Labākās receptes maizītēm un pīrādziņiem cepeškrāsnī

Pies kā daudzi. Nu, kā viņi viņiem nepatīk? Galu galā, tie ir mīksti, smaržīgi un, protams, neticami garšīgi. Cepumu var piepildīt ar iecienītākajām pildījumu. Un, lai gan dažreiz ir nepieciešams atteikties no uztura un palutināt sevi ar smalkām pīrādziņām no cepeškrāsns. Protams, lai tie būtu ēstgribu, mīksti un sulīgi, tiem jābūt gatavotiem pareizi. Tāpēc mēs apspriedīsim vislabākās pakāpeniskās receptes ceptiem izstrādājumiem ar dažādiem garšīgiem pildījumiem.

Sēņu cepumi no cepeškrāsns

Lai sagatavotu testu:

• 400 g miltu;
• 130 g sviesta;
• 1 tējkarote presēts raugs;
• 250 ml piena;
• 1 ēd.k. l saulespuķu eļļa;
• 1 liela karstā cukura;
• sāls

Aizpildīšana:

• 600 g jebkura sēnes;
• 2 tradicionālā priekšgala galvas;
• trīs ēdamkarotes augu eļļa;
• sāls;
• pipari

Eļļošanai:

• 1 dzeltenais dzeltenums;
• divi tējk. pilnpiens.

Pildījuma stadijas:

1. Sīpoli un sēnes sagriež mazos kubiņos.
2. Pēc tam apcepiet sīpolus un sēnītes uz pannas, līdz tiek iegūta zelta krāsa.
3. Samaziniet siltumu, pārklājiet un iegūstiet šīs sastāvdaļas.
4. Galu galā jums jāpievieno pipari un sāls, un visu samaisa.

Rauga mīkla sagatavošana:

1. Atšķaidiet raugu siltā pienā un pagaidiet apmēram 15 minūtes.
2. Izkausē un atdzesē sviestu.
3. Sijāiet visus miltus lielā bļodā un izveidojiet tajā iecirtumu.
4. Pievienojiet rauga, krējuma un saulespuķu eļļu.
5. Sāls un cukura maisījums.
6. Ievietojiet mīklu siltā vietā vienu stundu.
7. Izvelciet mīklas ar savām rokām.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms sadaliet mīklu trijās vienādās daļās, tad sadaliet šīs daļas uz pusēm un sagrieziet otru pusi trīs gabalos. Tātad jums ir 18 vienādi sagataves.
2. Rullējiet šos gabaliņus ar rullīšu tapu un izklājiet vienu ēdamkaroti katra kūkas pildījuma.
3. Pīķa šķautņu malas (piemēram, klimpa).
4. Eļļojiet formu ar eļļu, uzlieciet pīrāgus (vēlams ar šuvi) un pārklājiet ar dzeltenuma un piena maisījumu.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep produktus aptuveni pusstundu.

Jūs varat atšķaidīt sēnes ar vārītiem rīsiem, tāpēc pīrāgi būs vairāk apmierinoši.

Saldās maizītes ar āboliem pagatavojiet cepeškrāsnī

Šajos ruļļos jums būs nepieciešams:

• 3 tases miltu;
• 500 g nogatavojušos ābolus;
• 80 g sviesta;
• 1 vistas olas, kā arī 1 olu smērvielu smalkmaizītēm;
• 2 tējk. raugs;
• 6 ēd.k. l cukurs;
• nedaudz sāls.

Ābolu bulciņas gatavošanas stadijas:

1. Lai pagatavotu mīklas, mazliet jāsasilda piens, tad pievieno raugu.
2. Lai rauga ar pienu ielej divus 2 ēdamkarotes cukura un maisa, līdz raugs izšķīst.
3. Šeit velciet 2 olas un visu samaisiet.
4. Pievienojiet šai masai eļļu un miltus.
5. Mīklas ir labāk mīcīt, jo tas, protams, būs tik mīksts un viegls kā vajadzētu būt.
6. Pildījuma ābolus vajadzētu mazgāt un sagriezt (vēlams mazos gabalos).
7. Uz āboliem jāizlej četri ēdamkarotes cukura un rūpīgi jāsajauc viss. Jūs varat apkaisa ābolus ar citronu sulu, lai pirms ēdiena pagatavošanas pīrātiņos tie nebūtu tumši.
8. Lai pagatavotu pīrāgus no mīklas, tos sasmalcina, maisa gabaliņus ar rokām.
9. Šādā plakanajā kūciņā iesaiņo pildījumu, un tiek izgatavotas mērces.
10. Cepumus lieciet uz cepamas lapas ar cepamo papīru, eļļu eļļā. Tad viņiem ir jābūt iezāģētām ar olām.
11. Tālāk jau pusstundu cepeškrāsnī jau ir iespējams cept ceptas kausītes, sasildot līdz divsimt grādiem.

Puff pastnieks ir ideāli piemērots arī šādai pildīšanai.

Garšīgi pildīti gaļas cepumi

Šajā gadījumā mīkla kļūst neticama, tāpēc to var pielietot arī citu pīrāgu sagatavošanai, piemēram,ar kartupeļiem vai kāpostiem.

Ēdienu gatavošanai būs nepieciešami šādi produkti:

• 500-800 g miltu;
• 70 g sviesta;
• nedaudz sāls (šķipsnu);
• 2 ēdamkarotes cukura (tabula);
• 25 g rauga nospiestu;
• daži pipari;
• trīs olas;
• 100 ml pilnpiena;
• 1 sīpols;
• 400-500 g maltas gaļas.

Pirožkoku pakāpeniska sagatavošana ar maltu gaļu:

1. Pirmais solis ir mīklas sagatavošana, kuras dēļ raugs tiek izšķīdis remdā ūdenī, līdz tas izšķīst.
2. Sviestu izkausē siltā pienā (to var izdarīt mikroviļņu krāsnī).
3. Pievienojiet pienu cukuru un olu.
4. Pievienojiet miltiem maisījumu daļās un mīciet mīklu, kas būs mīksta, bet tā netiks pielīmēta pie rokas.
5. Mīklu atstāt vietā, kurā nav stundas.
6. Sakrīt sīpolu un pievieno olu un divus ēdamkarotes piena.
7. Mīcīt garšvielas pēc garšas, mīcīt ar rokām un atstāt ledusskapī 60 minūtes.
8. Modelēšanas pīrāgi, saspiediet pat mīklas gabalus un ielejiet tos plakanās kūkās.
9. Plakanu kūku vidū ielieciet malto gaļu (vienu pusi tējkarotes) un ielieciet pīrāgu malas.
10. Ielieciet pīrādziņus uz eļļotas cepšanas lapas, pārklājiet un atstājiet 20 minūtes.
11. Eļļot priekšmetus ar olu.
12. Cep apmēram 15 minūtes. uzkarsētā krāsnī līdz 200 grādiem.

Pīļu bumbas ar sieru un tomātiem

Mīkla produkti:

• 4 tases miltu;
• glāzi verdoša ūdens;
• 4 ēdamk. l saulespuķu eļļa;
• sāls un cukura šķipsnu.

Pildījuma produkti:

• 5 tomāti;
• 200 g siera (jūs varat izmantot sieru);
• zaļumi pēc jūsu ieskata;
• 2 ķiploku krustnagliņas;
• garšvielas.

Soli pa solim gatavošana:

1. Siera sasmalcina vai sarīvē. Uzpildīšanai ir piemērots sālīts siers, kas jums patīk, jūs pat varat paņemt biezpienu.
2. Zaļie un divi ķiploku šķēles, smalki sagriezti un sajaukti ar sieru.
3. Tomātus sagriež plānos gredzenos.
4. Mīklas sajauciet ar cukuru un sāli, ielieciet tos ar verdošu ūdeni.
5. Pievienojiet šim maisījumam eļļu un lēnām pievienojiet miltus. Jums vajadzētu iegūt visjutīgāko mīklu.
6. Mīklu iedala 2 vienādās daļās.
7. Abas daļas tiek sagrieztas formā.
8. Vienu slāni ievietojiet tomātus ar siera pildījumu 4 cm attālumā.
9. Pirmais slānis ir pārklāts ar otro mīklas kārtu.
10. Pēc tam uzņemiet apaļu ēdienu (jūs varat būt vidēji stikla) ​​un izgriezt pīrādziņus.
11. Parasti sagataves ir iepildītas eļļā un ceptas cepeškrāsnī, kas iepriekš jāsasilda līdz 180 grādiem.

No pārējās mīklas jūs varat pagatavot vairākus kartupeļu pīrāgus. Arī traukā varat izmantot lavash un mēģināt cep panties cepšanas vietā, nevis cepšanai.

"Dumjš" pīrādziņi ar ķiršiem cepeškrāsnī

Nepieciešamie produkti:

• glāzi silta kefīra;
• 100 ml augu eļļas;
• puse kilogramu kviešu miltu;
• sāls un cukura šķipsnu;
• puse pakešu sausā rauga;
• vinilīna šķipsnu;
• ķirsis;
• cukurs;
• maizes drupatas maizei.

Sagatavošanas posmi:

1. Kefīru maisa ar sviestu, sāli un cukuru.
2. Sift miltus ar raugu.
3. Visu sajauc visu un mīciet mīklas.
4. Lai mīkls kļūtu "lempīgs", to vajadzētu atstāt pusstundu, pēc tam pārbaudiet, vai tas ir palielinājies.
5. Uzpildīšanai sajauciet ķiršu ar cukuru, miltiem un rīvmaizēm.
6. Uz plakanas mīklas kūļa ievietojiet mazu pildījumu un pagatavojiet pīrāgus.
7. Cep trauku aptuveni pusstundu sarkanā krāsnī krāsnī ar 200 grādiem.

Pīrāgi ar kartupeļiem krāsnī

Jūs varat gatavot šo ēdienu no jebkura testa, bet labāk ir izvēlēties beznecaurlaidīgu raugu - gatavot to vieglāk un ātrāk.

Kas nepieciešams testa veikšanai:

• izsijāti milti - 640-710 g;
• skābs krējums 15% - 180-220 ml;
• siltais ūdens - 110-120 ml;
• ola ir liela - 3 gab .;
• granulēts cukurs - 20-30 g;
• margarīns cepšanai - 130-160 g;
• dzīvs raugs - 75 g (vai 15 g ātras);
• sāls

Aizpildīšana:

• mizoti kartupeļi - 370-400 g;
• sasmalcināts sīpols - 220-240 g;
• Saulespuķu sēklu eļļa - 75 ml;
• sāls, melnie pipari.

Kā gatavot:

1. Olas apvieno ar skābu krējumu, sajauc ar maisītāju, pievieno sāli, garšvielas, ūdeni.
2. Mazos gabaliņos pievienojiet miltus - mīciet mīklu pirms glutēna parādīšanās, produkts iegūs vītņveida struktūru.
3. Pēc mīklas mīcīšanas, lai saglabātu brīvu un mīkstu konsistenci, viegli atpaliek virs zemes.
4. Pievelciet trauku ar plēvi, atstājiet pusstundu.
5. Vāra kartupeļus līdz vārīšanai - lai uzlabotu garšu ūdenī, var pievienot lauru lapu, dilles.
6. Atkaulo buljonu, bet ne izlej.
7. Kartupeļus sasmalcina, pievieno nelielu daļu buljona, lai iegūtu viendabīgu, bet ne šķidru pīringu.
8. Sīpolu apcep ar vārošu eļļu līdz pat patīkamai zeltainai nokrāsai.
9. Sajauc kartupeļus un sīpolus.
10. Mīklu sadalīt vienādās daļās, kas sver aptuveni 90-110 g, apritē apli.
11. Centrā ievietojiet pildījumu, rūpīgi aizsargājiet malas, uzlieciet uz cepešpannas, šuvēm jābūt apakšā.
12. Jūs varat ieeļļot topi ar putukrējumu, piesātinātu ar tējas pagatavošanu.
13. Cepiet 170-180 grādu temperatūrā patīkamai gairai brūnai krāsai.

Pīrāgi ar rīsiem krāsnī

Rīsu pildījumos bieži pievieno svaigi zaļie sīpoli, cepti sīpoli, vārītas olas. Lai pagatavotu delikātus vēja pīpes ar rīsiem, labāk pagatavot biezpiena mīklu.

Kas jums nepieciešams:

• milti - 340-370 g;
• cukurs - 12 g;
• cepamais pulveris - 10 g;
• biezpiens sausais 15% - 230-270 g;
• margarīns cepšanai - 110-130 g;
• rīsi (jūs varat lietot jebkuru šķirni, pat vīnogas) - 110-115 g;
• olu barība - 5-6 gabali;
• zaļie sīpoli, sāls, garšvielas.

Kā gatavot:

1. Rīsi un 3 olas vārīt.
2. Biezpienam pievienojiet 2 olas, samaisiet līdz homogēnai konsistenci, pievienojiet cukuru, sāli.
3. Izkausē 100 g margarīna, pievieno biezpiena masu.
4. Kombinējiet miltus ar cepamo pulveri, sajauciet ar biezpienu - mīklai jābūt elastīgai.
5. Vārītas olas un sīpoli smalki sagriež, sajauc ar rīsiem, garšvielas, pievieno margarīna paliekas.
6. Mīklu sadala vienādās neliela izmēra daļās, izvelk, ievieto pildījumu centrā, veido pīrāgus.
7. Uz cepešpannas pārklāj pergamentu, ielieciet kūkas.
8. Ar putukrāmpapīru ielejiet produktus, cepiet pie 190 - 210 grādiem, līdz parādās spilgti rūsa garoza.

Pīrāgi ar kāpostiem un sīpoliem krāsnī

Pildīšanā jūs varat pievienot ceptu sīpolus, burkānus, olas. Kāposti var izmantot jebkura - skābēti kāposti, svaigi, sautēti.

Pārbaudei nepieciešamie produkti:

• sifted milti - 650-720 g;
• kefīrs 2,5% - 270-320 ml;
• margarīns cepšanai - 75-85 g;
• olu barība - 2 gab. + 1 eļļošanai;
• cukurs - 10-12 g;
• ātrs raugs - 10 g.
• Pildījumam:
• svaigie kāposti - 450-500 g;
• sasmalcināts sīpols - 75-80 g;
• valrieksti - 45-55 g;
• paprika, paprika, augu eļļa apcepšanai.

Kā gatavot:

1. Izkausē izkausēto gaļu.
2. Kefīrs nedaudz silts, pievieno raugu un cukuru, atstāj uz ceturto daļu stundas.
3. Pievieno olas, 180 g miltu, sāli, atdzesētu kausētu margarīnu.
4. Pievieno pārējo miltu.
5. Rūpīgi mīciet mīklu vismaz 10 minūtes - to vajadzētu viegli atdalīt no rokām.
6. Atstāj 45 minūtes istabas temperatūrā.
7. Kāposti ir ļoti smalki sagriezti, pievieno sulu, ir labi, lai sakapātu rokas.
8. Pēc 5 minūtēm uzmanīgi saspiediet sāli.
9. Sīpolu apcep līdz gaiši brūnai. Rieksti 3 minūtes sausi karstā cepeškrāsnī, sasmalcina.
10. Kāposti sajauciet ar papriku, garšvielām, sīpoliem, riekstiem.
11. Mīklu sagriež mazos gabaliņos, izklāj pildījumu, izklāj to uz cepešpannas, atstāj ceturtdaļu stundas.
12. Eļļojiet sakulto olu, cepiet temperatūrā 175-185 grādi.

Vēja pīrāgi nav diētiskā ēdiens. Bet tie ir daudz noderīgāki nekā cepti, jo eļļa ar ilgstošu siltumu atbrīvo daudzas kaitīgas vielas.

Cepti kartupeļi ar jogurtu kāpostiem (video)

Tagad uz cepeškrāsnī varat pagatavot biskvītes un pīrādziņus ar dažādiem pildījumiem. Visi no tiem izrādīsies garšīgi un mīpti, jo šeit tiek izvēlēti tikai labākās receptes to sagatavošanai. Ir svarīgi ievērot visus ieteikumus un starpposma mērķus, un jūs saņemsit lieliskas ceptas preces, kuras uzreiz atstās galdu.

Noskatīties video: Kraukšķīgas vafeles ar pildījumu video recepte (Maijs 2024).