Ogu un augļu ievārījums no persikiem, zemenēm un nektarīniem

Beramās augļu ievārījums no persikiem, zemenēm un nektarīniem ir veselīgs un garšīgs mājās gatavots deserts, bagāts ar uztura šķiedrām, mikroelementiem, glikozi un fruktozi. Jam (confiture) vai ievārījums - metode, kā saglabāt augļus un ogas, izmantojot cukura gatavošanas metodi. Stāsts liecina, ka franči izgudroja to, taču man šķiet, ka šajā gadījumā, tāpat kā tautas dziesmas, autors nav zināms. Piekrītu, mūsu ciema vecmāmiņas jutīsies dziļi aizvainots, ja kāds viņiem pasaka, ka zemeņu ievārījums ir franču izgudrojums.

Ogu augļu ievārījums - asorti persiki, zemenes un nektarīnus

Pagatavojiet to divās pakāpēs - jādodas uz dažām stundām, lai cukura sīrups iesūc augļus, tāpēc tie izrādīsies caurspīdīgi un nesadalīsies.

• Gatavošanas laiks: 12 stundas
• Daudzums: 1,3 l

Augļu un ogu ievārījuma sastāvdaļas no persikiem, zemenēm un nektarīniem:

• 1 kg persiku;
• 0,5 kg nektarīnu;
• 0,3 kg zemenes vai zemenes;
• 1,3 kg smalka granula.

Metode ogu un augļu ievārījuma gatavošanai no persikiem, zemenēm un nektarīniem.

Jam var tikt pagatavots no visiem augļiem, pārgatavojies, pārāk piemērots.Bet, ja kā rezultātā jūs vēlaties iegūt skaistu ievārījumu ar redzamiem gabaliņiem augļu un veselu ogu, tad jums ir nepieciešamas kvalitatīvas izejvielas! Tas ir, nedaudz nepiespiesti persiki un nektarīnus, svaigi iekasētās dārzeņu zemenes, tas ir arī zemenes.

Mans auglis

Augļus un ogas pirms apstrādes uzmanīgi mazgājiet ar aukstu tekošu ūdeni.

Nektarīnu un persiku aizmugurē krustojiet ādu ar asu nazi. Ievietojiet augļus potē ar verdošu ūdeni 20 sekundes. Tad uzreiz atdzesē ledusūdens un pārtrauc gatavošanas procesu.

Augļu pīlings

Uzmanīgi noņemiet ādu.

Atšķaidīti persiki tiek sagriezti uz pusēm, tad uz 4 gabaliņiem noņem kaulus. Tad sagriež kubiņos 1,5-2 centimetrus.

Izgrieziet persikus

Atšķaidītus nektarīnus sagriež uz pusēm, mēs iegūstam kaulu, nosūta augļus bļodā. Lielus nektarīnus vajadzētu sagriezt tāpat kā persikus.

Mēs sagriež nektarīnus

Ielieciet augļu gabalus dziļā bļodiņā, ielejiet cukuru, samaisiet tā, lai tie būtu vienmērīgi sadalīti starp tiem.

Pārklājiet persikus un nektarīnus ar cukuru. Dodiet brūvēt

Pēc augļu sulas atbrīvošanas (apmēram 2 stundas) mēs pārnes masu uz kastroli ar biezu dibenu un uzliek to uz plīts, uzvāra.

Mēs paverim sīrupu ar persikiem un nektarīniem uz vārīšanās

Gatavojiet uz vidēja siltuma apmēram 20 minūtes, noņemiet ādas. Lielās zemenes sagriež pusē, maza atstāj visu. Zemesrieksnes pievieno vāles pudelītē ar vārošu ievārījumu, krata, vēlreiz uzvāra. Pagatavojiet vēl 10-15 minūtes, atkal noņemiet putas.

Pēc 20 minūtēm pievienojiet zemenes

Noņemiet katli no karstuma, atstājiet 10-12 stundas (vēlams naktī). Uz tā nav nepieciešams aizvērt, tikai pārklāt ar tīru dvieli.

Atstājiet ogu ievārījumu persikiem, zemenēm un nektarīniem, lai tos atdzesītu nakti

Nākamajā dienā atkal uzkarsē persiku, zemeņu un nektarīnu ievārījumu uz vārīšanās, 15 minūtes gatavo klusā ugunī.

Konservēšanas bankas rūpīgi nomazgā, skalo ar tekošu ūdeni, pēc tam sterilizē pār tvaiku vai žāvē krāsnī (apmēram 20 minūtes 130 grādu temperatūrā).

Pārkarsēts ievārījums ielej sterilizētos burkās.

Mēs sadalāmies persiku, zemeņu un nektarīnu ievārījumu (ievārījumu), kas karsts uz siltajām bankām, aizveriet vārītos vākus.

Bankas aptver segu vai dvieli, atdzesē istabas temperatūrā.

Ogu augļu ievārījums - asorti persiki, zemenes un nektarīnus

Gatavs augļu un ogu ievārījums no persikiem, zemenēm un nektarīniem tiek uzglabāts tumšā vietā temperatūrā, kas nav augstāka par + 10 ... 15 grādiem pēc Celsija.