vai puves zāģu skaidām. Šāds slānis neļauj saulei un vējam nožūt zemes virsmu un kavē nezāļu augšanu. Radot ērtus apstākļus pazemes iedzīvotājiem, mulča uzlabo augsnes struktūru un auglību un rezultātā palielina ražu.
Mulčēšana saglabās mitrumu augsnē un kavē nezāļu augšanu
Priekšgājēji un kaimiņi rāceņiem
Rāceņu, kā arī daudzu citu dārzeņu kultūru veiksmīgai audzēšanai, augseka ir ļoti svarīga. Jūs nevarat stādīt šo kultūru pēc tam līdzīgiem augiem - visu veidu kāpostiem, redīsiem, redīsiem, sinepēm un citiem krustziežu veidiem. Labākie rāceņu priekšgājēji būs gurķi, kartupeļi, burkāni, bietes un sīpoli. Šie augi un rāceņiem nevēlami kaimiņi. Rāceņi, kas stādīti labi pēc zirņiem, pupiņām, tomātiem, selerijām vai apkārtnē ar šiem augiem, jūtas labi.
Marigolds un kliņģerīši ir labākie kaimiņi visiem kāpostiem un rāceņiem, ieskaitot
Manas bērnības atmiņas ir saistītas ar rāceņiem. Katru gadu vasarā mani sūtīja pie savas vecmāmiņas ciemā, un šie bija patiešām priecīgi laiki. Brīvība, gaiss, upe, mežs un daudz brīva laika. Un rāceņi - kaut kādu iemeslu dēļ to īpaši atcerējās. Vecmāmiņa bija cēls dārznieks, un visi viņas dārzeņi auga un priecēja gan pieaugušos, gan bērnus. Rācene izrādījās tikai pasakaina skaistuma - liela, gluda, koši dzeltena, kā saule. Vecmāmiņa to cepa cepeškrāsnī ar sēnēm vai ar gaļu, kad tas patīk, nevis māla katlā. Pirmkārt, viņa vārīja sakņu kultūru ūdenī, pēc tam vāka formā nogrieza virsu un ar karoti izņēma mīkstumu - tas izrādījās rāceņu pods. Piepildiet to ar sautētām sēnēm vai gaļu, kas sajaukta ar rāceņu mīkstumu, un ielieciet cepeškrāsnī. Trauks bija smaržīgs un ļoti garšīgs. Tagad ar saaukstēšanos mēs vārām melnos redīsus ar medu - labu pretklepus līdzekli. Vecmāmiņa izturējās pret mums ar rāceņiem, un kurš tad dzirdēja par melnajiem redīsiem. Neapstrādātā rāceņa dobumā izurbusi rievu un piepildījusi to ar medu. Pēc dažām stundām rāceņos esošais medus pārvērtās sulā. Mēs dzērām šīs zāles ar prieku, un tas palīdzēja ne tikai no klepus, bet arī no saaukstēšanās.
Vienā reizē nepelnīti aizmirsti un kartupeļu nomocīti, rāceņi ir gatavi atgriezties mūsu dārzos. Audzēt to nav grūti, un tā nepretenciozitātes dēļ tas aug pat vissmagākajos klimatiskajos apstākļos. Rāceņu ēdieni, kas pagatavoti pēc senām receptēm, priecēs gardēžu un veselīgas ēšanas cienītāju jauno garšu.
