Slāņainās dārzeņu salātus var izmantot vairākos ēdienos vienlaikus. Pirmkārt, tas ir garšīgs pats par sevi, tikai svaigas maizes gabals. Otrkārt, tas ir lielisks trauks gaļai vai zivīm. Treškārt, tas ir praktiski gatavs zupa - vāra vairākus kartupeļus vistas buljonā, pievieno glāzi salātu, uzvāra, izveido lielisku biezu un bagātu zupu.
Kopumā es uzskatu, ka sagatavošanās ziemai ir universāla. Viss ir saglabāt kultūru droši un kompakti, lai saglabātu visus audzētos produktus, un pēc tam izbaudiet savas darba augļus garajā ziemā ar prieku.
Slāņu dārzeņu salāti ziemaiSvītrainais salāti izskatās ļoti jauki, un slāņu priekšrocība ir tā, ka jūs vienmēr varat redzēt, kādus dārzeņus jums izdevās ievietot burkā, bez etiķetēm un parakstiem nav vajadzīgi.
- Gatavošanas laiks: 1 stunda
- Daudzums: 1 l
Sastāvdaļas Puff Dārzeņu salātiem ziemai
Oranžam slānim:
- 400 g burkāni;
- 120 g sīpolu;
- 400 grami tomātu;
- čilli pod;
- 5 g maltas paprikas;
- 15 grami cukura;
- 10 g sāls;
- 20 g augu eļļas.
Zaļajam slānim:
- 200 g baltie kāposti;
- 150 g stublāju selerijas;
- 200 g cukini;
- 300 g zaļās pupiņas;
- čilli pod;
- 10 g sāls;
- 10 g 6% etiķa;
- 20 g augu eļļas.
Ziemas dārzeņu audzēšanas metodika
Oranžā kārta. Sildiet augu eļļu saldējuma pannā vai traukā ar biezu dibenu, pievienojiet smalki sasmalcinātus sīpolus un sarīvētus burkānus, uzkarsējiet 10-15 minūtes.
Sautējiet sīpolus un burkānusKamēr burkāns gatavo ēdienu, noņem tomātu no mizas, sagriež mazos gabaliņos, pievieno pārējām sastāvdaļām kopā ar cukuru, sāli ar čili podi un maltu papriku.
Pievienojiet sasmalcinātus tomātus, sāli un garšvielasUzmaniet visu vēl 10-15 minūtes, līdz viss šķidrums ir iztvaicējis. Ja dārzeņus "peld" sulā, tad slāņi burkānā samaisa un nebūs skaidri redzami.
Vāra dārzeņus, lai iztvaikotu mitrumu.Zaļais slānis. Karbonāde selerijas, karbonāde kāpostus, sagrieztus cukīnus plānās šķēlēs. 10 minūtes sautējiet dārzeņus apsildāmā augu eļļā.
Sautētas selerijas, kāposti un cukiniNo stīgu pupiņām iegūstam stingru svītru, sagriež galus, sagriež mazos bārus, attīra čili sēklas, sagriež gredzenos.Pievieno pārējiem dārzeņiem, sāli, pavārs visu kopā 6-7 minūtes.
Pievienojiet zaļās pupiņas, čili un sāliTajā pašā galā ielej apmēram divus tējkarotes 6% etiķa un nekavējoties izņem no siltuma.
Pievienojiet etiķi un noņemiet no karstuma.Zaļās pupiņas ilgāk nevar pagatavot, tās zaudē spilgti zaļu krāsu un kļūst brūnas.
Salātu ievietošana slāņos sterilizētos burkāsRūpīgi izmazgājiet burkas, sterilizējiet vai sildiet tos cepeškrāsnī, aizpildiet tos pārmaiņus ar apelsīnu un zaļo salātu slāniem. Katrs slānis ir izgatavots apmēram 3 cm biezā vietā, rūpīgi noslēgts.
Sterilizējiet burkās ar salātiem un iespiedietPārklājiet kannas ar salātiem ar tīru vāku, uzlieciet to uz bieza auduma dziļā pannā, pārlej karstu ūdeni kārbu kaklam, sterilizējiet 12 minūtes (0,9 lbi kārbām).
Slāņu dārzeņu salāti ziemaiCieši aizskrūvējiet korķus un, kad asins paraugi ir atdzesēti, novietojiet uz tumšu un vēsu vietu ilgstošai uzglabāšanai. Uzglabāšanas temperatūra no +4 līdz +7 grādiem pēc Celsija šādos apstākļos produkts saglabās savu garšu un krāsu vairākus mēnešus.
