Dienvidamerika tiek uzskatīta par dzimteni ūdens žurkām, Padomju Savienībā ievesto dzīvnieku apmetās dienvidu purvi. Nutrijas gaļas priekšrocības un kaitējums jau sen ir pētījuši uztura speciālisti. Spriedums ir uztura gaļa, tā ir noderīga ikvienam, tam nav kaitīgu pierādījumu. Tomēr Krievijā viņi pretojas noderīgam produktam ar nožēlu. Pārsteigts ar pašu iespēju garšēt žurku gaļu un bailes no slimību pārnēsāšanas.
Šūnu saturs
Kopš 1961. gada mēs esam atraduši metodi, izstrādājuši algoritmu dzīvnieku turēšanai būros. Līdz tam laikam izrādījās, ka nutrija ir ļoti tīri un smalki dzīvnieki. Tie nav visēdāji. Viņi atsakās ēst, neēd svaigu barību vai netīro zāli. Tomēr dzīvniekus, kas nonāk ūdenī, var inficēties ar Giardia. Ar nepietiekamu gaļas termisko apstrādi cilvēks var inficēties. Gaļa, kas ir nopirkta tirgū vai saimniecībās, pilnīga analīze neizdodas. Tādēļ, tā vietā, lai būtu labs, nūdrijas gaļa būs kaitīga, ja to iznīcinās bez pienācīgas kontroles.
Cirkiem dzīvniekiem nevar iegūt giardiozi, un viņi saņem savlaicīgu vakcināciju no citām slimībām. Nebarota hormonu ātrai izaugsmei.Dzīvnieka galvenā vērtība ir āda, un tā būs ļoti kvalitatīva tikai tad, ja baro dabiski. Tāpēc nutrijas gaļa ir patiešām tīra no biostimulantiem, antibiotikām un daudz noderīgāka nekā broileri.
Nesenie pētnieki, uzrādījuši dietologi, protams, ir lietderīgi nūdrijas gaļai. Tajā pašā laikā bērna ķermenis absorbē to grūtāk. Tā kā bērniem paredzētie ēdieni parasti tiek tvaicēti, pastāv risks inficēties ar žiardiju.
Nutria gaļas noderīgās īpašības
Lai garšo, nutrijas gaļa atgādina trušu un liellopa gaļu. Izskrējienā liekā liemenis atgādina trušu gaļu, tikai gaļa ir tumša, trusis ir viegls, atgādina vistas gaļu. Uztura speciālisti ir noteikuši īpašu riekstu gaļas ieguvumu, un tie var būt tikai kaitīgi, ja Jums ir paaugstināta jutība pret šo produktu:
- Bagātināts virkne viegli sagremojamo vitamīnu un aminoskābju gaļā padara to uztura un ir ieteicama vājiem cilvēkiem un bērniem kā visvērtīgāko olbaltumvielu avotu. Kaloriju gaļa - 190 kcal / 100 g gaļas. Kā daļu no 100 g porcijām 20 g proteīna, 4 g tauku, bet arī noderīga. Kalcijs ir noderīgs kauliem un fosforam redzei. Gaļas sarkanā krāsa ir saistīta ar lielu daudzumu bioloģiskā dzelzs.
- Produkts tiek pārdots liemeņu un pusfabrikātu veidā, un mājās gatavošanai nav daudz laika.
- Nutrijas gaļas priekšrocības, ko tas viegli pārvērš, nerada smaguma sajūtu kuņģī. Nutria ēdieni uzsūcas kuņģa un zarnu trakta slimībās un ir dziedinošs efekts. Tikai nutriju taukos ir dziedinošs nesaturētu linolenisko organisko skābju kopums no visiem tradicionāli izmantotajiem gaļas veidiem.
- Regulāra nātrija gaļas patēriņš pārtikā jebkurā veidā pastiprina ķermeni. Īpaši noderīgi ir lietot līdzekli cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām - holesterīna nogulsnes izšķīst, stiprinās muskuļi un normalizējas nervu sistēmas stāvoklis.
- Veselīgu olbaltumvielu saturs maigā šķiedrvielu produktā padara gatavotas maltītes derīgu un garšīgu ikvienam. Vienīgie izņēmumi ir cilvēki ar individuālu nepanesību pret šāda veida gaļu.
Nutria gaļas lietošana pārtikā ir noderīga, tas ir neapšaubāms fakts. Jāatceras infekcijas iespējamība, bet liellopu gaļai var būt liellopu cistas gaļā, un cūkai ir savi parazīti.Pat zivīm, kas no tīras upes ir nozvejotas, ir savi tārpi. Tādēļ jebkura gaļa jāpakļauj normālai termiskai apstrādei, nevis gaļas izejvielām.
Ir vēl viens aspekts. Īpaša gaļas smarža. Daži to nepieļauj. Tomēr šūnu saturošā nutrija satur vāju muskusa garšu. Mednieki vēl joprojām ir savvaļas ieguves coypu. Tādēļ ir svarīgi nopirkt gaļu tikai no veterinārārstu stigmatiem
Vai bērnu ēdienkartē ir iespējams iekļaut arī nutriju gaļu
Diētisks gaļas nātrijas piedāvājums, ar smalkām šķiedrām. To ir viegli pagatavot, un tas ir garšīgs jebkurā veidā un nerada alerģijas. 10 kg liemeņa ir parasts pieaugušā dzīvnieka standarta svars. Pabalstu vai kaitējumu bērniem gaļas nutsija, dietologi saprot.
Jautāja, vai bērna ar nūdrijas gaļu gaļas pievilināšana ir iespē jama, eksperti brīdina, ka 3 mēnešu laikā pēc ēdiena, augļu un graudaugu uzņemšanas kāds dzīvnieku proteīns ir iekļauts mazuļa ēdienkartē. Tas ir, ka kuņģis jau pieņem un pārstrādā augu izcelsmes produktus. Pēc tam var tikt iekļauta nūdrijas gaļa.Šajā gadījumā gaļai jābūt smalki samaltai, lai veicinātu gremošanu.
Par vietējām telpām Kubanā jau sen ir veikta pirmā muskatrieksta gaļas masāža. Vienīgais papildinājums - nātrija saviem bērniem mamma rūpīgi izvēlas, iepriekš vienojoties ar saimnieka īpašnieku.
