Sēņu novākšana ir aizraujoša un noderīga darbība, kas ļauj mainīt ēdienkarti ar garšīgiem un barojošiem ēdieniem. Krasnodaras apgabala sēnes pārstāv daudzas šķirnes, tostarp ēdamas un indīgas sugas. Lai uzzinātu, kuras sēnes jūs varat ēst, jums rūpīgi jāpārbauda to apraksts un jāpārzina galvenās īpašības, kā arī vietas, kur aug šķirnes.
Ēdamās sugas
Tagad, tāpat kā pirms daudziem gadiem, Krasnodar Territory meži bagāti ar pārstāvjiem sēņu valstībā. No aug teritorijā sēņu Vairums starp ēdami, un ir labi zināms, ka pieredzējuši cienītājiem kluss medību.
Pateicoties augsnes un klimatiskajiem raksturlielumiem reģiona sēņošana var veikt maijā un Augļu periods ilgst līdz izmērāmu rudens auksti snap.
Sugas nosaukums | Latīņu vārds | Vāciņa apraksts | Kāju raksturojums | Celulozes pazīmes |
Baltas sēnes | Boletus edulis Fr. | Puslodes, vai izliekta forma, mainās ar novecošanās plakanu vai pulvinate; brūna | Tērauda caurules ar sabiezējumu pamatnē, cietas, ar sausu un matētu virsmu, ar acu rakstu | Mīkstums, blīvs, nemainās griezumā, ar svaigu garšu un patīkamu smaržu |
Grabovik | Leccinum griseum dziedāt. | Sauss, nedaudz sarūsts, zeltaini dzeltens vai brūnganis | Taisns vai izliekts, zem tā ar sabiezējumu, ķidāts šķiedrveida veids | Biezs un mīkstus, ar šķiedrvielu, bālgredzeni pelēks, pie griezuma kļūst tumšāks |
Yezhovik dzeltens | Hydnum repandum Fr. | Bieza, izliekta, nevienmērīga forma, dzeltena vai dzeltena dzeltena, ar viļņainām malām | Cilindriski, konusveida uz pamatnes, rozā krāsošana | Vienāda krāsa ar vāciņa mīkstumu |
Graudains sviests | Suillus granulatus | Glikozes, pusciferi vai spilvenu formas, dzeltenīgi sarkanas vai brūnganas krāsošanas | Taisns vai nedaudz izliekts, cilindrisks | Mīksts, dzeltenīgi balts krāsojums bez izteiktas garšas |
Regulāra dūriena | Gyromitra esculenta | Salocīts, neregulāras formas, brūni vai brūni | Izliekta, nevienmērīga forma, saliekta gropi | Plāns, vaskots, trausls, ar mitruma smaržu |
Indīgas šķirnes
Neēdamo sēņu sugu skaits sasniedz simtiem. Daži no indīgo sēņu veidiem pēc izskata un smaržas ir ļoti līdzīgi ēdamam. Īpaši bīstami ir tādi paraugi bērna organismam. Tādēļ Ir nepieciešams nodrošināt, lai bērni nemēģinātu "uz mēles" sēnes mežā.
Kādas ēdamās sēnes (video)
Ir svarīgi atcerēties ka šī lapsa ir ļoti viegli sajaukt ar Clitocybe Orange, un indīgs sēnes kategorija ietver visus mušmire un sēņu dzeltēšanas un ļoti līdzīga medu agaric rudens lozhnoopenok sēra-dzeltens.
Sugas nosaukums | Latīņu vārds | Vāciņa apraksts | Kāju raksturojums | Celulozes pazīmes |
Pale toadstool | Amanīta faloīdi | Puslodes vai plano-izliektas formas, gaiši zaļa vai pelēkbaltā krāsā ar zaļu, brūnu centru, gludu vai nedaudz salātu mala | Straight, cilindrisks, konusveida augšdaļā un lejasdaļā tuber-, dobi, gredzenveida rievotu un karājas plīvuru | Plāna, mīkstināta, trausla, balta krāsošana |
Sātana sēne | Boletus satanas Lenz. | Puslodes vai spilvens formas, pelēks-bālgans krāsu, nevienmērīga krāsa ar sarkanu apakšējo pusi | Dzeltenīgi sarkanīgi, relatīvi trausli, cilindru formas | Blīvs, bālgans krāsā, pēc vainas sajūta un kļūst zils |
Sivēns plāns | Paxillus involutus Fr. | Dzīvoklis ar iespaidu vidū, dzeltenīgi brūnā krāsā, ar savītām malām, gludu, sausu un matētu virsmu | Taisna vai izliekta, cilindriska, tāda pati krāsa ar cepuri | Mīksta, nepārblīvēta, tumšā krēma krāsa |
Entholoma indīgs | Entoloma sinuatutn Kumtn. | Pusciferisks vai izliekts, ar centrālo plašu kauliņu, bālgans vai pelēcīgi dzeltena krāsa | Nepareiza cilindriska forma, cieta, ar šķiedru-zīdainu virsmu | Mīkstus, blīvs, balts |
Amanita Amanita Amanita | Amanlta citrtna Grey | Pusciferisks vai izstiepts, gaiši dzeltens ar zaļu nokrāsu | Taisns vai izliekts, cilindrisks ar pakāpenisku sašaurinājumu līdz augšpusē | Plāna, mīkstināta, trausla, balta krāsošana |
Izplatīšanas vieta un sēņu vietas
Teritorijās ar mitru subtropu klimatu, jo īpaši Krasnodaras apgabalā, nokritušos koku audzē ēdamas un garšas bērzu mizas. Ir svarīgi atzīmēt, ka starp sēņu koku sugām praktiski nav indīgu, kas ievērojami atvieglo savākšanu. Skujkoki visbiežāk audzē ēdamās kazas un spararetus.
Ozols, rabarberga-ozols, priedes, egle-dižskābards, dižskābaržu mežs un ciršana ir bagāti ar balts sēnīte, kas var augt gan atsevišķi, gan mazās grupās.
Pagrabstāvā grava kas dod priekšroku māla augsnēm un aug gan atsevišķi, gan diezgan lielās grupās. Nav grūti savākt lielu dzelteno aitu kultūru lapu koku un jauktu mežu, kā arī skujkoku, neatkarīgi no augsnes veida.
Graudains sviests lielākoties aug piezemē un kalnu jostās, un to visbiežāk sastopamas priežu un jauktu mežu platībā ar diezgan mitru augsni. Tajā pašā vietā jūs varat atrast ozola sēnes, kas aug ļoti lielas grupas. Gandrīz visur uz koka, biežāk puvesies, ir garšīgi un ļoti populāri sēņu ķiploki.
Sēņu savākšanas un lietošanas noteikumi
Ar sēņu sugu dažādību Krasnodaras teritoriju var salīdzināt ar Tālajiem Austrumiem, bet augsnes un klimatisko apstākļu īpatnības ļauj samērā ilgu laiku savākt augļu ķermeņus.
Nedēļas nogalēs tūkstošiem klusās medību mīļotāju izjādes ved pie piepilsētas meža jostām. Atkarībā no īpašajām iezīmēm sēņu kolekciju var sākt jau maijā, un pēdējā raža tiek savākta pirms ievērojama rudens dzesēšanas sākuma. Protams, galvenā vākšanas termiņš ir aptuvens un var nedaudz atšķirties atkarībā no laika apstākļiem katru gadu.
Sugas nosaukums | Kategorija | Galvenās maksas noteikumi | Augļu ķermeņu izmantošana |
Baltas sēnes | Pirmais | No maija līdz septembrim | Universāls |
Grabovik | Otrais | Laikā no jūlija līdz septembrim | Ēdienu gatavošana, cepšana, sautēšana, žāvēšana |
Yezhovik dzeltens | Ceturtkārt | No jūlija līdz novembrim | Ēdienu gatavošana, sautēšana un cepšana |
Graudains sviests | Otrais | No aprīļa līdz novembrim | Ēdienu gatavošana, cepšana, sautēšana, žāvēšana, marinēšana |
Reālā paltata | Pirmais | No maija līdz novembrim | Ēdienu gatavošana, cepšana, sautēšana, marinēšana |
Mastika ar ozolu | Otrais | No jūnija līdz oktobrim | Pikšķēšana |
Moss zaļš | Trešais | No maija līdz oktobrim | Ēdienu gatavošana, cepšana, sautēšana, žāvēšana, marinēšana |
Ķiploki | Ceturtkārt | Laikā no jūlija līdz septembrim | Ēdienu gatavošana, cepšana, sautēšana, žāvēšana |
Saskaņā ar pieredzējušu sēņu, sēņu vislabvēlīgākās vietas Krasnodaras reģionā ir ozolu meži tuvumā Ubinka upju un Krimsky, Seversky, Absheron un Tuapse rajona Hot Key un galamērķiem Gelendzhik. Barabinska tuvumā aug ievērojams skaits sēņu, vabuļu, baltais, baltais, sūnu, vasaras un balto. Šeit, neatkarīgi no prasmes, vienmēr ir iespēja savākt bagātīgu garšīgu un noderīgu sēņu ražu.
Neēdamas sēnes (video)
Sēņu šķirnes (20 fotogrāfijas)
