Šajā rakstā mēs runāsim par to, kā sagatavot asināt ziemas sagataves: kompots, ievārījums, ievārījums, cukīni. Pierādīta recepte no dārzniekiem.
Cidoniju sagataves ziemai
Šis cidons ir garš koks, kas aug uz dienvidiem. Tās lielos smaržīgos augļus izmanto ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī gaļas gatavošanai.
Par sešiem akriem parasti aug krūms - japāņu cidonija vai henomeles.
Ar ceptuvju vai ceptiem gabaliņiem nedrīkst atstāt gaisu - tas kļūst tumšs.
Tas ir vēl viens ļoti dārgs vitamīnu iedzīvotājs mūsu dārzā.
Parasti japāņu cidoniju apstāda kā dekoratīvu krūmu, bet tā augļos nav mazāk vitamīnu nekā citronos vai apelsīnos!
Lai augļi būtu lielāki, ziedēšanas laikā ir nepieciešams izvilkt daļu pumpuru. Ir nepieciešams uzņemt fotogrāfijas pirms sala, pretējā gadījumā augļu mīkstums kļūs nederīgs patēriņam.
Kviešu kompots ziemai
Sastāvs:
- 1,2 kg cidoniju augļu,
- 700 grami cukura
- 1 litrs ūdens.
Process:
- Pavārs sīrupu
- Izīrējiet cidonijas augļus nelielās šķēlēs un pārlejiet verdoša cukura sīrupa.
- Uzgaidiet, līdz sīrups ir atdzisis un iztukšojies.
- Pārvietojiet cidoniju gabaliņus sterilos burkās.
- Uzkarsē sīrupu vēlreiz vārīties un pārlej augļus virs tā. Pasterizēt
Saskaņā ar līdzīgu recepti, jūs varat veikt jauktos augļu dzērienus: bumbierus vai plūmes, pievienojot 4-5 cidoniju augļus uz 1,5 kg augļu. Kompotes saņems izsmalcinātu garšu.
Cidonijas miza ziemai
Sastāvs:
- 1 kg cidonijas
- 1 kg cukura
- 3 glāzes ūdens
- ½ citronu sulas,
- daži vaniļas.
- Grieziet cidoniju rupjā rīvē.
- Ielikt marli un vāra līdz maigam ūdenī.
- Noņemiet un iztukšojiet.
- No buljona vārīt cukura sīrupu, vārot - noņemiet putas.
- Kad sīrups sabiezē, ielieciet to cieti no marles, pievienojiet citronu sulu un vaniļu, pievienojiet to traukā.
- Izplatiet karstu masu bankās.
Šis ievārījums var būt nedaudz vienkāršāks. Ielieciet cidonu šķēlēs un nekavējoties ielieciet nelielu ūdens daudzumu, pievienojiet serdi un viss vārīties. Tad noņemiet kodolu un pievienojiet cukuru kokteiļglāzē un vāra līdz gatavai, pievienojot citronu sulu.
Japāņu cidoniju ievārījums
- 1 kg japāņu cidonijas augļu,
- 1,2 kg cukura
- 1 glāzi ūdens.
- Blanšējiet cidoniju šķēļu augļus, lai to sasmalcinātu 8-10 minūtes.
- Sagatavojiet sīrupu, izšķīdinot 1 kg cukura ūdenī. Pārnes šķēles uz baseinu un pārlej vārošu sīrupu. Atstājiet 2-3 stundas.
- 3 reizes sildiet sīrupu, vāriet 10 minūtes un atstājiet 2-3 stundas.
- Pēc pēdējās ēdiena gatavošanas sīrupā pievienojiet 200 g cukura, uzkarsējiet un ielieciet sterilos burkās un aizveriet pergamentu.
Saldie japāņu cidonijas sīrupi
Sastāvs:
- 1 kg japāņu cidonijas augļu,
- 1 kg cukura
- Izgrieziet augļus pēc iespējas plānāk un sajauciet ar cukuru.
- Lai saglabātu šo masu, laiku pa laikam maisot, divas dienas, līdz viss cukurs ir izšķīdis. Vāra līdz caurspīdīgai šķēlei.
- Sīrups iztukšo vai celma caur sietu (plūst uz ilgu laiku, vismaz 12 stundas).
- Sīrups pasterizēts un uzglabāts ledusskapī. Tas pievienots skābes vietā, lai piesātinātu kūkas, cepumus vai salātus.
- Uz paliekošajām cidonijas gabaliņiem, pulverī ar pulverveida cukuru, lai nesajauktos kopā un žāvētu vāji uzsildītā krāsnī.
- Izrādās ļoti garšīgi un aromatizēti cukīni.
Jūs varat izmantot cidonijas augļus, kas palikuši no sīrupa preparāta, pievienojot tos citām oglēm, piemēram, šokolādes eļļu, un gatavot džemu vai ievārījumu.
Cidonijas šķēles cukurā
- Nomazgājiet cidonijas augļus, nosusiniet uz dvielīša.
- Nazis ar savu naža mīkstumu uz cieto serdi.
- Stikla burkās ieskaita, apsmidzinot ar cukuru.
- Pārklājiet ar pergamentu vai zīmēšanas papīru un kaklasaiti. Uzglabāt labāk ledusskapī.
Cīniņš ziemā ir garšīgs un veselīgs, pavārs ar prieku!
Bon apetīti !!!
