Šis salāti, izteiksmīgs un garšīgs, garšas pavediens un kompozīcijas vitamīns ir viens no neskaitāmiem Cole Slow (koleslaw, cole slaw) šķirnes, ko sagatavoja senie romieši. Vienkāršs, vienkāršs un ekonomisks, veselīgs un bagātīgs variācijas - tas ir tas, kas ir Cole Slow salāti, jo tas ir bijis populārs tik daudzus gadsimtus.
Cole Slaw kāpostu salātiUn katru pavasari jūs, iespējams, pagatavosiet līdzīgu jauniešu kāpostu un burkānu salātu - varbūt pat nezināt, ka recepte ir tik veca un slavena!
Salāti ir tikai divas galvenās sastāvdaļas: sarīvētas svaigas burkāni un kāposti, sasmalcināti pēc iespējas plānāk. Noslēpumains vārds "Cole Slow" un tulkots: holandiešu skolas sla-kāpostu salāti; angļu slaw - sasmalcinātu kāpostu.
Delicious salāti Cole Slow ar izsmalcinātiem jaunajiem kāpostiem, kas parādās pavasara beigās - vasaras sākumā. Bet, ja ne sezona, bet vēlaties pavasara garšu un garastāvokli, visu gadu varat gatavot salātus. Tā vietā, lai nokavētu balto kāpostu, kas ir piemērotāks sajaukšanai, padarīs vēl veiksmīgāku Savojas vai Pekinu. Kopumā klasiskais "Cole Slow" tiek izgatavots, apvienojot baltos kāpostus un sarkanos kāpostus.
Cole Slaw kāpostu salātiŠķiet, ka šeit ir oriģināls, burkāni un kāposti. Bet viņiem paļaujas uz salātu mērci, un šeit tas ir - viss spilgtums un garšas oriģinalitāte, "Cole Lēna". Un nav vienotas degvielas uzpildes receptes - katrs pavārs to pavada savā veidā. Pamata sastāvdaļas ir skābs krējums, etiķis vai citronu sula, sāls vai sojas mērce, cukurs vai medus. Uz šīm sastāvdaļām jūs varat papildināt savu garšu ar citām garšvielām un garšvielām. Visinteresantākās un populārākās iespējas ir magoņu, mārrutku, sinepju, sinepju sēklas vai selerijas (protams, jums nevajadzētu dzert visu uzreiz - izvēlieties, kādas garšvielas jums patīk).
Arī papildus galvenajām sastāvdaļām - kāpostiem un burkāniem - mājsaimnieces pievieno salātiem ābolu, seleriju sakni, pat ananāsus un apelsīnus. Bet mēs sagatavosim versiju pēc iespējas tuvāk klasiskajai - un jūs centīsities piedāvāt savas recepšu versijas!
Produkti kāpostu salātiem "Cole Slow":
- ½ galvas savoy kāpostu;
- 1 mazu burkānu;
- Pusi tasi krējuma (ja vēlaties, varat pievienot pāris ēdamkarotes viegla majonēzes);
- 2 tējk. medus (vai cukurs);
- 2-3 ēdamkarotes citronu sula;
- 1-2 ēdamkarotes sojas mērce;
- Sāls šķipsnu;
- Pētersīļi;
- Pēc garšas - magoņu sēklas, mārrutkus.
Produkti kopparaugu salātu pagatavošanai "Cole Slow"Kā gatavot kāpostu salātus "Cole Slow":
Mēs mazgājam dārzeņus, mēs noņemsim kāpostu augšējās lapas, mēs notīrīsim burkānu.
Tieši mēs sagriezīsim kāpostus - tas ir iespējams ar nazīta palīdzību, bet labāk ir izmantot smalcinātāju, tas izrādīsies plānāks. Vienkārši rūpējieties par pirkstiem!
Sadriskāti kāposti un burkānusBurkāni berzē uz liela trauka.
Sajauc dārzeņus bļodā, apkaisa ar citronu sulu.
Pīza kāpostu salātu mērcēm "Cole Slow"Sagatavojiet mērci, apvienojot skābo krējumu, medus, sojas mērci. Pievienojiet nedaudz magoņu - salāti ir interesantāki ar to!
Rūpīgi samaisiet mērci, sajauciet salātus un samaisiet. Izmēģiniet sāli un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli - sojas mērce ir nedaudz sāļa, bet tas var nebūt pietiekami. Arī noregulējiet saldumu un skābi (medus un citronu sulas daudzumu), jo katram ir atšķirīgas gaumes. Salāti man šķita mazliet mīlīgas, un es to pievienoju tējkaroti mārrutkiem. Izrādījās, kas jums nepieciešams!
Cole Slaw kāpostu salātiGatavās Cole Slow salāti var tikt pasniegtas uzreiz - tad kāposti apelsīnu satricina, un pēc brīža salāti kļūst mīksti.Atšķirībā no vairuma dārzeņu salātiem, kas ir garšīgi un veselīgi tikai svaigi sagatavotā formā, Cole Slow, kad tas nāk, kļūst tikai garšīgāks!
