Gatavo kārtaino konditorejas izstrādājumu ar garšvielām kūku "Napoleons" var pagatavot ļoti ātri mājās, neizmantojot daudz laika sagatavojot šo gardo klasisko desertu. Saldēta mīkla - sava veida burvju zizlis tiem, kuriem nepatīk gatavas maizes no veikala un virtuvē nevar pavadīt daudz laika. Mazāk nekā stundu uz nepieciešamību piemērot tabulas garšīgs kūkas "Napoleons", jo mājās krēms ar krējumu un sviestu, ir gatavo pārāk ātri.
Lai uzzinātu, kā padarīt mājās gatavotu mīklu, jūs varat iemācīties recepti: Puff pastās
Kūka "Napoleons" ar olu krēmu- Gatavošanas laiks: 40 minūtes
- Porcijas uz konteinera: 8
Sastāvdaļas kūkas "Napoleons" pagatavošanai ar olu krēmu:
- 450 g saldētas kartupeļu mīklas;
- 350 ml krējuma 10%;
- 200 grami cukura;
- 10 g vaniļas cukura;
- 1 vistas olu;
- 30 g kukurūzas cieti;
- 220 g sviesta;
- sīka šķēle, olīveļļa.
Kūku "Napoleona" ar kūka gatavošanas metode.
Slāņainā mīklu parasti iesaiņo iepakojumos pa 4 lapām, katra ar biezumu apmēram 6 milimetrus.Par Napoleona kūkām, ko mēs ieraudzījām veikalā, šī summa ir tikai pietiekoša. Pamatnei būs nepieciešamas trīs loksnes, bet ceturtā - dekorēšanai.
Tātad izņemiet mīklu no saldētavas, atstājiet 30 minūtes istabas temperatūrā. Iespējams, ka atkausētas plāksnes var nedaudz izlīdzināt, lai padarītu tās plānākas.
Izstiepiet mīkstās mīklas loksniIelieciet mīklas lapu uz papīra cepšanai, uzlejot ar olīveļļu. Mēs iezīmēties ar dakšiņu vienā pusē, pagriežot un arī iepludinot ar otru.
Dakšas dvesma no abām pusēmCepeškrāsns tiek uzkarsēts līdz 200 grādiem pēc Celsija, šī temperatūra tika norādīta uz mīkla iepakojuma, no kuras es gatavojašu šo kūku. Šī temperatūra ir diezgan pietiekama, pēc 20 minūtēm iegūstiet pūkaina, zelta puff kūkas kūkas "Napoleons".
Mēs izklājam gatavo cepeti uz galda, atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Kūpināta mīklas cepšana cepeškrāsnīKamēr bāze atdziest, uzlieciet garšvielu kūkas. Ielejiet cukuru un vaniļas cukuru kūkā, pievienojiet olu.
Ielej cukuru, vaniļas cukuru kūkā un pievieno oluIelieciet 10% krējumu un ielieciet kukurūzas cieti. Rūpīgi sajauciet ar putukrējumu. Ielieciet kastē vai sautē pannu ūdens vannā, samaisiet, uzlieciet, lai sabiezētu. Ja jums ir virtuves termometrs, tad saskaņā ar kulinārijas mākslas noteikumiem maisījums tiek uzkarsēts līdz 85 grādiem. Ja jūs pārkarat un uzvāra, iegūstat saldo omlete.
Pievienojiet krējumu, ielieciet kukurūzas cieti. Rūpīgi sajauciet ar putukrējumu. Mēs ieliekam ūdens peldē un uzbudināmMēs pārvietojam masu plāksnī, pārklāj ar pārtikas plēvi, nosūta to saldētavā, lai tā ātri atdziestos. Kad temperatūra pazeminās līdz istabas temperatūrai, pievienojiet mīkstinātu sviestu, noslaucīt līdz pūkaina. Lai masa nebūtu salauzta, eļļu vajadzētu iemest mazās daļās, katru reizi uzmanīgi to sagriežot.
Pievienojiet sviestu un uzpūties, līdz tas ir pūkainsMasa sadalīta trīs daļās. Mēs ņemam atdzesētu kūku, ielieciet uz tā pirmo daļu, vienmērīgi izklājiet to ar krēmu. Tad ielieciet nākamo kūku, krēmu atkal.
Taukvielu kūkas ar krējumuAizveriet trešo kūku, to arī teiciet smalki, izliek visu līdz pēdējam pilienam.Ceturto kūku pagriezt trauslā, apcep sausā pannā, līdz ir zeltaini brūnā krāsā, atdzesē, pārkaisa uz augšu.
Atstājiet apmēram 1 stundu ledusskapī, sagrieziet kūkas porcijās ar nazi ar platu asmeni.
Eļļotās kūkas apkaisa ar sasmalcinātu un ceptu sīpolu mīkluGatavas kūkas "Napoleons" ar svaigu olu krējumu var tikt pasniegtas uz galda uzreiz, taču, stāvot ledusskapī vairākas stundas, to garša nav sabojāta un, manuprāt, tas kļūst vēl labāk.
Kūka "Napoleons" ar olu krēmuPar to, ko vēl var pagatavot no kartupeļu mīklas, izlasiet recepti: 10 receptes no džutas mīklas
Kūka "Napoleons" ar garnelēm gatavs. Brīnišķīga apmešanās!
