Ēdamās un neēdamas sēnes no Kharkiv reģiona

No Harkovas reģiona teritorija atrodas ziemeļaustrumos Ukrainas, un tas ir, ja fani kluso medību visbiežāk ir aktīvs kolekcija ēdamās sēnes, pateicoties augsta ienesīguma melna augsne un labvēlīgiem klimatiskajiem apstākļiem.

Iesācēju sēņu novākšanā bieži interesējas jautājumiem: kad, kur un kādi ir visvērtīgākie pārtikas un nepārtikas vai bīstamu sēnes aug šajā bagāto meža jomā, tāpēc raksts tiks veltīts noteikumiem un funkcijas, savākšanas, un kopsavilkumu visbiežāk veida sēnītēm.

Pavasara un vasaras ēdamās sēnes

Harkovas apgabals atrodas pie meža-stepju ainavas zonas piesaistes robežas ziemeļu daļā ar dienvidu stepju zonu. Tieši tāpēc ir grūti nodalīt pavasara sēnes no vasaras sugām Harkovas reģiona mežos. Labvēlīgos laika apstākļos maijā parādās tikai vasaras sugas, tādējādi atklājot "klusās medības" mīļotājiem galveno sēņu sezonu.

NosaukumsCepureKājugaļa
gleznošanaformagleznošanaformagleznošanablīvums
OsinovikSarkans, oranžs vai brūngani sarkansPusciferisks vai izliekts spilvensBalta vai brūnaCietie, ar pagarinājumu apakšāBalts, zilsMīkstus un blīvs
BerezovikaNo balta līdz tumši brūnaiIzliekta vai saplacinātaBaltsNedaudz sabiezēts no apakšasBaltsRelatīvi blīvs
LāčuksNo gaišas dzeltenas līdz oranžiski dzeltenaiAr viļņainām malām vai neregulārām formāmDzelteni oranžsCieta, blīva un gludaDzeltensSpēcīgāks
PaniņasDažādas dzeltenīgi pelēcīgi brūnas toņasNo izliekta līdz plakanaiDažādas dzeltenīgi pelēcīgi brūnas toņasCiets, gluds vai granulētsBalts vai dzeltenīgsAttiecībā uz blīvo konsekvenci
ŠampanietisNo balta līdz brūnganaini brūnaiPirmā kārta, tad plakanaBālganaini-pelēcīga krāsaCentrālā, plakana un blīvaDažādi balti toņiVidēja blīvuma pakāpe
Baltas sēnesOlīvu brūns vai brūnsIzliektaBālgansSlaucīšanaBaltsĻoti blīva
Poļu sēnesTumši brūns vai brūnganisPusapaļa, izliekta vai gandrīz plakanaGaiši brūnaNedaudz sašaurināts vai ar paplašināšanosBalta vai dzeltenīga, zilaMīksts un salīdzinoši blīvs

Kādas sēnes meklēt rudenī

Ievērojama daļa no vasaras sugas ēdamo sēņu augļu otrā viļņa un ilgstošā laika posmā no rudens. Protams, tas bija silts rudens nāk laiks masveida augļu no visvairāk garšīgi un vērtīgs, no pārtikas viedokļa sugas, tai skaitā sēnes, osinoviki-krasnogoloviki un baravikām.

Ēdamās sēnes: šķirnes (video)

NosaukumsCepureKājugaļa
gleznošanaformagleznošanaformagleznošanablīvums
BorovikaTumšs sarkanbrūnsPithodic vai noapaļotaDzelteni pelēksAr sabiezēšanu pie pamatnes vai vidūBaltsRelatīvi blīvs, ar šķiedrvielām
MossBēšs brūns vai tumši brūnsIzliekta vai spilvena formasBrūns brūnsTieša vai ar pagarinājumuBalts, dzeltenīgs vai sarkanīgsVidēja blīvuma pakāpe
PuffinMedus dzeltensIzliekta vai plakanaNedaudz vieglākas cepuresAugsta un gludaDzeltenbrūnsPlāns un ūdeņains
RyzhikDzeltenās bumbas vai tumšs oranžsIzliekta vai piltuve formasNedaudz vieglākas cepuresTaisni, sašaurinot pie pamatnesDzeltenīgi oranža, zaļganaPietiekami blīva
KazaSarkanīgi-brūns, ar sarkanu nokrāsuConvex, spilvenu, piemēram, plano-izliekta, plakansVieglāka nekā cepureCiets, izliekts vai sašaurinātsBāli dzeltena, rozāBlīvs un elastīgs
ZelenushkaZaļgani dzeltena vai dzeltena olīvuLoki izliekta vai saplacinātaDzeltena vai dzeltenīgi zaļaApakšā ir nedaudz biezsBalta vai dzeltenīgaPietiekams blīvums
BeljancaBalta ar dzeltenīgu nokrāsuIzliekta, izstiepta līdz piltuveiViena krāsa ar cepuriVirzienā uz zemes kļūst šaurāksBaltsBieza, bet trausla

Neēdamas un bīstamas sugas

Atšķirībā indīgas sēnes neēdamas sugas nav neviena ārēja vai garša, kas izmanto tos pārtikas neiespējamu. Neēdamu sugu augļu ķermeņi nespēj radīt būtisku kaitējumu cilvēka ķermenim, bet indīgu īpatņu izmantošana pārtikas nolūkos gluži pretēji bieži izraisa smagu saindēšanos un nāvi. Visbiežāk indīgām sugām ietvert noteiktus mušmire un ļoti bīstamu mušmire. Neēdami sēnes ir vairāki daudz, bet visvairāk interesanti ir šādi pieci veidi.

NosaukumsCepureKājugaļa
gleznošanaformagleznošanaformakrāsablīvums
Lāčplēvi nepatiesaApelsīns ar vara nokrāsuKārta, ar samērā vienādām malāmApelsīns ar vara nokrāsuAr nelielu sašaurinājumu pie pamatnesApelsīns ar vara nokrāsuRelatīvi blīvs
Gall sēnesBrūns vai olīvu brūnsPusloku vai spilvenu izplatīšanāsTanBumbuļu vai relatīvi taisniBalts, uz pārtraukuma kļūst rozāVidēja blīvuma pakāpe
Cūka biezaTumšs brūnsLeukoīds vai juteklisMelns un brūnsSānu vai centrālais, sabiezināts pie pamatnesVājš, pietrūkst pārtraukumāBlīvs, diezgan mīkstīgs
Sarkovtsi cinnabar-sarkansPietiekami spilgti sarkana krāsaKausa formas vai piltuves formas, ar drezīnu malāmSarkanīgiĪss, konusveida pie pamatnesSarkanīgiPlāns un trausls, vaskots
Piparu ziedeBrūns ar dzeltenu nokrāsuPlakana vai izliektaDzeltenīgi brūnaAr sašaurinājumu pie pamatnesDzeltenīgs, sauļošanāsRelatīvi blīvs

Reģiona sēnes

Īpaši augstu vērtē baltus un poļu sēnes. Xdzirdina pazīstami pazinēji "kluss medību" sēņu mikoriza ar kokiem, skuju un lapu koku, un ir izplatījušies mērenā klimata joslā. Polijas sēnes bieži veido mikoriza ar priežu, egļu, dižskābarža, ozola un kastaņu plantācijas Eiropā.

Bet neēdamas sarcoscypha cinobra sarkanā Ukrainā aug agrā pavasara periodā droves un atrodas uz mirušo koksni lapkoku. Bīstams gaišs smarža var būt zaļš, dzeltens un balts. In Kharkiv reģionā, šīs indīgās sēnes aug praktiski visur periodā no jūlija sākumā līdz oktobra vidum, jo ​​lapu koku un jauktos mežos. Visas sarkanā zarna augļa ķermeņa daļas ir ļoti indīgas, un sporas caur vēju var izplatīties blakus augiem un ēdamās sēnes.

Visbiežāk fani sēnes iet uz "kluso medības" in Zmiev rajonā, kā arī mežā netālu no ciema Mohnach, Andreevka, Bishkin, Sheludkovka un Vasishchevo. Bagātīgas sēnes ap Krievijas Lozovju un jauniem egļu mežiem Korobovas ciematus. Vispopulārāko starp sēņu atlasītājiem var arī attiecināt Krasnokutsky rajons, Liptsy un Khoroshevo.

Kā atšķirt ēdamās sēnes no indīgiem (video)

Pieredzējušie sēņu savācēji Harkovas reģionā ir pārliecināti, ka ir sēņu gadi, nevis sēnes, un ik pēc trim sēņu gadiem var būt viens sausais, bez sēnēm. Tomēr precīzs modelis vēl nav zināms, un sēnīšu aizstājamība lielā mērā ir atkarīga no laika apstākļiem.

Sēnes Kharkiv reģionā: skats (18 fotogrāfijas)