Šajā rakstā mēs apskatīsim visus veidus, kā iesaldēt vasaras vasaras ziemas: veselas ogas, iepakojumā, ar cukuru, bez cukura un citiem.
Ja dārzs ir apmierināts ar bagātu dārzeņu ražu, nebaidieties dalīties ar saviem kaimiņiem, bet domājiet par sevi.
Cik jauks aukstajā rudenī un ziemas vakarā, lai iemērktu tēju ar oglēm un atcerētos vasaru.
Ja jau esi ievārījums, tad atlikusī oga var tikt iesaldēta ziemai.
Atkausētas jāņogas var vienkārši ēst ar karoti vai pagatavot no tās sulu, pievienot pīrāga pildījumu vai smalkmaizītes, sajauciet ar biezpienu, krējumu vai krējumu.
Bet jūs nekad nezināt, ko jūs varat gatavot no tā! Bet pirmkārt, ogas ir jāsaglabā, lai tās iesaldētu.
Kā vasarai iesaldēt ziedus ar savām rokām mājās?
Neatkarīgi no tā, kuras šķirnes nogatavojušās uz vietas. Sarkans, balts un melns vienmērīgi sasalst.
Sāciet gatavot ogas.
Atbrīvojiet tos no lapām, zariem, sakārtojiet, izskalojiet un izžāvējiet, un pēc tam izlemiet, kura saldēta uzglabāšanas metode, kā jūs visvairāk patīk.
Produktu var iesaldēt:
- veselu (natūrā);
- zeme ar cukuru;
- zeme bez cukura.
- kartupeļu biezeni;
- ledā.
Saldētas upenes veselas ogas
Iesaldēšanai tiek izvēlēti tikai lielākās, nogatavinātās un obligāti visas ogas.
Ielieciet tīras ogas uz tāfeles vienā slānī tādā attālumā viens no otra, lai tie nepieskartos muciņām, un pēc tam ievietojiet tos saldētavā vairākas stundas.
Kad tie ir labi sasaldēti, ievietojiet tos traukā (piemēram, traukā).
Iepriekš sasaldētas jāņogas nepiesaistīsies kopā un pēc atkausēšanas saglabās savu formu un izskatu.
Šīs ogas perfekti rotā kūku, putukrējumu vai augļu šķīvi.
Kā iesaldēt zemes ogām bez cukura
Ja saldētavā nav pietiekami daudz vietas, korintes tiek uzglabātas citādi: plastmasas maisiņos.
Iepriekš mizētas un žāvētas ogas var sajaukt ar kartupeļu biezeni vai mizoti ar koka pestlu vai rokām.
Izvēlieties faktūru, kas jums patīk.
Pēc atkausēšanas no šāda preparāta izdalās:
- morains;
- kompoti;
- vaski;
- pildījums kūkai.
Tāpat nedrīkst iesaldēt jāņogas, vienkārši ievietojot to somā vai traukā bez iepriekšējas sasaldēšanas.
Jā, šī metode ietaupa laiku un vietu produktam saldētavā, bet pēc atkausēšanas tas kļūst bezveidīgs masu, tas izskatās nepiespiests un ogas iet tikai uz augļu dzērieniem.
Saldētas upeņu ogas ar cukuru
Iepriekš nomazētas un žāvētas ogas sajauc ar cukuru un mīca ar rokām dziļā traukā.
Nemēģiniet sasmalcināt katru ogu, pēc atkausēšanas tas ir daudz interesantāk, lai rastu upītes biezenī, kas pārplīsīs, apkaisa mutē un sniegs jūsu spilgti saldskābo garšu.
Ja vēlies pievienot saldumu tieši pirms ēdiena gatavošanas, jūs varat iesaldēt produktu bez cukura, laist to biezeni vai sasmalcinot ar rokām.
Kā redzams praksē, labāki ir saldētavā uzglabāti upenes ar cukuru, daļēji pilnīgi vai daļēji sasalušies.
Jā, un cukurs tam nav vajadzīgs ļoti daudz.
Piemēram, lai ražotu zemes ogas, ieteicams ņemt tikai 5 ēdamkarotes granulētā cukura uz 2 kg.
Šī iesaldēšanas metode ietaupa laiku, bet ne vairāk kā:
- Pēc atkausēšanas ogas izskatās nepievilcīgi, tās zaudē savu formu.
- Ledus ar oglēm aizņem vairāk vietas nekā parasti.
- Jauda ledus spiediena ietekmē var sabojāt kameru, un tās sekas var iedomāties.
Kad pienāks laiks un vēlēsies izbaudīt ogu desertus, mājsaimniecības locekļiem būs ērti uzreiz nolemt, kurš ēdiens turpināsies ar atkausētu jāņogām.
Kā iesaldēt zeme vai zemes ogas
Ir vēl viena, bet ne populāra, koriandra uzglabāšanas metode: ūdenī vai drīzāk ledus veidā.
Atšķaidītas ogas nav žāvētas, bet tās pildītas ar ūdeni dziļā traukā, piemēram, traukā, un tūlīt nosūta uz saldētavu.
Kādi ēdieni dod priekšroku iesaldēšanai?
Izvēle ir lieliska:
- pārtikas konteineri ar vāku;
- plastmasas pārtikas kārbas;
- plastmasas maisiņi;
- pārtikas plēve.
Ja jūs nolemsiet pagatavot desertu, kurā jums ir nepieciešamas svaigas ogas bez termiskās apstrādes, nekavējoties izvelciet trauku no saldētavas nodalījuma telpā, lai ledusskapī pirmajā vietā būtu ledus smalcinātājs.
Pēc 20-30 minūtēm izkusušās ogas pat siltā virtuvē saglabās savu izskatu un izskatīsies ļoti patīkami.
Saldētas jāņogas konteineros
Ja saldētava vai drīzāk tās lielums ļauj uzglabāt lielu ēdiena daudzumu, izvēlieties pārtikas plastmasas traukus.
Viņi kalpo vairāk nekā vienu reizi, nevis vienu gadu, no tām saglabāsies ogas saglabās savu formu un izskatu, ziemā iepriecinās kādu no ēdieniem, izvēloties izvēlēto.
Plastmasas traukā bez vāka jāaizpilda ogas un:
- pievelciet filmu;
- ietīšana iepakojumā;
- piesiet to cieši.
Ja nav vāka, pievelciet kakla augšpusi ar filmu vai iepakojumu, uzlieciet uz burkas uzrakstu: "Avenes ar cukuru, kartupeļu biezeni".
Tad jūs būsiet pateicīgi par šādu nodomu.
Saldētas jāņogas pakās
Ogu biezeni var sasaldēt regulāros maisiņos. Ir ieteicams visu gaisu izvilkt no maisiņa, piestiprināt to cieši un ielīmēt uzlīmes ar informāciju par saturu uz iepakojuma.Lielajos lielveikalos tiek pārdoti spoles ar plēvēm.
Katra mājsaimniece parasti atrodas krājumā. Pārtikas plēvē ogas saldē mazās porcijās.
Atrodiet tāda soma izmēru, kas ir optimāls saldētavam un daudz to rezervē. Ziemā ir ļoti ērts neliels daudzums atkausēšanas: tas viss iet uz vienu vai diviem ēdieniem uzreiz.
Izvēloties sparģeļu uzglabāšanas metodi, neuzrēķiniet pārāk lielos konteineros.
Savās ogas:
- ilgu laiku iesaldēsies;
- zem viena otra svara var deformēties;
- var salauzt un dot sulu.
Tā rezultātā ziemā atkausētas ogas var redzēt nevis to, kas bija sagaidāms.
Uzglabāšanas optimālais uzglabāšanas lielums saldētavā nepārsniedz 500 gramus, un vienā traukā nevajadzētu sasaldēt vairāk par 1 kg ogu. Zema un plaša ietilpība sparģeļu iesaldē daudz ātrāk.
Vienu vakaru, izlēmuši atkausēt korintes krājumus, padomājiet par to, cik labi tiek pārvaldīta raža, un aiciniet radiniekus uz kūku.
Galu galā, kas varētu būt labāks par vasaras kūku ar svaigām oglēm, kad ārpus loga ir sniegs, sala un auksts?
Tagad mēs ceram, zinot, kā iesaldēt vasarā ziedus, jums viss izdosies!
Kā sasaldēt avenes ziemai, lasiet šeit.
