Salātu piparu sagatavju receptes ziemas sezonai

Pazīstams ar savu garšas izcelt paprikas patērē kā daļu no ikdienas ēdienkarti, konservus ilgstošai glabāšanai, lai varētu ēst ar baudu smaržīgu salāti, marination, dārzeņu uzkodas. Varbūt netiks atrasti cilvēki, kas spēj izrādīt vienaldzību attiecībā uz saglabāšanu, izmantojot piparus. Pieredzējis saimniece pievērt dažādas iespējas - sālītu, brūvēt pildījumu, pavārs lecho, salāti, kaviāra ēstgribu. Receptes ir pazīstamas ar milzīgu daudzumu. Ir nepieciešams izlemt par patīkamākajiem veidiem un sākt pārklāt paprikas nākotnē.

Classic recepte lečo saldo piparu ziemai

Šis uzkodu variants tiek uzskatīts par izcilu svētku dekorāciju, radot dažādas garšas atšķirības.

Produkti:

• Bulgāru pipari - 1,5 kg;
• tomāti - 3 kg;
• burkāni - 0,5 kg;
• granulēts cukurs - 200 g;
• sāls - 2 ēd.k. l;
• etiķis - 0,1 litri;
• sīpols - 0,5 kg;
• Saulespuķu eļļa - 0,2 litri.

Konservēšanas pasūtīšana:

1. Tomāti ir jābūt labi nomazgā, sagriež divās daļās, vienlaikus novēršot kātiņa, malto gaļu. Tomātu biezenis tiek nosūtīts uz panna, sāli, ķiploku, sviestu, pavārs ceturtdaļai stundas.
2. Mēs notīrījam burkānus, sasmalcina tos ar liela izmēra tīklu, ievieto tos tomātu masā.Etiķa apūdeņošana turpinās vāri vēl piecpadsmit minūtes.
3. Sīpolus sagriež kubiņos, piparus, no kuriem sēklas un augļu kājas iepriekš noņem - salmiņos. Mēs nosūtīt dārzeņu grupu uz viršanas masu un pagatavojam, līdz gatavs. Parasti tas aizņem pusstundu.
4. Lecho ielej sterilizētos burkās un ruļļos.

Visa rīsu un gaļas pildījumu ar veselu piparu saglabāšana: pakāpeniska recepte

Šāda saglabāšana ir ļoti garšīga, taču tā jāsagatavo stingri saskaņā ar recepti, ievērojot pazīmes.

Sastāvs:

• jaunie pipari;
• sīpols - 0,1 kg;
• rīsi - 180 g;
• gaļa - 300 g;
• sviests - 0,1 kg;
• pētersīļi;
• sāls - 1 karote;
• zemes pipari (rūgta) - 0,5 ēdamkarotes;
• laurels

Lai sagatavotu aizpildi:

• tomāti - 0,8 kg;
• sāls un granulēts cukurs - 2 karotes;

Mēs sākam sagatavoties:

1. Pipari ņem nelielus izmērus, mazgā, izgrieztu kātiņus un sēklas.
2. Verdošā ūdenī nosūtiet veselus, iepriekš apstrādātus papīrus, mēs stāvam ne vairāk kā pāris minūtes, izņemiet un ļaujiet atdzist.
3. Gatavotus rīsu eņģus pannā ar divām glāzēm ūdens, pagatavo līdz pusnecam pagatavošanai mazā siltumā, noskalojiet.
4. Sasmalcinātus sīpolus, apcep sviestā līdz zeltainam krāsam.
5. Pētersīļi mani un sagriež šķēlēs pusi centimetru.
6. Cūkgaļai ir ieteicams lietot vidējus taukus. To mazgā, sagriež mazos gabaliņos un izved cauri gaļas mašīnai.
7. Sagatavoti atsevišķi malto gaļas sastāvdaļām, ielejiet garšvielas un samaisiet. Iegūtā paprikas masa un paņem tos puslitru burkās.
8. Ēdiena gatavošanai, ņem mērces tomātus, mans, sagriež kātiņa sasmalcina, noņemiet miziņu. Mēs pārvietojam masu uz emaljētām traukiem, vāra un nostājam piecpadsmit minūtes. Mēs ieliekam cukuru, sāli un turpinām vārīties desmit minūtes.
9. Spill mērci Pildīti pipari bankām, nepievienojot pāris centimetru malai. Bankas mitinās vākiem likt traukā ar ūdeni, kas uzsildīts līdz septiņdesmit grādiem, sterilizē. Tvertnē ar ūdeni pievieno sāli 350 g uz litru. Sterilizācijas process ir jānotiek saskaņā ar aptver vāciņa vismaz pusstundu, pēc kura kārbas turpina roll un jāsterilizē.
10. Pirmajā dienā šim procesam vajadzētu ilgt pusotru stundu. Pēc tam uzpildītos burkās atstāj kastroli, lai atdzesētu ar ūdeni. Pēc dienas procesu atkārtojas pēc vēl divdesmit četrām stundām - trešo reizi.

Tādā veidā konservētas pipari tiek uzglabāti parastā temperatūrā līdz pusotru mēnesi. Tālāk jums jāpārbauda vāku stāvoklis un jāpārsūta konteineri uzglabāšanai aukstā vietā.

Grieķu salāti ar pipariem un baklažāniem ar pupiņām

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• saldie pipari un baklažāni - katrs 2 kg;
• burkāni - 1 kg;
• sausas pupiņas - 0,5 kg;
• tomātu sula - 3 litri;
• augu eļļa - 0,5 l;
• etiķis un granulēts cukurs - puse no stikla;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• ķiploki - 4 galvas;
• pipari bitter - 2-3 pākstis.

Sākuma konservēšana:

1. Pupiņas ir jāuzklāj, kamēr tās nav pilnībā pagatavotas.
2. Baklažānus sagriež kubiciņos, sāli nomieriniet un uzpildiet šajā formā pusstundu, pēc tam noskalojiet ar ūdeni un saspiediet, bet ne viegli.
3. Iepriekš nomizotu burkānu trīs rīvelīšos, piparus sagriež sloksnēs.
4. Tomātu sula pievieno eļļu, maisa, pārklāj visu dārzeņu grupu, ielieciet uz krāsns.
5. Ļaujiet salātiem pagatavot trīsdesmit minūtes, laiku pa laikam maisot.
6. Mēs ielej pupiņas, cukuru, etiķi un sāli, turpinām gatavot vēl piecpadsmit minūtes. Tagad ir pienācis laiks iepriekš ieberīt rūgtu piparus un smalki sagrieztus ķiploku zobus, pēc kura vārīšanās ilgums ir desmit minūtes.

Salāti konservēti stikla traukā.

Paprikas, zaļo tomātu un gurķu salāti: recepte sīrupā

Recepte ir vienkārša, tā prasīs šādas sastāvdaļas:

• tomāti ir zaļš - 3 kg;
• burkāni, saldie pipari, gurķi, sīpoli - katrs 1 kg.

Sīrupa pagatavošanai:

• etiķis - 0,5 l;
• augu eļļa - 0,4 l;
• granulēts cukurs - 0,3 kg;
• sāls - 4 ēdamkarotes;
• melnie piparu pipari - 1 karote.

Konservēšana tiek veikta šādā secībā:

1. Visa mazgā un izskalota dārzeņu grupa tiek sagriezta, nosūta uz emaljas ēdieniem, pārklāta ar sāli. Masu sajauc un atstāj līdz rītam.
2. Sīrupam sagatavotie komponenti tiek apvienoti kopā, novietoti uz vāja uguns un uzvāra, iemērc apmēram divdesmit minūtes.
3. Salātu masa tiek izlikta sterilizētā traukā (tas ir iespējams mikroviļņu krāsnī), tas ir velmēts ar vākiem. Bankas sterilizē verdošā ūdenī, iesaiņotas sega.

Paraugu, kas sagatavots šim receptei, var lietot sālījumā.

Kaviārs no saldajiem pipariem un baklažāniem ziemai kārbās

Sastāvs:

• baklažāni - 4 kg;
• Bulgāru pipari - 0,5 kg;
• sīpoli un tomāti - katrs 0,4 kg;
• burkāni - 0,2 kg;
• ķiploki - 1 galva;
• saulespuķu eļļa - 120 ml;
• dilles, pētersīļi, sāli un piparus.

Procedūra:

1. Galvenās dārzeņu sastāvdaļas tiek ņemtas veselas, rūpīgi nomazgātas. No tiem izņem stublājus, katru dārzeņu sagriež divās daļās.
2. Baklažānu daļas ir novietotas uz taukainas cepšanas lapas. Tos vajadzētu cep cepeškrāsnī ne ilgāk kā trīsdesmit minūtes.
3. Baklažānu noņem no baklažāniem, mīkstumu smalki sagriež.
4. Smalki sasmalcinātie sīpoli tiek cepti, tam pievieno rīvētu burkānu. Ceptajos dārzeņos piparus sagrieziet piparus, noņemiet no tām sēklas un sagrieziet kubiciņos, apcepiet vēl piecas minūtes.
5. Tagad ielieciet tomātu masu un ceptiem baklažāniem.
6. Cepamās pannas pievieno eļļai un dzēš to ne ilgāk kā desmit minūtes. Sagatavojot ikri, izskalojiet zaļumus, sasmalciniet, notīriet ķiploku, ļaujiet to ķiploku pākstenī. Nevajadzētu pievienot veselus zobus, lai ķiploku aromāts vienmērīgi sadalītos pa teļu. Visi pievieno pannā, aizmigt cukuru, sāli.
7. Gatavo ēdienu mazu siltumu, izklājiet uz kārbām, pārklājiet ar virspusi un sterilizējiet divdesmit minūtes. Tad vāks jāpārklāj.

Mēs pārklājam tvertnes un uzglabājam līdz brīdim, kad tas ir pilnīgi atdzist.Saskaņā ar līdzīgu recepti, olas var pagatavot bez ķiploku lietošanas. Šajā gadījumā jūs nevarat veikt sterizāciju.

Konservēti ziemai cepti saldie pipari eļļā

Spilgti, sulīgi pipari ar vieglu karameļu un garšaugu aromātu, kas ideāli piemēroti steikiem un kartupeļiem, dod vasaras garastāvokļa pilienu ziemas drūmajā vakarā.

Kas jums nepieciešams:

• pipari bulgāru sulas sarkanā un dzeltenā krāsā - 1,2-1,3 kg;
• ābolu etiķis - 230-240 ml;
• cukurs brūns vai vienkāršs - 430-450 g;
• Žāvēts rozmarīns, baziliks, oregano;
• smaržīgs un baltais pipars;
• Kukurūzas eļļa bez smaržas.

Kā gatavot:

1. Noņemiet sēklas no pipariem, sagrieziet dārzeņu 8 sloksnēs.
2. Cepiet uz pannas ar maksimālo karstumu vairākas minūtes, pastāvīgi samaisiet.
3. Samaziniet uguni, izlejiet cukuru, pievienojiet etiķi, sāli, garšvielas un garšaugus.
4. Pēc tam, kad šķidrums vārās, simonds pūderim uzkarsējiet pusstundu pirms piparu karamelizācijas.
5. Nomazgājiet bankas, sterilizējiet tās.
6. Karstos piparus izklāj uz burkāniem, iesveriet, atdzesējiet 8-10 stundas.

Marinēti saldie pipari ziemai (video)

Receptes ēdiena pagatavošanai saldos piparus ziemai ir daudz. Jebkurā no šīm augšupielādēm varat pastāvīgi pārsteigt savu ģimeni un draugus. Nebaidieties, eksperimentējiet, meklējiet jaunas iespējas - atlīdzība vienmēr būs neparasti garšīga uzkoda pie galda.