Pārtika

Klasisks risinājums svētku galda kalpošanai ir rudens pagājušā gada rudens sagataves. Kombinētās sagataves prasa garšas līdzsvaru, un tos, kuros izmanto tikai vienu augu veidu, var pagatavot, minimāli izmantojot konservantus. To apstiprina konservēti gurķi bez cukura, etiķa, augu eļļas.

Ja tavā dārzā ir tītara pupiņas, tad pasteidzieties gatavot gardas uzkodas ziemai. Bruņrupuču pupiņu saglabāšana vienmēr ir uzvarējusi ar savu nepārspējamo garšu. To var pagatavot atsevišķi vai kopā ar citiem dārzeņiem tomātos ar etiķi vai bez tā. No šī pupa ir armēņu ēdiens - tā ir "Tursha".

Iepazinušies ar augstas kvalitātes un ilgstošu konservi, daudzas mājsaimnieces dod priekšroku tieši šādām mājām. Lai saglabātu saglabāšanu, viņi izvēlas izmantot mājas autoklāvus konservēšanai, bet gan rūpnieciskās ierīces, gan rotaslietas ir populāras.

Patissons ir tuvākie cukīni un ķirbji. Saglabāt tos ziemai nav grūti. Turklāt, ja tie tiek saglabāti, dažreiz viņi izmanto tādas pašas receptes kā cukīniem. Rezultāts vienmēr ir labs! Tomēr ir dažas atšķirības. Piemēram, nav ieteicams iesaiņot velmētās kannas.

No tomātiem var izgatavot daudz sagatavju ziemai: makaroni, sula, sālīti tomāti, salāti, zaļi gruzīnu valodā un pat ievārījums. No Vidusjūras pie mums ieradās saulē kaltētie tomāti. Itālijā un Grieķijā šai sastāvdaļai ir arī daudzi nacionālie ēdieni. Būtībā tomātu šķirnes San Marzano tiek pakļauti žāvēšanai.

Canning - aizraujošs process, kura laikā katra sieviete cenšas sniegt pilnīgi jaunu neparastu garšas vienkāršas sastāvdaļas. Ja ar dažiem dārzeņiem tas ir pavisam vienkāršs, tad ar citiem tas ir nepieciešams nedaudz sakratīt. Viena no ziedēšanas jauninājumiem ir konservētas cukini kā sēnes - apetīti interesanti uzkodas svētku svinībām.

Mazām ogu mellenēm ir milzīgs ieguvums. Tie satur mikroelementus un vitamīnus, kas nepieciešami cilvēka organismam: mangāna, bora, titāna, hroma, vara, B, C, P, pektīnu, skābju. Melleņu izmanto dažādu farmaceitisko produktu ražošanā, ko izmanto acu ārstēšanai.

Ziemas saglabāšana ziemā ir viena no patīkamākajām saimnieces darbībām virtuvē, jo kraukšķīgie gurķi, elastīgie tomāti un mutes dziedinošās sēnes vienmēr būs svētku galda apdare. Tēju tuvā ģimenes lokā nevar iedomāties bez aromātisks ievārījuma vai ievārījuma. Bet, protams, starp daudzām marinādes un marinādēs esošajām skudrām uz plauktiem vajadzētu būt un saglabāt ar ķirbi.

Vakariņu ziemas ēdieni mūsdienu mājsaimnieču sortimentā ir daudzveidīgi un bagāti, taču tas būtiski atšķiras no vasaras piedāvātajiem ēdieniem. Tradicionālie ēdieni aukstajā sezonā jau sen uzskata par skābēti kāposti, marinētas sēnes, marinētiem gurķiem un konservu, smaržīgi tomātiem un variācijas baklažānu un cukini.

Konservēšanas process ir ne tikai aizraujoša un interesanta radošā darbība, bet arī labs veids, kā ievērojami samazināt nervu šūnu skaitu. Īpaši tas notiek, ja, gatavojoties darbam ar sagatavēm, notiek bezatbildība, nekontrolējot izmantoto ierīču kvalitāti. Uzliesmojošs ar ēstgribu adzhika vai tīkams ievārījums pēc banku griestiem un pagraba sienām - liecina, ka saglabāšanas sagatavošanas laikā radās nopietna kļūda.

Kečups "Čīle" ir lieliska sastāvdaļa daudziem ēdieniem. Tas ir ideāli piemērots gaļas un zivju ēdieniem. Ar to palīdzību jūs varat izrotāt kartupeļu rotājumus. Daži cilvēki to vēlas izmantot tikai ar majonēzi, izplatot uz maizi. Bet viņam ir vēl viens svarīgs pieteikums. Tas spēj kļūt par labu sastāvdaļu dažādu dārzeņu saglabāšanai un neaizmirstamu aromātu piezīmēm.

Pēdējos gados kļuvusi populāra pikantas uzkodas ar īpašu recepti sagatavoti: burkāni korejiešu pikantajā Korejas sparģeļus, pat gatavot mīdijas, marinēti korejiešu. Visas šīs delikateses diezgan garšīgs un lieliski kombinēt ar daudziem ēdieniem: graudaugu, zivju un gaļas ēdieniem, dārzeņu sautējumiem.

Salāti dažādi gurķi Zozulya jau sen ir populāra ar daudziem dārzniekiem. Kāpēc Galvenā priekšrocība - tās uz tabulām parādās ļoti ātri, gandrīz mēnesi pēc stādīšanas. Un tas ir neatkarīgi no tā, vai tie audzēti siltumnīcā vai atklātā zemē. Pastāv uzskats, ka Zozulya šķirne nav piemērota konservēšanai.

Liela zirņu raža bieži liek saimniecei grūtībās, jo jūs vēlaties saglabāt tik vērtīgu produktu ilgu laiku. Tas ir iespējams izdarīt divos veidos - konservu un saldēšanas. Otrs veids ir vienkāršāks, taču tikai zirņu bankās iegūst šo pārsteidzošo garšu, ko mīlēja pieaugušie un bērni.

Bieži vien cilvēkiem var teikt, ka viņiem ir jāiegādājas dārzeņi zaļajiem zirnīšiem. Un patiešām, iepirkšana zirņi šodien nav problēma, bet izvēle ir tik liela, ka nav zināms, ko labāk pirkt. Tādēļ varbūt vieglāk to saglabāt pats un būt pārliecināti par tā garšu.

Neapstrādātu neapstrādātu tomātu neapstrādātu produktu izmantošana izraisa gremošanas traucējumus. Tomēr konservēti zaļie tomāti - tas ir daudz vērtīgāks vitamīnu un minerālvielu avots, kas organismam nepieciešami ziemā un pavasarī. Salīdzinot ar augļu un ogu sagataves, dārzeņu lētākas un kalcija, fosfora, kālija, sēra, nātrija vairākas reizes augstāks pat salīdzinot ar svaigu augļu.

Vasaras otrajā pusē dārzos un dārza dārzos ražas nogatavojas straujā tempā, tāpēc mājsaimnieces šajā laikā vienmēr ir daudz darba. Katrā mājā praktiski ir ikdienas saglabāšana, marinēšana, dārzeņu un augļu fermentācija. Nepaliek bez uzmanības un plūme: tas marinēts, vārīts, sasmalcināts džemā, pievienots kompotai.

Bez kuras jūs neredzēsit ziemas galdu? Protams, bez saglabāšanas. Tomāti, salāti, mājas tomātu mērce. Ziemas tomātu saglabāšana ir kļuvusi par sava veida tradīciju daudzām mājsaimniecībām. Ikvienam ir sava noslēpums, kā ziemā gatavot konservēšanas tomātus, ir ļoti garšīgi un skaisti. Saglabāšana ir neatņemama krievu virtuves sastāvdaļa.

Par ziemas pieeju, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks saglabāt tomātus. Ir tik daudz receptes, bet tie visi ir vērsti tikai uz vienu lietu - lai garšīgas konservētos tomātus, kuru jūs varat baudīt ziemā. Visu veidu tomātu pagatavošanai un jebkuru nogatavojumam būs piemērots. Vienīgais saglabāšanas izņēmums ir pārāk nobriedušie tomāti.

Bez konservētiem tomātiem nebūs viena svētku un ikdienas galda. Katrai gaumei ir daudz receptes. Šodien jums ir iespēja iepazīties ar labākajām konservēto tomātu receptēm, kas ietver arī aromātisku baziliku. Vidusjūras virtuvē, baziliks ir galvenā garšviela.