Pankūkas, kas pagatavotas no piena, ir garšīgi un veselīgi produkti. Tās ir viegli sagatavojamas, un tas nozīmē, ka to var saņemt, kad laiks ir īss. Piena klātbūtne padara ēdienu pilnīgu un apmierinošu. Atšķirīga iezīme ir tā, ka no pankūkas skaita palielināšanās izlaides laikā ražošanas sarežģītība nemainās. Tiem, kuri vienā laikā lieto daudz garšīgu pankūku, ir labs lēmums par pankūkām uz litru piena. Preparāts, kas lieto vienu litru, nav grūtāks nekā no 250 vai 500 mililitriem.
Tradicionālās piena pankūkas uz litru piena
Jāņem:
- litrs piena;
- divas vistas olas;
- cukurs - divi ēdamkarotes;
- ja nepieciešams, pievieno sāls vai vairāk šķidruma;
- soda ar tējkarotes galu;
- etiķi, apmēram trešdaļu ēdamkarotes;
- eļļa cepšanai, dārzeņu, tev vajag apmēram 6 ēdamkarotes;
- miltiem vajadzētu ņemt augstāko pakāpi, jums vajag 300 gramus.
Šajā receptā esošo miltu daudzums ir atkarīgs no saimnieces vēlmēm: ja vēlaties panākt plānas pankūkas, jums vajadzētu uzņemt mazāku daudzumu miltu, lai iegūtu vairāk greznas pankūkas - jums vajadzētu uzņemt vairāk.
Gatavošanas process:
- Piens mazliet sasilda - siltā šķidrumā sastāvdaļas izšķīst;
- Sajaucot trauku, uzlieciet olās, lēnām pievienojiet cukuru, pievienojiet sāli;
- Olu bāzi dzesināt soda ar etiķa palīdzību atkal krata;
- Pievieno gatavo maisījumu pienam, samaisa;
- Ielej izsijātus miltus, viegli samaisa;
- Sagatavo tīru pannu;
- Cepamajai pannai vajadzētu labi kalcinēt, ielej saulespuķu eļļu;
- Cepiet mīklu traukā, cepiet pankūkas no divām pusēm.
- Pirmo pankūku cep ar eļļu uz cepama panna, sākot ar otro, sviestu pievieno pašai mīklai, bet tā netiek pievienota cepšanai.
Šādas pankūkas ar pienu var ēst bez pildījuma, vai arī jūs varat pievienot to, kuru vēlaties ēst šodien.
Par skābu pienu
Kad māja pārvērta par skābu pienu, to var izmantot. Ja skāba piena daudzums nepārsniedz vienu litru, masas trūkumu var papildināt ar citu šķidrumu. Piemēram, uzņemiet puslitra skābu pienu un puslitru parasto pienu vai ūdeni.
Par recepti jums būs nepieciešams:
- divas lielas vai trīs mazas olas;
- trīs ēdamkarotes cukura;
- sāls uz tējkarotes gala;
- glāze kviešu miltu;
- litru skāba piena, ja nepieciešams, papildināt ar citu šķidrumu.
Lai pankūkas ceptu un nedegtu, ir jāizvēlas specializēta pankūka panna.
Gatavošanas process:
- Lielā bļodā sajauciet, pārtrauciet olas, pievienojiet cukuru un sāli, samaisiet;
- Pēc tam sajauciet vienu litru šķidra, skāba piena un, ja nepieciešams, vēl viens šķidrums, lai tas atbilstu vajadzīgajam tilpumam;
- Pievieno sodas šķēlītes, kas pievienotas etiķī;
- Pankūkas šķidrumā pievienojiet izsijātus miltus partijās, pakāpeniski samaisot;
- Ļaujiet mīklai atpūsties 30 minūtes;
- Atkārtoti maisīt un cep uz pannas ar sviestu.
Trauku ēd ar krējumu vai putukrējumu, dekorēts ar augļiem.
Ar skābu pienu un olām
Tie, kas atturas no ēšanas olu - un tas var būt alerģija, uzturs vai citi iemesli - tuvojas īpašai receptei.
Lai iegūtu gardas pankūkas bez olām, jums būs nepieciešams:
- 400 mililitru jogurta;
- 600 grami svaiga piena;
- divas šķipsnas sāls;
- pusi ēdamkarotes cukura;
- miltiem vajadzīgi 200 grami;
- Sviesta ēdamkarote, tas būs jāizkausē.
Ēdienu gatavošana pēc vienībām:
- Lielā sajaukšanas tvertnē skābais piens ir apvienots un svaigs;
- Pievieno sāli, cukuru un sajauc;
- Pievienojiet izsijātus miltus šķidrumam;
- Turklāt pievieno izkustu, bet ne ļoti karstu sviestu, atkārtoti sajauc;
- Pēc tam testam jābūt vismaz divām stundām;
- Cep pankūkas bez olām uz iepriekš uzsildītas eļļas cepamās pannas.
Ja jums nav pankūku panna izmanto cepšanai, ir nepieciešams izvēlēties panna ar zemām malām: tas būs vieglāk, lai ieslēgtu un šaut gatavo pankūku, un ar biezu apakšu - panna ir pietiekami, lai sasildītos, bet pankūkas netiek sadedzināti.
Pankūkas, pildītas ar raugu un pienu
Rauga pankūkas ar pienu, ir arī lūgts veikt, neizmantojot olas, tie ir tik garšīgs, no tā nebūs.
Tas būs:
- litrs svaiga piena;
- raugs, 30 grami;
- kviešu milti - četras glāzes;
- pieci ēdamkarotes kviešu miltu;
- seši ēdamkarotes cukura;
- divas šķipsnas sāls;
- pieci ēdamkarotes saulespuķu eļļas.
Ražošanas process:
- Atšķaidiet rauga piena glāzē;
- Tad ieliet izšķīdušo raugu lielā traukā maisīšanai, ir pievienota sāls un cukura;
- Lēnām pievienojiet izsijātus miltus;
- Piesātiniet pūderi ar maisītāju, pusstundu atstājiet mīklu siltā telpā;
- Mīkla būs sasniegt un var cept, uzkarsē pannu un ielej eļļu uz to, cept pankūkas.
Pankūkas ir ideāls, piepildot tos ar pikantas pildījumu. Sālītas zivis, pâté un dārzeņi ir labi. Jūs varat iedomāties tik daudz iespēju, cik vēlaties.
Sāpīgas piena pankūkas ar verdošu ūdeni
Brīnišķīgu pankūku mīļotāji, piemēram, šāds recepte:
- piecas lielas vistas olas;
- litrs piena;
- apmēram puse tasi verdoša ūdens;
- seši ēdamkarotes cukura;
- pusi tējkarotes sāls;
- 500 g kviešu miltu;
- 60 grami sviesta.
Sagatavošanas secība:
- Olas ir jāuzņem, pakāpeniski pievienojot cukuru un pienu;
- Pievienojiet sāli, sajauciet visu;
- Pievieno izkausētu sviestu;
- Pēdējā brīdī pirms cepšanas, lai pievienotu pusi tasi verdoša ūdens, samaisa vēlreiz un sāciet cepšanas ātri;
- Cep labi apsildīts panna ar sviestu.
Šīs sāpīgās pankūkas iepriecinās saldo zobu. Tos var ēst ar saldu augļu sīrupu. It īpaši garšīgs tie ir, ja tie pour kļavu sīrupu.
Ar šādu šos soļus, jūs varat saņemt apbrīnojamo pankūku kūka, ka jums ir nepieciešams, lai izkārtotu kaudze pankūkas, eļļošanas katru mīļāko pildījumu, top izrotāt ar svaigiem augļiem un putukrējumu porcijas piemaksu.
Ar sieru un zaļumiem
Pikantus pankūkas lielos daudzumos var pagatavot no šādām sastāvdaļām:
- 300 grami cieta siera, jūs varat ņemt ne ļoti dārgas šķirnes (krievu, holandiešu, pošekhonsku);
- viens litrs piena;
- četras vistas olas;
- divas glāzes kviešu miltu;
- tējkaroti sāls;
- ēdamkarote cukura;
- apmēram divas ēdamkarotes augu eļļas;
- krūze no svaigi mazgātām diļļu.
Sagatavošanas secība:
- Uzkarsē pienu, līdz tas ir silts;
- Sajauciet ar cukuru, pievienojiet sāli un olu;
- Pievienojiet izsijātus miltus;
- Pievienot rīvētu sieru uz smalka režģa;
- Uzlej smalki sakapātus dilles, labi samaisa;
- Cep labi sakarsētā cepamā pannā, eļļā.
- Cepiet nosūkātas pankūkas ar sviestu.
Ja jūs aizpilda pankūkas ar pildījumu no sālīta biezpiena un ieberiet sarkanos piparus ar biezpienu, ēdiens kļūs asīgs.
Pankūkas uz 1 litru piena (video)
Pavārmāksla pankūkas - tradīcija un patīkama spēle. Cepamās pankūkas var pārvērst par mākslu. Tas ir pietiekami, lai atrastu savu iecienītāko recepti un apgūtu to perfekti, katru reizi pievienojot traukai vairāk un vairāk izsmalcinātību un izsmalcinātību.
