Pankūkas ir labi sevi, bet kopā ar pildījumu pārvēršas pilnīgi jaunu un unikālu ēdienu. Variācijas gatavošanas pankūkas ar pildījumu liela ļaužu, un izdomas un prasmes, jūs varat izveidot patiesu šedevru. Piemērs tam var būt uzpildes pankūkas svētku galda.
Pankūku pildījumu šķirnes uz svētku galda
Pankūšu pildīšanai ir divu veidu:
- salds (augļu un ogu, biezpiena, karameles, šokolādes utt.);
- nesaldināti (gaļa, siers, sēnes, zivis, dārzeņi utt.).
Lai padarītu pankūkas ar saldu pildījumu, jums vajadzētu padarīt mīklu mazliet saldu. Ja plānojat ietīt pankūkas ar gaļu, zivīm vai dārzeņu maltu, jums nav jāpievieno mīklas cukurs. Pildījumu var pagatavot gan no viena produkta, gan apvienojot vairākas sastāvdaļas.
Pankūkas, kas pildītas ar forele no svētku galda
Svētku galda apdare būs pankūka ruļļi ar foreles piepildījumu. Šī ir ļoti garšīga un oriģināla uzkoda, tā ir lieliska iespēja bufetes galdam.
Mīklas sastāvdaļas:
- 1/2 l piena;
- par 1 tējk. sāls un soda;
- 2 olas;
- 1 ēd.k. l cukurs;
- 30 g augu eļļas;
- 200 g miltu.
Sastāvdaļas pildīšanai:
- 200 g foreles vai laša;
- 200 g kausēta siera;
- 100 g avokado;
- laima miza;
- zaļumi.
Sagatavošana:
- Lai sagatavotu mīklu, vispirms rūpīgi jāsajauc visi šķidrie komponenti, jāpievieno milti, soda un cukurs. Sāls.
- Kopā ar maisītāju, līdz veidojas vienmērīga masa.
- Pankūkas masa uzlej mazās porcijās uz gatavās pannas un apcep līdz izveido ēstgribu zeltainu garoza.
- Kūka ir pagriezta un cepta otrā pusē.
- Tāpat izmantojiet visu mīklu.
- Lai sagatavotu pildījumu, ir nepieciešams sagriezt zivju fileju ar slāņiem, kurus pārkaisa ar smalki sarīvētu kaļķi.
- Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus uz izkausētā siera un kārtīgi samaisiet.
- Atšķaidīts avokado sagriezts sloksnēs.
- Pankūkas virsma ir iztukšota ar siera masu, no augšas novieto vairākus zivju slāņus un avokado sloksnes.
- Aptiniet pankūku ar mēģeni, veidojot rullīti.
Pildītas pankūkas sagriež mazās porcijās, katrā no tām ievietojot zobu bakstāmais vai skuju.
Pankūku receptes ar sēņu pildījumu brīvdienām
Receptes pildījumu pankūkām noteikts. Mīļotājiem sēņu ēdienu var gatavot pankūkas pildīti ar sēnēm.
Sastāvdaļas pildīšanai:
- 1 mazais sīpols;
- 0,5 kg sēņu;
- 2 ēd.k. l krējums vai skābais krējums;
- sāls;
- 30 g augu eļļas;
- 2 ēd.k. l cietais siers.
Sagatavošana:
- Pankūkas sagatavots līdzīgu recepti aprakstīts iepriekš.
- Lai sagatavotu pildīšanai nomizotas un nomazgāta veicot sēnes, sagriež tos mazos kubiņos un ielieciet pannā.
- Cepta ar smalki sagrieztu sīpolu un augu eļļām, pārkaisa ar sāli un garšvielām.
- Pēc pieprasījuma, pievieno sieru, krējumu vai skābo krējumu.
- In centrā pankūku kūka likt nelielu daudzumu sēņu pildījumu un ietīšanu aploksnē vai trijstūri.
Pildīti veidā pankūkas tika ceptas līdz zeltaini brūnā pannā un baroti ar krējumu.
Pankūku rullīši pildīti ar gaļu uz svētku galda
Viens no virskārtas uz pankūkām, kas ir liels pieprasījums starp mūsu tautieši ir maltā gaļa. Šīs tīteņi tiek pasniegtas kā uzkodu vai brokastis, kā lieliskas gardumus brīvdienu.Turklāt vienkārša receptūra to sagatavošanai ir viegli apgūta pat iesācēja saimniecei.
Sastāvs:
- 1/2 l piena;
- 4 olas (1 gab. Mīklai, 3 pildīšanai);
- 1 ēd.k. l cukurs;
- 1 sīpols;
- 250 grami teļa un kviešu miltu;
- 30 g augu eļļas;
- pipari, sāls.
Sagatavošana:
- Lai pagatavotu pankūkas mīklas, sajauciet olu ar pienu, pievienojiet sviestu, cukuru un sāli. Milti ielej mazās porcijās, rūpīgi maisot maisījumu.
- Mīklu ielej plānā kārtā uz labi uzkarsētas un iezāģētas pannas, cep, līdz tiek veidota zelta loka. Sarkanā pankūka tiek pārvērsta otrā pusē un cepta līdzīgi.
- No teļa gaļas mīkstuma viņi sasmalcina gaļu, kas tiek apcepta kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem.
- Cieti vārītas olas ir jāsamazina un kopā ar maltu gaļu.
- Iegūtā masa pēc garšas pipari un sāli.
- Pankūka centrā novietojiet mazu gaļas masu un iesaiņojiet aploksni.
Pirms pasniegšanas apcepiet sviestu.
Armēņu uzkoda: recepte svinīgajam galdam
Armēņu virtuves fani novērtēs armēņu ēdienus no pankūkām. Sagatavošanas noslēpums ir pildījums, kurā ietilpst rīvēts siers, sarkanie karstie pipari un sasmalcināti garšaugi.Uzpildīts ar šo aploksņu maisījumu, kas cepts uz grila, līdz siers sāk izplatīties.
Pankūku pildījums no aknām
Pankūkas ar šādu pildījumu ir brīnišķīgas uzkodas, kas rotā svētku galdu. Tās pamatā ir vistas vai jebkura cita akna (0,5 kg), kas tiek sagriezta un cepta līdz zeltainam. Atsevišķi sagrieziet augu eļļu, smalki sagrieztus sīpolus un sarīvētus burkānus.
Tad viss ir sajaukts un sasmalcināts ar blenderi. Lai masu padarītu delikātu garšu, pievienojiet nedaudz sviesta (50 gramus). Pankūkas, kas pildītas ar šādu pildījumu, var salocīt ar caurulīti, aploksni vai maisiņu, ko uz augšu var piestiprināt ar zaļo sīpolu.
Banānu pildījums pankūkām: pakāpeniska recepte
Pankūkas ar banānu pildījumu baudīs gan pieaugušie, gan bērni. Mīklu sagatavo tā, kas jums ir pazīstama. Svarīgi ir tas, ka tas ir salds, jo ēdiens tiek pasniegts kā deserts.
Aizpildīšana:
- Lai iepildītu pildījumu, jums jāapvieno 50 g mīkstināta siera ar 2 ēdamiem ēdieniem. l no granulētā cukura.
- Tad pievienojiet vienu citronu sulu un sasmalcinātus banānus (3 gab.).
- Sajauc maisījumu ar maisītāju, līdz veidojas vienmērīga masa.
- Banānu pildījums izplatās uz pankūka, salocīts aploksnē vai caurulē.
Padomi
- Neatkarīgi no lietošanai pārklājuma, ir svarīgi, lai tas nebūtu pārmērīgi šķidrs. Pretējā gadījumā tas vienkārši izplūst no pankūkām.
- Piespraudes eļļošanai tiek izmantots viskozs pildījuma konsistenci, pēc tam to velmē ar caurulīti. Pankūkas ar vaļēju pildījumu vislabāk iesaiņo ar aploksni, trīsstūri vai maisiņu.
- Šķidro pildījumu var pasniegt arī atsevišķos gabalos, kas ap bļodiņu atrodas pankūkas. Tas dod jums iespēju izvēlēties pildījumu pēc jūsu gaumes.
- Jūs varat izrotāt svētku galdu ar pankūka pīrāgu. Uzpildot, izmantojiet savu iecienītāko augļu-ogu, šokolādes, biezpiena-karameļu vai aknu maisījumu, kas tiek izšļakstīts ar pankūkām un ievietots viens otram.
- Ātrākais veids, kā sagatavot pildījumu pankūkām - var izmantot biezpienu ar augļu vai ogu pildvielām.
Pankūkas svētku ar sarkanām zivīm (video)
Piecu labāko pildījumu pankūkas (video)
Ir vairāki veidi, kā padarīt pankūkas pildījumu.Neatkarīgi no tiem, kurus jūs izvēlaties - pikantā vai saldā, gaļai vai zivīm, karamelēm vai augļiem - jums ir nepieciešams iedragāt nedaudz iztēles un pūļu, un tad jūs neapšaubāmi saņemsiet īstu šedevru.
