Pildītas pankūkas ir garšīgs ēdiens, ko viegli sagatavot no produktiem, kas atrodas ledusskapī. Uzpildīšanai pievienojot mīļāko sastāvdaļu, varat piešķirt tai unikālu garšu. To ir viegli pārbaudīt, izmantojot pakāpeniskas pankūkas receptes ar maltu gaļu, ko var izdarīt īsā laikā.
Mājas pankūkas ar maltu liellopa gaļu
Pankūkas ar malto liellopu gaļu ir ļoti delikāts, sulīgs un ar zemu tauku saturu.
Lai tos padarītu, jums ir jāņem šie produkti:
- 3 olas;
- 350 grami miltu;
- 150 mililitru verdoša ūdens;
- Sāls;
- Augu eļļa;
- 350 grami pildījuma;
- 1 sīpols;
- Pipari;
- 15 grami cukura;
- 350 mililitrus piena.
Pildītas pankūkas izrādīsies ļoti garšīgas, ja sekojiet norādījumiem par to sagatavošanu soli pa solim:
- Lai pagatavotu pildījumu, sīpolu smalki sagriež un cep, līdz pusgatavā augu eļļā. Viņam tas sūta malto gaļu, maisījumu sālina un piparē, to cep 15-20 minūtes.
- Lai pagatavotu mīklu pankūkām, sāli, cukuru un olas apvieno un berzē kopā. Iegūto maisījumu atšķaida ar pienu un vārošu ūdeni ar miltiem. Mīklu labi sajauc.
- Cepiet pankūkas, lai cepšanas panna novieto uz neliela uguns, iesilda, eļļota. Tas cep plāna pankūkas.
- Gatavās pankūka virsmas vienmērīgi sadalīts gaļas pildījums. Viņi salocīti aploksnē. Pirms pasniegšanas pankūkas saldā vietā uzkarsē sviestā, līdz parādās rūsa kārta.
Mīklas sagatavošanai varat izmantot maisītāju. Ar viņa mīklas palīdzību var izdarīt diezgan ātri, nebūs gabalu.
Pankūkas, pildītas ar gaļu un rīsiem
Sirsnīgs un garšīgs ēdiens, kas ir piemērots kā uzkodām, brokastīm vai vakariņām.
Mīklas pankūkām sagatavo no šādām sastāvdaļām:
- 0,5 litri ūdens;
- 3 olas;
- 30 grami cukura;
- Sāls šķipsnu;
- 5 grami cepamais pulveris;
- 350 grami miltu;
- 50 mililitru augu eļļas.
Uzpildīšana sastāvēs no:
- 400 grami pildījuma;
- 300 grami vārītu rīsu;
- Sīpoli;
- Spice.
Trauka sagatavošana neņem daudz laika un piepūles, jo visi procesi ir vienkārši un tiek izpildīti šādā secībā:
- Pannkoku gatavošanai, olas, sāls un cukurs tiek iztīrītas. Olu maisījumā pievieno ūdeni, miltus sajauc ar cepamo pulveri un augu eļļu.
- Pankūkas cep uz abām pusēm.
- Rīsus vāra, pirms vārīti, labi mazgāti.
- Uz apsildītas, eļļas ceptas pannas sagrieztas sīpolu, grauzdētas.Neaizmirstiet regulāri to maisīt.
- Uz gatavo sīpolu sūta malto gaļu, kas ir sālīta, pipari, garšvielu garšviela. Sastāvdaļas pildījumam ir ceptas 15 minūtes.
- Maltā gaļa tiek kombinēta ar rīsiem, kas nelielām ugunīm pakļaujas vātim vairākas minūtes. Tas ir vajadzīgs, lai rīsi absorbētu sulu, kas piešķīra malto gaļu.
- Pankūcē ir uzlikta uzpilde. Viņš saliek trijstūri vai cauruli.
Pildījuma gatavošanas beigās varat pievienot nedaudz skābu krējumu. Tas nodos gatavu ēdiena traukā.
Ar gaļu un sieru
Pienācīgas pankūkas ar gaļu ir ļoti vienkāršas. Papildinot tos ar sieru, ēdiens var būt garšīgs vai izsmalcināts, atkarībā no papildu sastāvdaļas veida. Pankūku recepte, kas pildīta ar maltu gaļu un sieru, piedāvā noteiktu produktu klāstu.
Mīklu gatavo no:
- 3 olas;
- 0,5 litri piena;
- 250 g miltu;
- 10 grami cukura;
- Sāls šķipsnu;
- 30 mililitru augu eļļas.
Lai sagatavotu nepieciešamo pildījumu:
- 0,5 kg maltas gaļas (labāk gatavot to no vistas vai liellopa gaļas);
- 1 sīpols;
- 300 g cieta siera;
- Sviesta iepakojuma ceturtā daļa.
Pankūku sagatavošanas secība ir līdzīga iepriekšējām receptēm. Tas izskatās šādi:
- Olas, cukurs un sāls tiek viegli iesita.
- Miltus sijā, pievieno olu maisījumam.
- Piens tiek pievienots mazām porcijām mīklai. Šo maisījumu rūpīgi sajauc, pievieno augu eļļu. Mīklu pārklāj ar dvieli un pusstundu atdala. Šajā laikā, jūs varat sagatavot pildīšanai.
- Sīpolus sagriež, cep augu eļļā.
- Atsevišķā traukā, kas piesūcināta ar sāls malto gaļu.
- Sagatavoto malto gaļu un sīpolu kombinē, pārnes bļodā maisītājā un uzliek homogēnai masai.
- Siera rubs uz liela trauka.
- Izveido gatavu pankūku, nogriezta līdz homogēnai maltai gaļai, virs tā iepildīts rīvēts sieriņš. Pankūkas iesaiņo aploksnē, salocītā karstumizturīgā formā, nosūta uz cepeškrāsni.
- Pasniedziet pankūkas ar skābo krējumu un zaļumiem.
Ja maisītājam nebija pie rokas, sasmalciniet malto gaļu, berzējot to caur sietiņu.
Ar vistu un olu
Pankūkas ar vistu un olām ir garšīgs un atbilstošs ēdiens. Lai to sagatavotu, jūs varat lietot, tiklīdz olu baltums un olšūnas ir veselas.
Sastāvdaļas vārīšanai:
- 750 grami miltu;
- 750 mililitru piena;
- 0,5 kg vistas filejas;
- 5 olas;
- 2 sīpoli;
- Apstādījumi;
- 3 grami cepamais pulveris;
- Sāls;
- Cukurs;
- Garšvielas;
- Augu eļļa.
Ēdiena gatavošana:
- Pārbaudei olas un piens tiek sajaukti kopā ar izsijātiem miltiem, cepamais pulveris, cukurs un augu eļļa (2 ēdamkarotes). Maisījums labi jāsamaisa.
- Gatavo mīklu izgāž gabalos uz iepriekš uzkarsētas, eļļas ceptas pannas, kuras ceptas no abām pusēm.
- Vistas fileja, kas iepriekš pagatavota un atdzesēta, caur gaļas mašīnām. Gaļas pildījumu apvieno ar ceptu sīpolu, vārītu olu, šķēlēs kubiņu, garšaugiem. Pildījums ir nogaršots.
- Pankūcē izklāta malta gaļas un olu pildīšana, pēc kuras viņš salocē.
Ar maltu gaļu un sēnēm
Gaļas un sēņu kombinācija kā pankūku pildījums ir viens no visveiksmīgākajiem. Sēnes ēdiena gatavošanas laikā iegūst sulu, kā arī grauzdētas gaļas izstrādājumus. Sakarā ar šo ēdienu ir sulīgs, tai ir bagāta garša.
Produkti, kas būs nepieciešami gatavošanai:
- 150 mililitru silta ūdens;
- 250 mililitri piena;
- 7 olas: 4 mīklai, 3 pildīšanai;
- 60 grami sviesta;
- 250 g miltu;
- Sāls;
- 0,5 kg liellopu gaļas;
- 0,5 kg sēņu;
- Spuldze;
- 15 mililitrus majonēzes (apmēram ēdamkarote).
Sagatavojot nepieciešamos produktus, jūs varat sākt gatavot pankūkas:
- Cepamās cepamās cepamās cepamās cepamās pannas.
- Otrajā pannā sasmalcina sīpolu, sasmalcinātas sēnes, viss tiek cepts līdz vārīšanai.
- Uzpildes olas ir vārītas.
- Caur gaļas mašīneru pagatavo gatavo forcemeat, sēnes ar sīpoliem un olām. Iegūtais maisījums sajauc ar sāli un pipariem. Tam pievienots majonēze.
- Pārbaudei olas nedaudz saberztas kopā ar miltiem. Iegūtā masa ir jaukta.
- Mīklai pievieno ūdeni, pienu, sviestu, sāli un cukuru. Viss labi samaisa. Jūs varat izmantot maisītāju, lai iegūtu mīklu.
- Pankūkas cep uz pannas, vienā pusē ieeļļotas ar maltu gaļu, iesaiņotas salmiņos. Ja vēlaties, veidoto pankūku var sagriezt divās daļās.
Pirms pasniegšanas pankūkas silda sviestā, pārkaisa ar zaļumiem.
Pankūkas ar maltu gaļu (video)
Izmantojot šīs receptes pankūkām, jūs iegūsiet gardu ēdienu, kas iespaidos jūsu gaumi. Maltā gaļa ir lieliski apvienota ar lielāko daļu produktu, tostarp sieru, sēnēm, olām, rīsiem. Jūs varat to pārbaudīt, izdarot pankūkas ar savu roku, izmantojot vienu no iepriekš minētajām receptēm.
