Lai dažādotu Lenten izvēlni, es iesaku jums atsaukties uz ķīniešu virtuves receptēm. Daudzus veselīgus un garšīgus ēdienus var atrast liesās maltītes ar ķīniešu brāļiem.
Pekinas rīsi ar dārzeņiem tiek gatavoti diezgan ātri, ir svarīgi pareizi pagatavot rīsus, lai tas izrādās trausls. Šim receptam varat izmantot gan svaigus, gan saldētus vai konservētus dārzeņus, ir svarīgi tos pagatavot al dente - nedaudz kraukšķīgus.
Pekinas rīsi ar dārzeņiem - liesa recepteĶīniešu ēdieni bieži satur daudz cukura un etiķa, es iesaku jums pielāgot šo garšvielu saturu pēc jūsu vēlmēm. Piemēram, man piemēram, ķīniešu ēdieni dažreiz šķiet pārāk salda, tādēļ es pievienoju ne vairāk kā tējkaroti granulētā cukura uz visu ēdienu.
- Gatavošanas laiks: 35 minūtes
- Porcijas: 4
Ingredients Pekinas rīsiem ar dārzeņiem:
- 200 grami garu balto rīsu;
- 2-3 burkāni;
- 2 baltie sīpoli;
- 5-6 selerijas kātiņa kātiņas;
- čili pipari;
- 200 g konservētas cukurkukurūzas;
- 45 ml olīveļļas;
- 2 ēdamkarotes kaltētas burkānas smalki sagrieztas;
- zaļie sīpoli, melnie pipari, jūras sāls, granulēts cukurs, rīsu etiķis.
Pekinas rīsu gatavošanas metode ar dārzeņiem
Pagatavojiet rīsus. Tas ir svarīgs process, tāpēc jums ir jārīkojas atbildīgi. Rīsus vajadzētu pagatavot tā, lai tie būtu balti, drupināti, vienā vārdā līdzīgi kā pērlēm.
Mēs mazgājam rīsus un ieskausimLai sāktu, rīsus mazgājiet aukstā ūdenī, līdz tas kļūst pilnīgi caurspīdīgs. Tādējādi mēs izmazgājam cieti no rīsu graudiem, tāpēc gatavie rīsi izrādīsies drupināti.
Tālāk, ielej cieši noslēdzamā pannā 200 ml ūdens, pievieno divas ēdamkarotes olīveļļas, 1 2 tējkarote jūras sāls, likt mazgāta rīsus. Kad ūdens vārās, cieši aizver pannu, samaziniet siltumu līdz minimālajam līmenim. Pagatavošana 14-16 minūtes, neatveriet vāku! Izslēdziet uguni, atstājiet rīsus zem vates vēl 10 minūtes.
Apcepiet sīpolus un burkānusLai gan rīsus gatavo, mēs gatavojam dārzeņus. Izgrieziet burkānus uz plānām sloksnēm, sagrieziet divas balto sīpolu galvas uz pusmugurkaulām. Sildiet olīveļļu kastē ar neuzliesmojošu pārklājumu, vispirms sīpolu apcepiet, pēc tam burkānu.
Izgrieziet selerijas kātu un apcepiet burkānus un sīpolusIzgrieziet selerijas kātiņus mazos kubiņos, pievienojiet burkāniem un sīpoliem.Sāls dārzeņi pēc garšas, ielieciet 1-2 tējkarotes granulētā cukura, pievienojiet ēdamkaroti rīsu etiķa.
Pievienojiet kukurūzas un karstu čili piparusMēs izskalojām konservēto kukurūzu ar tekošu ūdeni, lai netiktu izmantoti nevajadzīgi konservanti. Grieziet čili piparus uz gredzeniem, pievienojiet kukurūza un piparus dārzeņiem kastrolī.
Pastāvīgi maisot, dārzeņus gatavo 4-5 minūtesGatavojot dārzeņus bez vāka, pastāvīgi sajaucot 4-5 minūtes. Ideāli, Pekinas stila dārzeņi rīsiem tiek pagatavoti vokā, bet šim nolūkam piemērota arī tradicionālā panna vai sautējums.
Pievienojiet vārītiem rīsiem, labi samaisietPievienojiet vārītiem rīsiem dārzeņiem, labi samaisiet, lai rīsus iemērc ar dārzeņu sulām, pagatavojiet vēl dažas minūtes.
Pievienojiet garšvielas un svaigus garšaugusGatavi Pekinas rīsi ar dārzeņiem, pipariem, svaigi maltiem melniem pipariem, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem un žāvētiem burkāniem.
Pekinas rīsi ar dārzeņiemMēs apkalpojam Pekinas rīsus ar karstiem dārzeņiem, mēs ēdam kopā ar ēdamkariem, jo, kā teica kāds slavenais televīzijas ceļvedis-ceļotājs, pievēršot uzmanību izcilai mātes dzīvajai ķermeņa daļai: "Jūs nevarat to padarīt par ēdieniem!"
