Faktiski visas mājsaimnieces izmanto ceptu pankūku cepšanas pannā, un šajā gadījumā nekas nav parasts. Bet ir vēl viens gatavošanas veids - cepeškrāsnī cepšana, pateicoties kuru jūs varat izveidot restorāna stila ēdienu - izsmalcinātu un neparasti garšīgu. Pankūkas krāsnī var pagatavot ar dažādiem pildījumiem: ar biezpienu, vistu, sieru un, protams, ar gaļu. Katram recepte ir savs aromāts, tāpēc jūs varat pagatavot savu mīļāko ēdienu katru reizi jaunu veidu, apvienojot dažādas gan ikdienišķā un svētku izvēlnē.
Ceptas pankūkas, pildītas ar gaļu: tradicionāla recepte
Cepamās pankūkas cepeškrāsnī var būt alternatīva parastajai ēdienu pagatavošanai cepšanas traukā. Trauka izveidošanas recepte ir ļoti vienkārša, tāpēc katra saimniece to var apgūt.
Mīklas sastāvdaļas:
- 300 g kviešu miltu;
- 3 vistas olas;
- 1 litrs piena;
- 70 mililitru augu eļļas;
- sāls šķipsniņš.
Sastāvdaļas pildīšanai:
- 500 gramus maltas gaļas;
- 40 g krēmveida;
- 1 sīpolu galva;
- Sāls un garšvielas - pēc savas garšas.
Kā gatavot pildītas pankūkas, pildītas ar gaļu:
- Vispirms jums ir jāsagatavo pankūkas pīrāgs.Lai to izdarītu, izsijāt nepieciešamo kviešu miltu daudzumu, izmantojot smalku sietu.
- Ielej izsijātā miltu pienu. Tad pievienojiet sāli, vistas olas. Visu sajauciet ar blenderi vai maisītāju, līdz gluda.
- Tagad jūs varat sākt pannā pašu pankūkas. Mīklas virsmai vajadzētu iegūt vieglu zeltainu nokrāsu, tos jau cep cepeškrāsnī. Cepiet pannas virsmu ar eļļu. Pēc tam, kad augu eļļa sasilda labi, ielieciet nedaudz pankūka mīklu.
- Vienmērīgi sadaliet mīklu uz cepeškrāsns virsmas, noliekot to dažādos virzienos.
- Cepiet pankūkas abās pusēs, līdz pusgads.
- Tālāk jums vajadzētu rūpēties par pildījuma sagatavošanu. Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet to sviestā līdz zeltainam.
- Pievienojiet sautē sīpoliem, iztīriet visu, līdz tas ir gatavs, regulāri mainot pannas saturu.
- Aizpildiet pildījumu, pievienojiet sāli un garšvielas pēc savas gaumes. Ielieciet katra pankūkas vidū ēdamkaroti ar pildījumu ar gaļu, un pēc tam ietiniet to aploksnes vai caurules formā.
- Ielieciet pildītās pankūkas uz eļļotas cepšanas lapas. Cep tos 20 minūtes. pie 200 ° C
Pasniedziet pankūkas ar maltu karstu, ar mērci uz skābo krējumu vai jogurtu.
Pildītas pankūkas, pildītas ar vistu, sieru un sēnēm skābo krējumu: soli pa solim recepte
Ja vēlaties pagatavot kaut ko neparastu vakariņām, izmantojiet zemāk minēto recepti. Pankūku garša ar gaļu, sēnēm un sieru neatstās nevienu vienaldzīgu.
Sastāvs pankūkām:
- 200 ml piena un verdoša ūdens;
- 150 g kviešu miltu;
- 1 ola;
- 2 grami cepamais pulveris;
- jūras sāls un cukura šķipsniņu.
Sēņu un gaļas pildījuma sastāvdaļas:
- 300 grami vistas filejas;
- 150 g sīpolu;
- 150 g cieto šķirņu siera;
- 200 grami šampinjonu;
- 50 g taukus skābo krējumu.
Pankūkas pagatavošanas process ar šampinjonu, siers un vistas gaļu:
- Sajauciet pienu ar verdošu ūdeni, pievienojiet olu, apsmidziniet nedaudz sāli un cukuru.
- Maisiet visu līdz homogenitātei. Pamazām ieejiet miltus, kas sajaukti ar nepieciešamo cepamo pulvera daudzumu, ielieciet 1 ēd.k. karote augu eļļas, rūpīgi sajauciet mīklu.
- Pagatavojiet pankūkas. Sasmalciniet vistas gabaliņus ar sēnēm. Sīpolu smalki sagriež.
- Cep sasmalcinātu sīpolu ar iepriekš uzkarsētu augu eļļu, līdz tā ir skaidra, pievieno sēnes ar vistu. Cepiet visu 15 minūtes.
- Pēc tam pievienojiet trauku saturam 75 g rīvētu sieru, sajauciet pildījumu ar sāli un garšvielām, samaisiet.
- Izplatiet pankūka malu, aptiniet šo pusi iekšpusē, aptiniet sānus uz vidu, pārklājiet pankūka atlikušo malu. Tātad, izveidojiet aploksni.
- Ielieciet pildītās pankūkas uz plašas cepšanas paplātes, apkaisa visu skābo krējumu, apkaisa ar atlikušo rīvētu sieru.
- Cep pankūkas ar sasmalcinātām pupiņām 25 minūtes. iepriekš uzsildītā krāsnī līdz 180 ° C
Gardas pankūkas cep cepeškrāsnī (cepšanas vietā)
Vēlaties pārsteigt savu ģimeni ar gardu ēdienu brokastīs? Tad ceptas saldās pankūkas kalpo krāsnī: garšīgi un vienkārši.
Sastāvs:
- 4 vistas olas;
- 110 g miltu;
- 75 mililitrus piena;
- 25 grami cukura;
- 5 grami sāls;
- 40 grami sviesta.
Ceptu pankūciņu pagatavošana:
- Vispirms ir jāuzsilda krāsns līdz 200 ° C. Pērciet olas dziļā bļodā, pātagu tos ar blenderi.
- Pakāpeniski pievienojiet kviešu miltus ar sāli un cukuru, ielejiet pienu.
- Pēc rūpīgas pīlinges pankūkas pīrāgs ir gatavs.
- Cepamās lapas virsmu uzlieciet ar sviestu.Arī cepšanai ir piemērota un noņemama forma, kuras diametrs ir 22 cm.
- Ieliet vārītu mīklu uz cepšanas paplātes.
- Cep pankūku līdz zeltītam 200 ° C temperatūrā.
- Pēc mīklas brūnināšanas izņemiet cepešpannu, viegli pavāriet pankūku uz koka dēļa. Roll to roll. Šķēle ruļļos.
Pasniedziet ēdienu ar saldu mērci uz skābo krējumu, ievārījumu, medu vai iecienītāko ievārījumu.
Mežģīnes pankūkas (video)
Pankūkas ar biezpiena pildījumu, ceptas skābā krējuma
Ceptu pankūciņu recepte ir diezgan neparasta, jo tās tiek ceptas saldā krējuma veidā, kas, bez šaubām, padara ēdienu par neparasti maigu. Šo desertu varat pasniegt gan bērniem, gan pieaugušajiem. Izmēģiniet, patiešām patīk šīs pankūkas.
Sastāvs pankūkām:
- 500 mililitrus piena;
- 35 mililitri augu eļļas;
- 2 vistas olas;
- 25 grami granulēta cukura;
- 200 g kviešu miltu;
- 10 grami cepamais pulveris;
- sāls
Sastāvdaļas biezpiena pildīšanai:
- 500 grami biezpiena 9% tauku;
- 40 grami cukura.
Sastāvdaļas pildīšanai:
- 500 g taukus skābo krējumu;
- 100 gramus granulēta cukura;
- 2 maisiņi vaniļas cukura.
Gardas pankūkas veidošanas process ar biezpiena pildījumu skābās krējuma pildījumos:
- Vistas olas pārspīlē ar korolu ar sāli un cukuru.
- Pievienojiet nepieciešamo augu eļļas daudzumu, sajauciet visu ar karoti.
- Pakāpeniski ielejiet pienu, izlejiet izsijātus miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Slaucīt mīklu ar putna.
- Cepiet pankūkas uz labi sasildīta cepama uz abām pusēm līdz gaiši zeltainam nokrāsai. No saņemtā testa daudzuma izdalīsies 10-12 pankūkas.
- Vārītas biezpiena pildīšanai sajauciet biezpienu ar cukuru. Ja masa ir diezgan sausa, pievienojiet nedaudz skābu krējumu.
- Izklājiet vārītu saldo pildījumu katra pankūka virsū, pagriežot to ar rullīti.
- Lai iepildītu skābo krējumu, sajauciet visas nepieciešamās sastāvdaļas.
- Aptuveni 2 ēd.k. Karote ar karotiem izmantojamās cepšanas traukā.
- Ielieciet pankūkas ar rindu pildījumu rindā, ielieciet katru slāni ar krējumu.
- Nosūtiet veidlapu cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C. Pankūkas vajadzētu cep 30 minūtes.
Pasniedziet ēdienu līdz galdam formā, un pēc tam ielieciet to uz plāksnēm.
Vācu pankūkas krāsnī ar mellenēm: neticami garšīgs recepte
Trauku oriģināls noformējums būs pārsteigts visiem, tāpat kā pašu pankūku garša.Maigs, labi cepta mīkla ir apvienota ar sulīgām mellenēm vienkārši kūst mutē, atstājot spilgtu apdari.
Sastāvs:
- 160 mililitrus piena;
- 4 olas;
- 25 grami cukura;
- 5 grami sāls;
- 100 g kviešu miltu;
- 45 grami sviesta;
- 50 g svaigu mellenes;
- pulverveida cukurs dekorēšanai.
Vācu pankūku izgatavošanas process ar mellenēm:
- Pirmkārt, uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 ° C. Inside nelielu karstumizturīgu pannas, izvietot gabaliņu sviesta, un nosūtīt to krāsnī sakarst.
- Atsevišķā traukā ielejiet olas ar nepieciešamo piena daudzumu. Ielieciet cukuru ar sāli un izsijāti milti. Maisojiet mīklas, līdz tā ir vienmērīga konsistence bez jebkādiem gabaliņiem.
- Izņemiet pannas no krāsns un vienmērīgi izplatīt tos šķidrā sviestā, pārlej pankūku mīklu.
- Cep pankūkas 15 minūtes.
- Tieši pirms pasniegšanas, rotāt katrs apkalpo ar mellenēm un apkaisa ar pūdercukuru.
Pankūkas krāsnī (video)
Sakarā ar iepriekš minēto receptēm katra sieviete zina, cik daudzveidīgi var būt pankūkas pazīstami visiem. Pavāri izsmalcināti ar mums.Brīnišķīga apmešanās!
