Veģetāris boršs ar ziedkāpostu un cukini

Borsch ar ziedkāpostu un cukini ir ideāls veģetāriešu ēdienkartei. Traukā, kas sagatavota saskaņā ar šo recepti, nav dzīvnieku izcelsmes produktu, tāpēc to var iekļaut arī ēdienkartē.

Veģetārie ēdieni galvenokārt sastāv no dārzeņiem, tādēļ tajos ir daudz noderīgu mikroelementu un vitamīnu. Ja jūs rūpējamies par savu veselību, uzmani savam skaitlim un pareiza dzīvesveids, tad šī dārzeņu zupa jāpievieno ikdienas uzturā.

Veģetāris boršs ar ziedkāpostu un cukini

Ja jums nav gatavas biešu mērces, tad to ir ļoti viegli pagatavot, kamēr galvenie produkti tiek pagatavoti. Smalki sagrieziet mazu sīpolu, burkānu un bietes uz ēstera, sagrieziet tomātu un saldos piparus. Visus dārzeņus sautējiet rafinētā augu eļļā 20-25 minūtes, un beigās pievienojiet ķiploku krustnagliņu, kas iet caur presi. Ielieciet dažus dārzeņus uz katlu un dažiem pievienojiet sāli, ievietojiet tos tīrā burkā un ievietojiet ledusskapī. Degvielas uzpildīšanu var uzglabāt vairākas dienas.

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes
• Porcijas: 4

Veģetāro borschta sastāvdaļas ar ziedkāpostu un cukini:

• 300 grami kartupeļu;
• 300 g ziedkāpostu;
• 150 g ķīniešu kāpostu;
• 200 g cukini skvošs;
• 150 g biešu mērci borščai;
• 50 g pētersīļu un selerijas;
• 1 pīrāga čili;
• 7 g maltas paprikas;
• 20 g dārzeņu buljona pulvera;
• 5 g sāls;
• 5 grami cukura.

Veģetārā borschta ar ziedkāpostu un cukini gatavošanas metode.

Zupas traukā mizējiet kartupeļus, sagriež mazos kubiņos. Labāk ir izvēlēties kartupeli ar nesagremzējamu šķirni, tā saglabās savu struktūru gatavošanas laikā.

Karbonāde kartupeļus

Notīriet ziedkāpostu: noņemiet lapas, piesūcinātos pumpurus. Mēs sakārtojam ziedkāpostu galvu mazās rozetēs. Kernu sagriež mazos kubiņos, tādā pašā izmērā kā kartupeļi, visi tiek sūtīti uz pannu.

Tīrīt un izjaukt ziedkāpostu

Atstājiet Pekinas kāpostu lapas, ielieciet tos saspringtos ruļļos, ​​sagriežiet tos plānās sloksnēs. Šī griešanas metode ir ērta, jo tā ļauj ietaupīt lielu virsrakstu visu.

Sasmalcinātas Pekinas kāposti

Mēs sagriež pētersīļus un selerijas lapas no kātiem, sakapo zaļumus smalki, pievieno kartupeļus ar kāpostiem.

Karbonāde pētersīļi un selerijas

Mēs notīra mizu no cukini, sagriež dārzeņu pusi. Stublāju noņemiet sēklu maisiņu ar sēklām. Celulozes sagriež kubiciņos, kuru izmērs ir 1 centimetrs, pievieno pārējiem dārzeņiem.

Mēs tīrām un sagriezam cukīni

Zupas pagatavošana: ielejiet papriku, dārzeņu buljonu pulverī, smalki sakapātus zaļās čili pākstis (bez sēklām un starpsienām).

Pievienojiet garšvielas, ielieciet ūdeni un iestatiet gatavot

Ielejiet pannā 2 litrus aukstā ūdens, ielieciet uz plīts. Tiklīdz tas vārās, mēs ieslēdzam uguni, aizveriet pannu, 30 minūtes gatavojam klusā ugunī.

Pievienojiet mērci borscht

Kā gatavot mērci borscht var atrast recepti: mērci Boršts ziemai

Pēc pusstundas pievieno gatavo biešu mērci, samaisa, uzvāra, nekavējoties izņem no siltuma.

Pēc garšas mēs pievienojam sāli un granulu cukuru, bet, ja mērce bija ļoti sāļa, varbūt sāls vairs nav vajadzīgs.

Atstājiet pannu 20 minūtes, lai iepildītu boršti.

Mēs piešķiram boršču, lai uzkarsētu un ielej šķīvjus

Pārlejiet veģetāro burciņu ar ziedkāpostu un cukīni uz karstām plāksnēm, apkaisa ar svaigiem augiem, nekavējoties pasniedz pie galda.

Veģeneriem ieteicams ēdienus pagatavot ar augu krējuma skābo krējumu vai nesaldinātu sojas jogurtu. Brīnišķīga apmešanās!