Sarkanie vai sarkanie kāposti ir populārāko balto kāpostu tuvākie "relatīvie" mūsu valstī, un galvenā atšķirība ir šāda veida dārzeņu dārzs un dārzeņu krāsa. Sarkano kāpostu audzēšana lauku saimniecību saimniecības apstākļos nav saņēmusi ļoti plašu izplatību, kas ir saistīts ar dažām tā īpašībām un īpašībām.
Dārza kultūras apraksts
Sarkanajiem kāpostiem ir raksturīga savdabīga lapu krāsa. Lapām var būt zilgani violets vai violets krāsojums. Tas pats tonis ir arī stādi dārzeņu kultūrām, sakarā ar augstu saturu antocianīna sastāvā. Pat agrākie sarkanie kāposti nogatavojas aptuveni piecus līdz sešus mēnešus.
Pilnīgi izveidotas galviņas ir ar augstu blīvumu, un to svars un forma ir atkarīga no šķirnes īpašībām un īpašībām. Liela daļa šķirņu un hibrīdu veido apaļas un ovālas kāposti, bet arī tikties šķirnes un hibrīdi, kas raksturo veidošanās galvas ploskookrugloy vai koniskas. Vidējais vidējais svars uz vienu galvu var svārstīties no 1,0-3,5 kg.
Šai sugai raksturīga arī neliela starpzobu un ne tik augsti attīstīta augu stumbra daļa, kā arī spēcīga un labi sazarota sakņu sistēma. Sēklu veido otrajā gadā kā pāksts ar garumu ne vairāk kā desmit centimetrus, kurā notiek sēklu apaļš, brūnu nokrāsu nogatavošanās. Sēklas ir diezgan mazas, kas ir raksturīgas gandrīz visai sugai.
Ieguvums un kaitējums
Sarkanos kāpostu lietderīgās īpašības plaši izmanto daudzu slimību profilaksē un ārstēšanā. Šīs sugas kāpostu lietošana ir saistīta ar šādām vielām, kas ir tās sastāvā:
- phintocīdiem ir kaitīga ietekme uz tuberkulozes bacillus;
- antocianīns uzlabo izturību pret tādiem negatīviem faktoriem kā radioaktīvā starojuma iedarbība;
- bioflavonoīdiem ir labvēlīga ietekme uz asinsvadu sistēmu, samazinot to caurlaidību;
- aktīvs vitamīns "P1" ir lielisks profilakses līdzeklis, kas ļauj samazināt gandrīz jebkuru asiņošanu un kapilāru trauslumu;
- svaigi spiestas kāpostu sula tiek izmantota plaušu slimību, kā arī hroniska vai akūta bronhīta ārstēšanai;
- glikozinolātu novērst vēža šūnu augšanu, kā arī samazināt risku saslimt ar vēzi;
- regulāri lietojot ēdienus no sarkanajiem kāpostiem, samazinās asinsspiediens;
- Kāpostveida lapu atstarota izmantošana veicina brūču un sašūku dziedināšanu, kā arī ādas čūlas;
Sarkanie kāposti: audzēšana un kopšana (video)
- Dārza kultūrai ir neliela choleretic iedarbība un ļauj labi attīra aknas;
- svaigi spiestas sulas izmantošana uzlabo gremošanas sistēmu un tiek izmantota gastrīta ārstēšanai.
Neskatoties uz izteikto labumu, ir jāņem vērā fakts, ka dažu hronisku slimību klātbūtnē sarkanie kāposti var kaitēt, tāpēc ieteicams izslēgt no uztura šo dārza kultūru šādos gadījumos:
- nopietna zarnu slimības ar biežiem uzliesmojumiem, sakarā ar riska uzpūšanās, vēdera uzpūšanās, palielinot gāzes;
- Ja nav iekšējo sekrēcijas dziedzeru, jo īpaši vairogdziedzera, nav ieteicams lietot sarkanos kāpostu ēdienus.
Ja nav kontrindikāciju, ieteicams lietot arī kāpostveida ēdienus mēreni, vislabāk pēc termiskās apstrādes.
Populārās šķirnes
Labākie priekšteči sarkanajiem kāpostiem ir pākšaugi un graudi, kā arī gurķi, sīpoli un sakņaugi. Audzējot dārzu audzēšanas apstākļos, ieteicams dot priekšroku tādām ražīgām un izturīgām šķirnēm, kuras aprūpes laikā nav prasīgas.
| Novecošanas vecums | Grupa | Šķirnes / hibrīda nosaukums | Apraksts | Šķirnes īpašības |
| Vidējā nogatavošanās | Hibrīda | "Vanguard-F1" | Stingrs, ovāls, zilgani zaļš, ar grieztu tumši purpura krāsu | Izturība pret Fusarium infekciju |
| Vidējā nogatavošanās | Šķirne | "Antracīts" | Pietiekams blīvums, ovāla forma, violeta krāsošana | Aukstā izturīga, piemērota glabāšanai |
| Vidū vēlu | Hibrīda | "Autoro-F1" | Blīva, apaļveida ovāla forma, tumši sarkana krāsa | Izturīgs pret slimībām un plaisāšanu |
| Vidēja | Hibrīda | "Benefit-F1" | Pietiekams blīvums, apaļa forma, zaļgani-violeta krāsošana | Izturība pret Fusarium infekciju |
| Vidējā nogatavošanās | Hibrīda | "Garat-F1" | Daļēji pārklāts veids, apaļš, tumši violets | Augsta raža, lieliska garša un komerciālās īpašības |
| Vidējā nogatavošanās | Šķirne | "Firebird" | Daļēji pārklātas, apaļas, tumši violetas krāsas | Augsta ražība, piemērota saglabāšanai |
| Vēlu nogatavošanās | Hibrīda | "Climaro-F1" | Labs blīvums, apaļa forma, tumši violeta krāsošana | Augsta ražība, piemērota ilgstošai uzglabāšanai |
| Vidējā nogatavošanās | Šķirne | "Marss" | Blīvs, noapaļots, tumši violeta krāsošana | Augsta ražība un pret slimībām izturīga šķirne |
| Vidējā nogatavošanās | Šķirne | "Mikhnevskaja" | Bieza, apaļa plakana, sarkanvioleta krāsošana | Augsta ražība un pret slimībām izturīga šķirne |
| Vidējā nogatavošanās | Šķirne | "Fabers" | Daļēji pārklāta, vidēja blīvs, konusa formas forma, zilgani zaļa, ar tumši violetu krāsojumu uz griezuma | Stabils slimības un plaisāšanas slimības |
Audzēšanas un aprūpes tehnoloģija
Pienācīgas ražas audzēšana nav pārāk grūta. Optimālajiem temperatūras indikatoriem dārzkopības augšanai un attīstībai jābūt vismaz 15-17 gadiemoC. iezīme sarkanajiem kāpostiem ir augsta siltuma pretestība un zems risks kātiem, ko izraisa ļoti spēcīgu sakņu sistēmu.
Sarkanie garneti Garanti F1: īpašība (video)
Ogorodnaya kultūra dod saules porcijas, jo lapas ēnojums kļūst zaļgani violeta krāsa, un galva kļūst brīvs un veidojas vēlākos posmos. Kāpostu šāda veida ir pietiekami augstus standartus attiecībā uz ūdeni, bet ļoti slikti panes izsīkšanu vai mitruma stagnācija.
Augsne ir viegls un pūkains, pietiekami auglīga, ar pH diapazonā 5.5-7.0. Kultūra ir raksturīga ar uzņēmību pret piemērojot minerālu un organisko mēslojumu, tāpēc step intensīvās krūti jaudas lapām tiek izmantoti ar augstu slāpekļa saturu, un solis, kurā galvas uzkrāšanās ir vēlams, lai izmantotu fosfora-kālija mēslojumu. Pārmērīgs slāpekļa saturošo mēslošanas līdzekļu ieviešana lielā mērā nostiprina galvu veidošanos. Arī sarkano kāpostu kopšanā jāietver savlaicīga ravēšana, kā arī augsnes atslābināšana. Trešā atslāņošanās procesā augiem jābūt atkausētiem.
Kā ietaupīt ziemai
Kāposti var uzglabāt tādās telpās kā pagrabs, pagrabs, mājas pagrabs un garāžas caiss. Starp šīm vietām nav lielas atšķirības. Saglabājot kultūru, jums vajadzētu ievērot optimālos temperatūras un mitruma parametrus un aizsargāt galvas no grauzējiem. Ir daudzi veidi, kā glabāt kāposti ilgu laiku:
- aptiniet pārtikas galvas ar polietilēna plēvi;
- Aptiniet galvas vairākos sausā un tīrā papīra slāņos;
- pārklāj galvas ar māla džemperi un sauso šādu sastāvu līdz pilnīgai sacietēšanai;
- ielieciet galvas koka atvērtajās kastēs ar ventilācijas atverēm;
- galvas pacelt uz celma zem griestiem.
- kastēs, ar smidzināšanas galviņu smidzināšanu.
Uzglabājot, jāatceras, ka uzglabāšanas temperatūras režīms var mainīties no 0 līdz 5 ° C, gaisa mitrums 80%.
Sagatavošanas īpatnības
Kā zaļās kāpostu sagatavošanas ieteicams izmantot makaronu šķēlēšanas metodi, un svaigā formā tos visbiežāk izmanto salātu pagatavošanai.
Kāpostus marinē korejiešu valodā
Ir tik vienkārši izdarīt tādu oriģinālu uzkodu. Viens kilograms sarkano kāpostu jāsagatavo:
- divas bietes
- divi burkāni
- piecas ķiploku krustnagliņas,
- pāris ēdamkarotes sāls,
- tējkaroti sarkanie karstie pipari, litrs ūdens,
- 100 ml galda etiķis un augu eļļa,
- cukurs, kā arī daži saldo un melno piparu graudi.
Sagatavotos dārzeņu produktus vajadzētu mazgāt un notīrīt, pēc tam sagriezt vai sarīvēt uz restes un sajauc ar emaljētām papīra izstrādājumiem. Pievienojiet melna un smaržīgu piparu zirņus, kā arī sarkanos piparus. Ūdenī pievienojiet sāli, cukuru, augu eļļu un etiķi, pēc kura marinādē vārīties, atdzesējiet un ielieciet augu maisījumā. Telpas temperatūrā kāposti marinēti trīs vai četras dienas, pēc tam iepako tīrā un sausā burkās un uzglabā ledusskapī.
Sarkanās kāpostu salāti (video)
Sarkanie kāposti: šķirnes (21 bilde)
