Ēdienā sastopamās Stakhis vai ķīniešu artišoka bumbuļveida formas tiek izmantotas dārzeņos daudzās pasaules valstīs. Viņi tiek ēst vārītas, ceptas un marinētas formās. Augu plaši audzē Dienvidaustrumu Āzijas, Ķīnas, Japānas, Beļģijas un Francijas valstīs.
Chistek vai Stakhis (Stachys) - ģimenes laminēšanas ģintis (Lamiaceae) Ir apmēram 400 Chistets augu sugu, starp kurām ir ķīniešu artišoks, vai saistīts Chista vai Stakhis (Stachys affinis) - no Ķīnas izcelsmes daudzgadīgo zālaugu augi no Luminous ģimenes.
Bumbuļu stakhisa vai ķīniešu artišoks. © Lachy20. gadsimta sākumā mūsu valstī izplatījās stakija mezgliņi, bet vēlāk kultūra tika zaudēta. Divdesmitā gadsimta beigās krievu kultūras formas atveda atpakaļ uz Krieviju no Mongolijas.
Līdz 60 cm augstie koku krūmi ir mazliet kā piparmētru, bet to saknes dziļumā no 5 līdz 15 cm tiek piegādātas ar lielu skaitu mezgliņu, kas izskatās kā balti, iegarenas čaulas; to svars ir 4-6, dažreiz līdz 10 g. Viņi arī nonāk pārtikā.
No botānikas viedokļa "ķīniešu artišoks" ir ļoti tālu no Artišoka ģints (Cynara), kas pieder Astrovie ģimenei.
Stacionāru lietošana ēdiena gatavošanā
Stakhis ir garšīgs.Pēc vārīšanas tas ir nedaudz līdzīgs sparģeļiem, ziedkāpostiem un pat jaunajai kukurūzai. To ir viegli pagatavot: mezgli, rūpīgi mazgāti stipra ūdens plūsmā, vārīti 5-6 minūtes sāls verdošā ūdenī. Mest uz šķiltavas, kas uzlikta uz plāksnēm; Izrādās karstu ēdienu, kas ir patīkami apkaisa ar sviestu.
Stakhis var ēst ceptu, marinētu un sālītu. Oriģināls un svētku galds. To var izmantot kā trauku daudziem galvenajiem ēdieniem. Pievienojiet stādus zupās un dārzeņu sautējumos. Kaltēti dārzeņi tiek uzglabāti gadiem ilgi. Jūs varat izsmiet sviestmaizes ar miltiem stīķa un garšvielu mērcēs. Bērni ir laimīgi greizo mezgliņu izejvielas.
Pašreizējā patēriņā svaigi ķīniešu artišoku mezgliņi jāuzglabā ledusskapī maisos. Ilglaicīgai uzglabāšanai gumijas bumbuļus ielej ar sausu smilšu, ievieto putu kastē ar vāku un aprakti zemē līdz 50-60 cm dziļumam. Tātad tie paliks pavasarī, paliekot svaigi, it kā tie būtu tikko izrakti.
Stahys vai ķīniešu artišoks, vai Chistets saistīti, vai Chistets atgādina (Stachys affinis). © Grower JimNoderīgas īpašības stachis vai ķīniešu artišoks
Stakhis vispār nesatur cieti, tas būtībā ir ideāls pārtikas produkts diabēta ārstēšanai. Noduliem piemīt insulīnam līdzīgs efekts. Bez tam, stacionāri ārstnieciski elpošanas orgānu slimībām, kuņģa un zarnu trakta slimībām. Tas normalizē asinsspiedienu, tai ir nomierinoša ietekme uz centrālo nervu sistēmu.
Stakhis aug
Gan viena gada vecumā, tomēr veci augi ik gadu pieaug vecajā vietā no mezgliņiem, kas palikuši pirms ziemas, un tos nevar pilnībā savākt.
Tā stachis - aukstā izturīga kultūra. Pat mazās sniegainajās ziemās mūsu mezgliņas nemirdza vienreiz, paliekot zemē bez pajumtes. Pavasarī audzētās dzinumus var pārstādīt ar saknēm kā stādus.
Stahis audzēšana sākas rudenī vai pavasarī, kad sniegs izkūst. Jūs pat varat augt saldētā vietā, caurumot caurumus ar lāpstiņu. Burbuļu sēšanas dziļums augsnē ir 7-10, attālums starp krūmiem ir 25-30, starp rindām 40 cm.
Stakhis vai ķīniešu artišoks. © Emma CooperStakhis iznākums ir nozīmīgs. Par Maskavas apgabala ziemeļdaļas nemaldīgajām māla augsnēm es savācu līdz 45-50 kg mezgliņus no 18 m². Iespējams, ka uz vēl brīvajām zemēm raža būs vēl nozīmīgāka.
Ir tikai jāatceras, ka stacionāri tiek izrakti ne agrāk kā oktobra otrajā desmitgadē. Agrāk raža nedod normālu ražu, bumbuļi ir mazi, jo to galvenais pieaugums notiek septembrī.
Manā vietā, tajā pašā vietā, sēnes jau 6 gadus aug, nemazinot ražu. Augļi veiksmīgi pēkšņi, un zem kokiem un krūmiem mezgli ir lielāki.
Stakhis vai ķīniešu artišoks. © ekoradgivningPēc stakhisas savākšanas es izrakt zemes gabalu pēc pelnu, kūdras, smilšu un puvuši kūtsmēslu izkliedes. Šajā rudenī rūpes beidzas. Līdz nākamajai ražai es nedarbojas šajā vietnē. Vai tas ir ļoti sausā vasarā dzirdina 2-3 reizes. Es neesmu novērojušas nekādas slimības un kaitēkļus uz stacionāriem. Viņš veiksmīgi piesārņo nezāles.
Nav jābaidās sagrābt dārzu ar stakhis: ir pietiekami, lai izrakt vietas vietā, kur tas nav vēlams pavasarī. Taču ir vēlams izmantot stacionārus nezāļu kontrolei, saglabājot 2-3 gadus tīru platību; viņš nomāc pat neiznīcināmu slītu.
Es domāju, ka šim nolūkam ir viss iemesls kļūt par vienu no visbiežāk sastopamajiem pārtikas produktiem.
Uzmanību! Ziņojumiem, kuros ir kontaktinformācija,paziņojumi par pārdošanu vai pirkšanu, foruma izmantošana vai personiskie ziņojumi. Kontaktinformācija un komentāri ir aizliegtas. Paldies!
