Saldie un pikantus pankūkas mīlēja daudzi. Pieaugušie un bērni ar lielu prieku piekritīs ēst šo pudiņš ar dažādiem pildījumiem: džems, medus, sviests, siers, šokolāde, augļu un dārzeņu, vistas, sēnes, kartupeļi, aknas ... Šo sarakstu var papildināt bezgalīgi. saimnieces fantāzija pieskārās ne tikai iekšējo pildījumu uz pankūkām, bet arī sastāvu mīklu. Lielākā daļa gaisa pankūkas var saukt rauga pankūkas. Uzsākot šādu partiju, ir nepieciešams laiks, jo būs nepieciešams sagatavot karoti.
Klasisks recepte smalku rauga pankūkas (ar pienu)
Šī mīkla atbilstu cienītājus plānās pankūkas. Šo cepšanai var izmantot kā sāls un saldo pildījumu. Tā konsistence ir normāla, ieteicams ievērot proporciju no sastāvdaļām.
Ir nepieciešams:
- Piens - 0,5 ml;.
- 50 g miltu I pakāpes;
- cukurs - 2 ēd.k. l;
- olas - 2 gabali;
- 500 ml vārīta ūdens (vai filtrēts);
- 35 ml eļļas (saulespuķu);
- Packing 11 grami rauga ātrai rīcībai;
- nedaudz sāls.
gatavošanas posmi (soļi):
- Nedaudz silta piena, lai izšķīdinātu sāli un cukuru pilnībā.
- Pievienot olu un noslaucīt.Masai jābūt homogēnai.
- Atsevišķi citā traukā sajauciet sauso raugu un miltus, pēc tam ielejiet to pienā.
- Pārklājiet mīklu ar dvieli un atstājiet to. Uz rauga iepakojuma jānorāda ātruma laiks.
- Tad pievienojiet ūdeni pie paaugstinātās mīklas un ātri sajauciet visu ar karoti.
- Pagatavojiet pankūkas pannā abās pusēs, līdz tās ir gatavas.
Svaigas garšīgas rauga pankūkas smarža
Šī recepte ir piemērota tiem saimnieces, kam piena produkti nebija pie rokas. Gatavs ēdiens nav sliktāks par pienu. Pankūkas iegūst mīksta un diētiska. Tos var lietot tukšā dūšā, kā arī tiem, kas uzturā. Lieliski apvienota ar sālītu un saldu pildījumu.
Sastāvs:
- milti (I klase) - 2 ar pusi glāzes;
- 0,5 litri vārīta (iegādāta vēl) ūdens;
- 50 ml eļļas (saulespuķu eļļa);
- raugs (pulveris) - art. l;
- 45 g cukura
- sāls - šķipsniņš.
Svaigu pankūkas pagatavošanas stadijas:
- Uzkarsē vārītu vai filtrētu ūdeni, lai izšķīdinātu cukuru un raugu. Atstāj maisījumu 5 minūtes, lai raugs varētu uzbriest.
- Sajauciet nepieciešamo daudzumu miltu. Uzmanīgi, lai neveidotos gabali.
- Aizveriet sūkli ar dvieli un laiku pa laikam samaisiet, līdz tā ir pilnīgi piemērota. Mums jānodrošina, ka nav projektu. Pretējā gadījumā mīkla nebūs elastīga.
- Cepiet pankūkas apsildāmā pannā no abām pusēm līdz rožainai krāsai.
- Skursteni, vislabāk, ir kaudze, kas eļļo augu eļļu. Pankūkas kļūst maigi un garšīgi. Izmantojiet tos labāk svaigus, kamēr tie ir silti.
Rauga mīklai pankūkām miltus sijā caur sietu. Tad opara labi iederēsies, un gatavā trauks būs gaisīgs un mīksts.
Kā ātri pagatavot svaigas pankūkas uz kefīra (rauga mīkla)
Šī recepte ražo maigas pankūkas seklā caurumā. Mīkla šķiet izkausēt mutē. Pirms lietošanas ieteicams ieeļļot ar medu, sviestu vai ievārījumu. Arī labu ēdienu apvieno ar sāļu pildījumu iekšā.
Cepšanas sastāvdaļas:
- kefīrs (jebkura tauku saturs) - 250 ml;
- milti (I pakāpe) - 300 g;
- 35 ml rafinētas saulespuķu eļļas;
- 45 g cukura;
- 2 olas;
- pulverveida raugs - tējkarote;
- Siltais ūdens - 2/3 tase;
- sāls - 3 g.
Sagatavošanas algoritms:
- Paņemiet lielu konteineru un ielejiet visas zaudētās sastāvdaļas (pusi glāzes miltu, vajadzīgo cukura daudzumu, sauso raugu un sāli). Visi sajauc.
- Silda jogurtu un maigi, maisot ar putukrējumu, ielieciet to sagatavotā sausā maisījumā.
- Aptuveni pusstundu stāvēt siltā vietā. Šajā laikā pļāpāt olas ar putna vai dakšiņu, tad ielejiet tos mīklai.
- Rūpīgi sajauciet ar atlikušo miltu tā, lai neveidotos gabaliņi, un ielej karstu ūdeni.
- Atstājiet mīklu vēl 15-25 minūtes, lai padarītu to vieglu.
- Pievienojiet sviestu, samaisiet un cepiet pankūkas. Par kefīru pankūkām nebūs pārāk plānas. Lai ēdiens būtu skaists, jums nav nepieciešams glābt mīklu.
- Cepiet no abām pusēm līdz vārīšanai. Ja vēlaties, ielejiet ar ievārījumu vai medu.
Raugs pankūkas ar mango: soli pa solim recepte
Daži cilvēki veselības iemeslu dēļ nav ieteicams lietot cepšanu ar miltiem. Un ja jūs patiešām vēlaties pankūkas, tad ideāla alternatīva miltu cepšanai ir manga. Kopš seniem laikiem šādas receptes jau ir lietotas ēdiena pagatavošanā, lai gan daudzas mājsaimnieces ir pārsteigtas par šāda veida cepšanu.
Sastāvs:
- piens un tīrs ūdens - katrs 0,5 ml;
- cukurs - 60 g;
- manga - 5 ēd.k. l;
- augu eļļa - 80 ml;
- ch. ātras darbības raugs;
- 4 olas;
- sāls - šķipsniņš.
Lai veiktu pankūkas, jums ir nepieciešams:
- Sajauciet ūdeni un pienu pareizajā daudzumā, nedaudz uzsildiet, pievienojiet cukuru un galda sāli.
- Mīklas kārtīgi ielejiet, maisot, tā, lai tajā nebūtu gabaliņu.
- Atsevišķi pātagu olas, kuras jāpievieno šķidrumam. Pievienojiet apmēram 5 ēdamkarotes saulespuķu eļļas.Ievietojiet maisījumu ar maisītāju.
- Ielieciet raugu un atstājiet visu konsistenci, lai uzbriest un paaugstinātu stundu.
- Ja mīkla ir kļuvusi šķidra, pēc vajadzības pievienojiet nedaudz miltu. Ja tas ir diētas pankūkas - ielej mango, bet tad jums vēl jāgaida 20 minūtes, lai tā uzbriest.
- Pankūkas pagatavot līdz vārīšanai karstā cepamajā pannā. Cepiet plāna pankūkas uz manga nedarbosies. Lai gan mīkla ir bieza, bet ātri pagatavojiet.
Lai pankūkas nededzinātu pannā, ielieciet nedaudz cukura mīklas. Sweetheads var saldināt pankūkas pēc tam, kad tās ir gatavas.
Raugs pankūkas ar neapstrādātiem kartupeļiem
Fantāzijas pavāri var izgudrot jaunas pankūkas ar mutes dzirdīšanu. Cepiet pankūkas ar neapstrādātiem kartupeļiem, pirms cepšanas to jāpievieno cepšanai. Šādu ēdienu var papildināt ar sāļu pildījumu: sēnēm, vistas, siers.
Sastāvs:
- milti - 200 g;
- ūdens (vārīts vai negāzēts veikals) - 400 ml;
- cukurs - 30 g;
- pulverveida raugs (liela ātruma) - 5-7 g;
- eļļa (olīvu) - 3 ēd.k. l;
- sāls - puse tējkarotes;
- neapstrādāta vidēja izmēra kartupeļi.
Sagatavošanas posmi:
- Sajauc visas sastāvdaļas un samaisa to homogēnā masā.
- Nomazgājiet kartupeļus no mizas, sasmalciniet tos ar naudas sodu rīti. Izšķīdiniet šķidrumu un ievietojiet masu kopējam testam.
- Pagaidiet apmēram stundu un labi samaisiet.
- Cepiet uz apsildāmas pannas abās pusēs.
Mīklas gaumē varat pievienot sasmalcinātus zaļumus. Vēlams, lai pankūkas būtu siltas.
Kā padarīt rauga pankūkas pēc GOST
Sastāvs:
- 50 ml augu eļļas;
- 330 g izsijāti milti;
- viena ola;
- 20 g cukura;
- 550 ml pasterizēta piena;
- 7 g galdētava un sausais raugs granulās;
- 1 ēd.k. l sviests (augsta kvalitāte).
Sagatavošanas metode:
- Mēs ieliekam sautē pannu ar pienu vidējā siltumā un sasildīsim to siltā stāvoklī. Noņemiet pienu no plāksnes, ielejiet 100 ml dziļā traukā un pievienojiet raugu. Maisojiet ar karoti un ielieciet karstumā ceturto daļu stundas.
- Ielejiet cukuru un sāli kūkā. Pirms sausu sastāvdaļu izšķīdināšanas sakratīt. Tagad pavelciet olu un turpiniet kratīt līdz vienmērīgai.
- Mēs izkausējam sviestu, nedaudz atdzesējiet un pievienojiet to kūkai ar pienu. Maisīšana.
- Šajā posmā mēs ieviešam piena rauga maisījumu un krata vistu.
- Nepārtrauciet kratīšanu, izlejiet miltus nelielās porcijās.Mīklu pārklāj ar vāku un atstāj pacelties pāris stundas. Pēc piešķirtā laika maisiet mīklas, līdz tā atguļ, un cepiet pankūkas labi sakarsētā pannā.
Plānas rauga pankūkas (video)
Lai pagatavotu pankūkas, jums ir nepieciešams tikai laiks. Izmantojot dažādas receptes, jūs varat palutināt savu ģimeni ar jaunām gaumēm katru reizi. Ne vienmēr ir jādara viss saskaņā ar viesu, jūs varat patstāvīgi izvēlēties sastāvdaļas cepšanai. Bērni priecēsies no saldākajām pankūkām. Šādu ēdienu var pasniegt uz galda kā desertu presētu pankūku formā, ieeļļota ar iebiezinātu pienu vai ievārījumu. Un, ja jūs to stuff ar kartupeļiem, vistas, siers vai sēnes, jūs saņemsiet lielisku garšvielas vai piedevas uz to. Tie, kas kādreiz ir izmēģinājuši sulīgs, gaisa rauga pankūkas, neatsakās no šādas delikateses. Izstrādājumu sortiments veikalā ir plašs, tāpēc nav nepieciešams meklēt dzīvu raugu, tos var aizstāt ar sausu pulveri.
