Sēņu krējuma zupa ar krējumu un cukīni - bieza, smaržīga, maiga un krējuma. Lai iegūtu perfektu ēdienu, pavārs to ar baravikām - baravikām, tas ir karalis sēņu dod unikālu aromātu mērces un zupas.
Sēņu krējuma zupa (vai krējuma zupa) ir tradicionāla Eiropas un krievu virtuvei. Tas tiek pagatavots ar svaigām, sālītām, marinētām un kaltētām sēnēm. Veģetārās ēdienkartē vāriet buljonu tikai ar baltām sēnēm.
Sēņu krējuma zupa ar krējumu un cukīniJa jūs neatsakās no dzīvnieku izcelsmes produktiem, tad neliels gabals vistas gaļas padarīs ēdienu daudz barojošu un garšīgāku.
Sēņu zupa visbiežāk tiek izmantota krējuma un sviestā, jo šie produkti uzsver sēņu garšu. Jūs varat arī pagatavot gatavo ēdienu ar sieru - tas ir vēl viena klasiska produktu kombinācija.
- Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
- Porcijas: 4
Sastāvdaļas sēņu krējuma zupai ar krējumu un cukīni:
- 4 vidējs baltums;
- 500 g vistas (spārni, kājas);
- sīpolu galva;
- mazu cukini skvošs;
- 5 kartupeļi;
- 1 tomātu;
- 1 burkāns;
- 200 ml krējuma 10%;
- 20 g sviesta;
- ķiploku dilles;
- sāls, ķiploki, pētersīļi, garšvielas buljonam.
Sēņu krējuma zupas ar krējumu un cukīni gatavošanas veids.
Vispirms vārīt vistas un sēņu buljonu - aromatizēti. Put vistas gaļas gabalus ar kauliem zupas podiņā, pievienojiet nelielu ķiploku krustnagliņas, dažas ķiploku krustnagliņas, garšvielas garšvielas un, protams, vissvarīgākā sastāvdaļa - baltošu sēnes. Meža sēnes vienmēr ir manas, pēc tam sagriež kubiņos un pārklāj ar pārējām sastāvdaļām. Ielejiet 1,5 litrus aukstā ūdens, ielieciet uz plīts.
Vāra sēņu buljonuGatavojiet apmēram 40 minūtes pēc tam, kad vāne ir uzkarsējusies klusā ugunī. No gatavā buljona noņemiet zaļumus, vistas gabalus, mēs iegūstam skimmeri ar sēnēm, filtrē caur smalku sietu.
Sasmalciniet sīpolus un pievienojiet buljonamCelma buljonu ielej pannā, ieliek uz plīts, uzvāra. Mīciet smalki sagrieztus sīpolus. Vajadzības gadījumā to var sasmalcināt maisījumā ar sviestu un augu eļļu.
Karbonāde kartupeļusGrieziet kartupeļus mazos kubiņos, sūtiet pēc sīpola.
Sagrieziet cukīniAr dārza tīrīšanas nazi noņem cukīni, ja tiek veidotas sēklas, plānu kārtu no mizas, tad noņem tos.Mīklu sagriež kubiņos, pievieno katlā.
Svītru burkāniPiesūciniet burkānus, pievienojiet zupai, tāpēc tas gatavosies ātrāk.
Sagrieziet tomātusPamests tomāts uz pusminūti vārošā ūdenī, atdzesē, noņem ādu. Izgrieziet kubiņos, nosūtiet pārējām sastāvdaļām.
Sagatavojiet sēņu buljonu ar dārzeņiem līdz vārīšanās temperatūraiPēc viršanas mēs veicam klusu uguni un gatavojamies apmēram 25 minūtes, ir nepieciešams, lai dārzeņi kļūtu ļoti mīksti un atmestu savu garšu.
Pievienojiet krējumu un sviestuKad dārzeņi ir gatavi, ielieciet krējumu un ielieciet gabalu sviesta, atkal vāriet, pagatavojiet vēl 5 minūtes.
Sagrieziet dārzeņus ar blenderīVāra dārzeņus ar iegremdējamu blenderī līdz vienveidīgai krēmveida stāvoklī.
Ielieciet krējuma zupa plāksnē, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un vārītas sēnesIelej zupas daļu šķīvī, pievieno vārītas sēnes, apkaisa ar smalki sagrieztu dilli un nekavējoties pasniedz uz galda. Brīnišķīga apmešanās!
Sēņu krējuma zupa ar krējumu un cukīniJūs varat pagatavot grauzdiņus šai traukai paredzētai baltmaizītai, žāvē sausā trauku vai cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.Pirms pasniegšanas mēs pabarojam gatavo ēdienu ar grauzdiņiem, izrādās ļoti garšīgi.
