Burkāni tiek saukti par dārza dārzeņu biennāles, kas pirmajā gadā dod cilvēkam veselīgu sakņu, bagātu ar vitamīniem un makroelementu, bet otrajā - krūmu. Mūsu valstī burkāni, kuru derīgās īpašības ir rakstītas daudzām specializētām brošūrām, tika ievestas no Vidusjūras zemēm. Mūsdienu dārzeņu audzēšanā ir vairāk nekā 70 galvenās dārzeņu šķirnes, neņemot vērā eksperimentālās un šķirnes ar ierobežotu augšanas vietu.
Apelsīnu sakņu dārzeņi, ko plaši izmanto virtuves traukos, ar zemu kaloriju saturu - tikai 33 kcal uz 100 g svaigu dārzeņu.
Burkānu uzturvērtība: bagātīgs barības vielu un vitamīnu komplekts
Katrā, pat mazākajā saknes kultūrā ir daudzas vielas, kas ir steidzami nepieciešamas cilvēka ķermeņa normālai darbībai. Tātad, nekā burkāns ir bagāts:
- Fitoenom
- Fitofluenoms.
- Likopēns.
- Askorbīnskābes un pantotēnskābes - nelielos daudzumos.
- Anti-cianidīnu un flavonoīdu grupas.
- Ēteriskās eļļas.
- Eļļa eļļa.
- Lizīns.
- Histidīns.
- Asparagīns
- Metionīns.
- B grupas vitamīni.
- Kalcijs, magnijs un fosfors.
Burkānos ir tik daudz vitamīnu, ka tas ir neapstrīdams līderis starp desmit visiederīgākajiem dārzeņiem. Augsta karotīnu koncentrācija ļauj burkāniem kļūt par vērtīgu bioloģiski aktīvo augu pigmentu avotu. Tomēr tas ir ļoti lēts, nepretenciozs aprūpe, kas spēj augt uz jebkura augsnes un ir pieejams visu gadu. Cilvēka ikdienas nepieciešamība pēc karotīna ir 6 mg, kas atbilst 200 g svaigiem burkāniem.
Burkānu sulas sastāvā ir glikoze un vairāki citi cukura veidi, kā arī ciete, pektīnvielas, liels daudzums šķiedrvielu, lecitīns un fosfatīdu grupas. Ja mēs runājam par minerālvielām un to sāļiem, tad burkāni ir piesātināti ar kāliju. Un turklāt: B un D grupas vitamīni, folijskābes un nikotīnskābes, piridoksīns.
Viss, kas jums jāzina par burkānu priekšrocībām
Burkāni var ārstēt dažādām slimībām. To lieto anēmijai, bronhītu, ādas dermatītu, sirds un asinsvadu slimībām, oftalmoloģiskām problēmām un rētu atvērtām brūcēm un griezumiem.
Cilvēki ar vecāku pensionēšanās vecumu bieži veido tā saukto nakts aklumu, kas rodas A grupas vitamīna deficīta rezultātā A grupā. Ar šo slimību cilvēks neredz gandrīz neko.Lai aknu un žultspūšļa vitamīnu sintēzes procesi noritētu atbilstošā reaktivitātes pakāpē, jāatceras, ka A grupas vitamīni vislabāk tiek absorbēti kopā ar taukiem. Jūs varat pagatavot ēdienus ne tikai ar pašu sakni, bet arī ar burkānu topiem, kuri nav mazāk bagāti ar uzturvielām. Šajā gadījumā vispieejamākie ir dārzeņu eļļu vai mājās gatavoti skābo krējumu ar augstu tauku saturu.
Burkāni var ietekmēt mūsu ķermeņus kā antiseptisku, anthelmintu, zoloturisku, pretsāpju līdzekli, atsegumu un pretiekaisuma līdzekli. Svaiga sula uzmundrina peristalci un palielina muskuļu kontrakciju skaitu kuņģa-zarnu traktā. Jūs varat dzert burkānu sula veselu vai sajauc ar citiem dārzeņiem. Šāds kokteilis atbrīvo muskuļus un nervu spriedzi, uzlabo apetīti, noved pie redzes un samazina farmaceitisko līdzekļu negatīvo efektu, ja tos ilgstoši lieto.
Burkānu kausi maskas atbrīvo post-acne un atvieglo sejas ādu. Ziemā burkāni ir lietderīgi izmantot kā līdzeklikas spēj palielināt ķermeņa vispārējo pretestību un stimulēt imunitāti. Un arī, lai nostiprinātu nagus un matus ziemas aukstumā.
Kāda ir burkānu lietderība - visi zina, bet vai tas var kaitēt ķermenim?
Labi un kaitīgi - kā neizjaukt līdzsvaru
Bet, tāpat kā jebkurā biznesā, burkānu izmantošana preventīvos nolūkos ir nepieciešama arī mērenība. Burkānu priekšrocības pierāda ne tikai herbalisti un tradicionālie dziednieki, bet arī nopietni farmācijas uzņēmumi, kas nostiprina savus konstatējumus, izmantojot konsekventas izpētes procedūras. Bet ne visi ielas cilvēki ir iepazinušies ar kontrindikācijām, lai gan tie ir arī no A vitamīna pārdozēšanas sekas un neviens nav apdrošināts.
Ja jūs neievēroat mērenību, tad lielos daudzumos tas var izraisīt:
- Miegainība;
- Palielināts nogurums;
- Migrēna;
- Muskuļu miegainība;
- Slikta dūša un vemšana;
- Nevēlamas ādas reakcijas.
Lai izvairītos no pārdozēšanas, svaigus dārzeņus var iekļaut uzturā ar ātrumu 100 g uz vienu pieaugušo un 50 g uz vienu bērnu, kas jaunāks par 12 gadiem. Ir nepieciešams sagatavot salātus vai vienkrāsas traukus, kas ir vēlams tukšā dūšā vai pirms pirmās ēdiena.Persona, kas patērē tikai tik daudz burkānu, samazina risku saslimt ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, tuberkulozi, bronhiālo astmu, gastrītu, zemu skābumu, aknu un nieru mazspēju.
Jūs varat iegūt lielisku efektu, ja jūs savā ikdienas uzturā iekļausiet sarecinātus un vārītu piena taukus. Pareizā attiecība ir 1: 1. Ar plaušu iekaisumu, sēkšanu, ilgstošu klepu un hronisku bronhītu - tas ir pirmais līdzeklis.
Noderīgas īpašības burkāniem svara zudumam
Dietologi nav viennozīmīgi norādījuši, vai burkāni ir piemēroti iekļaušanai diētisko produktu sarakstā, jo tā cukura saturs ir diezgan augsts. Un tomēr - tā ir bagāta ar šķiedrvielām un rupjās diētiskās šķiedras dēļ sāta sajūta ir ātrāka.
A vitamīns, kas satur augu, palīdz cīnīties ar ādas un muskuļu atslābumu, strijas pēc svara zuduma, kā arī uztura bālība procesā, lai atbrīvotos no papildu mārciņas.
Burkānu sulas spēja darboties kā antioksidants - tas palīdz uzlabot asiņu kvalitāti un pildīšanu, tas nozīmēka tas palielina hemoglobīna līmeni. Tas ir garantija, ka fiziskās aktivitātes, kas parādās kā svara risināšanas veids, dos lielākas priekšrocības.
Burkānu saldā garša var aizstāt desertu trūkumu, un zaudēt svaru nepazudīs, redzot šokolādes kūku vai sulīgu medus kūku.
