Sparģeļu augs (Asparagus), ko sauc arī par sparģeļiem, ir Asparagus ģimenes loceklis. Šī ģints apvieno vairāk nekā 200 sugas, kuras dabā var atrast reģionos ar sausu klimatu. Vispopulārākais veids - asparagus officinalis. Šo ģenēzi pārstāv zālaugu augi un krūmi, kuriem ir attīstīts sakneņains, un bieži vien līstoši sazaroti dzinumi. Tikai dažās sparģeļu sugās dzirkstošo šķirņu augšdaļas, kas tiek uzskatītas par delikatesēm, proti: kārtainas, ārstnieciskas un īslaicīgas. Sparģeļi ir viena no visdārgākajām, garšīgākajām un veselīgākajām kultūrām.
Īss kultivēšanas apraksts
- Nosēšanās. Aprīļa vidū veiktās stādu audzēšanas sēklas, jūnija pirmajās dienās pārstādītas stādus atklātā augsnē.
- Apgaismojums. Vieta būtu saulainā un atvērta.
- Zeme. Augsnei jābūt smilšains, barojošs un bagātīgs.
- Laistīšana. Pēc sēšanas pirmajās 10 dienās vajadzētu padzīvot dziļi un bieži, laikā no sausuma - laistīšana tiek veikta katru dienu, bet citās dienās, ja nepieciešams, jāņem vērā, ka augsne dārzā vienmēr ir nedaudz mitra.
- Mēslojums. Pēc stādījumu audzēšanas atklātā zemē pēc 7-10 dienām to baro ar vircas šķīdumu, pēc vēl 20 dienām ar putnu izkārnījumu šķīdumu (1:10) un pirms saltināšanas - ar pilnīgu minerālmēslu.
- Audzēšana. Generative (sēklas).
- Kaitīgi kukaiņi. Sparģeļu mušas, laputu, sparģeļu lapu vaboli, ščitovki, sparģeļu grabulīši, siltumnīcefekta trypi.
- Slimības. Sakņu un pelēks pūtums, rūsa, fomozs, halkosporoze.
Sparģeļu īpašības
Dārzeņu sparģeļi ir daudzgadīgi. Šāda auga sakneņi ir attīstīti un spēcīgi, un dzinumi ir sazaroti. No filiālēm savāc ķekarus, kas aug no mazattīstītām zvīņainām vai dobām mazām lapu plāksnēm, un no pamatnes veidojas cietas spuras. Mazie ziedi var būt viena vai daļa no ziedkopām vairogdziedzera vai racemoze formā, gandrīz visi no tiem aug lapu sinepes. Augļi ir oga, kurā ir vairākas vai viena sēkla, pārklāta ar biezu, tumšu krāsu, ādu. Ēšanai tiek izmantoti tikai jauni dzinumi, kas tikko audzēti dārzā.Kad lapu kātiņi sāk atvērt uz kātiem, tos vairs nevar ēst, jo tie kļūst ļoti grūti. Krūmi augļu pīķa laikā var sasniegt 9-12 stublājus 1 sezonai, šo daudzumu pietiek, lai gatavotu 2 pilnas porcijas. Tā kā šī auga raža ir zema, šāda dārzeņu kultūrai ir ļoti augsta cena. Viduslaiku dārziem, sparģeļi šodien nav ļoti populāri.
Audzēšana sparģeļu sēklas
Sēt sēklas
Sētot sparģeļu sēklas atvērtā augsnē, sējeņu izskaitei būs jāgaida ļoti ilgs laiks. Šajā sakarā šo kultūru ieteicams audzēt caur stādiem. Sēšanas materiālam nepieciešams obligāts pirms sēšanas sagatavošanas līdzeklis, kas tiek veikts tieši pirms sēšanas. Lai to paveiktu, to tur trīs vai četras dienas mitrā ūdenī, kamēr tas 2 reizes jānomaina. Stiprināta sējmateriāla uzklāj uz samitrinātu audu virsmas, tad jums jāgaida, līdz sēklas parādās kāposti. Sēklas apstādītas ar asnu garumu no 0,1 līdz 0,3 centimetriem, lietojot kārbas vai podus ar tilpumu no 100 līdz 200 mililitriem, kas jāaizpilda ar substrātu, kas sastāv no dārza augsnes, puvuši kūtsmēsli,smiltis un kūdra (1: 1: 2: 1). Kastes ir apsētas, atstājot 60 milimetrus. Sēklas ir iegremdētas augsnes maisījumā 0,15-0,2 cm, tad tvertne tiek noņemta saulainā vietā, kamēr telpai jābūt siltai (apmēram 25 grādiem). Katru dienu ir nepieciešams audzēt augus. Ja viss tiek izdarīts pareizi, pirmajiem stādiem būs jāparādās pēc 1-1,5 nedēļām. Šķiet, ka pēc dzinumiem tie ir pārklāti ar plānu kūdras kārtu. Pēc pusmiljona stādiem būs nepieciešama papildu mērce, tāpēc viņi izmanto sarežģītu minerālmēslu šķīdumu zemā koncentrācijā.
Kā nirt
Ja sējmašīnai ir izmantota kopējā kaste, ir nepieciešams tikai iegremdēt sparģeļu stādus. Kad augu augstums sasniedz 15 centimetrus, tie jāpārstulē lielākā traukā, un attālumam starp tiem jābūt aptuveni 10 centimetriem. Transplantācijas laikā stādījumu sakne ir nedaudz saīsināta. Kad pagājušas vairākas dienas pēc cērtes, jābaro sparģeļi. Pēc vēl 7 dienām krūmi sāk sacietēt, un pēc tam, kad stādi var būt uz diennakts ielas, tā tiek pārstādīta atklātā augsnē.
Audzēšana mājās
Atrodoties telpā, audzē tikai tādas augu stādus, un tad to jāpārnes atklātā augsnē. Ir ļoti grūti audzēt šo ēdamo augu ar spēcīgu un garu sakņu mājās. Atrodoties istabas apstākļos, to var audzēt tikai kā dekoratīvu augu, savukārt sparģeļus var audzēt kā augu tikai atklātā augsnē.
Stādiet sparģeļus atklātā laukā
Kādu laiku iestādīt
Pirmajās jūnija dienās atklātā augļā stāda sparģeļu stādus. Lai iegūtu labu ražu no šīs kultūras, lai stādītu stādus, jums jāizvēlas vējains saulains zemes gabals, kas atrodas pie žoga vai sienas. Tā kā šis augs reaģē ārkārtīgi negatīvi uz ūdens stagnāciju augsnē, tās stādīšanai nedrīkst izvēlēties tos apgabalus, kuros ir liels gruntsūdeņu daudzums. Ir nepieciešams rūpīgi izvēlēties stādījumu, jo sparģeļus var audzēt no 20 līdz 25 gadiem tajā pašā vietā.
Piemērota augsne
Sparģeļu audzēšanai ir ideāla barības bagātīga augsne un smilšaina.Stādīšanas vietas sagatavošana ir jārisina rudenī. Lai to izdarītu, noņem visu no nezāļu zāles un veic rakšanu līdz 0,4-0,5 metru dziļumam, bet augsnē tiek ievesti 70 grami superfosfāta, 15-20 kilogrami komposta un 40 grami kālija sulfāta uz 1 kvadrātmetru zemes. Pavasarī, tiklīdz sniega pārsegs pazūd, vietnes virsma ir jāausta, vienlaikus uz grīdas uz 1 kvadrātmetru gultas jāpievieno 60 grami koksnes pelnu un 20 grami amonija nitrāta.
Noteikumi stādīšanai atklātā laukā
Pirms stādīšanas sparģeļu stādus uz sagatavotās gultas ir nepieciešams izveidot stādīšanas bedres, kas ir 0,3 m dziļa un 0,4 m plata, un attālumam starp tiem jābūt apmēram 1 m. Rievā grunts jāatbrīvo, lai 15-20 centimetri. Pēc tam apakšai vajadzētu ielej brīvu augsni kalnā, bet tās augstumam jābūt tādam, lai tas sasniedz izejas malas. Ir jāuzstāda augs uz šī kalna, tajā pašā laikā ir nepieciešams provizoriski saīsināt sakni līdz 30-40 mm, tad iepildiet caurumu ar augsni, kas tiek sagriezta un dzirdama. Kad šķidrums ir pilnībā uzsūcis, izplūdes virsma ir pārklāta ar mulču slāni (sausa augsne).
Asparagus Care
Sparģeļi ir nekoncepcionējoša auga. Ir nepieciešams to rūpēties tāpat kā daudzām citām dārza kultūrām. To vajadzētu ilgi laistīt, pārgriezt, barot, kā arī atbrīvot augsnes virsmu starp rindām un krūmu tuvumā. Atbrīvojiet augsni no 60 līdz 80 milimetriem dziļumā, kamēr nevajag ievainot augu saknes. Starp rindām pirmajos divos gados ieteicams audzēt zaļās kultūras.
Kā ūdeni
Pirmās 10-15 dienas pēc transplantācijas atklātās augsnē tai vajadzētu nodrošināt bagātīgu un bieži dzirdināšanu. Tad ūdens apjoms, ko izmanto apūdeņošanai, jāsamazina, un šī procedūra jāveic retāk. Ilgstošā sausuma laikā ūdenim vienmēr vajadzētu būt gultām katru dienu, jāatzīmē, ka augsnei šajā apgabalā jābūt pastāvīgi nedaudz mitrai, citādi kātiņi būs šķiedraini un iegūst rūgtu garšu.
Mēslojums
Lai kāpostu augšana ātrāk tiktu veikta, ja gultu pirmoreiz pļauj, augsnē ievada vircas šķīdumu: to sagatavo, apvieno salmi un ūdeni (1: 6). Pēc 20 dienām krūmiem vajadzēs mēslot ar putnu putekļu šķīdumu: nepieciešams samaisīt ūdeni un pakaišus proporcijā 10: 1.Pēdējo reizi sparģeļus baro pirms pirmā sala iestāšanās, šim nolūkam tiek izmantots komplekss minerālmēslu šķīdums.
Ja pirms stādīšanas stādus atklātā augsnē, tajā tika ievesti visi vajadzīgie mēslošanas līdzekļi, tad krūmus sāka barot tikai no otrā izaugsmes gada.
Slimības un sparģeļu kaitēkļi
Slimības no sparģeļiem
Sparģeļi ir ļoti izturīgi pret slimībām, taču dažos gadījumos tā var būt problēma. Visbiežāk šai kultūrai ir šādas slimības:
Rūsa
Šī ir sēnīšu slimība, kuras attīstība notiek 4 posmos. Skartajos krūmos attīstība ir novēlota, tie praktiski nedod stiebrus. Vasaras perioda pēdējās nedēļās krūmi priekšlaicīgi kļūst dzeltenīgi, un to augšanas sezona beidzas ļoti agri, bet sakņu sistēmai nav laika veidoties, un dzinumu pamatnē nav laika audzēt pumpurus, un tas negatīvi ietekmē nākamo ražu. Kā likums, šīs krūmes, kas aug teritorijās ar mitrumu caurlaidīgu augsni, kā arī ar augstu gruntsūdens nogulsnēšanos, ir pakļauti šai slimībai.Arī slimība sāk strauji attīstīties lietainā mitrā laikā.
Rhizoctonia
Šī slimība parasti skar sakņu dārzeņus, jo īpaši burkānus. Sparģeļu krūmi ļoti reti saņem šādu slimību.
Fusarium (sakņu puve)
Šī ļoti bīstamā slimība skar daudzas kultūras. Tas aktīvi attīstās ar augstu augsnes mitrumu.
Kaitēkļi
Tomēr šādajai kultūrai ir ļoti liela izturība pret kaitīgiem kukaiņiem, taču tā var atrasties krūmos:
Sparģeļu lapu vabole
Šāds kaitēklis tika ievests no Rietumeiropas kopā ar kultūru. Šis vabole ir tumši zilā krāsā, bet aizmugurē tā ir sarkana. Viņš ēd ziedus, augļus un zaļos sparģeļus. Tās parādīšanās notiek pavasarī, bet kopš vasaras vidusnes ir novērots visvairāk kaitēkļu.
Twin fly
Šis mazais brūnkrāsains kaitēklis ir dzeltena galva, ekstremitāšu un antenu, savukārt sparģeļu stublāji tiek izmantoti pārtikā, un ar tiem gūžas daudzas kustības. Laika gaitā ir izaugumi no kātiem, to vilšanās un mirst.
Sparģeļu pārstrāde
Lai novērstu dažādas slimības pavasarī un rudenī, krūmus apstrādā ar Bordeaux maisījumu vai citu fungicīdu zāļu šķīdumu, piemēram: Topaz, Fitosporīns vai Topsina M. Jūs varat izmantot citu medikamentu no šī diapazona, ko var iegādāties speciālā veikalā. Augu apstrāde jāuzsāk tūlīt pēc tam, kad ir konstatēti pirmie kaitīgie insekti. Tomēr, lai pilnībā atbrīvotos no kaitēkļiem, ir nepieciešams sistemātiski pārbaudīt vietu, bet atrastajām olām vajadzētu iznīcināt. Mums ir arī savlaicīgi jālikvidē nezāles no gultas, un mums nekavējoties jāiznīcina krūmu mirušās daļas.
Sparģu savākšana un uzglabāšana
Sparģu dzinumu sagriešana var sākties ar trešo izaugsmes gadu. Fakts ir tāds, ka pirmajos divos gados attīstās sakņu sistēma. Cilvēku patēriņam piemērotu stublāju griešana tiek veikta maijā pirms viņu galvu atklāšanas, un jums rūpīgi jānoņem augsne vietā, kur dēļu grīdā parādījās plaisa. Pēc griešanas paliek pēdu, kas sasniedz 10-20 mm augstumu.Griešana tiek veikta no rīta vai vakarā, to veic katru dienu vai 1 reizi 2 dienās. Pirmajā izciršanas gadā no viena krūma nav ieteicams ņemt vairāk par 5 kātiem, citādi tas var izraisīt spēcīgu sparģeļu vājināšanos. Pieaugot krūmiem, sezonas laikā būs iespējams no katra no viņiem sagriezt apmēram 30 stublājus.
Gurni iesaiņo samitrinātā audumā un pēc tam novieto uz ledusskapja plaukta, kur tos var uzglabāt 0,5-4 mēnešus (atkarībā no uzglabāšanas apstākļiem un augu šķirnes). Sparģeļu uzglabāšanas laikā nav ieteicams novietot stiprus smaržojošus produktus ledusskapī, pretējā gadījumā tas ātri uzsūc tos. Sēdekļi ledusskapī jānovieto vertikāli, jo, ja tie atrodas horizontāli, tie deformējas.
Sparģeļu veidi un šķirnes
Sparģeļiem ir 3 šķirnes:
- Zaļie sparģeļi. Šī suga ir populārākā, tā tika kultivēta dziednieciskos nolūkos senajā Romā.
- Baltie sparģeļi, balināti vai etiolēti vai bez hlorofila. Šīs sugas izskats notika 19. gadsimta sākumā.Tajā laikā Maskava bija centrs, kas piespiedēja un kultivēja balinātos sparģeļus.
- Violetsvai sarkanie sparģeļi. Šī šķirne ir reta, tā garša nav gluži parasta, nedaudz rūgta. Viņa dzinumi termiskās apstrādes laikā ir krāsoti zaļi.
Šķirnes arī atšķiras pēc termiņa. Zemāk tiks aprakstītas vairākas sparģeļu šķirnes, kuras var audzēt atklātā zemē vidējā platuma grādos:
- Agri dzeltens. Krievu audzēšanas agrīnajai šķirnei raksturīga iznākuma un slimības izturība. Kakla stublājos ir bieza dzeltena galva, kā arī balta mīkstuma forma.
- Heinlim. Šī ārvalstu agrīnā nogatavojušā šķirne ir daudz augsto stublāju, ko raksturo augsta kvalitāte.
- Mary Vašingtona. Šī vidējā Amerikas agrīnā šķirne labi aug platību vidū. Lieli biezi stublāji var būt krāsoti dažādās krāsās no purpura līdz sarkanai. Gaišas gaismas galvu krāsu var aizstāt ar zaļu.
- Argentelskaya. Šī vidējā agrīna šķirne ir sveša, to pabeidza krievu audzētāji. Sēņu krāsa ir gaiši balta, bet spilgtā gaismā tā var mainīties uz violeti zaļo krāsu. Gaiša un salda mīkstums ir nokrāsota bālgans dzeltenā krāsā.
- Tsarskaya. Šķirnes vidējā brieduma pakāpe ir izturīga pret sausumu, salu, kaitēkļiem un slimībām. Zaļajiem kātiem ir adatas forma.
- Gloss uz Braunšveigu. Šajā novecojušajā šķirnei ir daudz sēklu ar sāpīgu baltu mīkstumu, kas ir piemēroti saglabāšanai.
Sparģeļu īpašības: kaitējums un ieguvumi
Sparģeļu labvēlīgās īpašības
Sparģeļi ir gardēžu produkts, un tajā ir arī liels daudzums vitamīnu K, A, C, E, PP, B grupas, kā arī folijskābes, šķiedrvielu, vara, nātrija, dzelzs, fosfora, magnija, selēna, kālija, mangāna un citi elementi. Tas ir ideāli piemērots badošanās dienām, jo tas ir zemas kaloritātes produkts. Barības vielu saturs veicina kaulu nostiprināšanos, saistaudu veidošanos, uzlabo aknas, nieres un sirdi, kā arī labvēlīgi ietekmē asinsrades procesus.
Sparģus ieteicams iekļaut diētā grūtniecības laikā, jo tajā ir liels daudzums folijskābes. Cilvēkiem, kuri cietuši no sirdslēkmes, tiek parādīts sparģeļu uzturs, jo šajā augā ir asparagīns, kas palīdz normalizēt sirdsdarbību, asinsvadu paplašināšanos un pazemināt asinsspiedienu.Vēl viena šī kultūras daļa ir kumarīns, kas stimulē sirdsdarbību, kā arī veicina asins attīrīšanu un novērš asins recekļu veidošanos traukos. Sparģeļi arī palīdz organismā izvadīt toksīnus un sārņus, piemēram, hlorīdus, fosfātus un urīnvielu. Tai ir tonizējoša iedarbība uz nierēm, urīnpūsli un visu izdalošās sistēmas kopumā. Citu šādu augu izmanto kosmētikas nolūkos, tā sula palīdz barot, notīrīt un mīkstināt ādu, kā arī to izmantot, lai noņemtu mazos kārpas un rētas.
Kontrindikācijas
Ir pierādījumi, ka ilgstošas sparģeļu lietošanas dēļ organismā tiek novērota skābeņskābes sāļu uzkrāšanās, un, ja cilvēkam ir ģenētiska predispozīcija, tas var izraisīt urīnizvadkanāla attīstību. Citi eksperti saka, ka šāds augs palīdz novērst urīnceļu attīstību, jo tam ir spēcīga diurētiskā iedarbība. Sparģus nav ieteicams ēst cilvēkiem ar gremošanas trakta slimībām, jo tajos ir saponīns, kas veicina kuņģa gļotādas iekaisumu.Pat šis produkts nav ieteicams lietot cistīta, locītavu reimatisma, prostatīta un individuālās nepanesības gadījumā.
