Dzērveņu ir unikāla oga. Tas ir bagāts ar antioksidantiem, kas palēnina novecošanās procesu. Dzērveņu sula ir labs anti-cinka līdzeklis. Ar saaukstēšanos, iekaisis kakls lieto ogas ar medu. Dzērvenu dziedinošās īpašības ir izskaidrojamas ar organisko skābju un vitamīnu klātbūtni. Ogas satur pektīnus un minerālvielas (kālijs, kalcijs, fosfors, telūrs, mangāns, jods), kā arī benzoskābe, kas pastiprina antibiotiku darbību. Dzērvenes ir labs trauks daudziem ēdieniem, tos izmanto dzērienu, ievārījumu un saldumu pagatavošanai.
Dzērveņu (dzērveņu)Jam
Lai mīkstinātu blīvo dzērveņu ādu, es sagatavoju gatavotās ogas verdošā ūdenī un gatavo 10-15 minūtes. Pēc tam, kad ogas ir atdzisušas, ielieciet tos vārošā cukura sīrupā un uz īsu brīdi gatavojiet ar nepārtrauktu vārīšanu.
- Par 1 kg ogu - 2 kg cukura un 150 g ūdens.
Želeja
Pēc dzērveņu mazgāšanas un mazgāšanas mīcos tos ar koka mīkstumu neoksidējošos traukos. Squeeze sulu un ielieciet to ledusskapī.
Es ielej celulozi ar karstu ūdeni un gatavo slēgtā traukā zemā vārīšanās temperatūrā 5-10 minūtes. Filtrētā buljonā pievieno cukuru un iemērc želatīnu, maisot maisījumu, līdz tas ir pilnībā izšķīdis un uzvāra.I ielej spiedto sulu šajā cukura želatīna sīrupā, pēc tam filtrē maisījumu, atdzesē līdz 15-20 ° un ieliet to pelējuma veidā. Ja nepieciešams, izbalināt olu baltumu.
- 150 g dzērvenes - 150 g cukura, 30 g želatīna, viens proteīns. Sīrupam: uz 100 g cukura - 50 g dzērvenes.
Dzērveņu želeja© imcountingufoz
Kvass
Biezenis dzērvenes ar koka karoti vai pestle, ielej ūdeni, pagatavo apmēram 10 minūtes un filtrē. Es pārlej cukuru un atdzesē šķidrumu, tad pievieno atšķaidītu raugu un labi samaisa.
Kvass tiek iepildīts pudelēs, aizbāzts un ievietots 3 dienas tumšā, vēsā vietā.
- Par 1 kg dzērvenēm - 2 tases cukura, 4 litri ūdens, 10 g rauga.
Morse
1. metode:
Ielej un izmazgā dzērvenes, ielej ūdeni un vāriet 10 minūtes, filtrē. Pievieno cukuru, uzvāra un atdzesē.
- Uz 1 glāzes dzērveņu - 0,5 glāzes cukura un 1 l ūdens.
2. metode:
Sagatavotas dzērvenes sasmalcina un izspiež sulu. Es to nosedzu ar vāku un novietoju tumšā, vēsā vietā. Nomazgājiet šķidrumu ar karstu ūdeni, uzkarsē, vārīt 5-8 min un filtrē. Buljonu sajauc ar iepriekš saspiestu sulu, pievieno cukuru un samaisa.
- Uz 1 glāzes dzērveņu - 0,5 glāzes cukura un 1 l ūdens.
Morse ar medu
Saspiestas un mazgātas dzērvenes izspiež sulu.Nomazgājiet šķidrumu ar karstu ūdeni, uzkarsē, vārīt 5-8 min un filtrē.
Es pievienoju dabisko medu un ļauj tam izšķīdināt. Tad es ielej dzesētu dzērveņu sulu. Pasniedziet atdzesētu.
- 1 glāze dzērvenēm - 2 ēdamkarotes dabīgā medus, 1 litrs ūdens.
Ēdienu gatavošana dzērvenēm (vārīšana dzērvenes)Dzert "Mazā sarkano zirdziņu"
Spiesta dzērveņu sula tiek novietota vēsā vietā.
Burkāni berzē uz režģa ar maziem caurumiem. Ielej ar atdzesētu vārītu ūdeni un atstāj 1-2 stundas.
No iegūtās masas izspiest sulu un sajauc to ar dzērveņu sulu. Pievienoju citronu sulu (vai citronskābi), granulētu cukuru un samaisiet.
- Pie 0,5 glāzi dzērveņu sulas 1 kg burkānu, 1 citronu (vai citronskābes šķipsniņu), cukura pēc garšas.
Dzērveņu-burkānu dzēriens
Saspiediet sulu no ogas un ievietojiet to tumšā, vēsā vietā vai ledusskapī.
Uzlieciet burkānus ar maziem caurumiem un izspiest sulu. Sulu maisīt, pievienojiet vārītu ūdeni un cukuru pēc garšas.
- Pie 0,5 kg dzērvenēm - 1 kg burkānu, 0,5 litri ūdens, pārtikas ledus gabaliņi.
