Garšvielas salātiem ar ķiplokiem, dillēm un pētersīļiem augu eļļā ir noderīga sastāvdaļa salātiem, zupām un sautējumiem. Garšaugu novākšana ziemai neņem daudz laika, nav nepieciešams cepties netālu no plīts, kā tas ir ar ievārījumu. Ir svarīgi saglabāt tīrību un izmantot svaigus produktus bez kaitējuma, kas savākts neilgi pirms apstrādes. Uzglabājiet sagatavi ledusskapī vai tumšā vietā temperatūrā, kas nav augstāka par + 6 grādiem pēc Celsija.
Ziemas dārzeņu audzēšana- Gatavošanas laiks: 40 minūtes
- Daudzums: 2 kārbas ar ietilpību 350 g
Sastāvdaļas salātu mērcēm ar ķiplokiem, dillēm un pētersīļiem:
- 250 g dilles;
- 250 g pētersīļu;
- 100 g zaļo sīpolu;
- 150 g jaunus ķiploku dzinumus;
- 1 ķiploku galva;
- 70 g sāls;
- 100 g neapdedzinātas augu eļļas;
- etiķis, papīra dvieļi.
Mežizstrādes zaļumu sagatavošanas metode ziemai.
Svaigi savāktie diļļi (tikai zaļumi, bez kātiem un lietussargiem) ievieto lielā traukā, traukā vai traukā, ielej daudz aukstā ūdens. Uzmanīgi nomazgājiet, ūdens mainās vairākas reizes. Tad mēs gulējam atpakaļ uz sieta, noskalo zem krāna. Atkal ielieciet bļodā ar tīru ūdeni, pievienojiet 3-4 ēdamkarotes etiķa, atstājiet 10 minūtes, pēc tam noņemiet, nosusiniet uz papīra dvieļiem.
Nomazgājiet dīķiPētersīļi, zaļie sīpoli un ķiploku dzinumi tiek apstrādāti tādā pašā veidā, mēs izgriezt pētersīļu stublājus, tie ir diezgan grūti, jūs nedrīkstat pievienot salātiem.
Mazgāt pētersīļus, zaļie sīpoli un ķiploku dzinumusKaltēti sasmalcināti dillīti asināti ar asu nazi, nosūtiet dziļā tīrā traukā. Lai saglabātu tīrību un sterilitāti, varat to ielej ar verdošu ūdeni.
Pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus, lai dilles. Starp citu, tā vietā jūs varat gatavot mērci ar cilantro, izrādīsies garšvielas ar pilnīgi atšķirīgām gaumēm.
Karbonāde smalki dilles 
Pievienojiet sakapātus pētersīļus 
Pievienojiet sasmalcinātus zaļus sīpolusPievienojiet zaļos sīpolus. Pirms nosūtīšanas uz pārējiem zaļumiem to vajadzētu rūpīgi apstrādāt. Sīpoli, kas tiek piedāvāti veikalos, parasti tiek apstrādāti un tīri, bet tie var būt bagāti ar nitrātiem. Bet viens sīpols, kas nogatavojies vecmāmiņas dārzā, mēs mīlam ne tikai, piemēram, sīpolu lidot tāpat kā lapu vabās.
Sīpolu spalvas sagriež kopā ar asu nazi, mazgā un pēc tam salocē ar saiti un smalki sakapo.
Sagrieziet zaļo ķiplokuMēs sagriež ziedu spiegu ar jauniem ķiploku dzinumiem, arī mēs nogriežas no rupjas daļas, tikai ražas novākšanai ir piemērots neliels stumbrs.Sagrieziet ķiplokus 1 centimetru garumā.
Sasmalciniet ķiplokus, sāli un samaisietNomazgājiet ķiploku galvu, sagrieziet krustnagliņas plānās šķēlēs. Pievienojiet lielu galda sāli bez piedevām un piemaisījumiem, samaisiet sastāvdaļas. Jūs varat nēsāt medicīniskos cimdus un sasmalcināt zāles ar sāli, lai iegūtu sulu.
Ievietojiet burkas ar zaļumiem un piepildiet ar eļļuBlankeņu uzglabāšanas centrus rūpīgi mazgā, žāvē cepeškrāsnī vai sterilizē pār tvaiku. Augu eļļu silda līdz 120 grādiem pēc Celsija, pēc tam atdzesē līdz istabas temperatūrai. Iepildīt jar ar zaļumiem uz pusi (produktiem jābūt brīviem), ielej eļļu, kompakts ar tīru karoti. Tad uzpildiet jar uz pleciem, atkal ielej eļļu tā, lai tas būtu 0,5-1 centimetrus virs zaļās.
Ziemas dārzeņu audzēšanaMēs aizveram bankus ar vārītiem vākiem, novietojiet uz ledusskapja nodalījuma apakšējo plati. Tukšas vietas var uzglabāt 3-4 mēnešus.
