Ziemassvētku ābolu saglabāšana: burvju vasaras smaržas

Ziemas laiks ir laiks, kad organisms ir visvairāk uzņēmīgs pret slimībām. Tas izraisa ne tikai sasalusi gaiss un aukstie vēji, bet arī samazināts vitamīnu saturs produktos. Jūs varat izvairīties no avitaminozes, ja jūs regulāri papildināt organismu ar dārzeņiem un augļiem, kas novākti vasarā. Piemēram, konservēšanas āboliem būs lielisks risinājums, ja jums vajadzēs ietaupīt vitamīnus un minerālvielas, kas organismam nepieciešamas ziemā.

Marmelādes recepte no ābolu šķēlēs

Sastāvs:

• 2 ½ kg jebkura veida ābolu;
• 1 ēd.k. destilēts ūdens;
• 1 kg cukura smilšu. Ja sagaidāma produkta ilglaicīga uzglabāšana, cukura daudzums jāpalielina līdz 1 ½ kg.

Sagatavošana:

1. Āboli mazgā, sausi un izņem sēklas;
2. Grieziet augļus šķēlītēs un ievietojiet dziļā katlā;
3. Ielejiet ābolu gabalus ar glāzi ūdens. Iestatiet kafiju uz lēnas uguns, aizveriet vāku un atstājiet augļus, līdz tas ir mīkstināts;
4. Karsti āboli sasmalcina līdz biezeņa stāvoklim. To var izdarīt, iegremdējot maisītāju pannā. Ja tāda nav, jūs varat izmantot kopīgu muļķības. Lai padarītu augļu biezenis bez mizas gabaliņiem,tas ir rūpīgi jānoslauka, līdz veidojas vienmērīga masa;
5. Ieliet kastroli ar kartupeļu biezeni uz minimāla uguns. Sāciet vārīšanās procesu, nepievienojot cukuru. Ir nepieciešams, ka marmelāde saglabā ābolu garšu un nesaņem raksturīgu aromātu no vārīta cukura. Ābolu viršanas var izdarīt, izmantojot multivarkeru, izvēloties dzēšanas režīmu. Vāku nav nepieciešams aizvērt;
6. Turpiniet vāra, līdz gluda. Jo biezāka ir ābolu masa, jo ātrāk želeja iegūs vajadzīgo blīvumu;
7. Tiklīdz kartupeļu biezeni sāk sabiezēt, uz masu ielej cukurs. Pēc cukura kausēšanas ābolu maisījums kļūs šķidrāks;
8. Turpiniet ābolu un cukura masas vārīšanu līdz brīdim, kad kartupeļu biezeni no draņķa nenokļūs;
9. Izklājiet cepšanas papīru uz cepešpannas. Vienmērīgi ielieciet kartupeļu biezeni un notīriet masu;
10. Cepeškrāsnī iestatiet temperatūru, kas ir aptuveni vienāda ar 100 grādiem. Sagatavot marmelādi apmēram 2 stundas;
11. Atveriet cepeškrāsni, uzlieciet marmelādi un pakāpeniski atdziest. Marmelādi var atstāt uz nakti vai ilgāk, lai tā virsmas veido garoza;
12. Atkal pārklājiet marmelādes slāni ar cepampapīru.Pagatavojiet desertu, izmantojot otru cepšanas lapu;
13. Atdaliet papīru no formas ceptas puses. Ievietojiet marmelādi krāsnī vēlreiz 2 stundas tajā pašā temperatūras režīmā;
14. Pēc otrās cepšanas atstājiet desertu nožūt. Gatavai marmelādei jābūt elastīgai. Ja tas nenotiek, jūs varat atstāt desertu žāvēt vēl dažas stundas;
15. Kad slānis iegūst pareizo konsistenci, sagrieziet marmelādi gabalos un pasniedziet ābolu desertu.

Smalki sagriezta marmelāde var būt lielisks papildinājums dažādām smalkmaizītēm un kūkām.

Ābolu šķēles sīrupā

Sastāvs:

• 2 ½ kg cieto ābolu;
• Citronskābes šķipsnu;
• 0,5 kg smilšu;
• 2 litri destilēta ūdens.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet un izžāvējiet augļus. Augļu sagrieziet 4 daļās, noņemiet serdi ar sēklām;
2. Sagrieziet ābolus šķēlēs tik bieza, ka tie gatavošanas laikā nezaudē formu;
3. Katlā ar ūdeni pievieno citronskābi, ielej smalku cukuru;
4. Sīrupā pievienojiet ābolu šķēles un gatavojiet 2 minūtes. Nav nepieciešams uzbērt ābolus uz vārīšanās. Galvenais ir tas, ka katra lobule ir iegremdēta sīrupā. Lai to panāktu, augļu masai jābūt labi sajauktai;
5. Gatavā produkta uzglabāšanai sterilizējot;
6. Ābolu gabali izvelk īpašu karoti ar caurumiem. Ielieciet tos burkā;
7. Cukura sīrups atkal novāriet līdz vārīšanās temperatūrai. Ielejiet to augļu šķēles, lai sīrupā esošie āboli sasniegtu kaņepes augšdaļu;
8. Blanks cieši aizveriet vāra vākus. Bankas pārtop un atstāj telpā bez pēkšņas temperatūras izmaiņām, līdz tās pilnīgi atdzisušas.

Konservēti gurķi ar āboliem

Sastāvs:

• 1 kg svaigu gurķu;
• 1 litrs destilēta ūdens;
• 2 ēd.k. l (ar augstu) cukuru;
• 2 ēd.k. l sāļi;
• 1 kg vidēja lieluma ābolu;
• 3 mazas ķiršu zari (ar lapām);
• 10 lapu ķīniešu magnolijas vīnogulāju.

Sagatavošana:

1. Rūpīgi nomazgājiet gurķus un ābolus;
2. Ja āboli ir lieli, sagriež tos vairākos gabalos;
3. Ielieciet gurķi ar augļiem sterilizētā traukā. Pievienojiet garšvielas;
4. Kūkas kaltē ūdeni uz vārīšanās. Pievienojiet tabulas sāli un pareizo cukura daudzumu;
5. Trīs reizes ielej burku ar verdošu ūdeni, pēc tam roll to;
6. Blankes iesaiņo un atdzesē.

Apple želeja ar želatīnu

Sastāvs:

• 0,5 kg jebkura veida ābolu augļu;
• 15 g želatīna;
• 3 glancētas ūdens glāzes (bez robežām);
• 1 vaniļas un kanēļa šķipsniņa;
• Nedaudz vairāk nekā puse no stacijas. no granulētā cukura.

Sagatavošana:

1. Augļus rūpīgi izskalo. Atdaliet ar nazi 4 šķēles;
2. Noņemiet nevajadzīgas daļas no āboliem (kātiem, kodoliem);
3. Uzpildiet pannu ar šķidrumu, pievienojiet visu cukuru. Augļu želejas sagatavošana nozīmē atteikšanos izmantot alumīnija traukus. Tās izmantošana var būtiski sagraut gatavā ēdiena garšu un novest pie augļa tumšuma;
4. Ābolu lobeles ievieto saldā ūdenī un gatavo, līdz augļi mīkstina;
5. Vārītus ābolus pagatavo caur sietu. Tas ir nepieciešams, lai iegūtu viendabīgu ābolu biezeni;
6. Pour kanēons bietes maisījumā un pievienojiet vaniļas;
7. Ievelciet vēlamo želatīna daudzumu ūdenī. Uzsildiet ar minimālu siltumu, neļaujot viršanas sākumam;
8. Iegūtais želatīna šķīdums ielej ābolu biezenī. Rūpīgi sajauciet masu;
9. Ielieciet želeju veidnēs, lai iegūtu vēlāku cietēšanu.

Aizpildiet želeju labāk iepriekš sasildītajās formās. Tas veicina vienmērīgu augļu masas sadalījumu un novērš burbuļu un gabalu veidošanos desertā.

Konservēti āboli bez cukura

Ābolu bez cukura saglabāšana ir garšīgi un noderīgi. Tie, kas cieš no diabēta, ir uz diētu vai nav līdzekļu, lai iegādātos cukuru, šī recepte būs lifesaver. Jūs varat izmantot ne tikai svaigi novāktus ābolu augļus, bet arī šķeltus, bojātus ābolus. Ja ir daudz ābolu, tur ir burkas, vāki un ūdens, pēc tam nonākiet uz konservēšanas āboliem bez cukura.

Sastāvs:

• Ābolu augļi - 2 kg;
• Attīrīts ūdens - 1 litrs.

Sagatavošanas posmi:

1. Ābiņas mazgā zem tekoša ūdens.
2. Apgrieziet sadalītās un bojātās vietas.
3. Mēs sagriež ābolus mazās šķēlēs.
4. Mēs veicam stikla trauku sterilizāciju.
5. Vākus pārklājam ar verdošu ūdeni vai vāriet.
6. Apgrieztos ābolus ievietojam burkā.
7. Ūdens ielej lielā traukā, ar viršanas temperatūru.
8. Ielej verdošu ūdeni burkā, kas pildīta ar āboliem.
9. Pēc četrām līdz piecām minūtēm noteciniet ūdeni atpakaļ tvertnē.
10. Ūdeni atkal verdē un ielej burkā (šī procedūra tiek veikta trīs reizes).
11. Bankas uzliek un pārvēršas.
12. Mēs iesaiņojam to ar siltu segu, atstāj to šādā stāvoklī, līdz tā pilnīgi atdziest.
13. Uzglabāt vēlāk vēsā vietā, pagrabā vai uz balkona.

Konservēti gurķi ar zaļo ābolu un pipariem

Sastāvs:

• 7 vidēji gurķi;
• 2 lauru lapas;
• 3 gab. saldie pipari;
• Viens ābols;
• 3 tējk. etiķis;
• 2 tējk. granulēts cukurs;
• 1 ½ tējk. galda sāls;
• Dilles;
• 3 ķiploku krustnagliņas;
• Daži gabaliņi krustnagliņas.

Sagatavošana:

1. Gurķus rūpīgi nomazgā (vēlams ar suku), žāvē un atstāj veselu (bez galiem nogriežot);
2. Apple mazgāt un sagriež kubiņos. Dzēst visas sēklas;
3. Uzlejiet pannu ar ūdeni un uzlieciet uguni tālākai viršanai;
4. Šajā laikā sāciet pildīt kannas ar garšvielām. Uzlieciet lauru lapas apakšā, šeit pievienojiet krustnagliņas un piparus;
5. Lobītiem ķiploku sagrieztiem gabaliņiem. Augšā šķēlēs ābolu;
6. Pievienojiet dilles un ielieciet gurķi burkā, atstājot starp tām neko;
7. Gurķus ielej ar verdošu ūdeni. Ļaujiet to pagatavot 20 minūtes, pēc tam ielejiet ūdeni tajā pašā pannā;
8. Atkārtoti pavediet šķidrumu vārot un atkārtojiet gurķu pildījumu vēlreiz;
9. Atpakaļ nosusina ūdeni un ļauj tam vārīties trešajā reizē, pirms sāls un cukura ielieciet pannā;
10. Šķidrums, kas kļuvis par sālījumu, ielej burkā un pievieno tam etiķi. Lai Konservēšana gurķi gāja labi, jums vajadzētu pilnībā aizpildīt burka ar ūdeni (līdz kaklam), kas neatstāj vietu liekā gaisa;
11. Aizveriet gurķus ar vākiem un ruļļiem.Aptiniet burkas ar drānu, pagrieziet un ļaujiet atdzist.

Gurķi iepako kārbās, lai uzglabātu vēsā, tumšā vietā.

Ābolu biezputra ziemai bērniem (video)

Augļu saglabāšana ziemai ir process, kam nav nepieciešamas īpašas prasmes. Tomēr šāds produktu iepirkums ietaupīs visus augļos esošos vitamīnus un mikroelementus.

Noskatīties video: Part 08 - Moby Dick Audiobook by Herman Melville (Chs 089-104) (Maijs 2024).