Konservēti tomāti ar sīpoliem būs ne tikai kā uzkodas, bet arī būs lielisks papildinājums grauzdēšanai, kas padarīs to sarkanu, kā tas ir vasarā, kad ir daudz dārzeņu. Lai mājsaimnieces atvieglotu tomātu saglabāšanu labākos rezultātos, gardu tomātu receptes ir šādas. Bet vispirms jums ir jāsaprot, kādus dārzeņus var pievienot izstrādājumam.
Mitri tomāti vai mazgājama
Daži saimnieki veltī nelielu uzmanību tam, kā tomāti tiek mazgāti - tas ir pilnīgi nepareizi. Par mazgāšanas un tīrīšanas tomātus gandrīz daudz svarīgāka nekā jebkas cits process, jo tas ir vērts nedaudz bojāti vai nedomytomu (un līdz ar to, kam ir baktērijas) nokļūst burkas tomātu - sagaida nepatikšanas. Vai nu banka plīsīsies, vai uzkoda kļūs nepatīkama pēc garšas, bet tas ir labākais. Tas būs sliktāk, ja kaitīgo mikroorganismu garša un smarža nav redzama, un visa ģimene var tikt saindēta! Tāpēc, kad dārzeņus jāsaglabā, uzmanīgi tos izlasiet un mazgājiet.
Gaišie salāti
Šī recepte labi kalpo kā salāti kartupeļu biezenēm, griķiem un citiem otriem ēdieniem.
Tilpumu aprēķina uz litru bankas:
- septiņi simti gramu tomātu (tiem jābūt mītiem un vēlams lieliem);
- deviņi simti miligrami ūdens;
- lauru lapa;
- pieci vai astoņi piparu;
- divas ēdamkarotes ābolu sidra etiķa (ideālā gadījumā 9%);
- trīs ēdamkarotes sāls;
- piecdesmit miligramus sviesta;
- viens vai divi lieli sīpoli;
- piecas krustnagliņas.
Kā gatavot:
- Vispirms sterilizējiet trauku. Pirms lietošanas izskalojiet to.
- Pirmais solis likt lauru lapas (skaits ir atkarīgs no Jūsu gaumes, ja mājās nav ļoti mīl pikantu garšu, tas ir labāk ne ļaunprātīgi).
- Ielej piparus.
- Nomazgājiet sīpolus no apmetuma un apmēram desmit minūtes ievietojiet ūdenī.
- Izgrieziet uz pusēm un tad sagrieziet ar plānām šķēlītēm (pārliecinieties!). Lai gan puslodes būs garas, tās būs plānas, un tāpēc tās nākotnē būs viegli.
- Mazgāšana tomātus sagriež uz pusēm un uzmanīgi izplatīties apakšā bankām, lai garoza bija augšā. Pēc tomātu slānī novietojiet stari un tā tālāk, līdz kārbas ir pilnas.
- Atlikušos produktus pievieno atsevišķā pannā (ūdenī, etiķī, sāli un citur). Uzliek augstu siltumu, pavārs, līdz šķidrums vārās.
Pirms aizverat krānu, pievienojiet augu eļļu.
"Viesistaba no manas vecmāmiņas"
Šis konservēto tomātu sagatavošanas veids ir ieguvis plašu popularitāti.
Tā īpatnība ir tāda, ka tajā nav īpašu sastāvdaļu vai retu garšvielu, bet viss tas izrādās ļoti garšīgs:
- četras vidējas spuldzes;
- trīs simti gramu tomātu;
- trīs pipari (vēlams izmantot vairākas krāsas: sarkana, zaļa, dzeltena);
- četras līdz piecas ķiploku krustnagliņas;
- viens rūgteni pipari;
- zaļumus izvēlēties no (pētersīļi vai dilles, citas sugas šajā receptē neizmanto);
- litrs ūdens;
- desmit grami sāls;
- seši tējkarotes cukura;
- seši piparu sēklas;
- lauru lapa;
- sešus procentus etiķa tējkaroti.
Kā gatavot:
- Ielieciet tomātus burkā.
- Iztīrīti un mizoti bulgāri sagriezti piecās sloksnēs.
- Nogrieziet sīpolus ar gredzeniem, bet ne pārāk biezs.
- Ja jūsu ģimenes mīlestība ir asa, tad droši nosūtiet rūgtu papriku, sagriežot pāris gabaliņus, un ja nē, tad to labāk noņemt no sēklām.
- Ievietojiet visu, kas šķēlēs burkā uz tomātiem, jūs nevarat ielieciet dārzeņus "uz plauktiem", ielieciet visu uzreiz, un jūs saņemsiet "jautrs", daudzkrāsains vērpjot.
- Pievienojiet ķiploku (ja plānojat šo uzkodu iemetiet cepšanai nākotnē, tad pavadiet to ar smalkas rīti un, ja jūs nevarat sagriezt pāris lielu gabalu).
- Pēdējais tiek ievietots zaļā krāsā.
- Ielejiet vārītu ūdeni burkā un pārklājiet to. Uzgaidiet, līdz ūdens temperatūra nokrīt (apmēram desmit līdz piecpadsmit minūtēm).
- Atdzesē ūdeni ielej traukos, tur jūs izlejiet atlikušos produktus, ieslēdziet uguni. Kad ūdens vārās, noņemiet traukus ar šķidrumu un ielejiet etiķi. Tūlīt pārklājiet šķidrumu ar tomātiem. Aizveriet vāku un pagrieziet vērpstu, velciet uz segu. Divas dienas - un jūs esat pabeidzis! Šie apjomi ir par trim litriem konservētu ēdienu.
Saldie tomāti
Šī vērpjot beidzas vispirms. Tādēļ jums jāspēj sagatavot šādu yummy, bet to ir viegli iemācīties.
Vispirms sagatavojiet ēdienu (šis litrs):
- četri simti gramu tomātu;
- trīs ķiploku krustnagliņas;
- sīpolu gabals;
- viens vai divi vidēja lieluma paprikas (obligāti saldie);
- centimetrus karstu piparu;
- mazliet pētersīļi un dilles;
- septiņi gabali piparu;
- trīs gabali aromātisks pipars;
- ēdamkarote etiķskābes;
- lauru lapu (mazs lapas, citādi saldais vērpjot nedarbosies)
- litrs ūdens;
- trīs smagas karotes;
- karote sāls.
Kā gatavot:
- Ielieciet tomātus bļodā un ielieciet vēsā ūdenī, ļaujiet viņiem turēt apmēram piecpadsmit minūtes.
- Blokā ielieciet zaļumu un garšvielu grīdu, pievienojiet mazgātus veselus tomātus un citus dārzeņus, tos nepieciešams sagriezt.
- Centies panākt, lai banka izgatavotu tomātu "ēku" un laiž starp tiem dārzeņus.
- Ielieciet atlikušos zaļumus.
- Pavadīt tomātus ar verdošu ūdeni vairākas reizes, līdz tie nokārtojas.
- Aizveriet burku, atveriet pusstundu. Izlejiet ūdeni no tā traukos un vāriet.
- Pievienojiet sāli un cukuru, etiķi. Aizpildiet ar šķidriem tomātiem.
- Aizveriet burkas.
Tomātu marināde ar burkāniem
Kas jums nepieciešams:
- pusotra kilogramus tomātu;
- zaļumi;
- divas lapas no upenēm;
- sīpolu gabals;
- divi burkānu gabali;
- trīs lauru lapu gabali;
- desmit grami sāls;
- divdesmit gramus cukura;
- pieci piparu sēklas;
- trīs ēdamkarotes etiķa.
Kā gatavot:
- Tomāti atstāj veselu. Burkāni un sīpoli sagriezti jebkuras formas gabaliņos.
- Novietojiet zaļumus, dārzeņus un citas sastāvdaļas burkā, pārklājiet ar verdošu ūdeni. Aizveriet vākus un uzglabājiet siltā vietā trīs vai četras dienas.
Recepte ir trīs litri.
Konservēti dārzeņu salāti ziemai
Jums būs nepieciešams:
- septiņi simti gramu baklažānu;
- pieci simti gramu tomātu;
- septiņi simti gramu saldu piparu;
- pieci simti gramu sīpolu;
- trīs ķiploku krustnagliņas;
- trešdaļa no akūta pipariem;
- tējkaroti sāls;
- ēdamkarote cukura;
- etiķa ēdamkarote;
- simts mililitru eļļas.
Iegūstiet pusi litru salātus.
Kā gatavot:
- Baklažānu sagrieziet, sāli. Pēc divdesmit minūtēm to nomazgājiet. Cepiet to.
- Uz tām pievieno tomātus, sagriež lielos gabaliņos.
- Tad pievienojiet sīpolu gredzenus un smalki sakapātus, turpiniet cepšanai.
- Apcepiet garšvielas un pārējās sastāvdaļas, apcepiet piecas līdz desmit minūtes, uzkarsējiet pusstundu.
- Salāti izplatās uz kārbām, aizveriet vākus.
Šāds garšīgs ziemas salāti, ko vēl neesat ēst!
Tomāti ar sīpoliem ziemai (video)
Marinēti tomāti ar sīpoliem (video)
Visas šīs receptes ir piemērotas ziemai. Jūs varat gatavot ne vienu, bet vairāku veidu uzkodas - būs ko izvēlēties aukstā ziemas naktī!
