Olas, milti un piens ir trīs sastāvdaļas, kuras tiek uzskatītas par nepieciešamām cepšanā. Bet, ja mājā nebūtu olu, jūs varat padarīt mīklu bez tām. Ir daudz vienkāršu recepšu delicious ēdieniem, kas neizmanto olas. Šeit ir daži no tiem.
Pīrāgi par jogurtu
Ja jūs vēlaties gatavot ēdienu steigā, pārtrauciet pīrāgu savākšanu ar kartupeļu pildījumu.
Jums būs nepieciešams:
- 600 g miltu;
- glifs kefīrs;
- pusi tējkarotes soda;
- apmēram piecas karotes augu eļļas;
- 0,5 kg kartupeļu;
- 50-60 g sviesta;
- 1 sīpols;
- nedaudz sāls un cukura.
Kā gatavot:
- Pirms mīklas sagatavošanas ir viegli sasildīt jogurtu. Siltā fermentētā piena produktā pievienojiet soda, cukuru un sāli. Ja testā lietojat kefīru, nav nepieciešams dzirkt soda.
- Maisa maisījumu. Pēc tam pievienojiet pāris ēdamkarotes augu eļļas. Pievienojiet miltus, neapstājoties, lai maisītu mīklas. Masai jābūt pietiekami bieza.
- Mīciet mīklas ar savām rokām. Tai vajadzētu "elpot" aptuveni pusstundu.
- Lai gan mīklas mīkla ir "atpūšusies", sagatavojiet pildījumu.
- Vispirms mizojiet kartupeļus un vāriet. Sagatavojiet biezi, pievienojot sviestu kartupeļiem.
- Sīpolus nomazgājiet un apcepiet eļļā, līdz tā kļūst zelta.
- Pievienojiet ceptajiem sīpoliem un sāli kartupeļu biezenē. Maisījumam jāatdzesē.
- Ielieciet no mīklas nelielas plakanas kūkas, ielieciet centrā pildījumu kartupeļus un sīpolus. Cieši pievelciet malas.
- Pīrādziņus var pagatavot gan traukā, gan krāsnī.
Kā pīrāgu pildījumu jūs varat izmantot biezpienu, sēnes, malto gaļu un pat skābi. Centieties pagatavot saldos pirozhki ar skābi. Mizas garša būs lieliski apvienota ar mīklas saldumu.
Bezzdruževie pīrādziņi ar kāpostu pildījumu
Pies ar pildvielu - universāls trauks. Bet tiem ir daudz laika, lai tos sagatavotu. Ja nav laika, ir vērts mīcīt viņiem "ātru mīklu". Šādi pīpes pēc garšas nav zemākas par pīrāgiem no mīklas, kuras pamatā ir raugs, un tās tiek pagatavotas ļoti ātri.
Lai veiktu pārbaudi, jums būs nepieciešams:
- ūdens - 370-400 g;
- milti - 640-680 g;
- sviests - 105-135 g;
- sāls - 4-7 g;
- soda soda - puse tējkarotes.
Sastāvdaļas pildīšanai:
- kāposti - 420-480 g;
- augu eļļa - 47-55 g;
- sīpols - 2 gabali;
- pipari un galda sāls - pēc garšas.
Sagatavošanas secība:
- Ūdens sasilda līdz 45-48 grādiem, pievieno sviestu un sāli.
- Iegūstamajā sālsūdenī pievienojiet pusi miltus, kas sajaukti ar hidratēto sodu, un kārtīgi samaisiet.
- Pārlejiet miltus un viegli samaisiet.
- Iegūto mīklu maisa līdz elastības stāvoklim.
- Atstājieties 14-17 minūtes.
- Laikā, kad līdz mīkla "uzstāt", jums ir jāsagatavo pildījumu: smalki sakapājiet sīpolus un cep tos sviestu un pievieno kāpostu, piparus, sāli un vāra uz lēnas uguns, līdz pilnīgi vārīti. Panna ir nav vajadzīgs, lai aizvērtu vāku (šajā gadījumā no pildījuma iztvaikot lieko ūdeni).
- Neraudzēta mīkla plānās izskrējienu un padarīt to apriņķo līdz 9 cm diametrā.
- Pēc centrā katru apli ievietot pildījumu, lai pīrāgs un novietojiet uz sagatavotās cepešpannas.
- Pavārs 175-210 grādu temperatūrā ne ilgāk kā vienu stundu.
Pies tiks garšīgi un rupji.
Neraudzēta mīkla ideāli saplūst ar jebkuru pildvielām: vai kāpostiem, gaļu vai ievārījumu.
Šokolādes smalkmaizītes
Smalkmaizītes ir ļoti populāri saldie smalkmaizītes. Sausais ārējais un nedaudz mitrs iekšpuse - ideāls vakarā svinībām tējai vai kafijai. Un tie ir ļoti vienkārši sagatavoti.
Jums būs nepieciešams:
- 80 g kakao pulvera;
- tase miltu;
- Pusi tasi cukura;
- 10-15 g cepamais pulveris;
- 4 ēdamkarotes augu eļļas;
- pusi glāzes ūdens;
- 1 tējkarote etiķa;
- nedaudz vaniļas.
Kā gatavot:
- Filtrējiet miltus un pievienojiet kakao. Pievienojiet cepamo pulveri, vanilīnu, cukuru aromātu.
- Ielieciet augu eļļu. Pievienojiet etiķi un ūdeni.
- Mīklu uzmanīgi mīciet tā, lai veidotos nekādi gabaliņi.
- Izkaisiet mīklu veidnēs. Cep cepes ir ieteicams temperatūrā līdz 185 grādiem apmēram 20 minūtes.
Tā vietā, lai iegūtu vaniļas, jūs varat to izmantot, lai ieaudzētu kanēļa mīklu.
Auzu cepumi
Cepšanai nav jābūt augstām kalorijām. Jūs varat gatavot mājās garšīgu auzu pārslu cepumi, nepievienojot to miltus, olas, pienu un cukuru. Saņemiet pikantas desertu, kas ir ideāli piemērots tiem, kuri ievēro veselīgu diētu.
Jums būs nepieciešams:
- 250 g auzu pārslu;
- 150 g datumu;
- 100 g valriekstu;
- 2 ēd.k. l saulespuķu eļļa;
- 100 ml ūdens;
- soda sīksts;
- citronu sula;
- vanilīns.
Sagatavošanas metode:
- Iemērciet tos ūdenī, lai tie mīkstina. Sagrieziet tos mazos gabaliņos.
- Sīki sagrieziet valrieksti.
- Sajauciet datumus un valrieksti ar auzu pārslu.
- Dzēst soda ar citronu sulu.Sajauciet soda ar augu eļļu un siltu ūdeni. Pievienojiet daži vanilīni.
- Abus maisījumus savieno. Pēc tam ir vērts mīcīt mīklu. Tas izrādīsies diezgan grūti. Ļaujiet viņam nedaudz stāvēt. Tāpēc jums būs vieglāk dot mīklas sīkfailu.
- Auzu cepumi tiek pagatavoti 180 grādu krāsnī. Cep apmēram 15 minūtes.
Lai auzu saldumus padarītu saldāku, varat maisījumam pievienot medu vai ķīpas sīrupu.
Sponta kūka uz manna
Tradicionā cepumu receptē olas ir viena no galvenajām sastāvdaļām. Bet, ja tie netika atrasti ledusskapī, neaizliedziet sev prieku, tomēr saudzējieties ar desertu. Cepumu var pagatavot pat bez olām.
Jums būs nepieciešams:
- 150-200 g miltu;
- 1 glāze skābo krējumu;
- 5 karotes augu eļļas;
- 1 glāze cukura;
- 1 tējkarote soda;
- pusi glāzi mannas.
Kā gatavot:
- Skābā krējuma pievienojiet cukuru. Beat maisījumu, līdz cukurs izšķīst.
- Pievienojiet sodas masu, sajauciet. Uzgaidiet apmēram 10 minūtes, līdz maisījums paceļas.
- Pievienojiet mīklai miltus, mango un augu eļļu. Mīklai jābūt diezgan šķidrumam.
- Cepiet cepumu 150 līdz 180 grādu apmēram pusstundu.Pārbaudiet sūkļa kūļa gatavību, štancējot partiju spēles.
Mīklā varat pievienot banānu biezeni, riekstus, rozīnes, ogas. Tas pievienos interesantu garšu cepšanai.
Pīrāgs no mannas (bez miltiem un olām)
Daudzi cilvēki ēd olas un miltus. Daži baidās atgūt, citi ir veģetārieši. Bet gan viņi vēlētos baudīt delikateses. Manga kūka var apmierināt ikviena vajadzību, un banānu pievienošana tam piešķirs īpašu aromātu un aromātu.
Sastāvs:
- manna - 450-500 g;
- Kefīrs ar zemu tauku saturu 450-510 g;
- cukurs - 190-240 g;
- vaniļas - 5-7 g;
- eļļa - 75-110 g;
- soda - uz naža gala;
- banāni - 2 gabali;
- Saulespuķu eļļa - 15-30 g.
Kā gatavot:
- Ieliet bumbiņā mannu, ielej to ar zemu tauku saturu kefīru un atstāj visu, lai uzbriest 10-12 minūtes.
- Cepšanas traukā, izkausē sviestu un apvieno to ar kefīra pietūkušo magoņu, rūpīgi samaisiet.
- Izgatavotajā maisījumā pievieno soda, vienkāršu un vaniļas cukuru un vēlreiz sajauc.
- Cepšanas trauku noslaukiet ar eļļu, pēc tam apkaisa ar mango.
- Iestatiet pusi pārbaudes formā.
- Izgrieziet plānos banānu gredzenus un pārklājiet ar tiem pirmo mīklas kārtu.
- Pārliecinieties par pārējo testu.
- Iegremdē formu ar mannas testu krāsnī, uzkarsē līdz 185-210 grādiem un cep 37-42 minūtes pirms zelta garoza veidošanās.
Neviens no tāda pīrāga ģimenes locekļiem nebūs vienaldzīgs.
Lai mannika padarītu skaistāku, to vajadzētu dekorēt ar augļiem vai pārkaisa ar pulveri.
Mājas rauši kanēļa rīsiem uz rauga mīkla
Garšīgs un aromātisks bulciņas ir ideāls svētku galdam. Vislabāk gatavojiet maizi ar rauga testu. Šajā receptē mīklas vārīti bez olām.
Jums būs nepieciešams:
- 14 g sausā rauga;
- 400 g miltu;
- pusi tases augu eļļas;
- 4 ēdamk. l silts ūdens;
- 3 ēd.k. l cukurs;
- 0,5 tējk. soda;
- 100 g sviesta;
- puse tasi kefīra;
- 250 g brūno cukura;
- kanēlis
Sagatavošanas metode:
- Siltā ūdenī jāizšķīdina raugs ar cukuru. Pagaidiet 10-15 minūtes, lai viņi varētu pacelties. Pievieno siltu kefīru.
- Ielieciet augu eļļu, mīciet mīklu.
- Izgatavojiet miltu, soda un sāls maisījumu, kas pievienots pēc garšas.
- Pakāpeniski pievienojiet soda un miltu maisījumu raugā. Nepārtrauciet mīklas maisīšanu. Rezultāts ir ļoti maiga mīkla. Ielieciet to uz miltu ielejamās virsmas un turpiniet mīcīt.
- Pārbaudei vajadzētu būt apmēram 15 minūtēm.
- Lai gan rauga mīkla ir piemērota, pagatavojiet pildījumu. Izkausēto sviestu sajauciet ar kanēli un brūnā cukura.
- Ielieciet mīklu uz taisnstūra formu. Ielieciet mīklas pildījumu, pēc tam pagrieziet ruļļu un pasargājiet šuvi. Ievietojiet rullīti mazos gabaliņos.
- Atstājiet maizes pusstundu siltā vietā, lai mīklas paceltu. Tad jums vajadzētu ievietot tos ledusskapī.
- Ceptu saišķus ieteicams lietot temperatūrā līdz 200 ° C ne vairāk kā 20 minūtes.
Mēģiniet izsijāt miltus, pirms to pievienojat mīklai. Tas bagātinās to ar skābekli. Ar izsijātie milti cepšana būs maiga un maiga.
Cepšana bez olām: pīrāgs 30 minūtēs (video)
Iepriekš minētās receptes rāda, ka ir pilnīgi iespējams veikt mīklu bez olām. Un tas izrādīsies diezgan maigs un garšīgs, ja izvēlēsieties pareizās sastāvdaļas. Priecājieties saviem mīļajiem ar smaržīgām mājas kūkām.
