Intereseti sautējuši kartupeļu biezeni ar malto gaļu

Kartupeļu kastrolis ir viens no vienkāršiem ēdieniem, kurus ātri var pagatavot cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešamas visvienkāršākās sastāvdaļas, kā rezultātā tās padarīs ļoti garšīgu ēdienu. Ir vairākas kartupeļu biezpiena receptes, no kurām visveiksmīgākās ir aprakstītas tālāk.

Tradicionāla recepte krāsnī

Tas būs:

• 1 kg svaigu kartupeļu;
• 2/3 no sviesta iepakojuma (82,5% tauku);
• pāris vistas olas vai sešas paipalu olas;
• 2 gab. sīpoli;
• 0,6 kg maltas gaļas (vistas + cūkgaļas);
• 50 ml saulespuķu vai olīveļļas;
• 70-90 ml krējuma (tauku saturs 32%);
• 100 ml majonēzes (tauku saturs ir 67%);
• 120 g siera;
• nedaudz piparu un sāli.

Gatavošanas process:

1. Pirmkārt, jums ir jāmazgā kartupeļu bumbuļi un sagriež tos mazos kubiņos. Pēc tam novietojiet iegūtos kubicus sālītajā ūdenī un gatavojiet līdz pilnīgi vārītam.
2. Kad tas ir gatavs, ūdeni caur kolonnu vajadzētu iztukšot, un kartupeļus sasmalcināt līdz kartupeļu biezeni. Nepieciešama tūlītēja masas masas pievienošana eļļai un olām, un ir labi izlauzt visu ar maisītāju.
3. Puree ir gatavs, un tagad jums ir nepieciešams sagatavot fore. Lai to izdarītu, ir nepieciešams sildīt eļļu saldēšanas kamerā un ievietot malta gaļu.Gaļai jābūt nedaudz podsolitam, pipariem un jāmazgā, līdz tas ir gatavs. Pēc tam, kad gaļai ir gatavs izskats, to vajadzētu uzklāt smalki sasmalcinātus sīpolus un cep vēl 7-10 minūtes.
4. Pēc tam jums ir nepieciešams cepšanas trauks, malas un apakšā, kuras tiek smērētas ar sviestu. Uz leju ir jānosaka kartupeļu biezeni, pēc tam gaļa, un jāizklāj bieze ar vienmērīgu slāni.
5. Pēc tam atsevišķā traukā jālieto krējums, majonēze un rīvēts siers. Šī masa jāuzpilda uz biezenis, vienmērīgi izkliedējot visu nākamo ēdienu virsmu.
6. Gatavo konstrukciju ievieto cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 185 grādiem 35 minūtes.

Šo kastroli var pagatavot no kartupeļu biezpieniem, nevis kartupeļu biezeni. Lai šo kartupeļu bumbuļu sagrieztu apmēram pusi centimetru biezas un uzlec verdošu ūdeni 5 minūtes. Pēc šī laika, jums vajadzēs iztukšot ūdeni un atdzesēt tases. Ar šo recepti, malto gaļu būtu jāuzkaisa, līdz pusgalda. Šo sastāvdaļu veidā uzliek par pamatu principu kartupeļu sautējumam ar maltu gaļu. Un šāda veida izskats gatavojas nedaudz ilgāk - apmēram 50 minūtes.

Cepti kartupeļi ar sieru

Tas būs:

• 1 iepakojums instant instant kartupeļu biezeni;
• piens (biezputru audzēšanai);
• 0.7 kg pildījuma;
• 0,25 kg siera;
• 1 gab. sīpoli;
• sāls, pipari.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagrieziet sīpolu mazos gabaliņos un apcepiet to līdz zeltainam.
2. No otras cepamās tvertnes izlejiet gaļu, garšvielas un piparus, apcepiet to pirms vārīšanas.
3. Puree ir pagatavota atbilstoši receptam uz iepakojuma. Lai to izdarītu, to vajadzētu maisīt ūdenī, pievienojot pienu.
4. Uz sagatavotās cepšanas formas, iepriekš ieeļļotas, ir nepieciešams saliekt slāņus: kartupeļu biezeni, gaļu, kartupeļu biezeni.
5. Pēdējais slānis rūpīgi jāpārklāj ar rīvētu sieru.
6. Šādā veidā trauku vajadzētu ievietot cepeškrāsnī, kuras temperatūra ir 250 grādi, 15 minūtes.

Ar ķiplokiem

Tas būs:

• 0,8 kg kartupeļu;
• 0,6 kg pildījuma;
• 2 sīpoli;
• 0,2 kg siera;
• 1 neliela skāba krējuma pakete;
• pāris vistas olas;
• 100-200 ml silta piena;
• nedaudz augu eļļas;
• 1 šķēle sviesta;
• 4 ķiploku krustnagliņas;
• sāls, pipari, garšaugi.

Gatavošanas process:

1. Konteiners jāsajauc kopā sasmalcinātu ķiploku, sīpolu, kas ir sasmalcināta sīkos gabaliņos, sāli, pipariem un gaļu.
2. Šo maisījumu ielej sviestā, karsē pannā un apcep 8 minūtes, pastāvīgi sajaucot ar lāpstiņu.
3. Kartupeļus vajadzētu mazgāt, sagriezt mazos kubiņos un pagatavot. Pēc tam, kad tā kļūst mīksta, to vajadzētu sasmalcināt līdz konsistencei ar sviestu un pienu.
4. Cepeškrāsns pelējuma jāpārstrādā ar sviestu, pēc tam izklājiet pīrāgu virs tā, ielieciet gaļu uz augšu un pārklājiet to atkal ar kartupeļu biezeni.
5. Atsevišķā traukā apvienojiet skābo krējumu, olas, zaļumus, ķiplokus, piparus. Iegūtais maisījums prasa ielejot pēdējo kastroņa kārtu.
6. Sagatavoto ēdienu ievieto cepeškrāsnī, kura temperatūra pusstundu ir 180 grādi.
7. Pēc šī laika trauku vajadzētu izņemt no krāsns, apkaisa ar siera gabaliņiem un sagatavot vēl 5 minūtes. Trauku pilnīgu sagatavotību nosaka garoza izskats.

Ja jums ir nepieciešams panākt vairāk sulīgu ēdienu, jums vajadzētu izmantot cūkgaļas un maltas liellopu gaļas maisījumu vienādās proporcijās.

Kartupeļu sautējums ar tomātu pastas

Tas būs:

• 0,6 kg maltas gaļas (cūkgaļa + liellopu gaļa);
• kartupeļi;
• 3 gab. sīpoli;
• pāris vistas olas;
• sāls, pipari;
• 30 grami tomātu pasta vai kečups.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļu bumbuļi ir jātīra un sagriež vidējos gabaliņos.Tad viņiem ir nepieciešams iemigt sālītajā ūdenī un pagatavot līdz vārīšanai.
2. Kamēr kartupeļus ieber, sagrieziet sīpolu mazos taisnstūros un apcepiet to sautēšanas eļļā traukā.
3. Pēc tam, kad sīpols ir mīkstināts, tajā ir jāiepilda tā pati cepamā panna, jānes to un jāapmina. Maisījumu regulāri jāmaisa un jāuzglāj, līdz gaļa ir gatava.
4. Vārīti kartupeļi ir jāsaliek ar nelielu daudzumu ūdens, lai konsistenci biezenī. Ūdens būtu jāizmanto tieši tajā, kurā kartupeļus vārīja tā, lai kartupeļu biezeni nepieaugtu tumšā nokrāsā.
5. Pēc tam, kad kartupeļi ir atdzisuši, pievieno olas un labi samaisa.
6. Kad pildījums ir gatavs, uz cepama panna pievieno tomātu pastas un kārtīgi samaisa.
7. Eļļainā veidā visas sagatavotās sastāvdaļas jāizklāj šādā kārtībā: puse biezenī, malta gaļa, kartupeļu biezeni.
8. Šī recepte neietver siera pārklājumu, kas nodrošina mazāku tauku saturu traukā.
9. Sagatavoto formu ievieto krāsnī, kura jau 20 minūtes ir uzsildīta līdz 200 grādiem. Šajā laikā uz biezpiena virsmas parādās rupja garoza.

Daudzveidīgajā variantā

Tas būs:

• 0.9 kg kartupeļu;
• 0,6 kg pildījuma;
• pāris vistas olas;
• 1 burkāns;
• 3 gab. sīpoli;
• sviestu;
• 80 ml saulespuķu vai olīveļļas;
• 90 g majonēzes;
• 90 g skābo krējumu;
• nedaudz piparu, sāli, dilles.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus sagrieziet un sasmalciniet ar sviestu. Pēc homogēnas biezeņa iegūšanas pievieno 2 olas, pievieno sāli un labi samaisa.
2. 40 ml olīvu (vai saulespuķu) eļļas jāuzilda pannā un cep tos malto, līdz to pagatavo.
3. Sakrītus sīrupus ielej atsevišķā traukā, tajā pašā pannā jāmazgā sasmalcinātie sīpoli un sarīvēti burkāni. Pusi no iegūtās cepšanas jāpievieno pildījumam, bet otra puse - biezenī. Sasmalcinātas garšvielas tiek pievienotas arī abām sastāvdaļām.
4. Daudzfunkciju tasi jāapstrādā ar sviesta gabalu, un pēc tam ievieto 2/3 biezeni, sadalot to gan bļodas apakšā, gan sānos. Ceptuves iekšpusē ir jāaizpilda malta gaļa, un uz augšu, lai apklātu atlikušos kartupeļu biezputras.
5. Atsevišķā bļodā samaisiet skābo krējumu un majonēzi. Iegūto maisījumu ielej virs kartupeļu biezeni.
6. Cepiet cepumu 55 minūtes "Cepšanas" režīmā.

Kastrolis no kartupeļu biezpiena (video)

Jebkura no aprakstītajām receptēm ir diezgan viegli sagatavojama. Pateicoties sastāvdaļu vienkāršībai, malto gaļas pildījumu ar kartupeļu biezeni visi iepriecinās. Un pievienojot kādu no jūsu iecienītākajām sastāvdaļām, jūs varat piešķirt šim vienkāršajam ēdienam unikālu garšu.