Katra sieviete vēlas priecāties saviem mīļajiem ar jaunu ēdiena gatavošanas šedevru. Saglabāšana ir mājsaimnieces kulinārijas radošuma neatņemama sastāvdaļa. Lai atrastu visizsmalcinātākās ziemas receptes, jums ir jāpārlasa vairāk nekā viena grāmata. Jūsu uzmanība tiek piedāvāta, izvēloties labākās receptes kraukšķīgo gurķu aizdarei. Tos var aizvērt ar visiem garšvielu veidiem, ar kečupu, etiķi, sinepēm un pat dzērvenēm. Izvēlies kaut ko, kas jums un jūsu ģimenei patiks.
Konservēti kraukšķīgie gurķi: īpaša recepte
Šīs konservēšanas sastāvs būs pārsteigts daudziem. Tas dos augļiem īpašu garšu.
Sastāvs:
- vidējais gurķis - 1 kg;
- ķiploku zobi - 2 gab.
- mārrutku zaļumi - 1 gab.
- piparu zirņi - 5 gab .;
- shirits - 1-2 gabali;
- dilles dilles;
- selerijas - 2 gab.
- lapotnes ķirsis - 3-6 gabali;
- sāls un cukurs - katrs 70 grami;
- no etiķskābes - 60 g.
Mēs sagatavojam pakāpeniski:
- Gurķus mazgā un ielej vēsā ūdenī vairākas stundas.
- Zaļumi tiek nomazgāti.
- Bankas mazgā un sterilizē.
- Banka izlaist lietussargs dilles, selerijas, mārrutki lapu, lapas ar ķiršu, amarants, melno piparu un ķiploku zobiem.
- Mēs ieliekam gurķus kopā.
- Piepildiet to pašu ūdeni trīs reizes un turiet piecas minūtes.
- Ūdens ielej traukā.
- Sāls, cukurs un pārlej etiķi būtību. Mēs uzlādējamies uz plīts.
- Pārlej ar verdošu marinādes un deformē bankām.
- Apgāšanos un izolēt.
Pikantie kraukšķīgi gurķi: recepte ar čili
Mīļotājiem pikantu uzkodu piedāvā recepti čili.
Sagatavoja:
- gurķi - pieci kg;
- pipari (melnā un sarkanā krāsā.) - 1 tējk;.
- sinepes - 2 ēdamkarotes. l;
- ķiploku zobi - 2-3 pc;.
- saulespuķu eļļa - 300 g;
- etiķis - 300 g;
- cukurs - 300 g;
- rock sāls - 2.5 pants. l
Recepte soli pa solim:
- Bankas mazgāt un sterilizācija.
- Pārstrādāts gurķus sagriež gareniski.
- Ķiploku daiviņas tiek cauri spadefoot.
- Sagatavojot traukā ar ūdeni, kas aizmigt zemes pipars (sarkans un melna), sinepju pulveris, pomelenny ķiploku, sāli, cukuru, etiķi būtība pour un saulespuķu eļļa.
- Aizmigt pēc sālīšanas šķēlēs gurķiem un gaidīt pusstundu. Regulāri iejaukties.
- Mēs likts uz plīts un vāra, līdz gurķi nav atdzīvoties.
- Aizpildiet burkas, satīt un izolēt.
Kraukšķīgas pipargurķīši: visvairāk delicious recepte ar sinepēm
Būtu labāk izvēlēties litru burka slēgšanai.
Sastāvs:
- pipargurķīši - 1 kg;
- ķiploku daiviņas - 3-4 gab;.
- sinepju pulveris - 3 h; l..
- ūdens - 1 l;
- mārrutku lapas - 1-2 vienības;
- ķiršu lapas - 2 gab.
- upeņu lapas - 3 gabali;
- Dilles lietussargs - 1 gab.
- etiķskābe - 50 ml;
- piparu zirņi - 3 gab .;
- Akmens sāls - 3 ēd.k. l;
- cukurs - 2 ēd.k. l
Mēs sagatavojam pakāpeniski:
- Gurķi un atstājiet to ūdenī pāris stundas.
- Mēs ielej burkas ar verdošu ūdeni.
- Mēs ieliekam burkā saplākšņa jēru, ķiršu un upeņu lapas, mārrutkus. Noslaukiet ķiplokus uz augšu.
- Mēs ielej zirņus un sinepes. Mēs izplatām gurķus.
- Ūdens, kas vārīja, mēs iepildām burkas.
- Atstājiet tvaika septiņas minūtes.
- Ūdens tiek novadīts atpakaļ konteinerā, atkal verdošs. Aizpildiet ar gurķiem. Mēs gaida septiņas minūtes.
- Ūdens atgriežas pannā. Solim, cukurs un ielejiet ar etiķi. Mēs gaida viršanas.
- Mēs to virza un pārvērš.
Dzesēšanai tas nav nepieciešams sildīt.
"Piedzēries" gurķi: recepte ar degvīnu ziemai
Ekspertiem ir sagatavota recepte, kurā ietilpst arī alkohols. Nav nepieciešams sterilizēt.
Sastāvs:
- gurķis - 2 kg;
- dilles lietussargi - 2 gabali;
- ķiploku zvīņas - 9 gab.
- degvīns - 50 g;
- mārrutki - 1 lapa;
- citronu - 1 tējkarote;
- ūdens - 1 l;
- liela akmens sāls - 1 ēdamkarote. l
Mēs sagatavojam pakāpeniski:
- Augļus mazgā un ielej ar vēsu ūdeni vairākas stundas.
- Izskalojiet ķiplokus un mazgājiet.
- Bankas raktuves un sausas.
- Mēs sagatavojam marinētu.Ūdenī mēs aizmame akmens sāli, cukuru un citronu. Mēs uzlādējamies uz plīts.
- Bankās ievietojam dillēm, mārrutkiem un ķiploku krustnagliņām.
- Mēs ieliekam gurķus (biezākus).
- Septiņas minūtes ielej vārošu sālsūdeni. Mēs to darām divas reizes.
- Kad otro reizi ielej, tad pagaidiet septiņas minūtes, pievienojiet degvīnu un korķi.
- Apgāšanos un izolēt.
Recepte ar gruzīnu akcentu
Šī recepte uzņemas Kaukāza tradīcijas. Galvenais šīs ziemas sagataves sagatavošanas elements ir sausa adžika.
Sastāvs:
- gurķis - 1 kg;
- tomāti - 0,5 kg;
- ķiploku zobi - 5-6 gab.
- sausi adzhiki - 2 ēd.k. l;
- etiķis - 3 ēd.k. l;
- Lentenas eļļa 3,5 ēd.k. l;
- cukurs - 2,5 ēdamk. l;
- Akmens sāls - 1,5 tējk.
Recepte soli pa solim:
- Bankas mazgā un sterilizē.
- Gurķus mazgā un ielej ar vēsu ūdeni.
- Tomātus mazgā, savīti.
- Gurķi sagriež gredzenos.
- Ķiploku sasmalcina ķiploki.
- Tomātu kartupeļu biezputra. Cukurs, sāls un ielejiet eļļu. Kipitim desmit minūtes.
- Mēs aizmigt gurķus. Mēs ielej etiķi. Mēs gaida viršanas.
- Mēs ieliekam adžiku un maltu ķiploku. Mēs gatavojam 10 minūtes.
- Mēs aizpildām bankas un korķus.
- Mēs to pārvēršam, mēs to siltam.
Jūs varat arī pievienot fenheli sastāvdaļām.
Kraukšķīgie konservēti gurķu šķēles tomātu mērcē
Augļi būs ļoti kraukšķīgi un garšīgi.Šī recepte ir piemērota lieliem gurķiem.
Sastāvs:
- gurķis - 1 kg;
- tomāti - 1 kg;
- ķiploku zobi - 7 gab.
- etiķis - 1,5 ēdamk. l;
- sāls - 3 ēd.k. l;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l
Recepte soli pa solim:
- Bankas mazgā, sterilizē.
- Mani tomāti un apstrādāti, izmantojot gaļas mašīnā.
- Ķiploku zobi smalki sagriezti.
- Gurķus mazgā un atstāj vēsā ūdenī četras stundas.
- Tomātu ielīmēt likts uz šķīvja un vāra desmit minūtes, ielieciet pirmsokupācijas sāls 3 ēdamkarotes cukura un karotes 1,5, ķiplokus. Mēs ielej etiķi.
- Gurķi sagriež kubiņos un aizmiguši kopējā masā. Uzvāri aptuveni 20 minūtes.
- Mēs aizpildām visu bankās un korķos.
- Mēs sagatavojam izstrādājumus pārsegumos un aptinam tos.
Recepte ar sarkano jāņogu
Gurķi kombinācijā ar sarkanajām jāņogām ir daudzu mājsaimnieču jaunums.
Sastāvs:
- gurķis - 1 kg;
- upenes (ogas) - 2 tases;
- ķiploku zobi - 3 gab.
- 1 sīpols;
- melnie pipari (zirņi) - 6 gab .;
- krustnagliņas - 4 zvaigznes;
- cukurs - 2,5 ēdamk. l;
- sāls - 4,5 st. l
Recepte soli pa solim:
- Gurķus mazgā un atstāj vēsā ūdenī četras stundas.
- Bankas raktuves un sausas.
- Dārzeņus mazgā caur šķidrumu.
- Ķiploku zari un spuldze tiek notīrīti.Sīpolus sagrieziet gredzenos.
- Mēs ieliekam ūdeni uz plīts, piepildām sāli un cukuru.
- Apakšā ielieciet ķiplokus, sīpolu gredzenus, neļķes pumpurus.
- Tālāk mēs ieliekam gurķus burkās un aizmigt upeņus.
- Uzpilda ar sālījumu un sterilizē desmit minūtes.
- Mēs noņemam, aizsedzamies, apgriežamies un izolējam.
Khrustiki ar asu kečupu
Šie gurķi sniegs neaizmirstamu aromātu ziemas maltītei!
Sastāvs:
- nelieli gurķi - 1 kg;
- akūta kečups - 150 g;
- ūdens - 1,5 litri;
- etiķskābe - 200 g;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l;
- sāls - 1,5 ēdamk. l;
- pipari smaržīgi - 8 gab.
- dilles lietussargi - 5 gab .;
- ķiploku zobi - 4 gab.
Recepte soli pa solim:
- Mēs ejam caur gurķiem, mazgājamies, pārlej ar ūdeni pāris stundas.
- Mēs ievietojam ūdeni tvertnē, pievieno karstu kečupu, cukuru un sāli. Mēs gatavojamies vārīties. Pēc ielejot etiķa būtību.
- Bankas mazgā, sterilizē.
- Mēs ievietojam čaulu, ķiploku, piparu kannas.
- Par gurķiem mēs sagriež galus un ievieto tos burkās. No augšas ievieto dilles lietussargus.
- Ielieciet marinādi un 10 minūtes sterilizējiet.
- Aizveriet vāku, pagrieziet to un sasildiet.
Receptes par tomātu krēmzēm ziemai
Paraugs, kas sagatavots saskaņā ar šo recepti, būs lieliska iespēja uzkodīt svētku vai ikdienas svētkos.Viesi un radiniekiem pārsteigts unikālu kraukšķīga tekstūra, tomātiem, jo tie likties no pirmā acu uzmetiena. Tomēr ēdiena galvenais noslēpums ir pilnīgi citā sastāvdaļā!
Sagatavošanai ir nepieciešams:
- 2 kilogrami gurķu;
- 2 kilogrami tomātu;
- 3 ķiploku galviņas;
- 200 grami granulēta cukura;
- 100 g augu eļļas;
- 80 mililitri 9% etiķa;
- pāris vakariņas karotes sāls;
- pāris čili pākstis;
- kilograms bulgāru piparu.
Soli pa solim sagatavošanas metode:
- Gurķus mazgā, sagriež vidējos gabaliņos. Šķirošanas forma var būt jebkura.
- Pipari ar ķiplokiem tiek iztīrīti un pēc tam sasmalcināti maisītājā.
- Tomātus mazgā, sasmalcina. Arī no tomātiem var izspiest sulu ar sulu spiedi.
- Iegūtā tomātu pasta tiek pārnesta uz šķīvi un pagatavota 10 minūtes. Tālāk, maisījums tika tomatoes noteikts piparmētru, ķiploku, cukurs, eļļa-etiķi maisījumu, sāli. Viss ir jaukts, vārās 10 minūtes. Pēc šī laika marinādē aizpildītas gurķiem, kas nepieciešams vārīt vēl 4 minūtes. Neuzglabājiet dārzeņus ilgāk nekā šoreiz, jo gurķi zaudē savu krīzi.
- Salāti sadalīti pa presterilized bankām izveltnē, ir noteikts otrādi, un ietīts dvielī siltāks tās pilnībā atdzisušas.
Saglabājiet šo sagatavi pirms ziemas jāuzglabā ledusskapī vai tumšā, vēsā vietā.
Mazvietīgi kraukšķīgi gurķi no Matvejevas
Šī recepte ļauj ātri sautēt gurķus. Tajā pašā laikā dārzeņi nezaudē savu gaišo krāsu un kraukšķīgu struktūru.
Vienā trīs litru burkā jums būs nepieciešams:
- 2 kilogrami gurķu;
- 3 ēdamkarotes sāls;
- 6-7 glāzes ūdens;
- ķiploku galviņa;
- ķiploku zariņu formā vai saulessargos.
Kā gatavot:
- Apstādījumus un gurķus aktīvi mazgā zem tekoša ūdens.
- Ķiploku galva netiek iztīrīta, sadalīta zobos, kas ar šķiņķa palīdzību tiek saspiesti grauzdējuma stāvoklī. Jūs varat arī sasmalcināt ķiplokus ar nazi un pēc tam sasmalcināt.
- Aukstā ūdeni ielej atsevišķā traukā. Jūras ūdeni ielej ūdenī, šķidrumu samaisa, līdz sāls pilnībā izšķīst.
- Kanāla pamatne ir izklāta pusi zaļumu un ķiploku.
- Pārspirts buljona gurķī ir blīvi novietots. Dārzeņi būtu pilnībā jāaizpilda visā burkā.
- Pārlej dārzeņus, atlikušos zaļumus un ķiplokus.
- Sāls šķidrums atkal tiek sajaukts, un tad tas tiek ielejis sagatavē.
- Uzkodu pārklāj ar vāku, atstājot istabas temperatūrā 1 dienu.
- Pēc tam konteiners tiek pārvietots uz ledusskapi.
Šie gurķi saglabā sāls īpašības 3 dienas, pēc tam tās kļūst sāļš. Vispiemērotākais šim sagataves veidam būs šķirne ar pimples.
Alu Kovalčuka konservēti gurķi (video)
Priecājieties savā ģimenē ar noderīgiem un garšīgiem pārsteigumiem!
