Ir daudz veidu, kā gatavot skvoša ikri. Godīgi sakot, es vienmēr esmu pārsteigts ar šo vārdu. Chutney vai dārzeņu mērce ir piemērota vairākiem zemes sautētiem dārzeņiem, taču jūs nevarat iet jebkur - tradīcija.
Neticami vienkāršs un ērts veids, kā pagatavot skvoša ikri - iepriekš pagatavojiet dārzeņus bez sāls un garšvielām, tikai ar olīveļļu, pēc tam sasmalciniet tos un sezonu. Šī receptes priekšrocības skvošajai ikrai ir vairākas. Pirmkārt, aptuveni 40 minūtes brīva laika, kamēr dārzeņus cep cepeškrāsnī, un, otrkārt, cepšanas laikā mitrums iztvaiko un ikri kļūst biezi, ar bagātīgu garšu.
Skvēšas ikri no ceptiem dārzeņiemSastāvdaļas skvoša ikriem receptē ir uzskaitītas gabalos, es domāju, ka tas ir vieglāk. Vienam skvošs, vidēja izmēra, pievieno visus šos dārzeņus, un jūs saņemat 1 litru dārzeņu ikru jar. Ja krāsnī nav, varat izmantot lēnu plītiņu vai mikroviļņu krāsni, turklāt jūs varat cept dārzeņus uz oglēm, ietīt folijā!
- Laiks: 60 minūtes
Sastāvdaļas ēdiena pagatavošanai 1 litru cukīniju ikri no ceptiem dārzeņiem:
1 skvošs, kas sver aptuveni 800 g;
2-3 burkāni;
2 sīpoli;
2 sarkano ziedu pipari;
2 karsti zaļie pipari;
3 tomāti;
1 ķiploku galva;
10 g maltas paprikas;
5 g kurkuma;
40 ml olīveļļas;
sāls, cukurs;
Sastāvdaļas ceptu dārzeņu skvēra ikriemPavārmot skvoša ikri no ceptiem dārzeņiem
Lai ikri izvērtu spilgti oranžus un biezus, dārzā mums ir visvairāk krāsainie dārzeņi. Burkāni, sarkanie pipari un nogatavojušies tomāti nodrošinās vēlamo krāsu, garšu un tekstūru dārzeņu delikatesei!
Sagriež dārzeņusVisus dārzeņus, izņemot burkānus, sagriež gabali. Izgrieziet burkānu aptuveni 0,5 cm biezās aprindās, lai tas tiktu pagatavots vienlaikus ar visām sastāvdaļām. Ar cukini nogrieztu zaļo ādu. No bērnības es atceros, ka, ja jūs sajaucat zaļo un sarkano krāsu, tas kļūst brūns, un oranža ikri vēl izskatās vēl patīkami! Bet, ja jūsu cukini ir dzelteni, jūs to nevarat notīrīt.
Ielieciet dārzeņus uz cepešpannas un sajauciet ar sviestuDārzeņus vienmērīgi sadaliet dziļā pannā. Ielejiet tos ar olīveļļu un labi sajauciet ar rokām, lai eļļa no visām pusēm pārklātu dārzeņu gabalus.Labāk ir novietot tomātus šķēlēs uz augšu, lai no cepšanas laikā no tām neattīrītu sula.
Cep dārzeņus cepeškrāsnī 40 minūtes 200 ° C temperatūrāUzkarsē krāsni līdz 200 grādiem pēc Celsija. Cepšanas paplāte ievietota vidējā plaukta. Cep dārzeņus 40 minūtes, dažreiz maisa.
Pievienojiet cukuru un sāli, sasmalciniet ceptus dārzeņusPievienojiet sāls un cukuru skvošajai ikrii. Visā ērtā veidā sasmalciniet dārzeņus, es to daru ar iegremdēšanas maisītāju. Cukurs jāpievieno, tas noņem skābumu un uzsvērs saldo dārzeņu garšu.
Pievienojiet garšvielas un vāriet biezenīPievieno kurkuma un malto papriku, pārnes olas uz pannu, vāriet 2-3 minūtes. Ja jūs ilgi neieviesīsiet cukīniju ikrus, jūs varat vienkārši pievienot zemes biezputru, kurkumu un izkaisīt kaviāru burkās.
Bankas sterilizē un aizpilda skvoša ikriLai ceptu dārzeņu skvoša ikri ilgstoši uzglabātu, mēs sterilizējam burkas un ievietojam gatavos produktus. Uzglabāšanai ledusskapī tas ir pietiekami, taču, ja bankas stāv regulāros skapīšos, tad tos vajadzētu sterilizēt 10 minūtes.
