Plānās un gardās pankūkas ar mājas izgatavotiem caurumiem ir daudzu vājums. Kurš var atteikties no šāda veida ārstēšanas? Pankūkas no plānas mīgas iecienījuši ne tikai bērni, bet arī pieaugušie, jo tajās var izjust spilgti krēmveida garšu un patīkamu saldumu. Lai ceptu brīnišķīgas pankūkas, nav nepieciešams izmantot dārgus produktus: pārbaudes pamatā var būt gan gāzēts ūdens, gan piens vai kefīrs. Pīķu receptes ar kefīra atverēm pārsteigs ar vienkāršību un oriģinalitāti ...
Kefīras pankūkas ar verdošu ūdeni
Šo recepti var uzskatīt par slepeno, jo viņi zina, ka ne visi pieredzējuši mājsaimnieces. Pankūkas, pagatavotas ar verdošu ūdeni, ir ļoti delikāts un ārkārtīgi maigs.
Sastāvs:
- 200 mililitri tauku jogurta;
- 160 g kviešu miltu;
- 1 vistas olu;
- 50 grami cukura;
- 15 mililitru saulespuķu eļļas;
- 12 gramus sodas dzeršanas;
- 100 mililitrus verdoša ūdens;
- sāls - pēc savas gaumes.
Pankūku mīkla sagatavošanas process, pievienojot verdošu ūdeni un cepot pankūkas:
- Vispirms samaisiet nepieciešamo kefīru ar korololu, pievienojiet vistas olu kopā ar sāli un cukuru.
- Norādiet miltu daudzumu recepte izsijāt.Pateicoties šai procedūrai, milti tiks bagātināti ar skābekli, kas nodrošinās gatavo pankūku vieglumu.
- Dzeriet soda salt ar verdošu ūdeni, rūpīgi samaisiet visu un pakāpeniski ieejiet mīklai.
- Rūpīgi samaisiet sagatavoto pankūka maisījumu, panākot tā vienmērīgumu. Ja mīkla ir pietiekami bieza, pievienojiet augu eļļu un atkal maisa.
- Cepiet kefīru pankūkas pēc tam, kad mīkla ir mazliet atpūsta (apmēram pēc 5 minūtēm) uz labi sasildīta cepšanas panna.
Kalpo delikatesi uz galda karsts ar savu iecienīto ievārījumu, ievārījumu vai medu.
Plānas pankūkas ar caurumiem
Ja jūsu ģimene vēlas baudīt gardu desertu no vislabākajām mīklām, šī pakāpeniskā recepte ir paredzēta jums. Lai pagatavotu, jums ir nepieciešams minimums sastāvdaļu, un pankūku garša būs lieliska.
Sastāvs:
- 250 g miltu;
- 200 mililitru kefīra;
- 6 paipalu olas;
- 50 mililitri kukurūzas vai saulespuķu eļļas;
- sāls
Kā pagatavot mīklu un cep gardu kefīru pankūkas:
- Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Kefīru vajadzētu sasildīt līdz istabas temperatūrai, un miltiem vajadzētu atsijāt. Pātagu paipalu olu ar putukrējumu.
- Piespiežām olām pievienojiet vajadzīgo kefīra daudzumu. Taukskābju produkts var būt citāds.
- Pievienojiet vajadzīgo augu eļļas daudzumu mīklai. Pateicoties šim komponentam, būs iespējams ceptu gaisu, mežģīņu pankūkas, gandrīz tādas pašas kā uz piena.
- Rūpīgi pārspēsiet pankūka mīklu, sasniedzot tā vienmērīgumu.
- Uzkarsējiet pannu, ielieciet plānu mīklas kārtu, to vienmērīgi izklājot pa visu virsmu.
Pankūkas pasniegs ar iebiezinātu pienu, skābo krējumu un svaigām oglēm, būs ļoti garšīgi. Šāda delikatese būs lieliska iespēja svētdienas pusdienām ar savu ģimeni.
Pīķu receptes jogurtā un pienā
Pateicoties piena un kefīra kombinācijai, ir iespējams sagatavot lielisku pankūka mīklu, kas cepšanas laikā kļūst perforēta un neticami maiga.
Sastāvs:
- 500 mililitru kefīra;
- 210 mililitri vidēja tauku piena;
- 25 grami cukura;
- 12 gramus sodas dzeršanas;
- 5 grami jūras sāls;
- 1 vistas olu;
- 35 mililitri kukurūzas eļļas;
- 240 grami augstākās kvalitātes miltu.
Pielāgota pankūkas recepte ar jogurtu un pienu:
- Vispirms uzsildiet jogurtu un pēc tam sajauciet ar olu olu, cukuru, cepamā soda un sāli. Mīli rūpīgi samaisa ar putukrējumu.
- Pakāpeniski sāciet ieviest kviešu miltus, sajaucot visu ar putukrējumu, tas palīdzēs izvairīties no gabaliņu parādīšanās.
- Gatavās mīklas konsistence ir līdzīga bieza skābā krējuma.
- Nepieciešamais piena daudzums ielej katlā, paver to viršanas stāvoklī. Ielejiet mīklu, pastāvīgi ielejiet. Pievienojiet augu eļļu un atkal sajauciet.
- Cepamās pannas vīraks, viegli eļļu uzlieciet ar augu eļļu. Tagad jūs varat sākt cepēt plānas pankūkas.
- Noņemiet pankūku no pannas uz plāksnes, pēc tam pabarojiet to ar sviestu.
Pankūkas kefīrā un minerālūdenī
Pakāpeniska recepte, kas sniegta zemāk, palīdzēs radīt poraina mīklu porainu struktūru. Ir vērts atzīmēt, ka pankūkas ar caurumiem tiks iegūtas pat bez cepamā soda.
Sastāvs:
- 200 mililitri kefīra vidēja tauku;
- 200 mililitru gāzēta ūdens;
- 2 vistas olas;
- 160 grami miltu;
- 100 grami sviesta;
- 50 grami granulēta cukura;
- jūras sāls šķipsniņa.
Kā gatavot plānas un garšas pankūkas uz minerālūdens:
- Sildītā kefīrā pievieno izkausētu sviestu.Ir vērts nodrošināt, ka skāba piena maisījums nesakritīs.
- Ielieciet nepieciešamo gāzētā ūdens daudzumu.
- Milti izsijāt caur smalku sietu, pievieno olas, un tad rūpīgi sasmalcina visu. Ieliet šķidros komponentus. Sasniedziet pankūka mīklu viendabīgumu atkarībā no blīvuma, tam vajadzētu būt vienādam ar mājās gatavotu skābo krējumu.
- Tagad atstājiet mīklu uz infūziju, tas aizņems ne vairāk kā pusstundu. Pateicoties šādai viltībai, cepšanas laikā pankūkas nebūs sabojātas.
- Izmantojot kauss, lieciet mīklu uz karstas pannas, apcepiet abās pusēs.
Katrā pankūkā būs lieliska caurumu struktūra.
Kaltētas pankūkas, pagatavotas uz jogurta
Cepiet delikāts un garšīgas pankūkas, veiksmīgi pievienojot kartupeļu cieti. Pateicoties šai sastāvdaļai, mīļākie delikatesi iegūs īpašu, delikātu struktūru un lielisku garšu.
Sastāvs:
- 400 mililitru kefīra;
- 2 vistas olas;
- 60 grami miltu;
- 120 g cietes;
- 6 grami cepamā soda;
- 25 grami granulēta cukura;
- 35 mililitri saulespuķu eļļas;
- sāls
Mēs gatavojam garšīgas pankūkas:
- Vāra olas ar slotu, tad ielej nepieciešamo granulētā cukura daudzumu un mazu sāli. Rūpīgi sajauciet visu, masa nedaudz palielināsies.
- Veikt atsevišķu traukā sajauc cepamais soda kopā ar jogurtu, pievieno sakultu olu.
- Tagad atkal ieejiet kviešu miltus un cieti, maisot mīklas ar putukrējumu. Gatavo mīklu būtu vienota, bez klātbūtnes nelielu gabalu, kas ir priekšnoteikums garšīgas pankūkas.
- Izplatiet cepamo pannu, ielieciet nelielu mīklas daudzumu, nodrošinot to vienmērīgu sadalījumu. Cepiet katru pankūku no abām pusēm līdz dzeltenumam.
Plānās pankūkas izklāj viens uz otra, kalpo uz galda kā karsti vai auksti.
Atvērtās pīles ar jogurtu (video)
Desertas pankūkas receptes ar kefīra atverēm (video)
Katra konkrētā kefīra pankūkas receptes atšķiras no sastāvdaļu saraksta, bet tādēļ viņiem izdodas cepties plānas un delikātas. Jebkurš gatavošanas veids var apgūt pat iesācēju saimniece. Izbaudiet svaigi ceptu pankūku garšu un aromātu. Jāatzīmē, ka jūs varat tos pasniegt gan ar saldo pārslu, gan ar nesaldinātām mērcēm. Brīnišķīga apmešanās!
