Visizcilākie ir pīrādziņi ar augļiem vai oglēm, jo īpaši ar ķiršiem. Jūs varat pagatavot kūkas ar ķiršiem no jebkuras mīklas un cep cepeškrāsnī, lēnā plīts, mikroviļņu krāsni un pat pannu. Gatavošanas laikā mājsaimnieces saskaras ar tādu problēmu kā plūsma un pēc tam sulas dedzināšana. Jūs to varat izvairīties, izmantojot dažus noslēpumus. Tātad, mēs piedāvājam izvēlēties labāko ķiršu pīrāgus.
Pildījuma sagatavošana
Ķirsis uzpildīšanai rūpīgi jāmazgā, un, ja nepieciešams, noņem kaulus. Dariet to ar mašīnu vai vecā veidā ar tapu. Ja jūs gatavojat kūkas ar saldētām ķiršiem, jums tas ir jāatkausē.
Nākamais solis ir ikvienam garšas jautājums.
Lai noņemtu ķiršu skābumu un novērstu noplūde sulu, ja virtuves pavāri ir ieteicams ieliet iegūtos ķirši ar cukuru pēc garšas un atstāj uz pusstundu, un pēc tam likts uz uguns un vāra 10 minūtes. par zemu karstumu.
Tad salieciet to ar šķiltavu: izmantojiet ogas par pīrādziņiem un atstājiet sīrupu, lai pamperītu kūku vai dzērienus. Ja nav laika, tu nevari muļķot sevi un vienkārši ņemt ievārījumu kā pildījumu.
Ķiršu Pies recepte krāsnī
Receptūra tiem, kas mīl raugu mīklu un nav problēmu ar tās sagatavošanu:
- Sajauciet pusi glāzi ūdens un piena (temperatūrai jābūt nedaudz karstāka nekā rokas, bet ne karstāka, lai raugs nevārītos) un atšķaida 3 tējk. raugs (svaigi vajag 25 gramus).
- Apkaimē uzlādējiet cukura miltus 1 ēd.k. l katra sastāvdaļa.
- Rūpīgi samaisiet, atstājiet maisījumu siltā vietā pusstundu.
- Pēc brīdi brūvējiet 2 ēd.k. l cukurs, vadīt olu, 3 ēd.k. l saulespuķu eļļa, izsijāt 2,5 ēd.k. milti un mazliet sāls. No iegūtās maisījuma mīcīt mīklu, nevis pieskaroties rokām, bet tajā pašā laikā paklausīga un mīksta.
- Gatavo mīklu velmē kaudzē, ievieto traukā, pārkaisa ar miltiem, pārklāta ar salveti un atstāj, lai uzsildītu 40 minūtes.
- Pēc tam, kad laiks ir beidzies, mīklu sagriež 12 kolobos, no kuriem tad tiek veidoti biezi pīrāgi.
- Katrā lokā tiek ielīmēti daži ķirši (aptuveni 0,6 kg ķiršu ir nepieciešams vispār, apmēram 1 ēd.k. cukura, atkarībā no tā, cik skābi ir ķirši), apmēram pusi tējkējas. cukurs, ciete (ceturtdaļs tējkarotes), kas sabiezina sulu un neļaus tai izplūst.
- Izveidojiet kartupeli un nosūtiet uz cepamā papīra vīlēm 1,5 cm attālumā viens no otra.
- Atstājiet pīrāgus uz pusi stundas uz cepšanas lapas un pēc tam ar suku, pārklājiet ar sakultu olu un nosūtiet, lai 20-25 minūtes uzsildītu līdz 180 ° C.
Cepšanas laiks rauga mīklas ķiršu pīrāņām ir atkarīgs no jūsu plāksnes, tāpēc process ir jākontrolē.
Salds kūkas
Lai padarītu mīksta ķirsi un vieglus pīrāgus, piemēram, pūkas, jums jāieņem Kefīras recepte:
- Sildiet nedaudz kefīras (1 ēd.k.), ielieciet augu eļļu (pusi tasītes), pievienojiet ēdamkaroti, pievienojiet tādu pašu sāls daudzumu un sajauciet.
- Pārlej miltus (0,5 kg) atsevišķā traukā un sajauc ar rauga (1/2 maiss sausā veidā). Ja jūs lietojat dzīvo raugu, tie ir iepriekš izšķīdināti siltā ūdenī.
- Kefīra maisījumu ielej miltu masā, mīciet mīklu un ļaujiet tai 40 minūtes siltā vietā.
- Pa to laiku sagatavojiet pildījumu. Tas aizņems apmēram 0,5 kg ķiršu.
- No gatavās mīkla, lai izveidotu "desu" un sagriež to vairākos mazos gabaliņos, no kuriem tad jums vajadzētu pagriezt kūkas.
- Viņi ieliek cukuru un piepilda apļus, saspiediet malas, izveidojot pīrāgu un nosūtiet to uz cepšanas lapu, lai atpūstos 20 minūtes.
- Pēc tam ielejiet pīrādziņus ar sakainu olu un nosūtiet tos cepeškrāsnī 200 grādos, kontrolējot procesu.
Lai noņemtu iegūto sulu, nevis cietes vietā, varat izmantot miltu un rīvmaiņu maisījumu, kas jums ir nepieciešams, lai gulētu pildījumu.
Ķiršu pīrādziņi pannā
Viņi parasti cep kūkas ar ķiršiem cepeškrāsnī. Bet, ja tas tā nav, varat izmantot pannu:
- 0,4 l kefīra, 2 olas, nedaudz sāls, 80 g cukura sajauc dziļā traukā un labi sajauc.
- Atsevišķā traukā apvienojiet 2 g soda ar sifporētiem miltiem (0,7 kg), pievienojiet to daļām kefīra masai un mīciet mīklas. Tam jābūt paklausīgam un maigam.
- Atstājiet mīklu pusstundu un pagatavojiet 0,8 kg ķiršu pildījumu.
- Tabulu pārkaisa ar miltiem, izklāj to gatavo mīklu, sadalot mazās bumbiņas un velmējot uz plakanas kūkas.
- Uzlieciet pildījumu un nedaudz cukura katrai kūkai, droši piestipriniet malas.
- Uzkarsējiet sviestu pannā, iemērciet pīrāgus un cepiet līdz zeltaini brūnai.
Gatavi pīrāgi izkaisīti uz salvete, lai novērstu lieko tauku daudzumu un pasniedz pie galda.
Ķiršu puff pīrādziņi uz alus
Kādas tikai receptes nenāk klajā ar ķiršu pīrāgiem. Apsveriet iespēju pagatavot alu ar mīksto mīklu.Rezultāts tev iepriecinās: ne tikai pārsteidzošu garšu, bet arī kraukšķīgu garoza.
Sagatavošanas metode:
- Slide miltus 0,6 kg. Ievietojiet 0,45 kg margarīna, izkalo un velmējiet miltos, un tad rūpīgi izberiet to drupatā. Ielej 1 ēd.k. alus (ņemiet gaismas šķirnes) un mīciet mīklas ar karoti. Tiklīdz mīkla vairs nav lipīga, to velmē bļodā un 2 stundas nosūta uz ledusskapi.
- Pēc tam, kad mīkla tiek izvilkta un turpina mīcīt ar rokām, līdz lūstība pazūd, porcijas aplejiet miltus (apmēram 0,2 kg).
- Gatavo mīklu izvelk plānā un sagriež kvadrātveida fragmentos. Katrā no tām izklājiet ķiršu pildījumu (nepieciešami apmēram 3 ēd.k. ķirši), ielieciet pusi tējk. cukurs un ciete. Piestipriniet malas, lai izveidotu trīsstūra vai kvadrātveida pīrāgus.
- Caurumi tiek izgatavoti no augšas (tas novērsīs, ka mīklas cepšanas laikā plaisās) un nosūta 30-40 minūtes. cepeškrāsnī, kas apsildīta līdz 180 °.
Ja jums ir kādi jautājumi par ķiršu pīrāga gatavošanu, tas palīdzēs jums to noskaidrot. Izmantojot piedāvātās receptes, varat gatavot mīļajiem garšīgas kūkas ar ķiršu pildījumu saskaņā ar visiem noteikumiem.
