Vai jūs domājāt, ka svaigu ogu ieguve ir iespējama tikai vasarā? Iedomājieties, ka ziemas sezonā ir iespējams arī savākt vitamīnu ogu piegādes, kas būs noderīgas visa gada garumā. Kādas ogas tiek glabātas vasarā ziemā? "Sarkanā un skābā, purvos pieauga ..." Uzmini? Protams, tas ir dzērveņus, kurus novāc no septembra līdz agrā pavasarim.
Dzērvenes, rīvētas ar cukuruIr pienācis laiks uzkrāt šo noderīgo ogu, jo "skābu vitamīnu" mīļotājiem (daudz efektīvākiem nekā aptieku vitamīnu kompleksiem) vienmēr ir lieliska apetīte un spēcīga imunitāte! Un viss, pateicoties dzērveņu baktericīdām, pretiekaisuma un imunitāti stimulējošām īpašībām.
Cranberry ir žultspūšļa īpašības, aizsargā pret saaukstēšanos un infekcijām; tas palīdz ne tikai ar elpošanas ceļu infekcijām, bet arī ar cistītu - pāris dzērveņu sulas porcijas var novērst sākuma diskomfortu. Mazās sarkanās ogas noslēpj veselu vitamīnu, antioksidantu un organisko skābju, tostarp benzoskābes, kas ir dabīgs konservants. Tādēļ rīvētas dzērvenes ir labi turētas.
Protams, vislabāk ir ēst svaigas dzērvenes - piemēram, ar medu vai pulverveida cukuru.Bet tas ir sezona, bet es gribu, lai glāstītu brīnišķīgu ogu visu gadu. Es gribētu ogas, kas noslauktas ar cukuru - tās ir daudz noderīgākas par ievārījumu, jo tās netiek pakļautas termiskai apstrādei, saglabājot maksimāli derīgas vielas. Tāpēc labākais veids, kā sagrābt dzērvenes, brūklenes, mellenes, jāņogas - noslaukiet ar cukuru. Un vairāk dabisks un mazāk laika nekā ēdiena gatavošana. Vieglāk, nekā iesaldēt ogas. Bet dzērvenes, kas iztērētas ar cukuru, ir lielisks pamats dažādām receptēm: no tā jūs varat pagatavot garšīgas dzērveņu sulas, pildīt maizes un pīrāgus, izkaisīt maizi un pankūkas. Ļoti garšīgi un lietderīgi ēst tāpat kā tēju ar ievārījumu.
- Gatavošanas laiks: 20 minūtes
Sastāvdaļas rīvētu dzērvenēm ar cukuru:
- Dzērvenes;
- Cukurs.
Ogu un cukura attiecība ir 1: 2, tas ir, uz 100 g dzērvenēm 200 g cukura.
Sastāvdaļas Cranberries ar cukuruĒdienu gatavošana dzērvenēm, kas pildītas ar cukuru:
Dzērveņu ogas jātīra tīrā aukstā ūdenī un noteciniet mazuļglāzē, lai glābtu ūdeni. Tad, lai labāk kaltētu, jūs varat tos ielej uz biezu papīra dvieli (plānas salvetes nav piemērotas, jo papīrs tiks noslīpēties un pielīp pie oglēm).
Iztīriet dzērvenes ogas bļodā, pievienojiet cukuru un mērci ar koka karoti. Trauki un virtuves instrumenti, kurus izmanto, lai ražotu ogas ar cukuru, nedrīkst būt metāls. Pretējā gadījumā, kad dzērveņu sula saskarsies ar metālu, sāksies oksidēšanās, kā rezultātā iznīcina ne tikai vitamīnus, bet arī var rasties neveselīgi savienojumi. Tādēļ, lai atvieglotu ogu noslaukšanas procesu, jums nevajadzētu izmantot metāla mašīnu vai blenderu ar metāla nažiem. Protams, dzērveņu manuāla berzēšana ar koka karoti ir garāka, bet drošāka un veselīgāka. Emalja, stikla vai keramikas trauks darīs.
Dzērvenes ar cukuruKad gandrīz visas dzērvenes ir maltas, gatavas. Ja desmitiem vai divām ogām paliks neskarts - rēķins joprojām tiks labi uzglabāts, un tas izrādīsies vēl interesantāks, ja skābie "uguņošanas izstrādājumi" nokļūs saldu un skābo ievārījumu!
Dzērvenes papildina ar cukuruRīvētu dzērvenu uzglabāšanai izmantojam sterilus, tīrus un sausus stikla traukus ar skrūvējamu vāciņu. Aizpildiet burkas ne uz augšu,jo cukurs vēl kādu laiku izšķīst ogu sulā, līmenis burkā palielināsies, un, ja pilnā burkā ielej, tas var izbēgt no zem vāka. Tāpēc piepildiet burkas ar ¾ augstumu.
Glabājiet rīvētas dzērvenes ar cukuru vēsā vietā vai ledusskapī.
Dzērvenes, rīvētas ar cukuruDzērveņu dzēriens
Ielej 200 ml siltu (ne karstu, lai saglabātu vitamīnus) vārītu ūdeni kafijā, pievieno 2 tējkarotes rīvētu dzērvenēm (plus vai mīnus karoti, pēc garšas). Maisīt, izmēģināt. Mēs regulējam dzēriena skābi un saldumu, pievienojot medu vai citronu sulu. Jūs varat saspiest sulu, lai dzēriens nesaskartos ar ogu kažokādām.
