Gatavojās ziemas bija daudz kopīgu un ļoti noderīgs parādība, tas ir ne tikai noderīga, garšīgs ēdiens, bet arī daudzveidība tabulā. Un marinētas skvoša ziemai ieņem nozīmīgu vietu sarakstā gatavo pārtiku. Apskatīsim, kā marinēt cukini, lai vienkārši Yum!
Marinētas cukini ziemai: jūs lācāt pirkstiem!
Receptes, kā saglabāt kabači, ir ļoti daudz, bet katram ģimenē ir visvairāk lolotākajiem veidu, kādā izrādās gardu ražas novākšanu. Un tad ne tikai lācis pirkstiem, bet trauku, uz kura tos pasniedza pie galda. Un ko jaunie īpašnieki to dara, šāda recepte nav? Veikt sekojošo.
Sagatavošanai ir nepieciešams:
- par kilogramu kabaču;
- pāris lielu burkānu;
- pāris tējkarotes etiķa;
- pāris lielu apstādījumu ķekaru;
- par ozolu un jāņogu lapu pāri;
- dillēm un krustnagliņām;
- tējkaroti sāls.
Marinēšana notiek šādi:
- Dārzeņus un zaļumus rūpīgi iztīra un mazgā.
- Ja skvošs ir smags uz cukīni, tad tas ir jānoņem. Ar jauniem dārzeņiem tas nav nepieciešams, jo tiem ir ļoti maiga āda. Sagriež mazos kubiņos.
- Ar burkāniem mizu un sagrieziet, piemēram, cukini.
- Iepriekš nepieciešams sagatavot trauku, kurā produkts tiks nosūtīts uzglabāšanai ziemā. Šajā nolūkā bankas tiek nomazgātas ar sodas saturu, un tvaika saglabā vismaz vienu ceturtdaļu stundas. Vāki pārklāti ar verdošu ūdeni.
- Zaļie, lai sasmalcinātu.
- Visus produktus sajauciet lielā traukā un izklājiet uz burkāniem.
- Ielej tos ar stāvu verdošu ūdeni. Lai nostāvētu 10 minūtes.
- No tā sagatavo sālījumu, pievienojot sāli un etiķi. Ielejiet karsta sālsūdens kārbas, neuzpildot vairākus centimetrus.
- Ievietojiet sterilizēto ceturtdaļu stundas laikā no šķidruma viršanas temperatūras burkās.
Karstie.
Marinētas cukini ziemai bez sterilizācijas (video)
Sautētas skvošas receptes kannās ar papriku
Sagatavot cukīni var būt ne tikai tīrā veidā, bet ar jebkuru dārzeņu. Daudzi cilvēki domā, ka tie vislabāk ir kombinēti ar bulgāru pipariem. Tā ir šī uzkoda ātrākie ir citāds, un viesiem būs ne tikai kreka augšu, bet arī lai izvilinātu recepti.
Galvenā produkta kilograms jāņem:
- kilogramu bulgāru piparu;
- pāris dīķu lietussargi;
- zaļumu ķekars;
- ķiploku vidējā galva;
- jāņogu, mārrutku un lauru lapu;
- ar duci melno piparu;
- litrs ūdens;
- pāris ēdamkarotes sāls un cukura;
- ēdamkaroti etiķa.
Un pagatavojiet šos gardos cukīnus šādi:
- Skvošs jāuzņem jauni un mazi. Pēc mazgāšanas iemērciet stundu aukstā, pat ledus ūdens.
- Zaļumi tiek sakārtoti un sasmalcināti.
- Pepperu izņem no kāta un sagriež lielās sloksnēs.
- Nomazgājiet ķiplokus un sagrieziet lielās plātnēs.
- Sterilā traukā apvienojiet kauliņus, kas sagriež lokos, sviestējot tos ar pipariem, zaļumiem un ķiplokiem.
- Ielejiet dārzeņus burkā ar stāvu verdošu ūdeni un atstājiet 20 minūtes.
- No ūdens, kas iztīrīta no burka, kā arī pārējās sastāvdaļas, marinādē un ielej dārzeņus.
Bankas uzliek un ļauj tām atdzist pretēji.
Kā saglabāt cukīni: klasisks recepte
Protams, katrai mājsaimnieces savai pavārgrāmatai jābūt klasiskai receptei jebkura produkta sagatavošanai, un cukini nav izņēmums. Kāpēc Bet tāpēc, ka, ja jūs apgūsiet to, citas variācijas jums būs mazsvarīgi. Tas palielinās jūsu cukīniju sagataves un dos jums daudz apbrīnojamo oohs un ahs no tiem, kas tos ēst.
Tātad, par 1 kilogramu tumšzaļajiem kabačiem, kas jums jāņem:
- litrs ūdens;
- pāris lielu ķiploka daiviņu;
- 50 gramu etiķa kaudze;
- tik daudz sāls;
- vairāki dilles lietussargi;
- rūgteni pipari;
- saldais un melnais pipari 5 zirņiem.
Rīcības virziens ir vienkāršs:
- Produktus mazgā un sasmalcina. Un forma un izmērs nav svarīgi vismaz aprindās, vismaz brusochkami. Zaļie un ķiploki sasmalcina ļoti smalki.
- Papriku sagrieziet uz pusēm, nenoņemot sēklas, un ielieciet gatavo varonu apakšā.
- Pievienojiet zaļo un ķiploku.
- Piestipriniet taru ar kabačiem diezgan cieši.
- Vāriet marinādi no pārējiem produktiem.
- Ielej tos dārzeņus un sterilizē. Bankas ar puslitru ietilpību apstrādā apmēram 10 minūtes. Lai pagrieztu
Gatavu kraukšķīgu marinētu zobu sagatavošana ziemai
Marinētas cukini ir tikai tad garšīgi, ja tie ir kraukšķīgi. Galu galā tas ir par to, un tiek novērtēts tāds ēstgalds. Tāpēc, katrai pavairam jābūt receptei, kas ļaus precīzi iegūt tik kraukšķīgu ārstēšanu. Vai esat gatavs?
Lai pagatavotu trīslitru burkānu cukīni, jāņem:
- apmēram pusotru kilogramu galvenā produkta;
- ķiploku vidējā galva;
- sauļošanās produkti pāris gabaliņiem - mārrutki, vīna lapas, ozols, jāņogas;
- pāris lauru lapas un nobriest lietus lietussargi;
- duci melno piparu;
- pieci ēdamkarotes cukura;
- trīs ēdamkarotes sāls un tāds pats etiķa daudzums.
Un tad:
- Nomazti cukini, sagriezti jebkurā jums piemērotā formā un lieluma, bet ne ļoti lielu gabalu.
- Salieciet cukini tīrā traukā, aizpildot tos pēc iespējas ciešāk.
- Sāls un cukurs izlej no augšas. Un piepildīts ar stāvu verdošu ūdeni, cik tas būs atkarīgs no dārzeņu blīvuma kausā, tāpēc sastāvdaļās nav norādīts ūdens daudzums.
- Pēc 5 minūšu infūzijas ūdeni iztukšo, pievieno vēl 100 gramus šķidruma, un marinādē tiek pagatavota, kurā tiek ievietotas pārējās sastāvdaļas, izņemot etiķi. Ielejiet to tieši burkā.
Rullējiet un pagrieziet to atdzist.
Vēl viens veids
Par to cukīni arī izrādās kraukšķīgi un garšīgi, un vissvarīgāk, ka par pamatu tiek ņemti iepriekš minētie produkti.
Šķērsojiet tos tādā pašā veidā, bet tie gatavo šādi:
- Ielieciet traukā un uzreiz piepildiet ar karstu marinādi.
- Ielieciet traukā sterilizācijai. Šāds liels burkas jāapstrādā vismaz 25 minūtes no brīža, kad šķidrums tajā iekļūst.
- Lai pagrieztu
Tie ir kraukšķīgi, jo recepšu sastāvā ir tanīni, kā arī ilgstošas termiskās apstrādes trūkums, kas padara tos mīkstu.
Skvoša noslēpumi
Lai pagatavotu garšīgas marinētas cukīnijas, jums jāzina to noslēpumi:
- Labāk ir izmantot tikai jaunus, nevis pārāk gatavus dārzeņus.
- Atvelkot kātiņus, paņemiet papildu celulozes gabalu, nevis atstājiet cieto plāksteri.
- Ja jūs sagriežiet dārzeņus ar maziem kubiņiem, tad ievietojiet tos burkā vertikāli, un krūzes un kubi - horizontāli.
- Etiķa vai citronskābes klātbūtne ir obligāta.
- Vīna skābā sastāva marinādēm nepieciešama papildu apstrāde - sterilizācija.
Marinētas cukini zem sēnēm (video)
Pēc šādas garšīgas un interesantas receptes, savvaļas ceptiem kartupeļiem, sālītas zaļumus ar šķēlēs un kraukšķīgām skvošām. Vai tā nav lieliska kombinācija? Tikai ar to jums ir jābūt uzmanīgākam, jo ļaunprātīga izmantošana var negatīvi ietekmēt jūsu jostasvietu, kas ir skumji. Atsevišķi ēst cūkas, sagatavotas ziemai, jūs varat neierobežotā veidā, jo tajās ir neticami mazas kalorijas. Tātad, nekaitē skaitlim!
