Kādas pankūkas nevar atrast ēdiena gatavošanā! Un uz ūdens, un uz piena, un rūgušpiena, jogurta, sūkalas. Pankūkas gāzētā ūdenī atšķiras no visiem pārējiem, jo tie tiek izgatavoti "mežģīņu", ar mazām ēstgribas caurumiem, kā arī ļoti maiga, tikai kausot mutē.
Vienkāršas pankūkas soda ūdenī
Lieliska recepte delicious pankūkas tiem, kas ātri vai ir uztura. Gāzēts ūdens atbrīvo mīklu, padarot pankūkas mīksta, vieglā un ļoti garšīgā veidā. Pildījumu var uzņemt jebkurā pēc garšas.
Sastāvs:
- 400 mililitru gāzēta ūdens;
- 300 g miltu;
- 2 ēdamkarotes cukura;
- 2 šķipsniņu sāls;
- 120 mililitru augu eļļas.
Sagatavošana:
- Dziļajā traukā apvienojiet iepriekš iesēta kviešu miltus un sodas ūdeni. Labi sajauciet ar mikseri vai mikseri.
- Pievieno cukuru un sāli, samaisa.
- Mīklai jābūt konsistenci šķidrā skābā krējuma. Ja tas nenotiek, pievienojiet nedaudz vairāk.
- Ielejiet mīklas augu eļļu, noskalojiet un atkal ļaujiet nostāvēt 5-7 minūtes. Augu eļļu pievieno tā, lai pankūkas cepšanas laikā nepakļautu cepšanai.Turklāt, tas ietaupa eļļu, jo jums nebūs pastāvīgi ieliet pannā.
- Cepiet katru pankūku traukā līdz brūnai (2-4 minūtes no abām pusēm).
- Gan pankūkas tiek pasniegtas pie galda ar jebkuru pildījumu.
Pankūšu mīklai nepieciešams iepriekšējs domstarpības, tas ir, pirms pankūkas cepšanai ir nepieciešams nedaudz stāvēt. Šajā laikā glutēns, kas atrodas miltos, uzbriest un pankūkas aktīvi nepieskaras trauku cepšanai.
Pankūkas uz minerālūdens
Recepte attiecas uz to kategoriju, kas vienmēr un vispār tiek iegūti. Lai sagatavotu šīs pankūkas, jums vajag tieši minerālūdeni (jebkura). Šī perfektas pankūkas recepte noteikti sakņojas jūsu ģimenē, jo tā patiešām ir garšīga, vēsa un ļoti ēstgribu.
Sastāvs:
- 500 mililitru minerālūdens;
- 200 grami miltu;
- 3 vistas olas;
- 30 g granulēta cukura;
- sāls šķipsnu;
- 30 mililitru augu eļļas.
Sagatavošana:
- Dziļā pannā vai traukā ielej minerālūdeni - tam nevajadzētu būt aukstai, tikai istabas temperatūrai. Pievienojiet cukuru, sāli un samaisiet, līdz tie pilnībā izšķīst.
- Šīm sastāvdaļām mēs ieviešam augu eļļu un labi samaisa.
- Ir pienācis olu kārta - mēs tos pārtraucam tieši kastrolis un sajauciet ar putukrējumu vai maisītāju.
- Nepārtraukti maisot, pievienojiet miltus. Mīkla ir gatava.
- Cepšanas panna ar salveti vai otu augu eļļu, silda labi un ielej pirmo pankūka mīklu.
- Cepiet pankūku no abām pusēm līdz vārīšanai. Tātad ar visu testu.
Mēs pasniedzam galdu ar krējumu, sviestu vai ievārījumu.
Pankūkas ēst ar soda
Brīnišķīga, neparasta recepte! Tas atšķiras ar to, ka kā soda jūs varat izmantot ne tikai parasto ūdeni, bet arī saldu (Sprite, Schweppes uc). Šīs pankūkas ir saldas, un tās pasniedz ar ievārījumu vai ievārījumu. Ja plānojat izmantot parasto saldo ūdeni, tad pankūkas var pasniegt ar jebkuru pildījumu.
Sastāvs:
- 300 mililitru gāzēta ūdens;
- 200 grami miltu;
- 30 g granulēta cukura;
- 200 mililitrus verdoša ūdens;
- 30 mililitru augu eļļas;
- sāls šķipsniņš.
Sagatavošana:
- Miltus sijā caur smalku sietu - tā būs piesātināta ar skābekli, un pankūkas būs lidmašākas un garšākas.
- Mēs ieliekam cukuru, sāli un miltus dziļā traukā.Ieliet sāli un samaisiet, līdz gluda.
- Bļodiņā ielej verdošu ūdeni un pievieno liesu eļļu. Šo maisījumu mēs ieviešam mīklai.
- Cepiet pannu ar augu eļļu, sildiet labi un ielieciet pusi liekšķermeņu mīklas (tas ir apmēram porcijā vienai pankūkai).
- Mēs cepam pankūku no divām pusēm līdz dzeltentai krāsai.
Pannus pasniedzam pie galda ar medu vai ievārījumu.
Par minerālūdeni un pienu
Šādi pagatavotus pankūkas var pildīt ar jebkuru malto gaļu, pasniedzot uz galda ar ievārījumu, medu un skābo krējumu. Turklāt šī ir lieliska iespēja uzkodām uzņemt, kā arī svinību galdiņš. Minerālūdens šajā receptē kalpo kā cepamais pulveris (soda vai raugs).
Sastāvs:
- 300 mililitrus piena;
- 200 mililitri minerālūdens;
- 300 g kviešu miltu;
- 2 olas;
- 100 mililitru saulespuķu eļļas;
- 100 grami cukura;
- sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
- Bļodā pārtrauciet olas, pievienojiet cukuru un sāli. Labi noslaucīt visu korolu.
- Atsevišķā traukā mēs ielej izsijātus miltus un pakāpeniski ievada pienu. Tam nevajadzētu būt aukstai - vislabāk to sasildīt līdz istabas temperatūrai.
- Dziļajā katlā sajauciet visas šīs sastāvdaļas un pievienojiet augu eļļu un soda. Visus rūpīgi sajauciet ar putukrējumu, maisītāju vai koka lāpstiņu.
- Ļaujiet maisījumam nostāties 15-20 minūtes.
- Mīklu apstājies - atkal kārtīgi samaisa visu un cep pankūkas ļoti karstajā pannā.
- Katru pankūku pēc cepšanas no vienas puses, maigi ar lāpstiņas palīdzību, pārvelk uz otru un tāpat arī ar visu mīklas daudzumu.
- Gatavos izstrādājumus mēs uzliekam uz plakanas traukas un katru pankūci ielej ar izkausētu sviestu.
Gatavas pankūkas var tikt pasniegtas pie galda ar iecienītāko pildvielu, un jūs varat to izdarīt.
Par dzirkstošo ūdeni bez olām
Recepte satur minimālu sastāvdaļu, lieliski piemērota ēdiena gatavošanai amatā. Neskatoties uz to, ka sastāvā nav olas, pankūkas ir sulīgas, aromātiskas un ļoti garšīgas.
Īpaši labas ir pankūkas ar ievārījumu, medu vai ievārījumu.
Sastāvs:
- 500 mililitru gāzēta ūdens;
- 400 g miltu;
- 30 g granulēta cukura;
- sāls šķipsnu;
- 125 mililitru augu eļļas;
- džems, medus vai ievārījums, lai iesniegtu.
Sagatavošana:
- Dziļajā traukā ielej visu vajadzīgo daudzumu sālsūdens.
- Lēnām, uzmanīgi ielej agrāk izsijātus miltus un viegli samaisa.
- Pievienojiet cukuru, sāli un samaisiet, līdz šīs sastāvdaļas pilnībā izšķīst.
- Mēs mīlam mīklas maisītāju, sākot no minimālajiem ātrumiem, pakāpeniski palielinot. Mīkla konsistencei vajadzētu būt līdzīgai skābo krējumu.
- Pēdējā stadijā pievienojiet augu eļļu un labi samaisiet. Mīkla ir gatava.
- Uz ļoti uzkarsētas pannas ielej mazu augu eļļu un apcep pankūkas abās pusēs, līdz tās pagatavotas.
Pannkoku gatavošanā soda ūdenī nav nekas sarežģīts. Tas ir pietiekami, lai uzzinātu dažus vispārīgus noteikumus un rūpīgi tos ievērotu.
Šeit ir daži no tiem:
- visām mīklas sastāvdaļām jābūt tādai pašai temperatūrai (vēlams istabas temperatūra);
- Pankūku mīklu tūlīt nevar lietot - pirms pankūkas cepšanai to vajadzētu pagatavot;
- pankūkas cep ļoti labi apsildāmā pannā ar minimālu tauku saturu;
- gatavs pankūkas nepieciešams izplatīties uz līdzenas traukā un tauki izkausēto sviestu - lai viņi būs vēl mīkstāka, vairāk tīkams un garšīgāka;
- lai "atdzīvinātu" vakardienas pankūkas, kas ir nedaudz žāvētas, un kļuva neppetitnymi, jums ir nepieciešams noteikt savu aploksni un cep sviestā.
