Krievijā jau sen cienījams melnais redīss, visskaistākais sējas redīsu šķirnes. Šī nepretenciozā saknes kultūra tika iekļauta gandrīz visu iedzīvotāju grupu ēdināšanā gan vasarā, gan ziemā, kad atstāja ļoti maz svaigu dārzeņu.
Cilvēkiem saknes ar diezgan rupju virsmas slāni un sulīgu sniega baltu mīkstumu tika novērtētas ne tikai pēc to kulinārijas īpašībām, bet arī par melnā rutku labvēlīgajām īpašībām. Šī dārzeņu šķēlītes, kas pievienotas grauzdētiem āboliem, dārzeņu un sēņu marinādēm vai kāpostiem, novērš pelējuma un bojājumu parādīšanos. Tautas metodes, kā izmantot melnos redīsus saaukstēšanās, reimatisma, beriberi un citas slimības ir zināmas no vecajiem laikiem. Redīsi ar medu joprojām ir vispopulārākais sezonālā bronhīta un rinīta recepte.
Šodien dārza gultnēs noderīgu augu var atrast reti. Tas ir saistīts ar citu mazāk akūtu kultūras šķirņu izplatību: redīsu, japāņu un ķīniešu redīsu.
Bet pirmajās sezonas slimību pazīmēs cilvēki joprojām atceras par vienaldzīgiem sakņu dārzeņiem ar rūgtu garšu garšu. Tātad, kas ir noderīgs redīss? Kas nosaka tās sastāvā lietderīgās īpašības?sakņu dārzeņi un kas var nelabvēlīgi ietekmēt cilvēku veselību?
Melnā redīsa ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs
Tāpat kā visas šīs cilts sugas saknes, melnais redīss ir zemu kaloriju daudzums. Par 100 gramiem svaigu dārzeņu veidoja tikai 36 kcal. Bet vitamīnu un makroelementu sastāvs ir daudz bagātāks. Krasais balts mīkstums, papildus C vitamīnu, ir vitamīni E un PP, neliels daudzums beta-karotīns, kā arī vairāki locekļi B grupas: B1, B2, B5 un B6. Makroelementiem, kas sastāv no melnā redīsi ir kalcija, magnija, kālija, fosfora un nātrija, kas ir klāt kā mikroelements dzelzs.
Melnā rutīnas lietderīgās īpašības ir ne tikai minerālu sāļu un vitamīnu klātbūtnē. 100 g redīsi ir 88 gramus ūdens, 1.9 grams olbaltumvielu, 0.2 grams kopējam tauku, 2.1 gramus šķiedrvielu un 1 gramu pelnu, un 6,7 grami ogļhidrātu, kas ietver 6,4 gramus saharīdus un tikai 0,3 gramus cietes.
Melnais redīss: derīgās īpašības sakņu kultūrām iekšējo orgānu slimību ārstēšanā
Sakarā ar nelielo kaloriju skaitu un augstu šķiedrvielu bumbuļos Melnie redīsi, var izmantot izvēlnē, kuri nolēmuši zaudēt dažas papildu kilogramus.
Šajā gadījumā dārzeņi veicina svara zudumu un nedaudz diurētisku darbību. Tā kā mitruma zudumu kompensē minerālsāļi, kas atrodas sakņu kultūrās, ķermeņa elektrolītiskais līdzsvars netiek cietis.
Fiber daudzums palīdz ātri un efektīvi notīrīt zarnas no uzkrāšanas toksīniem.
Tāpēc melnā redīsi ir noderīgi ne tikai svara zaudēšanai, bet arī ikvienam, kas rūpējas par savu veselību un hidrolīzes kvalitāti. Mazuļa dzīvesveids un nepareizs uzturs ir pārtikas tauku bojāšanās un fermentācijas cēlonis, kas laika gaitā neatstāj zarnas. Sāciet aktīvi ražot gāzes, attīstīt iekaisumu, ir disbakterioze.
Kas ir noderīgs redīss tiem, kas vēlas tīrīt ķermeni un sakārtot gremošanu?
Regulāri lietojot traukus no svaigiem, marinētiem vai pat termiski apstrādātiem sakņaugiem, šādu uzkrāšanās iespējamība zarnās un nepatīkami sāpīgi simptomi strauji samazinās.
Melnā redīsa sastāvā esošās aktīvās vielas stimulē un kairina gremošanas trakta sienas. Tā rezultātā:
- uzlabo asinsriti uz gremošanas sistēmu;
- tā tonis ir normalizēts;
- pilnīgi patogēna mikroflora tiek nomākta un iznīcināta;
- zarnas strādā;
- aizcietējums pazūd.
Žults un diurētiskās īpašības rutki tiek izmantoti veidojot akmeņi žultspūslī un orgāniem uroģenitālās jomā. Šajos gadījumos rudzu sula ar medu vai tīru mazu daudzumu tiek izmantota kā dabisks spazmolītisks un satraucošs līdzeklis.
Melni dārzeņi ir ļoti vērtīgi, pateicoties tā labvēlīgajām baktericīdajām īpašībām.
Šīs augu fitoncīdi pret mikroorganismiem un baktērijām vīrusu un perorālas slimības laikā. Šajā gadījumā sakņu kultūru labvēlīgā ietekme ir ne tikai tā. Lietderīgās īpašības melnā rutku palīdzībai:
- stiprināt imūnsistēmu;
- atvieglot sāpes;
- atbrīvo klepus krampji;
- ātrāk un vieglāk pārvietoties krēpu;
- iekaisuma profilakses un ārstēšanas organizācijā;
- paaugstināt ķermeņa tonusu un papildināt savu vitamīnu rezervi.
Kaušanas tradicionālā tautas līdzeklis ir reta sula, kas iegūta, sajaucot redīsu mīkstumu ar medu vai cukuru.
Vienam sakņu dārzeņam vajadzēs 1-2 ēdamkarotes medus, un garšīgās zāles ir gatavas trīs stundas pēc sagatavošanas. Redīsu sīrups ar medu, piesātināts ar vitamīniem, aktīvām vielām un mikroelementiem, tiek ņemts par 1-2 ēdamkarotes 30 minūtes pirms ēšanas.
Tomēr melnā rutīnas lietderīgās īpašības nav tikai tās. Dārzeņi efektīvi attīra asinsrites sistēmu no holesterīna uzkrāšanās un neļauj veidot jaunas plāksnes.
Kalcijs un magnijs, kas ir daļa no sakņu kultūrām, labvēlīgi ietekmē sirds muskuļus un asinsvadus pacientiem ar hipertensiju, aritmiju un citām sirds un asinsvadu sistēmas problēmām.
Šajā gadījumā viņi ņem gan redīsu sulu ar medu, gan ēdienus ar svaigiem sakņu dārzeņiem.
Noderīgas īpašības melnā rutka, kad to izmanto ārēji
Bet melno redīsu mīkstums tiek izmantots ne tikai pārtikai, bet arī ārīgai lietošanai var būt arī dziedinošs efekts.
- Tas ir, piemēram, efektīva čūlu un izsitumu ārstēšana.
- Losjoni un kompreses ar redīsiem atvieglo muskuļu un locītavu sāpes, kā arī podagras un reimatisma ciešanas.
- Reti sulu veidā losjoni un berzes ar regulāru lietošanu aktivizē matu folikulu un stimulē matu augšanu.
Līdzīgi kā melnie redīsu saknes, tā sēklām ir arī noderīgas īpašības.
Kompresijas no tvaicētiem sēklām var izmantot kosmētiskos nolūkos, lai apkarotu mazu iekaisumu un apļus acīs, zilumi un grumbas, jo šāda procedūra ne tikai uzlabos asins piegādi audiem, neitralizēs bakteriālo augu un pat subkutānos parazītus.
Kontrindikācijas un piesardzības pasākumi, lietojot melnā redīsu
Ar visu kompozīcijas unikalitāti, vitamīnu un aktīvo vielu daudzums, sakņaugi var radīt gan labumu, gan kaitējumu, ja melnā rutki tiek patērēti bez mēra un saskaņā ar ārstu ieteikumiem.
Melnā redīsu nevajadzētu iekļaut bērnu līdz trīs gadu vecumam sarakstā, kā arī sievietes grūtniecības stāvoklī.
Melnā rutkāle nav ieteicama cilvēkiem ar sirdslēkmi. Pacientam, kam novērotas aknu un nieru slimības, ļoti rūpīgi jāēd ēdieni no sakņaugiem.
Viens no melnā redīsa avotiem un ieguvumiem un kaitējumu ir reti sastopamas eļļas glikozīdi. Šīm vielām ir aktīvs kairinošs efekts uz iekšējo orgānu gļotādām un audiem, tāpēc redīsi ir kontrindicēts, ja:
- peptiskā čūla;
- gremošanas sistēmas slimības akūtā stadijā;
- gastrīts ar augstu skābumu.
Tā kā dažiem cilvēkiem ir īpaša ēdienu nepanesība uz ēdieniem ar redīsiem, tad šī kultūra ir jāievada jūsu uzturā ļoti rūpīgi, sākot ar 30-50 gramiem.
Pie mazākās simptomus alerģiskas reakcijas, spazmas, sāpes vai citus simptomus, ir nepieciešams atcerēties, ka papildus derīgās īpašības melnā redīsi ir kontrindikācijas, un līdz ar to, tas ir labāk, lai padoties sulīgs salātus un meklēt medicīnas darbinieks.
Melnā Redīsi Svarīga informācija - Video
//www.youtube.com/watch?v=zCO4_Y3DAig
